Receta të shijshme për derrin e dytë

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  e dyta

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• mish derri
• patate
• djathë
• vezë
• Miell
• hudhër
• erëza për mish
• erëza

Përkundër faktit se derri nuk konsiderohet produkti më i dobishëm, pjatat prej tij janë të shijshme dhe të kënaqshme. Prandaj, le të shohim se çfarë mund të gatuani shpejt dhe me shije për të dytin e këtij lloji të mishit.

"Putra e ariut" me mish derri

Nëse keni nevojë të ushqeni shpejt dhe me shije familjen tuaj, atëherë përgatitini ato për "putrën e ariut" të dytë të derrit. Pjata rezulton të jetë e përzemërt dhe shumë e shijshme, gjë që e bën atë një zgjedhje të shkëlqyeshme jo vetëm për një familje, por edhe për një festë festive.

Përbërësit:

• 350 g mish derri;
• 500 g patate;
• 3 vezë;
• 2-3 rr. l Miell;
• 150 g djathë të fortë;
• 3-5 thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper për shije;
• erëza për mish për shije.

Përgatitja:

Fërkoni patatet e qëruara në një rende të trashë, shtrydhni lëngun që ka evoluar, i vendosni në një tas, i mbushni me ujë të ftohtë dhe i lini mënjanë tani për tani

Pritini mishin e derrit në copa, si në bërxolla, mbulojeni me fletë metalike dhe zbuteni nga të dy anët me një çekiç kuzhine

Kripë, piper dhe spërkatni mishin me çdo erëza për enët e mishit

Shtrydhni patatet e grira nga uji, futni dy vezë në të, shtoni kripë, piper, erëza dhe miell. Përziejini gjithçka mirë

• Thyejeni vezën e tretë të mbetur në një tas të veçantë dhe tundeni me një pirun.
• Tjetra, vendosni patatet në një tigan të nxehur me vaj, formoni një bazë për mishin.

Zhyt derrin në një vezë të rrahur, vendoseni në patate dhe mbulojeni me një shtresë të hollë patate të grira sipër

Skuqeni deri në kafe të artë nga të dy anët, pastaj transferojeni në një fletë pjekje me pergamenë dhe dërgojeni në furrë për 20-25 minuta, temperatura 180 ° C

Spërkateni me djathë të grirë 5 minuta para gatimit

Zgjedhja e mishit të duhur do të sigurojë suksesin tuaj në gatim. Pjesët e përshtatshme për pjekje përfshijnë qafën, këmbët e përparme dhe të pasme dhe fileton.

Pjekje e stilit të shtëpisë

Nga të gjitha pjatat që mund të gatuhen shpejt dhe me shije nga derri për të dytën, për shumë, rosto është më e preferuara. Në fund të fundit, çfarë mund të jetë më e shijshme se patatet e ziera me mish të butë dhe lëng mishi të shijshëm?

Përbërësit:

• 1 kg patate;
• 800 g mish derri;
• 2 qepë;
• 1 karotë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• Gjethe dafine;
• kripë për shije;
• 1 lugë paprika;
• kokrra piperi.

Përgatitja:

• Ne e lajmë mishin e derrit, e thajmë me peshqir letre dhe e presim në copa të mesme.
• Ngrohni vajin në një tigan ose tigan të thellë, përhapeni mishin e derrit dhe skuqeni.

• Pritini qepën në katër pjesë. Pritini karotat në rrathë, dhe më pas pritini secilën në katër pjesë.
• Sapo mishi të jetë skuqur, vendosni perimet në të, përzieni, mbuloni dhe gatuajini derisa qepa të jetë e butë.

• Pritini patatet e qëruara në kube, jo shumë të vogla, por jo shumë të mëdha. Kripë, derdhni të gjitha erëzat dhe vendosni fletën e dafinës. Ne përziejmë gjithçka.
• Vendosni patatet në mish derri, mos trazoni asgjë, por shtoni 60 ml ujë, mbulojeni me kapak dhe bëni zjarrin minimal. Mos e hapni kapakun për 20-25 minuta.

