Receta të thjeshta dhe të shijshme për Krishtlindjet 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  Enët festive

• Koha e GATIMIT:

  1, 5 - 2 orë

Përbërësit

• elb margaritar
• ujë
• kripë
• arra
• boronicat e thata
• rrush i thatë
• lulekuqe
• mjaltë

Krishtlindja festohet në shumë vende të botës, dhe secila ka zakonet dhe traditat e veta, përfshirë përgatitjen e menusë. Prandaj, le të shikojmë recetat me fotografi të pjatave që mund të jenë të shijshme dhe të lehta për t'u gatuar për festën më magjike të vitit 2020.

Sochivo (kutia)

Sochivo ose kutia është një pjatë tradicionale që shërbehet në prag të Krishtlindjeve dhe ditën e Krishtlindjeve. Në ditët e vjetra, një pjatë e tillë përgatitej nga gruri me shtimin e lulekuqes, mjaltit dhe vajit. Besohej se sa më i pasur të jetë, aq më frytdhënës do të jetë viti i ardhshëm. Sot, jo vetëm gruri përdoret për kutya, por edhe drithërat e tjerë. Për shembull, për festën e vitit 2020, thjesht dhe me shije mund të gatuani ochivo nga elbi margaritar. Receta e propozuar me një foto duhet të përfshihet në menunë e Krishtlindjeve, patjetër që do t'ju pëlqejë kjo kutia.

Përbërësit:

• 200 g elb margaritar;
• 600 ml ujë;
• 1 lugë kripë;
• 50 g arra;
• 50 g boronicë të thatë;
• 50 g rrush të thatë;
• 4 lugë gjelle l lulekuqe;
• mjaltë për shije.

Përgatitja:

Elbin e lajmë mirë, e mbushim me dy gota ujë të ftohtë dhe e lëmë për 1 orë

Pas kësaj kullojmë ujin, derdhim drithërat në një tigan, derdhim 3 gota ujë dhe e vendosim në zjarr

Në këtë kohë, mbushni lulekuqen me një gotë ujë të valë, mbështilleni dhe ziejini për 30 minuta

Gjithashtu, për avullimin, derdhni ujë të valë mbi boronicat e thata dhe rrush të thatë, lëreni për 20 minuta

Sapo drithërat të vlojnë, shtoni kripë në të dhe gatuajini derisa të gatuhen plotësisht, rreth 25-30 minuta. Thani arrat në një tigan të thatë, qërojeni dhe prerë në copa të vogla

Ne e tendosim lëngun nga rrushi i thatë dhe boronicat, gjithashtu kullojmë ujin nga lulekuqja dhe e bluajmë në një llaç

Kullojeni ujin nga elbi i përfunduar, shtoni mjaltë dhe fara lulekuqe në të, përzieni mirë

Tani derdhni boronicat me rrush të thatë dhe arra, lërini pak për dekorim dhe përzieni përsëri gjithçka

Fruta të tjera të thata gjithashtu mund të shtohen në sochivo, por farat e lulekuqes dhe mjalti duhet të jenë të pranishme. Në fund të fundit, lulekuqe simbolizon pasurinë në shtëpi, dhe mjalti konsiderohet një simbol i shëndetit dhe mirëqenies.

Çanta e Krishtlindjeve me harengë

Në menunë për Krishtlindjet 2020, sigurohuni që të përfshini një recetë me një fotografi të një meze të lehtë festive si çantat e harengës së Krishtlindjes. Ato janë shumë të thjeshta për t'u përgatitur, rezulton e shijshme, e pazakontë dhe festive.

Përbërësit:

• 200 g spinaq;
• 100 ml ujë;
• 3 vezë;
• një majë kripe;
• 1 lugë Sahara;
• 250 ml qumësht;
• 200 g miell;
• 4 lugë gjelle l vaj perimesh.

Për mbushje:

• 1 fileto harengë;
• 100 g djathë krem;
• 1 lugë gjelle l majonezë;
• zarzavate për shije;
• havjar i kuq sipas dëshirës.

Përgatitja:

Derdhni gjethe të freskëta të spinaqit me ujë të valë dhe pas gjysmë minutë kullojeni ujin dhe shpëlajini zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm

Ne e transferojmë spinaqin në një tas, derdhim 100 ml ujë në të dhe e ndërpresim me një blender derisa të jetë e qetë

Në një enë të veçantë, rrihni vezët me një kamxhik të zakonshëm me shtimin e kripës dhe sheqerit

Derdhni pak qumësht në masën e vezëve, përzieni dhe shoshitni miellin, përzieni plotësisht

Mos kini frikë se brumi doli të jetë i trashë, sepse tani shtojmë spinaq dhe përziejmë gjithçka

Nëse brumi është ende i trashë, shtoni qumësht në pjesë. Pastaj derdhni më shumë vaj dhe përzieni përsëri gjithçka mirë përsëri. I japim brumit pak kohë për të pushuar dhe pjekur petulla në një tigan të thatë

