Cmbëlsira djathi në kefir në një tigan: receta me foto

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  ushqime të lehta

• Koha e GATIMIT:

  40 minuta

• Projektuar për

  Shërbime për një familje 4 persona

Përbërësit

• kefir
• Miell
• kripë
• vezë
• djathë i fortë
• zarzavate
• proshutë

Shumë shpesh, shumë amvise përballen me pyetjen se çfarë mund të përgatitet për mëngjes për të afërmit e tyre. Receta të thjeshta me fotografi do të vijnë në shpëtim, të cilat do të tregojnë se sa e lehtë është të bësh ëmbëlsira djathi me kefir. Zakonisht ato skuqen në një tigan dhe mbushen me përbërës të tillë si zarzavatet, sallamin, proshutën ose patatet. Opsionet më interesante të gatimit për një pjatë të tillë do të përshkruhen këtu.

Tortilla të bazuara në proshutë

Për shkak të faktit se brumi merret si bazë, ëmbëlsirat e përfunduara janë shumë të buta dhe të ajrosura. Për përgatitjen e bazës, duhet të merret djathë i fortë, i cili shkrihet lehtë. Si mbushje, djathi do të ofrohet me shtimin e proshutës. Dhe për të rritur aromën dhe shijen, duhet të shtoni pak gjelbërim.

Produkte brumi:

• kefir 3, 2% - 1 gotë;
• miell i 1 grade - 1/2 filxhan;
• kripë për shije;
• vezë pule - 1 copë;
• djathë i fortë - 150 gram.

Mbushja e produkteve:

• zarzavate majdanoz - 1 bandë;
• proshutë - 120 gram;
• sallam ose djathë i fortë - 150 gram.

Hapat e gatimit:

Për të bërë ëmbëlsira djathi me kefir, duhet të gatuani brumin sipas recetës me foton. Meqenëse meze do të mbushet, është më mirë të skuqni ëmbëlsirat në një tigan.

Djathi i përzgjedhur dhe një copë e vogël proshutë bluhen me një rende, pas së cilës majdanozit të copëtuar i shtohet përbërësve dhe përbërësit përzihen.

Në një enë të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit për brumin, dhe kur të merret një masë homogjene, derdhni gjysmë lugë brumë në tigan.

Pjesa e punës skuqet për disa minuta, pas së cilës mbushja shpërndahet në sipërfaqen e petullës që rezulton.

Lëreni të skuqet pjesa e punës për një minutë tjetër, pastaj derdhni një sasi të vogël brumi sipër, duke mbuluar plotësisht mbushjen.

Tortilla kthehet në anën e pjekur dhe lihet derisa të marrë ngjyrë.

Tortilla me patate dhe djathë

Pasta të tilla janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Për të bërë ëmbëlsira djathi në kefir me duart tuaja, duhet të ndiqni rreptësisht recetën me foton.

Përbërësit:

• kefir me një përqindje të ulët të yndyrës - 160 ml;
• miell i 1 grade - 1, 5 gota;
• gjalpë - 45 gram;
• patate - 4 copë;
• kripë tryeze - 5 gram;
• majdanoz për shije;
• djathë i fortë - 140 gram.

Metoda e gatimit:

Para së gjithash, zieni patatet, lëreni lëvozhgën dhe më pas bluajeni me një mulli mishi. Për piquancy, ju mund të shtoni jo vetëm majdanoz të copëtuar në patate, por edhe pak cilantro. Për më tepër, shtohet djathi i fortë i grirë.

Kur mbushja të jetë gati, mund të filloni të përgatitni brumin. Për ta bërë këtë, kefiri nxehet pak dhe sode i shtohet, pastaj kripa dhe mielli dërgohen atje. Brumi rezulton të jetë mjaft elastik, lehtë mund të mbështillet në një shtresë.

Një mbushje vendoset në secilin rreth të brumit, skajet e saj fiksohen dhe mbështillen përsëri, kështu që mbushja do të mbetet brenda.

Pjesët e punës skuqen për disa minuta në secilën anë.

Cmbëlsira maja me mbushje djathi

Ju mund të bëni ëmbëlsira djathi me kefir, të cilat përgatiten me shtimin e majave në brumë. Vlen të përmendet se për një recetë të tillë me një foto, është më fitimprurëse të përdorni djathë të fortë, pasi djathi i butë nuk do të lejojë që boshllëqet të skuqen mirë në një tigan, kështu që mbushja do të jetë e papërpunuar.

Përbërësit:

• miell i 1 grade - 1, 5 gota;
• vaj perimesh - 75 ml;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë;
• kefir 3, 2% - 320 ml;
• maja e shpejtë - 13 pako;
• djathë i fortë - 160 gram;
• kripë tryeze - 5 gram.

Hapat e gatimit:

Mielli derdhet në një enë për gatimin e brumit, kripa e tryezës dhe një lugë sheqer i grimcuar dërgohen atje, maja shtohet e fundit.

Yndyra vegjetale dhe kefiri i përgatitur i shtohen përbërësve të thatë. Përbërësit përzihen për të bërë një brumë. Lëreni brumin të shkojë mirë për dyzet minuta.

Kur brumi të jetë gati, derdhni 1/3 e djathit të grirë në të.

Derdhni një pjesë të vogël të punës në një tigan, skuqni dhe vendosni djathë të grirë sipër. derdhni një shtresë tjetër brumi, më pas ktheni tortën dhe skuqeni për disa minuta të tjera.

Procesi i tiganisjes mund të kryhet në një tigan të thatë.

Rostiçeri Kefir me gjizë

Përbërësit:

• kefir me yndyrë të mesme - 160 ml;
• gjizë e bërë në shtëpi - 120 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• djathë i fortë - 170 gram;
• miell gruri - 2 gota;
• kopër të freskët - 1 bandë;
• pluhur pjekje - 3 gram.

Metoda e gatimit:

Kombinoni kefirin me vezët e pulës, pak kriponi masën, futni miell dhe pluhur pjekje në të. Ziejeni brumin nga përbërësit.

Për mbushjen, bluajini barishtet dhe djathin, përzieni përbërësit me gjizë dhe kripë.

Rrokullisni brumin në qarqe, vendosni një mbushje në secilën dhe fiksojeni skajet. Pas kësaj, ëmbëlsirat rrokullisen përsëri.

Ju mund t'i skuqni pjesët e punës me shtimin e vajit vegjetal, ose pa vaj fare.