Kastravecat e shijshme koreane

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  sallata

• Koha e GATIMIT:

  30 minuta

Përbërësit

• kastravec
• karrota
• hudhër
• uthull
• sheqer
• kripë
• vaj perimesh
• erëza për karotat koreane

Nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejnë kastravecat koreane - një meze e shijshme që mund ta hani menjëherë, ose mund ta përgatisni për dimër. Le të hedhim një vështrim në recetën më të shijshme të turshisë koreane të trangujve.

Këshilla për gatimin

Mundohuni të zgjidhni tranguj të zgjatur me fara të vogla, lëkurë të hollë dhe shije pa hidhërim. Mos harroni se, pavarësisht nga prania e uthullit, sallata nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë (vetëm nëse nuk e mbështillni): në një vend të freskët, një rostiçeri mund të qëndrojë për dy ose tre ditë, jo më shumë.

Përkundër faktit se kjo është një pjatë kombëtare koreane, ju mund të ndryshoni shkallën e aromës. Pra, nëse nuk mund të hani pikante, nuk mund të shtoni aspak piper të nxehtë - pjata nuk do të humbasë asgjë nga kjo.

Përndryshe, ju mund të zbutni kastravecat dhe të shtoni përzierjen pikante ndërsa i hani.

Një përzierje e tillë është bërë nga hudhra dhe piper i bluar. Nëse ju pëlqejnë pjatat shumë të nxehta, atëherë mund të shtoni djegës të bluar trashë.

Zakonisht, qepët, hudhrat, karotat i shtohen një sallate me tranguj koreanë. Por ju mund të eksperimentoni duke ndryshuar recetën ashtu si ju pëlqen, duke shtuar përbërës për sallata më komplekse.

Sallatë koreane me tranguj dhe karrota

Përbërësit:

• tranguj - 2 kg;
• karrota - 200 g;
• sheqer - 50 g;
• kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• uthull 9% - 150 ml;
• erëza për karotat koreane - 1 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 2 koka;
• vaj perimesh - 200 g.

Metoda e gatimit:

Lani kastravecat mirë dhe më pas pritini në shirita

• Qëroni karotat, grijini. Në mënyrë ideale, do t'ju duhet një rende koreane karrote për këtë sallatë.
• Llokoçis perimet. Pritini hudhrat dhe shtojini atyre.
• Shtoni erëza, sheqer dhe kripë.

• Tani është koha për të shtuar salcë - uthull dhe vaj perimesh.
• Trangujve koreanë janë gati! Vendoseni sallatën në frigorifer për 24 orë në mënyrë që kastravecat të marinohen mirë.

Siç mund ta shihni, kjo nuk është vetëm receta më e shijshme e gatimit të shpejtë për kastravecat pikante, por edhe më e thjeshta.

Sallata mund të shërbehet menjëherë, dhe nëse jeni duke bërë përgatitje për dimër, mund ta rrokullisni. Për ta bërë këtë, vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara, derdhni shëllirë që shfaqet ndërsa trangujt janë turshi, mbuloni me kapak. Sterilizoni brenda 10 minutave. Pastaj mbështillni kapakët.

Tranguj Korean me salcë soje

Kjo recetë përdor salcë soje si salcë.

Përbërësit:

• tranguj - 0.5 kg;
• salcë soje - 1 lugë gjelle l.;
• uthull - 1 lugë gjelle. l.;
• piper i bluar (i kuq dhe i zi) - 1/3 lugë çaji secila;
• kripë - gjysmë lugë çaji.;
• farat e susamit - 1 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 4 karafil,
• vaj perimesh - 2 lugë. l

Metoda e gatimit:

• Shpëlani kastravecat tërësisht, prerë skajet me një thikë.
• Tjetra, perimet duhet të priten. Ndryshe nga receta e mëparshme, mos i prisni në shirita të hollë, por copa më të mëdhenj: së pari prerë për së gjati në dy gjysma, pastaj secilën gjysmë në dy pjesë. Nëse kastravecat janë të mëdhenj, atëherë prerë secilën pjesë në ato më të vogla.

