Si të gatuani me shije të brendshme në furrë

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  më e nxehtë

• Koha e GATIMIT:

  2 orë

Përbërësit

• Indo-grua
• vaj perimesh
• barishte italiane
• rozmarinë
• hudhër
• kripë
• Portokalli

Fatkeqësisht, gruaja e brendshme nuk është shumë e popullarizuar me shumë amvise dhe është plotësisht e kotë. Ndryshe nga rosa, mishi i një zogu të tillë është i butë, aromatik dhe dietik. Prandaj, tani do t'ju tregojmë se si të gatuani siç duhet një dhomë të brendshme në furrë në mënyrë që të dalë e butë dhe me lëng.

Brenda në furrë me rozmarinë

Veryshtë shumë e thjeshtë të gatuash një dhomë të brendshme në furrë; edhe specialisti më i ri i kuzhinës mund të përballojë çdo recetë. Ne ofrojmë të pjekim rosën e arrëmyshkut me rozmarinë, mishi është lëng, i butë dhe shumë i shijshëm. Dhe për ta bërë pjatën si në foto të përsosur për një tryezë festive, shtoni pak portokall për aromën.

Përbërësit:

• Brenda (me peshë 2 kg);
• 1 lugë piper i zi;
• 1 lugë paprika;
• 2 lugë Barishte italiane;
• 1 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 20 g rozmarinë të freskët;
• 3 thelpinj hudhër;
• 0, 5 lugë gjelle l kripë;
• 1 portokalli.

Përgatitja:

• Hedhim hudhrën e qëruar përmes një shtypi, por edhe karafilët e një perime pikante mund të copëtohen imët me thikë. Tani shtoni piper, kripë, paprika dhe një përzierje të bimëve të thata italiane në hudhër.
• Hiqni gjethet nga degëzat e rozmarinës, copëtoni imët dhe derdhni hudhrën me erëza.

• Tani shtrydhim lëngun nga portokalli, sipas dëshirës, përdorim edhe lëvoren e agrumeve. Tjetra, derdhni vajin dhe përzieni gjithçka mirë.
• Me marinadën që rezulton, ne fërkojmë kufomën jashtë dhe brenda, e mbështjellim me film ngjitës dhe e lëmë në një vend të freskët për 6 orë, ose më mirë për 12.

• Pastaj e zhvendosim indokkën në një qese kuzhine, lidhim skajet, vendosim në një fletë pjekje dhe e vendosim në furrë për 1, 5 orë, temperatura 180 ° C.
• Pastaj nxjerrim kufomën nga mëngë, e vendosim në një myk, e derdhim me marinadë dhe e pjekim për 30 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, këshillohet që ta derdhni me salcë 2-3 herë të tjera, por mjalti mund të shtohet në vetë marinadën, atëherë kore do të rezultojë të jetë karamel.

Ne nxjerrim rosën e arrëmyshkut të përfunduar, i japim kohë të pushojë, në mënyrë që lëngjet të shpërndahen përmes fibrave brenda. Pastaj vendoseni në një pjatë, dekorojeni me rozmarinë, feta portokalli dhe shërbejeni

Mosha e një rosë indo mund të përcaktohet nga kocka e keel, në një zog të ri do të ketë vetëm një formacion kërc të bardhë.

Brenda në salcë salcë kosi

Ju mund të gatuani Indoor në furrë në salcë kosi. Falë produktit të fermentuar të qumështit, mishi i shpendëve do të dalë lëng dhe i butë. Receta e propozuar me një foto është plotësisht e thjeshtë, e përshtatshme për fillestarët dhe amviset më me përvojë. Gjëja kryesore është se kufoma e rosës së arrëmyshkut është e freskët dhe e re.

Përbërësit:

• Të brendshme;
• 1 lugë gjelle l hops-suneli;
• 6-7 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle l salcë kosi;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës në një tas, vendosni salcë kosi dhe shtoni hops-suneli, përzieni gjithçka mirë.
2. Kufoma e shpendëve mund të piqet e tërë, por është më mirë të pritet në copa. Pastaj spërkateni me kripë dhe lyeni bujarisht secilën pjesë me salcën e përgatitur.
3. Tani mbuloni ambientin e brendshëm me fletë metalike dhe dërgojeni të marinohet në një vend të freskët për 3 orë.
4. Pas kësaj, vendosni copat e kufomës në një myk së bashku me salcën, mbuloni me fletë metalike dhe piqni në furrë për 2 orë në një temperaturë prej 200 ° C.
5. Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni me çdo pjatë anësore, perime dhe barishte.
6. Freskia e një rosë indo mund të përcaktohet nga ngjyra e lëkurës, duhet të jetë ngjyrë bezhë e lehtë pa praninë e ndonjë njolle. Gjithashtu, mishi duhet të jetë i lagësht në prekje, por jo ngjitës.

