Menuja për Vitin e Ri 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Në prag të festave të Vitit të Ri, çdo zonjë mendon se çfarë është e re dhe interesante për t'u përgatitur për tryezën festive. Meqenëse Viti i Ri 2021 do të mbahet nën shenjën e Demit, pjatat e viçit dhe viçit duhet të përjashtohen nga menyja. Përndryshe, Lisi nuk është i përzgjedhur, kështu që ju mund të zgjidhni çdo recetë që ju pëlqen me fotografi të ëmbëlsirave të festave.

Çfarë nuk mund të hani në Vitin e Ri të Kafshëve

Para se të hartoni një menu për tryezën festive, duhet të zbuloni se çfarë mund të gatuani në Vitin e Qeut dhe çfarë është më mirë të refuzoni. Që Viti i Ri 2021 të jetë i favorshëm, nuk duhet të përdorni viçi ose viçi për gatim.

Bettershtë më mirë të zëvendësoni një mish të tillë me qengj, pulë, gjeldeti. Ju gjithashtu mund të piqni rosë, lepur ose patë. Ju gjithmonë mund të gatuani diçka të re, të shijshme dhe interesante nga këto lloje të mishit.

Ju mund të shërbeni një shumëllojshmëri sallatash në tryezën festive, por është më mirë të përdorni më shumë zarzavate për t'i dekoruar ato, sepse Demi e do shumë barin e freskët. Prerje të ndryshme djathi, peshku dhe mishi janë gjithashtu të përshtatshme si ushqime të ftohta. Kur zgjidhni salcice, ia vlen të studioni përbërjen, e cila nuk duhet të përmbajë viçi ose viçi.

Nuk ka kufizime në zgjedhjen e pjatave anësore. Ju madje mund të bëni pure patate banale ose të dilni me diçka më origjinale.

Kur hartoni menunë, mos harroni për ëmbëlsirat, Demi nuk do të refuzojë kurrë ëmbëlsirat. Ju gjithashtu mund të vendosni shumë fruta në tryezë, kjo kafshë i do shumë mollët.

Nëse flasim për pije, atëherë Bull është indiferent ndaj limonëve dhe lëngjeve të gazuar, kështu që është më mirë të jepni përparësi kompostove të bëra në shtëpi. Ju gjithashtu mund të krijoni çaj aromatik bimor. Nga pijet alkoolike, është më mirë të vendosni kokteje dhe verëra të lehta në tryezë, pasi Bull nuk i pëlqen vërtet njerëzit që pinë shumë.

Receta për tryezën e Vitit të Ri

Kur harton një menu për Vitin e Ri 2021, secila zonjë përpiqet të zgjedhë receta të reja dhe interesante. Por mos harroni për pjatat klasike që mysafirët gjithmonë do të jenë të lumtur t'i shohin. Tani zbuloni se çfarë të gatuani në Vitin e Qeut, në mënyrë që tryeza e Vitit të Ri të jetë më e shijshme dhe origjinale, si në foto.

Kampione në një marinadë mjaltë pikante

Asnjë menu e Vitit të Ri nuk është e plotë pa meze, sepse ato e bëjnë tryezën të ndritshme dhe të larmishme. Nga të gjitha opsionet, ne duam të ofrojmë një recetë për kampionët turshi. Kërpudhat përgatiten shumë shpejt, por ato rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme.

Përbërësit:

600 g kampionë

Për marinadën:

• 5-6 rr. l uthull orizi (ose musht molle);
• 3 thelpinj hudhër (+ 3 karafil);
• 4-5 degëza trumzë;
• 30 ml mjaltë;
• 50 ml vaj ulliri;
• piper i zi për shije;
• 1-2 lugë kripë;
• 1 spec djegës;
• 2 speca djegës të tharë;
• një tufë majdanoz.

