A është e mundur të ngrini gjizën në frigorifer

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Gjiza është një nga produktet e qumështit të preferuar në shumë familje. Sa pjata të shijshme mund të përgatiten në bazë të saj, dhe të rriturit dhe fëmijët duan të shijojnë gjizë të shijshme të freskët. Cilësitë e dobishme të produktit gjithashtu duhet të theksohen.

Gjizë është një burim i kalciumit, proteinave, ai përmban shumë elementë gjurmë dhe vitamina të nevojshme për trupin e njeriut. Kjo është arsyeja pse lind pyetja, a është e mundur të ngrini gjizën në frigorifer, dhe pastaj të shkrini dhe hani? Dhe a do ta ruajë akoma vlerën dhe shijen e saj ushqyese?

Rregullat e ngrirjes së gjizës

Nuk është aq e lehtë të blini një produkt shtëpiak me cilësi të lartë tani. Dhe për këtë arsye, nëse një mundësi e tillë bie jashtë, atëherë unë dua ta blej atë për përdorim në të ardhmen. Badshtë keq që produkti ka një afat të shkurtër ruajtjeje. Gjizë e bërë në shtëpi ruan freskinë e saj nga 2 deri në 3 ditë.

Kështu, është mjaft e mundur të zgjerohet siguria e gjizës, vetëm është e nevojshme të merren parasysh të gjitha tiparet e ruajtjes së produktit në frigorifer.

Ju mund ta ngrini këtë produkt të fermentuar të qumështit për 2 muaj. Cilësitë e tij të dobishme do të ruhen dhe do të jetë e mundur të përgatisni një pjatë gjizë të shijshme dhe të shëndetshme sipas nevojës.

Karakteristikat e ruajtjes së gjizës në frigorifer:

1. Ju mund të ngrini vetëm gjizë të freskët, kokrrizë të bërë në shtëpi me një erë të këndshme të qumështit të thartë.
2. Për ruajtje, është më mirë të marrësh një enë qelqi ose qeramike me një kapak të mbyllur. Në këtë rast, gjiza nuk do të marrë ajër dhe do të mbetet e lagësht.
3. Nuk është e nevojshme të mbushni enën deri në kapak, pasi vëllimi i hirrës do të rritet pas ngrirjes.
4. Nëse do të ngrini gjizën e paketuar në qese plastike, atëherë përgatituni për faktin se mund të errësohet dhe të marrë një erë të pakëndshme.
5. Shtë e nevojshme të ngrini në një temperaturë prej -30 gradë, domethënë, duke përdorur mënyrën e ngrirjes së goditjes. Dhe pas 6 orësh, mund ta zvogëloni në -18 gradë dhe të kurseni gjizën në të ardhmen pikërisht në këtë temperaturë.

Ju nuk mund ta ngrini përsëri gjizën, prandaj është e nevojshme që ta vendosni menjëherë në pjesë.

Produkti i qumështit i shkrirë duhet të hahet jo më vonë se dy ditë më vonë.

Për të përgatitur shpejt një darkë ose mëngjes të shijshëm dhe të përzemërt, mund të bëni produkte gjysëm të gatshme të bëra në shtëpi dhe të ngrini produktet e gatshme. Ruhet mirë në frigorifer dhe është një tavë e gatshme.

Metoda e përshkruar e ngrirjes është e përshtatshme për një produkt qumështi të fermentuar në shtëpi, por ç'të themi për gjizën që u ble në një dyqan? A është e mundur të ngrini gjizën në dyqan në frigorifer, dhe pastaj të shkrini dhe hani?

Ndryshe nga produktet e bëra vetë, gjizë e blerë në dyqan ka një lagështi më të lartë, e cila do të ngrijë në kristale, dhe kur të shkrihet, thahet dhe struktura e gjizës do të ndryshojë. Por problemi i vetëm është ky, shija e gjizës nuk do të ndryshojë, dhe për këtë arsye produkti i fabrikës gjithashtu mund të ngrihet, duke respektuar të gjitha rregullat e mësipërme.

Vërtetë, përshtatshmëria e ngrirjes së një produkti të qumështit të fermentuar të blerë në dyqan nuk është gjithmonë e qartë. Për shkak të shtimit të ruajtësve në të, gjizë dyqani ruhet deri në 7 ditë, dhe mund ta blini në çdo kohë dhe në sasinë e duhur.

Shkrirja e saktë

Në mënyrë që gjizë të mbetet e shijshme, e butë dhe aromatike, kërkohet jo vetëm ta ngrini siç duhet, por edhe ta shkrini. Dhe për këtë ka një numër rregullash që duhet të ndiqen:

1. Produkti i qumështit të fermentuar duhet të shkrihet gradualisht.
2. Bestshtë mirë që ta lini në raftin e frigoriferit gjatë natës.
3. Mos e shkrini produktin në temperaturën e dhomës, në mënyrë që të mos provokoni shfaqjen e baktereve patogjene.
4. Ju gjithashtu duhet të shkrini përzierjen e tavës ose produktet e gjizës të bërë në shtëpi në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Pra, nëse përballeni me pyetjen: a është e mundur të ngrini gjizën në frigorifer, dhe pastaj të shkrini dhe hani, mund të jeni të sigurt se ruajtja e produkteve të qumështit në frigorifer nuk është një risi për një kohë të gjatë. Dhe nëse pas shkrirjes së gjizës tuaj mbetet e njëjta e shijshme, e bardhë, aromatike dhe kremoze, atëherë i keni bërë të gjitha proceset në mënyrë korrekte dhe mund të shijoni produktin e shëndetshëm.