Indo-Duck e pjekur me mollë dhe kumbulla të thata

E pjekur brenda në furrë me mollë dhe kumbulla të thata është një recetë me një foto të përgatitjes së një pjate festive. Për ta bërë mishin të butë dhe me lëng, ai është i mbushur me mollë, në të cilat trupi ngjyhet kur piqet. Por frutat e thata si kumbullat e thata i japin gjellës një shije, shije dhe aromë të veçantë.

Përbërësit:

• Të brendshme;
• 4 mollë;
• 100 g kumbulla të thata;
• 30 ml majonezë;
• 3 lugë gjelle l salce soje;
• 1 lugë gjelle l mjaltë;
• 1 lugë kripë;
• piper i zi për shije;
• 1 kokë hudhër.

Përgatitja:

Le të fillojmë me marinadën dhe për këtë, derdhni soje, mjaltë dhe majonezë në një tas. Shtoni gjithashtu thelpinjën e hudhrës së shtypur, shtoni kripë dhe piper. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë

Ne e lajmë mirë trupin e rosës së arrëmyshkut, presim yndyrën e tepërt dhe, nëse është e nevojshme, falangat

Tani e lyejmë zogun brenda dhe jashtë me marinadë, e lëmë të marinohet për të paktën 2 orë, ose më mirë gjatë gjithë natës

Qëroni mollët nga farat, prerë në 4 feta. Ne lajmë kumbullat e thata, i thajmë me peceta letre. Ne pastrojmë hudhrat

Mbushni trupin e pajetë me mollë, fruta të thata dhe karafil të një perime pikante. Nëse është e nevojshme, copëtoni skajet e barkut me kruese dhëmbësh ose qepni me një fije

Ne e vendosim zogun e mbushur në mëngën e pjekjes, lidhim skajet dhe vendosim në furrë për 2 orë, temperatura 180 ° C

Vendoseni indowkën e përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni me çdo pjatë anësore dhe salcë

Në mënyrë që indowka të piqet me një kore të freskët, së pari duhet të digjet me ujë të valë. Për ta bërë këtë, merrni 5 litra ujë të valë për një rosë që peshon 2 kg. Derdhni të gjithë trupin e pajetë me gjysmën e ujit të nxehtë në një rrjedhë të hollë, pastaj thajeni për 30 minuta dhe përsëritni procedurën.

Brenda me patate në furrë

Mund të piqni një pjatë të brendshme në furrë me patate - merrni diçka si në foto, një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme që mund të ushqeni një familje të madhe ose mysafirë. Për ta bërë mishin e shpendëve lëng dhe të butë, është e domosdoshme të përgatitni një marinadë për recetë.

Përbërësit:

• Të brendshme;
• 2-3 zhardhokë patate;
• 2 lugë gjelle l mjaltë;
• 1 lugë mustardë;
• 2 lugë gjelle l lëng limoni;
• 3-4 qepë;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• erëza për shije.

Përgatitja:

Pritini qepën në gjysmë unaza, copëtoni imët hudhrën. Skuqni perimet në një tigan me vaj deri në kafe të artë

Ne e ngrohim pak mjaltin, derdhim lëng agrume në të, vendosim mustardën dhe trazojmë gjithçka mirë derisa të jetë e qetë

Tani fërkoni trupin e përgatitur të rosës së arrëmyshkut brenda dhe jashtë me kripë, dhe më pas lyeni bujarisht me marinadën e përgatitur

Pritini zhardhokët e qëruar të patates në kube të mesme dhe vendosini brenda kufomës, dhe vendosni qepët e skuqura me hudhër në krye

Ne e vendosim zogun në një myk, e vendosim në furrë për 1 orë, temperatura 180 ° C. Pas kësaj, mbuloni trupin e pajetë me petë dhe piqni për 2 orë të tjera, por gjysmë ore para gatimit, ne heqim letrën në mënyrë që indowka të marrë një ngjyrë të bukur të artë

Kur piqni një indochka në fletë metalike, duhet të shtoni pak ujë në një fletë pjekje, atëherë kufoma do të piqet në mënyrë të barabartë, dhe mishi do të dalë me lëng.

Brenda me oriz

Mund të gatuani në furrë të mbyllur jo vetëm me patate, por edhe me oriz. Një pjatë e tillë si në foto kombinon menjëherë mishin e butë dhe një pjatë të shijshme anësore për të. Për recetën e propozuar, nëse është e mundur, është më mirë të përdorni oriz ngjyrë kafe, ai thith yndyrën mirë, dhe në fund rezulton të jetë shumë e shijshme.

Dhe për ta bërë Indo-duck me lëng, ne e pjekim jo vetëm me oriz, por edhe me mollë dhe karrota.