Përgatitja:

Gatimi i marinadës. Pritini specin djegës në copa të vogla. Rregulloni sasinë e perimeve pikante për shije

Shtoni hudhrën e grirë hollë. Tjetra ne dërgojmë speca djegës të tharë, degëza trumze, 5 lugë gjelle. lugë vaj, uthull, kripë, piper dhe mjaltë

Llokoçis gjithçka dhe vendos marinadën në zjarr. Pasi të vlojë, fikni ngrohjen, mbuloni marinadën me një kapak dhe hiqeni nga sobë

• Ne pastrojmë kampionët, i shpëlajmë. Nëse kapelet janë të mëdha, atëherë pritini përgjysmë dhe dërgojini në një tigan të nxehur me pak vaj.
• Me nxitje të vazhdueshme, skuqni kërpudhat në nxehtësi të lartë për 10 minuta.

Ne i transferojmë kërpudhat e nxehta në marinadë pa lëshuar lëngun e kërpudhave, përziejmë gjithçka mirë

Mbuloni kërpudhat me kapak dhe lërini të ftohen plotësisht. Por nëse kërpudhat lihen për një ditë, atëherë ato do të jenë edhe më të shijshme. Vendosni kërpudhat në një pjatë, spërkatni me hudhër të copëtuar dhe majdanoz, shërbejeni.

Harengë e re nën një pallto lesh

Difficultshtë e vështirë të imagjinohet një tryezë e Vitit të Ri pa këtë sallatë. Por tani, bazuar në recetën klasike, po shfaqen variante të tjera të pjatës. Opsioni i propozuar më poshtë patjetër do të bëhet një dekorim i vërtetë i festës festive.

Përbërësit:

• 3 zhardhokë patate;
• 500 g fileto harengë;
• 1 qepë;
• 3 karota;
• 4 vezë;
• 3 panxhar;
• majonezë;
• 10 g xhelatinë;
• 100 ml ujë.

Për marinadën:

• 2 lugë Sahara;
• 1 lugë kripë;
• 2 lugë gjelle l uthull (9%).

Përgatitja:

• Derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë, përzieni dhe lëreni të fryhet për 10 minuta.
• Pritini qepën në kube të vogla, derdhni në një tas, shtoni sheqer dhe kripë, derdhni uthull dhe ujë të ftohtë. Përziejini gjithçka dhe marinoni perimet e qepëve për 10-15 minuta.

Grini patatet e ziera në një rende të trashë dhe shpërndani menjëherë shtresën e parë në një formë të ndarë

Pritini fileton e harengës në copa të vogla, vendoseni sipër patateve, pastaj vendosni qepën turshi sipër dhe bëni një rrjetë majoneze

• Duke përdorur një rende të trashë, bluani karotat e ziera, bëni shtresën tjetër prej saj dhe gjithashtu aplikoni një rrjet majonezë në krye.
• Tani një shtresë me vezë të ziera të grira dhe majonezë përsëri.

• Ne dërgojmë panxhar të zier në tasin e blenderit, shtojmë pak kripë, majonezë dhe bluajmë.
• Derdhni xhelatinë të shkrirë në panxharët e grira, përzieni gjithçka mirë dhe përhapni musin e panxharit me shtresën e fundit të sallatës.

• Shpërndani atë në mënyrë të barabartë, mbuloni sallatën me petë dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
• Para se të shërbeni, hiqni formën e shkëputshme dhe dekorojeni sallatën me kopër ose majdanoz.

Nëse ka shumë mousse panxhari, atëherë duke përdorur një myk ne prerë një unazë të bukës kafe, vendosim copa harengash në krye dhe mbushim me mousse. Rezultati përfundimtar është një meze origjinale dhe e shijshme.

Sallatë e Vitit të Ri "Santa Claus me shoqërinë"

Ne ofrojmë një recetë tjetër me një foto të një sallate festive, e cila me siguri do t'i pëlqejë të gjithë mysafirët me shijen dhe prezantimin e saj. Ai kombinon në mënyrë të përkryer pulën e tymosur me kumbulla të thata dhe arra, dhe dizajni i saj i pazakontë e bën meze elegante dhe të bukur.