Pas kësaj, patatet gati të gatshme përzihen me mish dhe perime

Pastaj shtoni hudhrën e kaluar përmes një shtypi, derdhni 3-4 lugë ujë të vluar të kripur

• Mbulojeni dhe gatuajeni për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
• Pasi të keni trazuar rosto, lëreni të piqet për 10 minuta, vendoseni në një pjatë të thellë së bashku me supën. Spërkateni me barishte të freskëta dhe shërbejeni.

Nëse dëshironi, në rosto mund të shtoni paste domate të holluar në ujë të valë. Nëse pasta është e thartë, atëherë duhet të shtoni 1 lugë çaji sheqer të grimcuar.

Ojakhuri - mish derri me patate

Ojakhuri - patate të skuqura, derri me lëng dhe erëza aromatike. Dhe nëse nuk dini çfarë të gatuani për të dytën shpejt dhe me shije, atëherë sigurohuni që të provoni një pjatë të tillë që është e dashur në çdo familje gjeorgjiane.

Përbërësit:

• 900 g mish derri;
• 800 g patate;
• 300 g qepë;
• 10 g hudhër;
• 1 piper i nxehtë;
• 30 g cilantro;
• 50 g shegë;
• 1 lugë kripë;
• 0.5 lugë piper;
• 50 g gjalpë;
• 3 lugë gjelle l vaj perimesh.

Përgatitja:

Ne e lajmë mishin e derrit, e thajmë dhe e presim në copa

Ngroheni vajin vegjetal në një tigan, shtroni mishin dhe skuqeni nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë për 15 minuta

Pritini patatet e qëruara në mes, dhe më pas pritini secilën në 3-4 pjesë të tjera

Në një tigan tjetër, ngrohni gjalpin dhe skuqni patatet në të për 15 minuta

• Pritini qepën në gjysmë unaza.
• Prisni imët një thelp hudhër.
• Grini specat e nxehtë në unaza.
• Ne e zhvendosim mishin e derrit në patatet e skuqura, shtojmë qepën së bashku me hudhrën dhe piperin e nxehtë. Shtoni gjithashtu kripë dhe piper.

Përziejini gjithçka, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta

Pritini cilantro dhe spërkatni patatet me mish derri me barishte

Hiqeni pjatën e përfunduar nga nxehtësia, vendoseni në një pjatë, dekoroni me fara shege nëse dëshironi dhe shërbejeni menjëherë në tryezë.

Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë

Ju mund të gatuani shpejt dhe me shije mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë. Mishi rezulton të jetë i hollë në shije, veçanërisht të gjithë tifozët e kuzhinës kineze do ta vlerësojnë atë. Kështu që ne fillojmë të përgatisim një pjatë të shijshme për të dytën.

Përbërësit:

• 400 g mish derri;
• 1 piper i ëmbël;
• 1 karotë;
• 1 thelpinj të madh hudhër;
• xhenxhefil i freskët;
• gjysmë piper i nxehtë;
• 4 lugë gjelle l salce soje;
• 2 lugë gjelle l Uthull balsamike;
• 2 lugë gjelle l sheqer kafe;
• 2 lugë niseshte patate;
• 1 lugë mustardë dijon;
• 1/3 filxhan ujë.

Përgatitja:

Ne e lajmë mishin, e lirojmë nga filmat e tepërt dhe e presim nëpër fibra, së pari në copa, si në bërxolla 1 cm të trasha. Pas kësaj, rrihni mishin në mënyrë që copat të bëhen shumë të holla, dhe pastaj prerë gjithçka në shirita të hollë

• Transferoni mishin e derrit në një tas, derdhni 1 lugë çaji salcë soje, përzieni dhe lërini mënjanë tani për tani.
• Specat e kuq dhe të nxehtë, të qëruar nga farat, presin karotat në shirita të hollë.