Ndërsa petullat po ftohen, përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, prerë fileto harengë në kube të vogla

Tani shtoni djathë krem, barishte të copëtuar dhe majonezë në copat e peshkut, përzieni të gjithë përmbajtjen nëse dëshironi

Vendoseni mbushjen në mes të secilës petull, mblidhni gjithçka në një qese, lidheni atë me një kërcell qepësh të njoma

Vendosni çantat e përfunduara në një pjatë dhe, nëse dëshironi, dekoroni me havjar të kuq. Ju gjithashtu mund të përdorni spinaq të ngrirë për një meze të lehtë, nuk keni nevojë të derdhni ujë të valë mbi të, vetëm ta shkrini.

Sallatë festive "kurora e Krishtlindjeve"

Menyja për Krishtlindjet 2020 mund të jetë shumë e larmishme, por asnjë tryezë festash nuk është e plotë pa sallata. Prandaj, ne ofrojmë një recetë me një foto të një pjate që mund të përgatitet thjesht dhe me shije për tryezën e Krishtlindjeve. Sallata "Kurora e Krishtlindjeve" rezulton të jetë shumë e shijshme, e bukur dhe patjetër do t'u pëlqejë atyre që preferojnë të gatuajnë ushqime pa majonezë.

Përbërësit:

• 300 g fileto pule;
• 350 g kërpudha turshi;
• 250 g ananas (i konservuar);
• 100 g djathë të fortë;
• 4 vezë;
• 1 qepë;
• kopër dhe qershi për zbukurim.

Për karburant:

• 300 ml kos (i trashë);
• 1 lugë gjelle l mustardë.

Marinadë për qepë:

• 100 ml ujë;
• 1 lugë gjelle l uthull;
• 0.5 lugë kripë;
• 1 lugë gjelle l Sahara

Përgatitja:

Së pari ju duhet të para-turshi qepët. Për ta bërë këtë, qepa duhet të qërohet, të copëtohet imët dhe të përzihet me kripë dhe sheqer. Pasi të keni mbushur me ujë dhe uthull, lëreni për 10 minuta

Në këtë kohë, ne presim kampionët turshi, nëse kapelet janë të vogla, atëherë i presim në gjysmë ose në 4 pjesë

Ne e presim fileton e shpendëve të zier me shtimin e kripës dhe erëzave të tjera në kube të vogla, por thjesht mund ta çmontoni mishin në fibra

Ne nxjerrim ananasit nga kavanoza dhe gjithashtu i presim në copa të vogla

Tani vendosni mishin, kërpudhat, djathin e grirë në një rende të imët, si dhe vezët e ziera në një tas, të cilat gjithashtu i bluajmë vetëm në një rende të trashë

Kullojeni marinadën nga qepa, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni gjithçka

Për salcë, përzieni kosin e trashë me mustardë dhe derdhni në sallatë, përzieni

Tani vendosim një unazë shërbimi në një pjatë të gjerë, në qendër një kavanoz me ujë të rregullt. Dhe përhapeni sallatën rreth enës së qelqit. Pas kësaj, hiqni me kujdes formën dhe kavanozin

Vendosni edhe pak kos sipër sallatës, por pa mustardë, shtroni gjysmat e qershisë, kërpudhave dhe degëzave të koprës. Për ta bërë më të lehtë heqjen e formës dhe kavanozit, lyeni anët e formës dhe enën me vaj perimesh.

Sallatë me qirinj të Krishtlindjeve

Sallata e Qirinjve të Krishtlindjeve është gjithashtu në menunë për Krishtlindjet 2020. Pjata përgatitet shumë thjesht, meze rezulton të jetë e përzemërt dhe pikante në shije për shkak të kombinimit të pulës së tymosur dhe trangujve turshi.

Përbërësit:

• 400 g pulë të tymosur;
• 2 zhardhokë patate;
• 3 vezë;
• 3 tranguj turshi;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 20 g djathë;
• Kopër;
• majonezë

Përgatitja:

Ndani mishin e pulës së tymosur nga lëkura dhe eshtrat, çmontojeni atë në copa me duart tuaja

Grini patatet e ziera në një uniformë dhe të qëruara në një rende të trashë, të vendosura menjëherë në një pjatë

Spërkatni një shtresë patate me qepë, të cilat i presim në kubikë dhe sipër i vendosim një rrjetë majoneze

Pritini kastravecat turshi në kube arbitrare, por të vogla dhe vendosini në majë të qepëve

Në krye të trangujve bëjmë një shtresë mishi dhe lyejmë me majonezë

Ne bëjmë shtresën e fundit nga vezët e ziera, të cilat i fërkojmë në një rende të imët

Lyejeni shtresën e vezëve me majonezë dhe vendosni degët e koprës në krye të sallatës

Dekoroni sallatën e përfunduar me qirinj. Për ta bërë këtë, ne i presim qirinjtë nga djathi duke përdorur një thikë kaçurrelë. Ne bëjmë një vrimë të vogël në to dhe futim një dritë të prerë nga karotat.

