Salcë Shawarma në shtëpi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Për të gatuar shawarma të shijshme në shtëpi, do t'ju duhet një salcë e veçantë, e cila është gjithashtu mjaft e lehtë për t'u bërë vetë, në shtëpi.

Salcë Shawarma në shtëpi: një recetë me një foto hap pas hapi

Shawarma është një pjatë e shijshme për të cilën është shumë e rëndësishme të përgatisni salcën e duhur. Në shtëpi, është mjaft e mundur të bëni të njëjtën veshje si në pikat e ushqimit të shpejtë, duke përdorur një recetë hap pas hapi. Salca del vërtet e shijshme dhe pikante.

Përbërësit:

• salcë kosi - 3 lugë. l.;
• majonezë - 3 lugë. l.;
• kefir ose qumësht i pjekur i fermentuar, ayran, kos i thartë me pak yndyrë - 3 lugë. l.;
• hudhër - 2 karafil;
• kastravec i thartë - 1 copë;
• kopër - disa degë;
• kerri - ½ lugë;
• koriandër i bluar - ½ lugë;
• qimnon - ½ lugë;
• kripë dhe piper i zi.

Përgatitja:

Trashësia e salcës mund të kontrollohet sipas shijes tuaj. Para gatimit, duhet të merrni të gjitha produktet e treguara në recetë

Derdhni erëzat në një tas. Nuk është e nevojshme t'i përzieni ato me njëri -tjetrin. Grini kastravecin me një rende. Nëse është e nevojshme, hiqni lagështirën e tepërt. Bëni të njëjtën gjë me thelpinjtë e hudhrës

Llokoçis perimet e grira me erëza. Mundohuni ta bëni masën pak a shumë homogjene

Futni majonezë dhe salcë kosi në përgatitje. Hidh kefir ose ndonjë pije tjetër të treguar në listën e përbërësve. Në këtë fazë, ju mund të vendosni për trashësinë e salcës

Prisni koprën sa më të vogël të jetë e mundur dhe vendoseni në salcë. Shtoni kripë dhe piper. Nëse dëshironi, mund të përdorni erëza të tjera që ju pëlqejnë

Përzieni salcën tërësisht dhe lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta. Mund ta mbani më gjatë, kështu që do të injektojë më mirë

Salca e përgatitur mund të derdhet në një tigan dhe të zbukurohet me një degëz barishte. Ose përdorni atë për qëllimin e synuar - shtoni salcë në shawarma të bërë në shtëpi. Vlen të përmendet se produkti i përgatitur sipas kësaj recete mund të përdoret për të sezonuar sallatat.

Salcë e shijshme shawarma në 5 minuta

Të gjithë na pëlqen të kemi një meze të lehtë me shawarma me lëng, të nxehtë dhe të kënaqshëm, veçanërisht nëse ka shumë salcë aromatike hudhër në të. Bërja e një salcë të tillë është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë në shtëpi nga përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm.

Përbërësit:

• salcë kosi 15% - 100 ml;
• majonezë - 80 ml;
• kërcell hudhër - 3 copë;;
• kopër - 0.5 bandë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Vendoseni salcën e thartë dhe majonezën në një tas të thellë për një blender dore ose në një enë me anët e larta. Shtoni kripë të imët dhe piper të zi të bluar. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të tjera: piper të bardhë të bluar, pak koriandër të bluar

Shpëlani kërcellin e gjelbër të hudhrës, duke hequr shtresën e sipërme dhe degët e koprës. Fshijeni me peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Prisni dhe shtoni të dy feta në një enë

Pastroni gjithçka me një blender dore për 2-3 minuta derisa përzierja të marrë ngjyrë të gjelbër. Kosi, në kontakt me barishtet e copëtuara, do të bëhet më i lëngshëm, kështu që konsistenca e salcës nuk do të jetë e trashë, por më e lëngshme

Nëse nuk keni blender, përzieni të gjithë përbërësit me një mikser, duke përdorur hudhër të freskët të shtypur në vend të gjelbër

Derdhni salcën e përfunduar në një enë / kavanoz me kapak dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë. Pas kësaj, derdhni atë në një varkë me lëng mishi dhe shërbejeni me shawarma të nxehtë. Shtresat e saj mund t’i kaloni me salcë, duke i përdredhur për tiganisje

Afati i ruajtjes së një produkti të tillë është 1 ditë nëse ruhet në një vend të ftohtë.