Përbërësit:

• 300 g pulë të tymosur;
• 200 g kampionë;
• 2 karota;
• 5 vezë;
• 150 g djathë;
• 100 g kumbulla të thata;
• 50 g arra;
• 2 thelpinj hudhër;
• majonezë;
• kripë dhe piper për shije.

Për figurat e Santa Claus:

• 2-3 vezë;
• piper zile;
• imitim i havjarit të zi;
• zarzavate;
• majonezë

Përgatitja:

• Le të fillojmë me kampionët. Lani kërpudhat dhe pritini në feta të vogla.
• Ngroheni vajin në një tigan, përhapni kërpudhat, kripën dhe skuqini derisa të zbuten për 7-8 minuta. Hiqni kërpudhat e përfunduara nga sobë dhe ftoheni plotësisht.

• Bluajini arrat me një blender ose një thikë të zakonshme.
• Pritini kumbullat e thata në copa të vogla. Nëse frutat e thata janë të forta, atëherë mbushini me ujë të valë për 10 minuta, pastaj thajini me peshqir letre.
• Pritini pulën e tymosur në kube, të cilat mund të zëvendësohen me pulë të pjekur ose të zier.
• Fërkoni djathin në një rende të imët.
• Ne gjithashtu kalojmë karrota të ziera përmes një rende.
• Ndajini vezët në të bardha dhe të verdha, fërkojini në tasa të ndryshëm.
• Pritini hudhrat imët.

• Përdorni unazën për të mbledhur sallatën. Vendosni kërpudhat në shtresën e parë, vendosni majonezë në krye.
• Shtresa tjetër është pulë e tymosur dhe majonezë.

• Pastaj gjysmë kumbulla të thata, gjysmë arra, pastaj karrota, hudhër dhe majonezë.
• Tani vijnë të verdhat, piper dhe kriposini ato për shije, lyejini me majonezë.
• Më tej, kumbullat e thata të mbetura, arrat dhe djathi i grirë, të cilat i lyejmë me majonezë.

Ne bëjmë shtresën e fundit të proteinave, të cilat i shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e sallatës. Spërkatni edhe pak gjelbërim sipër

Për figurinat e Santa Claus, prerë vezët e ziera në feta të holla. Pritini kapelet dhe grykat nga speci i kuq i ëmbël. Sytë do të shërbejnë si një imitim i havjarit të zi, dhe ne bëjmë një mjekër nga majoneza.

Sallatë e Detit të Kuq

Kjo sallatë festive do të apelojë për të gjithë tifozët e prodhimeve të detit. Isshtë e thjeshtë për t'u përgatitur, por rezulton e ndritshme, e shijshme dhe e bukur.

Përbërësit:

• 200 g shkopinj gaforre;
• 1 piper i kuq i ëmbël;
• 2 domate;
• 100 g djathë;
• 2-3 rr. l majonezë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• zarzavate për dekorim.

Përgatitja:

Pritini shkopinjtë e gaforreve ose mishin në kube dhe derdhni në një tas të thellë

Pritini specin e kuq të ëmbël të qëruar nga farat në kube të mesme dhe dërgojini në ushqim deti

• Pritini kërcellin e domates dhe pritini perimet në kube, transferojini te pjesa tjetër e përbërësve.
• Tani vendosni djathin e grirë dhe hudhrën e copëtuar në një tas.
• Ne e mbushim sallatën me majonezë ose salcë kosi, e provojmë me kripë.

Shërbejeni sallatën në një pjatë të zakonshme ose në pjesë, të zbukuruar me një unazë shërbimi. Dekoroni meze me feta piper të ëmbël dhe barishte.

Pjatë e nxehtë për tryezën e Vitit të Ri - mish "Knizhka"

Për tryezën e Vitit të Ri, mund të përgatitni çdo pjatë të nxehtë sipas dëshirës tuaj, gjëja kryesore nuk është të përdorni viçi ose viçi. Prandaj, receta e propozuar është ideale për takimin e Vitit të Ri 2021. Mishi rezulton të jetë i shijshëm, lëng dhe shumë i shijshëm, si në foto.

