Gatimi i supës me lakër sipas recetës klasike

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  Vakti i parë

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• viçi
• karrota
• qepë
• lakër turshi
• patate
• paste domate
• kripë piper
• gjethe dafine
• vaj perimesh

Supa me lakër turshi është një pjatë ruse që u përgatit në Rusi edhe para pagëzimit. Dhe sot ne do të ndajmë recetat më të shijshme për një pjatë të tillë, nga versioni klasik deri tek gatimi në një multicooker.

Supë lakër turshi me viçi

Supë klasike me lakër turshi me supë viçi është një supë e shijshme e pasur që duhet të përgatitet për të gjithë familjen. Mishi në kockë është ideale për pjatën, dhe lakra turshi përdoret më së miri në shtëpi.

Përbërësit:

• 400 g viçi;
• 600 g patate;
• 400 g lakër turshi;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 2 lugë gjelle l paste domate;
• kripë dhe piper për shije;
• 3 gjethe dafine;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

Vendoseni viçin në kockë në një tigan, mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr. Pas zierjes, sigurohuni që të hiqni shkumën dhe gatuajeni mishin për 1 orë

Në këtë kohë, ne do të përgatisim perimet, domethënë presim imët qepën dhe grijmë karotat

Pritini zhardhokët e qëruar të patates në kube. Derdhni patatet në supën e përfunduar, gatuajini për 15 minuta

Skuqni qepët dhe karotat në një tigan me vaj të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj shtoni lakër turshi në perime dhe skuqeni për 3-4 minuta të tjera

Pastaj vendosni paste domate ose derdhni lëng domate të bërë në shtëpi, përzieni dhe ziejini për 10 minuta

Tani i transferojmë të gjitha perimet në supë me patate, shtojmë kripë dhe piper për shije dhe gatuajmë për 10 minuta

Ndani mishin nga kocka dhe kthejeni përsëri së bashku me gjethet e dafinës

Gatuani supën me lakër për 1 minutë tjetër, fikni zjarrin dhe insistoni pjatën e përfunduar për 10-15 minuta

Nëse lakra turshi është shumë e thartë, mund ta shpëlani nën ujë të rrjedhshëm ose thjesht ta njomni. Një perime që është shumë e thartë mund të prishë pjatën.

Recetë derri

Supë lakër turshi me mish derri është një tjetër recetë klasike ruse. Një recetë e tillë hap pas hapi me një foto të një supe të shijshme gjithashtu vlen të merret parasysh, supa e lakrës merret me një shije të pasur, dhe nëse doni të rrisni aciditetin e saj, mund të shtoni lëng limoni ose turshi nga poshtë lakra

Përbërësit:

• brinjë derri;
• Proshutë;
• 2 gjethe dafine;
• 3 qepë;
• 1 zhardhok patate;
• lakër turshi;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle l paste domate.

Përgatitja:

Ne dërgojmë brinjët e derrit në tigan, të ndjekur nga tul derri, të prerë në copa. Nëse tulja kapet me një shtresë proshutë, atëherë e presim dhe e lëmë mënjanë tani për tani

Tani vendosim gjethe dafine me mish, gjysmë qepë pikërisht në lëvore, mbushim gjithçka me ujë, kripë dhe vendosim në zjarr. Pasi të vlojë, gatuajeni për 1 orë

Pritini yndyrën në copa dhe shkrini yndyrën në një tigan. Vendosni thelpinjtë e shtypur të hudhrës së bashku me proshutën. Sapo yndyra të jetë shkrirë, hiqni copat e proshutës me hudhër dhe shtoni qepën e prerë në kubikë

Skuqeni lehtë perimet e qepëve, më pas shtoni pastën e domates, përzieni dhe fikni zjarrin pas 1-2 minutash

Vendosni lakër turshi në supën e përfunduar, e cila mund të copëtohet nëse dëshironi. Gatuani derisa të jetë e butë

Më pas shtojmë patatet, të cilat i presim në kubikë të vegjël dhe gatuajmë supën derisa të gatuhen

Në fund, shtoni një thelp hudhër, të cilën, së bashku me një majë kripe, e bluani deri në grimcë

Shërbejeni supë me lakër të gatshme me salcë kosi dhe, nëse dëshironi, me barishte të freskëta

Për gatimin e supës me lakër, mund të përdorni derri të ligët, por nëse doni të merrni një supë të pasur, atëherë merrni vetëm mish yndyror.

Supe peshku

Receta klasike e supës me lakër turshi përfshin përdorimin e mishit, por pastaj supa rezulton të jetë e lartë në kalori. Por ekziston një recetë tjetër hap pas hapi me një foto të një pjate ruse që mund të gatuhet me peshk. Supë me lakër rezulton të jetë e shijshme dhe e shëndetshme, dhe ju mund të përdorni peshk të freskët, të konservuar dhe madje të skuqur për gatim.