Salcë e vërtetë kefir shawarma

Salca është një pjesë integrale e shawarma. Receta për ta gatuar atë në shtëpi është elementare, por jo të gjithë janë të njohur me të. E tëra që duhet për të bërë një salcë klasike shawarma është qumështi, disa thelpinj hudhër dhe erëza.

Përbërësit:

• majonezë - 250 g;
• kefir - 200 g;
• salcë kosi - 3 lugë. l.;
• hudhër - 3-4 karafil;
• kerri - 1 lugë;
• hops -suneli - 1/2 lugë;
• paprika e tharë - 1/2 lugë

Përgatitja:

Pra, ne fillojmë të përgatisim salcën tonë shawarma duke përgatitur të gjithë përbërësit e nevojshëm. Ne nxjerrim produktet e qumështit (kefir, salcë kosi, majonezë) nga frigoriferi, shtrojmë thelpinjtë e hudhrës, dhe gjithashtu armatosemi me erëzat e nevojshme - paprika, kerri dhe hops -suneli

Ne marrim një enë me një vëllim të përshtatshëm, shtojmë salcë kosi, kefir dhe majonezë në enë, e cila është e domosdoshme. Mos harroni se është më mirë të përdorni produkte të qumështit yndyror ose me një përqindje mesatare, pasi ato me yndyrë të ulët janë të lëngshme, dhe ne kemi nevojë për një salcë të trashë shawarma

Qërojmë hudhrat, e shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm dhe e kalojmë përmes një shtypi. Shtoni perimet e copëtuara në masë në produktet e qumështit. Ne e plotësojmë të gjithë përbërjen që rezulton me erëza dhe përziejmë plotësisht

Pas këtyre manipulimeve, ne e dërgojmë salcën në frigorifer për një kohë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur plotësisht me erëza. 2-3 orë do të jenë të mjaftueshme. Pasi të ketë kaluar periudha e caktuar kohore, nxirrni salcën e përgatitur shawarma nga frigoriferi

Salcë Shawarma pa majonezë

Salca Shawarma mund të bëhet pa majonezë. Shija do të jetë e butë, qumështore, me një aromë të këndshme barishtesh.

Përbërësit:

• salcë kosi - 100 g
• kefir - 3-4 lugë
• hudhër - 1 karafil
• parmixhan - 30 g
• majdanoz i freskët - 2 degë
• kopër të freskët - 2 degë
• piper i zi - 1 majë
• kripë për shije.

Përgatitja:

Lani majdanozin dhe koprën, thajini me një peshqir letre dhe pritini imët. Grini djathin në një rende të imët. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi

Pritini barishtet, hudhrat dhe djathin

Kombinoni salcë kosi, barishte, hudhër dhe djathë në një tas. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije. Le të përziejmë. Le të shtojmë pak kefir. Kefiri është i nevojshëm për ta sjellë salcën në konsistencën e dëshiruar

Nëse kosi është i trashë dhe i trashë, atëherë keni nevojë për më shumë kefir. Në parim, kefiri mund të zëvendësohet me kos, por unë nuk jam një tifoz i veçantë i këtij produkti, më pëlqen më shumë kefiri

Lidhni të gjithë përbërësit. Përziejini tërësisht. Salca Shawarma pa majonezë është gati! E shtojmë kur pjekim shawarma në skarë ose në furrë, djathi do të shkrihet dhe do të jetë shumë i shijshëm

Kjo salcë është gjithashtu e mirë për peshk ose shpendë.

Salcë domatesh Shawarma

Ketchup me paste domate është një salcë e shijshme që mund të bëhet lehtësisht në shtëpi.

Përbërësit:

• paste domate - 360 g;
• zarzavate (majdanoz, kopër) - 30 g;
• hudhër - 2 karafil;
• qepë - 1 copë;
• uthull 6% - 1 lugë gjelle;
• vaj perimesh - 1 lugë;
• piper djegës - 1 copë;
• ujë (i zier, i ftohur) - 100-150 ml;
• piper i zi - për shije;
• kripë për shije.

Përgatitja:

Vendosni hudhrën dhe qepën e qëruar, djegës dhe zarzavate (pa shkopinj) në tasin e blenderit

Bluaj

Shtoni paste domate

Llokoçis shpejt

Shtoni kripë dhe piper. Hidhni në ujë pak nga pak dhe përzieni. Kështu, për të arritur densitetin e dëshiruar

Transferoni ketchupin e pastës së domates në shtëpi në një kavanoz dhe shërbejeni sipas nevojës

Këto janë salcat e thjeshta dhe të shijshme që mund të bëni në shtëpi. Ato mund të shërbehen jo vetëm me shawarma, por edhe me çdo pjatë me mish ose peshk.