Përbërësit:

• 2 kg mish derri (ijë, qafë);
• 2 zhardhokë patate;
• 2 domate;
• 1 qepë;
• 100 g kampionë.

Për marinadën:

• 1 lugë gjelle l mustardë;
• 1 lugë piper i zi;
• 1 lugë paprika;
• 1 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 100 g ketchup;
• kripë për shije.

Përgatitja:

Ne bëjmë shkurtime në mish, por jo plotësisht, në mënyrë që të marrim xhepa

• Për marinadën, merrni vaj, mustardë, paprika, kripë dhe piper, përzieni gjithçka.
• Me marinadën që rezulton, lyejeni me kujdes derrin e përgatitur dhe lëreni të paktën 30 minuta.

• Pritini patatet në feta.
• Ne i presim kërpudhat në pjata (këshillohet të zgjidhni kampionë të mëdhenj për këtë recetë).
• Pritini qepën me unaza.
• Gjithashtu bluani domatet në qarqe. Kripë perime dhe kërpudha, piper për shije.

Ne e transferojmë mishin në fletë metalike. Ne vendosim perime dhe kërpudha në prerje

Mbështilleni derrin fort me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për 1 orë 40 minuta, temperatura 180 ° C

Pasi të ketë kaluar koha, shpalosni mishin, lyejeni me ketchup dhe kthejeni në furrë për 15-20 minuta të tjera. Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë, dekorojeni me barishte dhe shërbejeni.

Mishi i Vitit të Ri në frëngjisht

Nëse nuk e dini se çfarë është e re dhe interesante për të gatuar për Vitin e Ri 2021, atëherë përfshini recetën e provuar tashmë të mishit francez në menunë festive. Asnjë mysafir i vetëm nuk do të refuzojë një pjatë kaq të shijshme dhe të shijshme.

Përbërësit:

• 800 g patate;
• 600 g mish derri;
• 1-2 qepë;
• 200 g kampionë;
• 250 g djathë mocarela;
• 50 g djathë cheddar;
• 30 g parmesan;
• 100-250 ml majonezë;
• 1 lugë hudhër e tharë;
• 0.5 lugë rigon;
• një majë arrëmyshk;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pritini mishin e derrit në feta të holla dhe rrihni lehtë me një çekiç kuzhine

• Kripë mishin, piperin dhe lyejeni menjëherë me majonezë.
• Patatet i presim në pjata të holla dhe i shpëlajmë mirë.
• Shtoni kripë, piper, hudhër të thatë, rigon dhe arrëmyshk në patatet e lara, dhe shtoni 2 lugë gjelle. lugë majonezë, përzieni mirë.

• Grini kërpudhat në feta të vogla.
• Në një tas të përbashkët, kombinoni të gjitha llojet e djathrave, të cilët i grijmë.

• Pritini qepën me unaza të holla dhe vendoseni në fund të mykut.
• Vendosni copa mishi mbi të.

• Tani vendosni patatet në shtresën e mishit.
• Vendosni kërpudha në patate në një shtresë të barabartë.

Spërkatini kampionët sipër me një përzierje djathrash, por ne nuk përdorim gjithçka, marrim më pak se gjysmën

Lyejeni lehtë shtresën e djathit me majonezë dhe dërgojeni pjatën në furrë për 1 orë (temperatura 190 ° C)

Pastaj nxjerrim mishin në frëngjisht, vendosim të gjithë djathin e mbetur sipër dhe e vendosim pjatën në furrë për 10 minuta të tjera.

Tortë delikate me mandarina

Desmbëlsirat gjithashtu zënë vendin e tyre të nderit në menunë festive, megjithatë, jo të gjitha amviset kanë kohë t'i përgatisin ato. Por një tortë e tillë duhet të jetë patjetër në tryezën e Vitit të Ri, sepse ka shije të butë dhe i ngjan akullores "Plombir".

Nëse nuk dini çfarë të gatuani të re dhe interesante për Vitin e Ri 2021, atëherë ne ju ofrojmë një recetë për një tortë me mandarina.

Përbërësit për biskotën:

• 6 vezë;
• 160 g miell;
• 140 g sheqer;
• 8 g sheqer vanilje.