Përbërësit:

• Të brendshme;
• 3 gota oriz
• 1 gotë majonezë;
• 2 karota;
• 1 mollë e madhe;
• 6 thelpinj hudhër;
• 0.5 qepë;
• 1 lugë kripë;
• 1 lugë piper i zi;
• 1 lugë majdanoz të tharë.

Përgatitja:

Vendosni majonezë në një tas, shtoni thelpinj të shtypur të hudhrës, qepë të grira, të cilat gjithashtu mund të copëtohen në një blender. Shtoni kripë, piper dhe majdanoz të tharë, përzieni gjithçka

Ne e lajmë trupin e rosës së arrëmyshkut, e thajmë me një peshqir letre, e lyejmë mirë me marinadë nga jashtë dhe brenda, e mbështjellim me petë dhe e lëmë në një vend të freskët gjatë natës

E lajmë mirë orizin, e derdhim në ujë me shtimin e kripës, e lëmë për 2 orë

• Ne nxjerrim indowka, heqim marinadën e tepërt nga sipërfaqja dhe e transferojmë në një fletë pjekje.
• Pritini mollën në 6-8 feta, qërojini nga farat. Pritini karotat e qëruara në copa të mëdha. Mbushni trupin e pajetë me oriz, fruta dhe perime. Ne përpiqemi t'i vendosim karotat dhe mollët më afër lëkurës, në mënyrë që ata të përcjellin më mirë aromën dhe shijen e tyre në mish. Dhe kështu do të jetë më e lehtë për t'i hequr ato pas pjekjes.

• Ne dërgojmë rosën e arrëmyshkut të mbushur në furrë për 1, 5 orë, temperatura 200 ° С.
• Ne marrim mollë dhe karota nga rosa e përfunduar Indo-rosë, por është më mirë të presim trupin e pajetë pas 10 minutash, mishi duhet të pushojë.

Koha e saktë e gatimit për një indo-mish varet nga madhësia e kufomës, por sipas rregullave, 1 kg mish kërkon 1 orë pjekje

Brenda me hikërror

Një recetë tjetër me një foto të një pjate të shijshme është një pjekur në ambient të brendshëm në furrë me hikërror. Ky opsion për gatimin e rosës së arrëmyshkut do të apelojë për të gjithë tifozët e ushqimit të duhur, sepse, siç e dini, hikërror dhe mishi i tillë i shpendëve janë produkte dietike. Dhe në mënyrë që të shijoni një pjatë me lëng, të butë dhe të mbush me gojë, duhet të dini se si të gatuani saktë një rosë indo.

Përbërësit:

• Të brendshme;
• 0, 5 lugë gjelle l Kripë Adyghe;
• 1 lugë speca të ëmbël të tharë;
• ¼ h. L. piper i zi;
• 1 gotë hikërror;
• kripë e trashë për shije;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

Ne lajmë kufomën e shpendëve, e thajmë, e fërkojmë me kripë Adyghe, si dhe speca të tharë të zi dhe të ëmbël. Ne largohemi për gjysmë ore

• Lyejeni mykun me vaj, vendosni trupin e pajetë, mbulojeni me fletë metalike, bëni disa shpime që avulli të dalë dhe vendoseni në furrë për 1, 5 orë, temperatura 160 ° C.
• Pas heqjes së petëzës, vazhdojmë të pjekim rosën edhe për 20-30 minuta të tjera.
• Në këtë kohë, gatuani hikërror në ujë të kripur derisa lëngu të avullojë, pastaj mbulojeni me një kapak dhe silleni në gatishmëri të plotë.

Ne e prerë indokën e përfunduar në copa të ndara, e vendosim në një pjatë me hikërror, derdhim drithërat me lëngun e lëshuar gjatë pjekjes

Nëse dëshironi, hikërror mund të piqet menjëherë së bashku me një indowka. Për ta bërë këtë, shkrini yndyrën e prerë nga kufoma në një tigan. Hidheni atë në drithërat tashmë të ziera, shtoni ndonjë erëz dhe qepë të grirë hollë. Mbushni trupin e arrëmyshkut me mbushjen që rezulton dhe piqni.

Kjo është sa e lehtë është të gatuash në ambiente të brendshme në furrë me ose pa një pjatë të ndryshme anësore. Nëse zgjidhni një trup të ri të shpendëve, marinojeni mirë, atëherë mishi pas pjekjes do të jetë gjithmonë lëng dhe i butë. Në mënyrë që pjata e përfunduar të kënaqet me shijen e saj, duhet të blini rosën e arrëmyshkut të freskët, jo të ngrirë. Si dhe turshi një zog, keni nevojë për të paktën 2-3 orë, por është më mirë ta mbani atë në një vend të freskët gjatë gjithë natës.