Aspiku i pulës për Krishtlindje - një opsion dietik

Aspic është një pjatë tradicionale në tryezën e Krishtlindjeve. Si rregull, përgatitet nga këmbët e derrit dhe shkopinjtë. Por sot ekziston një opsion më i lehtë, më i thjeshtë dhe po aq i shijshëm - me pulë.

Përbërësit:

• 2 kg pulë (gjoks ose daulle);
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 50 g bizele jeshile;
• 10 g xhelatinë;
• Gjethe dafine;
• erëza për shije.

Përgatitja:

Vendoseni pulën në një tigan, mbushni me ujë, vendosni karota të qëruara dhe qepë. Dhe gjithashtu shtoni gjethe dafine, kokrra speci, kripë për shije dhe, nëse dëshironi, hudhër të tharë

Pas zierjes, sigurohuni që të hiqni shkumën dhe ziejeni supën në nxehtësinë më të ulët për 2 orë

Pastaj e ndajmë mishin nga kockat dhe e çmontojmë në fibra

Derdhni xhelatinë me ujë, përzieni dhe jepini kohë që të shpërndahet plotësisht

Në këtë kohë, ne shtrojmë copat e mishit në forma, spërkasim bizele jeshile sipër dhe shtrojmë figurat e prera nga karotat e ziera

Pastaj derdhni xhelatinë në supë përmes një sitë, përzieni

Mbushni format me xhelatinë me supë dhe dërgojini në një vend të freskët për 8-10 orë

Pasi nxjerrim format, i vendosim në një enë me ujë të nxehtë për disa sekonda, aplikojmë gjellën dhe e kthejmë përmbys. Ne e dekorojmë mishin e pelqyer me barishte, feta limoni dhe e shërbejmë.

Gjeldeti i Krishtlindjeve

Ashtë zakon në çdo familje amerikane të piqet një gjeldeti për Krishtlindje. Kjo pjatë ka zënë rrënjë në shumë familje ruse. Dhe tani le të përpiqemi të zbulojmë se si të përgatisim shijshëm një pjatë të tillë për tryezën e Krishtlindjeve.

Përbërësit:

• Turqia;
• 3 mollë;
• 2 portokall;
• 1 limon;
• 200 g gjalpë;
• kërcell selino;
• 1 qepë;
• 6 thelpinj hudhër;
• kokrra të bardha të specit;
• piper i bardhë i bluar;
• kripë.

Përgatitja:

Për të filluar, përgatitni marinadën dhe për këtë, derdhni kripë në një tigan me ujë në masën 1 lugë gjelle. l për 1 litër ujë. Vendosni gjysmë limoni, një portokall të prerë në 4 pjesë dhe 2 kërcell selino në 5 pjesë. Dhe gjithashtu copëtuar trashë 3 thelpinj hudhër dhe majdanoz, disa bizele piper të zi

E lajmë gjelin e detit mirë, e vendosim në një enë të përshtatshme, e mbushim me marinadë dhe e lëmë për 8 orë, ose më mirë për një ditë

Për mbushjen, prisni portokallin dhe mollët në feta, dhe gjithashtu pritini kërcellin e mbetur të selino në copa të mëdha

Derdhni piper të bardhë në gjalpin e zbutur dhe përzieni

Ne nxjerrim gjeldetin nga marinada, e thajmë me peshqirë letre jashtë dhe brenda

Tani e shtyjmë butësisht dorën midis lëkurës dhe gjirit, bëjmë një xhep. Dhe pastaj lyejeni bujarisht pjesën e brendshme të xhepit me gjalpë, dhe pastaj të gjithë sipërfaqen e kufomës

Vendosni frutat e përgatitura, selinon brenda dhe lidhni këmbët e gjelit të detit

Vendoseni selinon në një fletë pjekje të thellë, frutat e mbetura, qepën, të prera në copa të mëdha, barishte, derdhni pak ujë dhe vendosni një raft teli sipër

Ne e vendosim trupin e pajetë në hekura, mbyllim krahët nën shpinë dhe e vendosim në një furrë të paravendosur në 180 ° C

Çdo orë e lyejmë gjelin e detit me vajin e mbetur, 1-1.5 orë pasi është dërguar të piqet, e mbulojmë me fletë metalike dhe e gatuajmë derisa lëngu të jetë transparent. Por koha e saktë mund të llogaritet nga pesha e kufomës, kështu që duhen rreth 40 minuta për 1 kg mish.

Çdo amvise mund të krijojë një menu të tillë për Krishtlindjet 2020. Dhe, natyrisht, për festën mund të piqni tortën e famshme të Krishtlindjeve Stollen ose të zgjidhni një recetë të thjeshtë të ëmbëlsirave me xhenxhefil.