• Prisni imët hudhrën dhe një copë të vogël xhenxhefil të freskët.
• Për salcën, derdhni salcën e mbetur të sojës, uthullën balsamike në një tas, shtoni mustardë, shtoni sheqer kallami dhe gjysmën e niseshtës. Llokoçis derisa të jetë e qetë.

• Pastaj shtoni ujë në salcë, përzieni përsëri dhe lërini mënjanë tani për tani.
• Ne dërgojmë gjysmën tjetër të niseshtës në mish, përzieni.
• Ngroheni vajin në një tigan të thellë, përhapni karotat dhe skuqini për 2 minuta.

Pastaj shtoni speca të ëmbël dhe të nxehtë në karota, skuqini edhe 2 minuta të tjera

• Hiqni perimet e skuqura nga tigani, shtoni pak më shumë vaj dhe skuqni shpejt hudhrën dhe xhenxhefilin mbi të.
• Tani e përhapim mishin, e përziejmë, e skuqim për 3-4 minuta dhe i kthejmë perimet.
• Përziejini gjithçka, skuqeni për 3-4 minuta dhe derdhni salcën.

Lëreni salcën të ziejë dhe ngrohni të gjithë përbërësit së bashku për disa minuta

Si rregull, orizi shërbehet me mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë, por nëse dëshironi, mund të përgatitni ndonjë pjatë tjetër anësore. Ne gjithashtu rekomandojmë të provoni mish derri të stilit kinez me ananas të freskët ose të konservuar.

Gulash i derrit

Goulash është një pjatë hungareze që mund të përgatitet shpejt dhe lehtë për të dytën. Tradicionalisht, viçi ose viçi përdoret për goulash, por derri gjithashtu e bën "supën e bariut" jo më pak të shijshëm.

Përbërësit:

• 1 kg mish derri;
• 350 g karrota;
• 20 g hudhër;
• 150 g qepë;
• 70 g selino;
• 3 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 0.5 lugë kanellë terren;
• 0.5 lugë shafran i Indisë;
• 2 lugë gjelle l Miell;
• 500 ml supë pule;
• 2 lugë gjelle l paste domate;
• 1 lugë kripë;
• 0.5 lugë piper i zi;
• 10 g zarzavate.

Përgatitja:

Pritini mishin e derrit në kube 1, 5 cm

Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni copat e mishit në nxehtësi të lartë deri në kafe të artë. Pastaj vendoseni në një tas

Pritini qepën në kube të vogla dhe skuqeni për 2 minuta

• Shtoni hudhrën e kaluar nëpër një shtyp në qepë, përzieni dhe skuqeni për 1 minutë tjetër. Vendosni qimnon, kanellë, piper të zi, shafran të Indisë, paste domate, përzieni gjithçka.
• Pritini karotat në qarqe ose gjysmërreth. Pritini selinon në copa të vogla. Derdhni ato në pjesën tjetër të përbërësve dhe kthejeni mishin.

Spërkatni gjithçka me miell, përzieni dhe derdhni në supë pule ose ujë të thjeshtë

Pasi të vlojë, ziejeni gulashin nën kapak për një orë, në fund shtoni majdanoz të copëtuar

Për një kore të shijshme, copat e derrit mund të spërkaten lehtë me sheqer pluhur para se të skuqen.

Bërxolla "dembele"

Presat "dembel" janë një gjetje e vërtetë për ata që kanë nevojë të përgatisin shpejt diçka të shijshme për të dytën. Një pjatë e tillë derri nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, e cila me siguri do të kënaqë shumë amvise.