• Kriposni mirë trangujve, për të cilët i vendosim në një tigan të thellë dhe i mbulojmë me kripë. Sasia e kripës varet nga sa ju pëlqen turshitë. Llokoçisini perimet, lërini të kripen për gjysmë ore.
• Ndërkohë, ndërkohë që trangujt janë turshi, përgatitni hudhrën. Nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, atëherë mund të merrni më shumë hudhër sesa tregohet në recetë. Qëroni hudhrat, shpëlajini feta nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Mos i copëtoni ose shtypni karafilët, por pritini ato në copa më të vogla.

• Ne kthehemi përsëri te trangujt, të cilët duhet të ishin kripur gjatë kësaj kohe. Kullojeni të gjithë lëngun nga tigani.
• Shtoni piper të kuq dhe të zi në tranguj (sasia mund të ndryshojë në varësi të asaj pjate me speca që ju pëlqen), pastaj salcë soje dhe uthull.
• Përziejini mirë perimet.
• Tani le të përgatisim farat e susamit. Për ta bërë këtë, skuqini ato në një tigan të nxehtë me vaj perimesh derisa të marrin ngjyrë ari.

• Shtoni farat e susamit të thekur së bashku me vajin në tranguj.
• Shtoni hudhrën në hapin e fundit.

Kastravecat koreane me salcë soje dhe aromë pikante të susamit janë gati. Kjo është receta më e shijshme për gatimin e menjëhershëm të trangujve të nxehtë pikant!

Sallatë e mishit e stilit Korean me tranguj

Ne kemi mbuluar se si të bëjmë tranguj të stilit korean si ushqime perimesh. Një tjetër recetë më e shijshme për kastravecat e nxehtë të menjëhershëm është me viçin. Kjo është gjithashtu një recetë e njohur për kuzhinën kombëtare koreane: në Kore, sallata quhet "Ve-cha". Falë viçit, sallata është shumë e kënaqshme. Mund të shërbehet si si sallatë ashtu edhe si meze për mish. Ju mund ta hani këtë sallatë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Përbërësit:

• viçi - 400 g;
• tranguj - 2 copë;;
• piper zile - 1 pc.;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• piper i kuq i bluar - 1 lugë;
• sheqer - gjysmë lugë;
• vaj perimesh - 4 lugë. l.;
• kripë - 1 lugë;
• salcë soje - 4 lugë l.;
• uthull - 2 lugë. l.;
• koriandër i bluar - 1 lugë

Hapat e gatimit:

1. Lani kastravecat tërësisht. Nëse lëvorja është e hollë, nuk keni nevojë ta ndërprisni atë.
2. Pritini në shirita, vendosni në një tas, kripë. Lërini perimet e copëtuara për gjysmë ore në mënyrë që të kripen siç duhet.
3. Ne gjithashtu presim viçin në shirita të hollë. Ju lutemi vini re se nëse mishi është ngrirë pak, atëherë do ta keni më të lehtë ta copëtoni atë.
4. Pritini qepën në gjysmë unaza.
5. Kur trangujt janë kripur, kullojeni ujin e tepërt prej tyre. Pastaj shtoni piper të nxehtë, sheqer, koriandër në to.
6. Pritini hudhrën dhe dërgojeni atje.
7. Skuqim mishin e copëtuar, për të cilin e vendosim në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Kur mishi të jetë skuqur, shtoni qepën dhe salcën e sojës në të. Ne vazhdojmë të skuqim derisa të zbuten.
8. Ne e zhvendosim mishin në kastravecat, vendosim piperin e zile të prerë në shirita në krye.
9. Hidh uthull, lëreni të mbush për 5-7 minuta.

Kastravecat koreane me mish janë gati! Kjo është receta më e shijshme e menjëhershme koreane për një pjatë origjinale me mish!