Përbërësit:

• çdo peshk;
• 250 g lakër turshi;
• 500 g patate;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1 piper i ëmbël;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle l paste domate;
• 5 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 1 lugë paprika e tharë;
• 2 bizele allspice;
• 10 kokrra piper të zi;
• 1 lugë gjelle l kripë;
• 0.5 lugë piper i zi (i bluar);
• 1 gjethe dafine.

Përgatitja:

Ne i vendosim të gjitha pjesët e peshkut në tigan, domethënë kokën, kurrizin dhe bishtin, mund të vendosni disa copa fileto. Për supën me lakër, mund të përdorni çdo peshk; në këtë recetë, gatuajeni supë me salmon rozë. Ne e vendosim peshkun në zjarr, pasi të vlojë, gatuajmë për 15 minuta, mos harroni të hiqni shkumën. Gjithashtu, pasi të vlojë, shtoni kripë, gjethe dafine dhe kokrra speci

Ndërsa supa po gatuhet, copëtoni qepët, karotat dhe specat në shirita

Ngroheni në një tigan me vaj, shtroni të gjitha perimet dhe skuqini derisa të jenë të buta

Tani shtoni paste domate në perime dhe skuqeni për 1-2 minuta të tjera

Kullojeni supën e përfunduar të peshkut, kthejeni atë në tigan, vendoseni në zjarr. Pritini patatet në kubikë të mëdhenj, dhe sapo supë të vlojë, dërgoni dhe gatuajini për 15 minuta

Nëse lakra turshi është e gjatë, atëherë copëtojeni pak. Ne gjithashtu do të përgatisim menjëherë hudhrën, për këtë karafilët thjesht copëtohen me thikë

Ndani mishin e peshkut nga kockat. Prisni imët majdanozin dhe qepën

Tani dërgojmë skuqjen e perimeve në supë me patate, pas 7 minutash vendosim lakër turshi së bashku me copa peshku, gatuajmë për 5 minuta

Pastaj shtoni hudhrën, gjysmën e barishteve, shtoni piper, përzieni dhe hiqeni nga nxehtësia

Mbuloni supën me lakër me një kapak dhe lëreni për 10-15 minuta

Derdhni supën e përfunduar të peshkut në pjata, vendosni një copë të vogël piper të nxehtë, spërkateni me barishte dhe shërbejeni.

Supë me lakër me qofte

Sot, ka mundësi të ndryshme për të gatuar supë me lakër nga lakër turshi. Një nga këto receta klasike është Supa e Qumerit të thartë, e cila mund të përgatitet me pulë ose ndonjë mish tjetër të grirë. Receta e propozuar hap pas hapi me një foto është po aq e thjeshtë, dhe supa e lakrës është e shijshme dhe e pasur.

Përbërësit:

• 600 g fileto kofshë pule;
• 350 g lakër turshi;
• 0.5 gota elb margaritar;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• gjysmë piper i ëmbël;
• 1 domate;
• 30 g spinaq të ngrirë;
• piper për shije;
• zarzavate për shije;
• vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja:

Ne menjëherë dërgojmë lakër turshi në tigan

Thithni elbin e perlave në ujë të ftohtë për 2-3 orë, pastaj derdhni atë mbi perimet e tharta. Mbushni me ujë dhe gatuajeni për 40 minuta. Nëse ju pëlqen kur lakra kërcet në supën e përfunduar, atëherë shtojeni 20 minuta para se drithërat të jenë gati

Në këtë kohë, ne e rrotullojmë mishin nga kofsha e pulës përmes mulli të mishit

Ne formojmë qofte nga mishi i grirë që rezulton. Nuk keni nevojë të shtoni asgjë tjetër në mishin e grirë, pasi qofte do të ngjyhen në të gjitha shijet e nevojshme

Tani vendosni qofte në supë me elb dhe lakër, gatuajini për 15 minuta. Skuqni qepët e copëtuara dhe karotat e grira në një tigan me gjalpë derisa të jenë të buta

Pas kësaj, shtoni domate, speca të ëmbël dhe spinaq, të prera në copa të vogla në perime, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni për 7 minuta të tjera. Pas skuqjes së perimeve, e dërgojmë në supën e lakrës

Pastaj shtoni erëza, barishte, gatuajeni supën për 10 minuta të tjera dhe hiqeni nga nxehtësia. Shërbejeni pjatën e përfunduar me salcë kosi dhe barishte të freskëta

Kuzhinierët me përvojë këshillojnë të gatuajnë supë me lakër në mbrëmje, në mënyrë që të mbushin sa më gjatë dhe të bëhen edhe më të shijshme.

Këto janë supa me lakër ruse të bëra nga lakra turshi - e shijshme dhe e pasur, e cila mund të gatuhet sipas ndonjë prej recetave klasike të propozuara. Epo, të gjithë ata që duan të gatuajnë një pjatë të tillë e dinë që supa e lakrës përmban shumë substanca të dobishme dhe absorbohet lehtë nga trupi.