Përbërësit:

• 300 g mish derri;
• 1 lugë gjelle l niseshte patate;
• 1 vezë;
• 1 lugë gjelle l majonezë;
• erëza për shije;
• vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja:

Pritini mishin e derrit në kube të vogla dhe dërgojeni në një tas

Ne ngasim një vezë në mish, shtojmë majonezë, kripë dhe erëzat tuaja të preferuara, niseshte dhe trazojmë gjithçka mirë. E vendosim mishin në një vend të freskët për të paktën 1 orë

Pastaj ngrohni vajin në një tigan, përhapeni mishin me një lugë dhe skuqeni si petulla për 5-6 minuta në secilën anë

Vendosni bërxollat e përfunduara në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt prej tyre, dhe më pas shërbejeni me çdo pjatë anësore, salcë dhe perime

Nëse dëshironi të skuqni vetëm bërxollat nga një copë e tërë mishi, atëherë 2 orë para gatimit, derri mund të lyhet me një përzierje uthull dhe vaj vegjetal, kështu që mishi do të dalë më i butë

Mish derri koreane

Derri koreane është një tjetër pjatë me mish që mund të përgatitet shpejt për të dytën. Feta derri pikante, aromatike dhe të kuqe do ta bëjnë çdo drekë apo darkë të përzemërt dhe të shijshme.

Përbërësit:

• 750 g fileto derri;
• 1 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 60 ml salcë soje;
• 2 lugë gjelle l mjaltë;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 lugë vaj susami;
• 1 lugë xhenxhefil;
• 2 lugë salcë djegës;
• ½ lugë piper i zi;
• zarzavate për shije.

Përgatitja:

Derdhni piperin, hudhrën përmes një shtypi, xhenxhefilin e freskët të copëtuar në një tas, shtoni salcë soje, mjaltë dhe salcë djegës. Përziejini gjithçka tërësisht

Vendosni feta derri në marinadën që rezulton dhe lëreni për 20 minuta

Skuqeni mishin në një tigan me vaj të nxehtë nga të dy anët për 5 minuta

Pastaj derdhni marinadën e mbetur, vajin e susamit dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera

Në fund, spërkateni me majdanoz të copëtuar dhe hiqeni pjatën e përfunduar nga zjarri

Mishi i derrit është një mish shumë yndyror, kështu që nuk duhet të përdorni marinada me kalori të lartë në gatim.

Makarona me mish në një tenxhere të ngadaltë

Në një multicooker, mund të përgatitni shpejt një darkë të përzemërt. Përkundër faktit se receta është shumë e thjeshtë, gjellë rezulton të jetë e shijshme dhe të gjithëve do ta pëlqejë patjetër.

Përbërësit:

• 500 g mish derri;
• 500 g makarona;
• 150 g qepë;
• 120 g karrota;
• 180 g domate;
• 3 lugë gjelle l ketchup;
• kripë dhe piper për shije;
• 1 lugë gjelle l vaj perimesh.

Përgatitja:

Pritini qepën dhe domatet në kube të vogla. Fërkoni karotat në një rende të trashë

• Pritini mishin e derrit në copa të vogla.
• Derdhni vaj në tasin me shumë gatime, ndizni modalitetin "Fry" dhe dërgoni menjëherë qepë me karota dhe domate.
• Fry perimet për 5 minuta, dhe pastaj shtoni mish në to.

Pas 5 minutash, vendoseni në ketchup, përzieni

Çaktivizoni modalitetin "Fry". Derdhni kripë, një përzierje specash dhe 200 ml ujë të valë në mish me perime. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni mishin e derrit sipas programit Stew për 30 minuta

Pas sinjalit, mbushni makaronat, pak më shumë kripë dhe derdhni ujë të valë në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë plotësisht në ujë

• Ne zgjedhim modalitetin "Rajs-kokrra" dhe e sjellim pjatën në gatishmëri brenda 10 minutave.
• Nëse keni arritur të blini mish derri të bërë në shtëpi, atëherë nuk duhet ta ndërprisni shijen e tij me shumë erëza - kripa dhe piperi do të jenë të mjaftueshme.

Këto pjata derri mund të përgatiten shpejt për të dytën. Por për të shijuar një drekë apo darkë të shijshme, nuk duhet të kurseni cilësinë e produktit të mishit. Bettershtë më mirë të blini mish të freskët shtëpiak, nga i cili merren vërtet pjata shumë të shijshme, të përzemërta dhe aromatike.