Supa: përfitime dhe receta të shijshme

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Kështu ndodhi sipas traditës së lashtë ruse që supat ishin gjithmonë pjata e parë dhe e rëndësishme. Të gjithë e dinin që dreka me një supë me shije ishte e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Nuk është për asgjë që ekziston ende një thënie: "Supa është e hollë, por ushqyese. Do të jesh i hollë, por i zellshëm! " Sot, nutricionistët këshillohen që të konsumojnë rregullisht varietete të nxehta të të gjitha llojeve të supave

Ne do të analizojmë në detaje mrekullinë e supave, dhe në të njëjtën kohë do të ndajmë me ju receta të shijshme për disa supa

Pra, supa më e shijshme duhet të ketë një yndyrë me cilësi të lartë, d.m.th. bujon Sepse kur gatuani mish, të gjitha vitaminat dhe përbërësit e tij të dobishëm transferohen në ujë. Për më tepër, në krahasim me zierjen ose skuqjen në procesin e gatimit në supë, perimet dhe mishi ruajnë shumë më tepër lëndë ushqyese. Supat gjithashtu rivendosin ekuilibrin e lëngjeve që na nevojiten, gjë që ndikon në nivelet e presionit të gjakut.

Pak sfond historik

Francezët në tavernat e tyre edhe në Mesjetë gatuanin supë në eshtra gjatë gjithë natës, mishin nga i cili hanin zotërit dhe eshtrat u jepeshin shërbëtorëve të tyre. Me këshillën e mjekëve të asaj kohe, dhjami nga eshtrat iu dha ushtarëve të plagosur, si dhe njerëzve që ishin të rraskapitur pas një sëmundjeje, pasi kontribuoi në një shërim të shpejtë. Fjala "rivendos" në frëngjisht tingëllon si "restorant", dhe pas ca kohësh taverna të tilla, ku ndihmojnë të varfërit dhe të varfërit, filluan të quhen restorante. Epo, sot ky emër ka kaluar në institucionet e kuzhinës së lartë.

Cilat janë përfitimet e supave

Përdorimi i supave të ndryshme nuk do të jetë i tepërt për ata që kërkojnë mbajeni trupin tuaj në rregullSë pari, kurset e para janë më pak kalori se ato të dytat, dhe së dyti, për pjesën më të madhe, për sa i përket përbërjes së vitaminave të "përfaqësuesve" të tjerë të tryezës së darkës, dhe së treti, lëngu në stomak merr më shumë hapësirë, që do të thotë se nxit ngopjen e shpejtë dhe në të njëjtën kohë kënaq urinë për një kohë të gjatë.

Lexoni gjithashtu

Shtëpia | 2021-10-08 Kalendari hënor i mbjelljes së një kopshtari dhe një kopshtari për qershor 2022

Në sezonin e ftohtë supat me vitamina janë edhe më të nevojshme për trupin tonë. Përveç faktit se ato përmbajnë një gamë të tërë të perimeve që janë të dobishme në dimër, supat gjithashtu shpejt ngrohen dhe përmirësojnë metabolizmin.

Shumë njerëz e dinë që supat janë gjithashtu të nevojshme për një organizëm të dobësuar gjatë sëmundjes ose pas operacioneve. Arsyeja është se trupi nuk ka nevojë për shumë energji për të tretur dhe asimiluar supat, dhe kjo i jep mundësinë të shpenzojë të gjithë energjinë e tij për të luftuar infeksionet. Karakteristikat shëruese të supës së pulës janë veçanërisht të njohura për ftohjet, gripin dhe dhimbjet e fytit. Në fund të fundit, ajo gjithashtu ka një efekt anti-inflamator.

supat e trasha të trasha janë bërë shumë të njohura kohët e fundit. Përveç faktit se ato kanë një shije të lehtë, të këndshme, qëndrueshmëri të ajrosur (veçanërisht ato supa që janë rrahur me një blender me shtimin e kremit me yndyrë të lartë), ato absorbohen lehtësisht nga trakti gastrointestinal dhe lënë një ndjenjë të rehatshme në stomak.

Dëshiron akoma një supë të nxehtë?

Pastaj ju sugjerojmë që të shkoni dhe ta gatuani sipas recetës sonë.

Receta për supë

Turshi në Shën Petersburg

Përbërësit:

1 patate

1/2 karrota

1/2 qepë

1 kastravec turshi

1 lugë gjelle kokrra elbi

1/2 filxhan lëng domate

Kripë, piper, gjethe dafine për shije

Vaj perimesh për tiganisje

Përgatitja:

• Vendosni patatet e prera imët dhe elbin e larë në ujë të valë ose supë dhe gatuajini derisa patatet të jenë të buta.
• Në këtë kohë, skuqni qepët e copëtuara dhe karotat e grira.
• Vendoseni skuqjen në një tenxhere, shtoni gjethe dafine, piper dhe kastravec turshi të grira në një rende të trashë.
• Kur supa të vlojë përsëri, shtoni gjysmë gotë lëng domate dhe gatuajeni derisa të zbutet.
• Shërbejeni me majdanoz të copëtuar ose kopër dhe salcë kosi.