Për kremin:

• 700 ml salcë kosi (20-25% yndyrë);
• 220 g sheqer;
• 2 vezë;
• 6 lugë gjelle l Miell;
• 250 g gjalpë.

Për shurupin:

• 0.5 gota sheqer;
• 0.5 gota ujë.

Përveç kësaj:

• 6 mandarina;
• 2 lugë gjelle l Sahara;
• 20 g gjalpë.

Përgatitja:

Ndani të bardhët nga të verdhat. Filloni të rrihni të bardhët me kripë dhe sheqer vanilje. Gradualisht shtoni sheqer të rregullt dhe rrihni deri sa të krijohet një shkumë e fortë dhe e qëndrueshme

Shtoni të verdhat një e nga një te të bardhat e rrahura, pas futjes së secilës, përzieni mirë me një mikser

• Tani shoshitni miellin në pjesë, përzieni me një shpatull ose mikser me shpejtësi të ulët.
• Derdhni brumin në një myk dhe dërgojeni në furrë për 40 minuta (temperatura 180 ° C).

• Ne nxjerrim biskotën e pjekur, e kthejmë në raftin e telit dhe e lëmë të ftohet plotësisht, por është më mirë ta lëmë brenda natës.
• Ne i çmontojmë mandarinat e qëruara në feta dhe i heqim venat e bardha prej tyre.

Shkrini gjalpin në një tigan, shtroni frutat, spërkatni me sheqer, përzieni dhe mbajeni në zjarr pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht për 1-2 minuta. Vendosni mandarinat në një pjatë dhe ftoheni

• Lini mënjanë një pjesë të frutave për zbukurim, prerë fetat e mbetura në tre pjesë.
• Përgatitni shurupin për impregnim. Për ta bërë këtë, dërgoni sheqer dhe ujë në një tigan, lërini të ziejnë, gatuajini për 1 minutë dhe ftoheni.
• Për kremin, derdhni sheqer, miell në një tigan, futeni në vezë dhe vendosni salcë kosi jo acid. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në zjarr.
• Gatuani kremin me nxitje të vazhdueshme për 10-15 minuta (duhet të bëhet e trashë). Nëse kremi del me gunga, atëherë e kalojmë drejtpërdrejt të nxehtë nëpër një sitë.

Të zbardhur dhe me gëzof, rrihni gjalpin me sheqer vanilje. Pastaj shtoni kremin e ngrirë në një lugë dhe përzieni mirë çdo herë

Pritini biskotën e ftohur dhe të mbushur në tre pjesë. Prejeni me kujdes koren nga torta e sipërme

Vendoseni tortën e parë në një unazë të ndarë, njomeni me shurup dhe vendosni një shtresë kremi. Vendosni gjysmën e mandarinave të copëtuara mbi të. Vendoseni përsëri kremin sipër frutave

• Mbulojeni me koren e dytë, gjithashtu njomeni në shurup, vendoseni në krem, mandarinat e mbetura dhe përsëri kremin.
• Thith tortën e fundit me shurup dhe vendoseni anën e njomur poshtë.
• Mbuloni tortën me petë sipër dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë, ose më mirë gjatë gjithë natës. Ne gjithashtu mbulojmë kremin e mbetur me një film dhe e heqim së bashku me tortën, e nxjerrim gjysmë ore para se të dekorojmë.

Ne e nxjerrim tortën nga frigoriferi, heqim unazën dhe e mbulojmë me një shtresë kremi nga të gjitha anët. Kremi i mbetur depozitohet duke përdorur një qese pastiçerie me një shtojcë yll. Dekoroni ëmbëlsirën me feta mandarine dhe rruaza sheqeri

Këtu keni një menu kaq origjinale për Vitin e Ri 2021. Dhe nëse nuk mund të vendosni se çfarë të re të gatuani për festën, atëherë sigurohuni që të përdorni recetat tona interesante. Me pjata të tilla, tryeza juaj e Vitit të Ri do të dalë më e shijshmja dhe më e bukura.