Supë ruse

Përbërësit:

400 g viçi

1 litër ujë

8 patate

2 lugë gjelle l gjalpë

4 qepë

Kripë, piper, gjethe dafine për shije

Përgatitja:

• Shpëlajeni viçin, prerë në copa të vogla.
• Vendoseni mishin e papërpunuar në një kazan prej gize ose në një tenxhere balte me supë të gatshme dhe gatuajeni në furrë në 200 gradë për gjysmë ore.
• Ndërkohë, prerë patatet në kube, skuqni qepët në gjalpë.
• Hiqeni supën nga furra, vendosni patatet atje dhe gatuajini në sobë mbi nxehtësi të ulët.
• Pas 10 minutash, shtoni zarzavate të copëtuara, qepë të skuqura, gjethe dafine, gatuajini edhe 3 minuta të tjera.
• Mund të shërbehet me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Supë pure kungulli me gjoks pule dhe patate të skuqura parmixhan

Përbërësit:

200 g kungull

200 g gjoks pule

2-3 thelpinj të mëdhenj hudhër

30 g parmesan

Kos natyral, trumzë - për servim dhe

Përgatitja:

• Zieni gjoksin e pulës derisa të zbutet.
• Qëroni kungullin, mbështilleni në fletë metalike. Mbështilleni hudhrën në një copë tjetër petë në lëkurë. Vendoseni në një fletë pjekje dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 185C për 30 minuta (hiqni hudhrën pas 15).
• Shpalosni petë, hiqni kungullin, vendoseni në një blender. Qëroni hudhrat dhe shtojini në blender së bashku me pulën.
• Hidhni në ujë të valë sa duhet në mënyrë që blender të pastrohet lehtë nga përmbajtja. Përgatitni patate të skuqura parmixhan: grijeni djathin në një rende të imët, vendosni letër pjekje në një fletë pjekje dhe vendosni rrathë të vegjël nga djathi. Vendoseni në furrë të nxehur më parë në 180C për 3-5 minuta. Isshtë e nevojshme që djathi të shkrihet dhe të skuqet lehtë. Fikeni furrën, prisni disa minuta që djathi të thahet, dhe pastaj merreni me thikë dhe transferojeni në një kunj ose shishe që të thahet.
• Derdhni supë në tasa, zbukuroni me kos, degëz trumze dhe patate të skuqura parmixhan.

Supë franceze me mish dhe djathë

Përbërësit:

700 g djathë zviceran

600 g mish

4 vezë

1 bukë bajate

Përgatitja:

• Ziejeni mishin derisa të jetë gati, pastaj kullojeni supën.
• Pritini kore nga rrotulla e ndenjur, fërkojeni në një rende.
• Vezët e ziera fort, thërrmoni të verdhat me një pirun, fërkoni djathin në një rende të trashë.
• Kombinoni ushqimet e përgatitura, shtoni pak lëng, përzieni, pastaj derdhni përzierjen në pjesën tjetër të supës dhe ziejeni supën në nxehtësi të ulët për gjysmë ore.
• Kur shërbeni, vendosni copa mishi të zier në tasat me supë.

Vesh Pelengas

Lexoni gjithashtu

Shtëpia | 2021-09-08 Kalendari hënor i mbjelljes për kopshtarin dhe kopshtarin për korrik 2022

Përbërësit:

2 patate

1 kokë qepë

1 karotë

500 g pelengas

5 kokrra piper të zi

2 gjethe dafine

30 ml vaj luledielli

Kripë, piper për shije

Përgatitja:

• Pritini kushinetën në pjesë të barabarta.
• Derdhni 1 litër ujë në një tenxhere dhe vendosni kokën dhe copat e peshkut. Lërini të ziejnë dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët për 20 minuta të tjera. Pasi të jetë gatuar peshku, vendoseni në një pjatë.
• Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kubikë të vegjël, vendosini në një tenxhere me lëng peshku.
• Pritini karotat dhe qepët imët. Derdhni vaj luledielli në një tigan dhe ziejini perimet për 10 minuta.
• Shtoni karotat dhe qepët në tenxheren me supë. Gatuani derisa të jenë bërë të gjitha perimet.
• Kripë dhe piperizoni supën e peshkut 5 minuta para përfundimit të gatimit. Vendosni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit të zi.
• Vendosni peshk dhe barishte të ziera në supën e përgatitur të peshkut.

Supë me patate në bukë

Përbërësit:

150 ml ujë

1 majë shafran i Indisë

1 lugë gjelle l vaj luledielli

1 bukë kokërr

100 g patate

Gjysmë kokë qepë

Kripë për shije

Përgatitja:

• Qëroni dhe copëtoni imët qepën dhe patatet, skuqini në vaj perimesh derisa të bëhen transparente.
• Ziejini gjithçka së bashku derisa patatet të jenë të buta.
• Ndërsa supa me patate po vlon, prejeni "kapakun" nga simite dhe zgjidhni thërrimet në mënyrë që të mbetet vetëm ena e kores.
• Fry krisur crispy nga lëvore.
• Kriposeni supën me patate të gatuar dhe bluajeni me një blender. Derdhni supë në bukë, spërkateni me croutons dhe barëra.