Ne pikturojmë vezë me shafran i Indisë për Pashkë në shtëpi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Deri në Pashkë, ngjyrat e ushqimit shfaqen në dyqane për t'i dhënë vezëve një ngjyrë të caktuar, por ato mund të jenë të rrezikshme për shëndetin e njeriut. Disa komponime të blera nga dyqani shkaktojnë alergji, të tjerët - çrregullime të tretjes. Bestshtë mirë të përdorni ngjyra natyrale, më e zakonshme prej të cilave është shafran i Indisë. Si të lyeni vezët me shafran i Indisë në shtëpi: receta me foto.

Si të përgatiteni për ngjyrosjen e vezëve

Shafran i Indisë është një ngjyrë e vazhdueshme, e vështirë për t'u larë. Kjo është e mirë për vezët, sepse do të jetë e vështirë të heqësh aksidentalisht bojën nga guaska, por për duart dhe enët nuk do. Tava në të cilën vezët do të zihen ose ngjyhen patjetër do të zverdhet.

Prandaj, ka disa rekomandime:

1. Në një recetë për ngjyrosjen e vezëve tashmë të ziera, përdorni vetëm gota qelqi të pastra. Filxhanët dhe gotat prej porcelani do të jenë të vështira për t'u pastruar edhe me sodë buke.
2. Nëse është më i përshtatshëm për të zier dhe pikturuar njëkohësisht vezët, atëherë përgatitni një tigan ose tasa çeliku inox për gatim, në asnjë rast të emaluar. Këshillohet që tigani të mos ishte "ceremonial". Edhe çeliku mund të jetë i vështirë për tu hequr nga shafran i Indisë.

Rekomandohet gjithashtu të vishni doreza gome para fillimit të procedurës. Atëherë nuk keni pse të lani duart për një kohë të gjatë.

Receta e parë më poshtë përfshin ngjyrosjen e vezëve që janë ende të papërpunuara. Ato zhyten në ujë të vluar të lyer dhe zihen, dhe në të njëjtën kohë marrin ngjyrën e artë të shafranit të Indisë. Nëse vezët dërgohen direkt nga frigoriferi në ujë të valë, ato do të plasen.

Interesante! Sa bukur të pikturosh vezë me panxhar për Pashkë

Për të parandaluar këtë, ato duhet të hiqen rreth një orë para gatimit dhe të lihen në tryezë. Ekziston edhe një opsion i shpejtë - 10 minuta para zierjes, vendosni vezët e marra nga frigoriferi në ujë të ngrohtë, por jo të nxehtë. Brenda kohës së caktuar, ata do të arrijnë temperaturën e dhomës.

Kur vloni në ujë, rekomandohet të shtoni 1 lugë kripë për 1 litër. Shtë e nevojshme në mënyrë që proteina, nëse veza plas, të mos dalë nga guaska. Rekomandohet gjithashtu të shtoni uthull në supë. Siguron një shpërndarje të barabartë të ngjyruesit.

Përgatitja e vezëve vetë:

1. Fërkojeni lehtë guaskën me anën e fortë të një sfungjeri të zhytur në një zgjidhje të sapunit të rrobave. Kjo do të heqë qafe papastërtitë, si dhe vulën që është në të gjitha vezët e dyqaneve.
2. Fërkoni vezët me uthull. Do të yndyrosë sipërfaqen, e cila do të lejojë që bojë të shtrihet në mënyrë më të barabartë. Gjithashtu uthulla (duhet të përdoret tretësirë 6%) ndihmon në heqjen e vulës. Nëse është ende e dukshme në guaskë, mos u shqetësoni - kur vlon, vula do të zhduket plotësisht.

Vezët duhet të jenë të bardha, përndryshe nuk do të jeni në gjendje të arrini një nuancë të verdhë me shafran i Indisë.

Pas hapave përgatitor, mund të filloni të zgjidhni një recetë se si të lyeni vezët me shafran i Indisë në shtëpi.

Receta e parë: me vezë të papërpunuara

Në këtë rast, zonja vret dy zogj me një gur: ajo zien vezët dhe u jep atyre një hije. Receta është e mirë nëse keni nevojë urgjente të përgatitni një duzinë vezë për tryezën e Pashkëve. Por ka një pengesë të rëndësishme - vezët do të kenë ngjyrë të verdhë të zbehtë, jo ari të pasur.

Për recetë, do t'ju duhet 20 gram shafran i Indisë (paketë standarde erëzash) për 1 litër ujë dhe 6% uthull në masën 1 lugë gjelle. l për litër lëng. Ju mund të shtoni kripë për të parandaluar derdhjen e proteinave nga guaska kur plasaritet.

Recetë hap pas hapi se si të ngjyrosni vezët me shafran i Indisë në shtëpi me zierje:

1. Vendosni një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare, dhe ndërsa uji është akoma i ftohtë, derdhni sasinë e kërkuar të shafranit të Indisë në enë. Përzieni.
2. Kur uji vlon, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe butësisht zhytni vezët në ujë. Rekomandohet të përdorni një lugë ose lugë të prerë për të parandaluar plasjen e tyre kur godisni pjesën e poshtme.
3. Pas vendosjes së vezëve, shtoni uthull. Llokoçiseni lëngun butësisht, duke pasur kujdes që të mos prekni vezët. Nëse luga i prek, njollat e shëmtuara mund të mbeten në guaskë.
4. Pas 10-15 minutash, fikeni sobën dhe hiqni me kujdes vezët. Vendoseni në një peshqir letre dhe thajeni natyrshëm.

Ju nuk mund t'i fshini vezët pas zierjes. Ngjyruesi i sapo aplikuar mund të dalë për shkak të stresit mekanik. Trajtimi i tharë i Pashkëve mund të rrotullohet butësisht në pëllëmbët tuaj të zhytur në vaj perimesh. Ajo do t'i japë guaskës një shkëlqim të bukur.

Nëse dëshironi që ngjyra të jetë më e ngopur, pasi të fikni sobën, nuk mund t'i nxirrni vezët nga supa. Lëreni lëngun të ftohet, dhe më pas vendoseni tenxheren me të dhe vezët në frigorifer për 12 orë. Gjatë kësaj kohe, sipërfaqja do të pikturohet me një ngjyrë të artë më fisnike.

Receta e dytë: ngjyrosja e vezëve tashmë të ziera

Easiershtë më e lehtë të ngjyrosësh vezët tashmë të ziera - nuk duhet të kesh frikë se ato do të plasariten gjatë procesit të gatimit, dhe proteina do të marrë ngjyrën e bojës. Përveç kësaj, kjo metodë ju lejon të merrni një hije më të pasur të guaskës. Duhet të përdoret nëse ka të paktën 12 orë para festës. Kjo është saktësisht sa nevojitet që guaska të thithë hijen.

Veprimet hap pas hapi:

1. Shtoni shafran i Indisë në ujë në përmasa 20 gram për 1 litër. Vendoseni enën në sobë, mbajeni në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta.
2. Kullojeni lëngun përmes një sitë: kjo do të filtrojë gunga shafran i Indisë që nuk janë tretur gjatë gatimit. Lëreni të ftohet.
3. Vendosni vezët në supë në masën 200 ml lëng - 1 vezë. Nëse nuk keni një enë të madhe për ngjyrosjen e disa vezëve menjëherë, mund t'i vendosni në gota të veçanta. Lëreni për 12 orë.

Interesante! Si të bëni vezë të Pashkëve nga shirita saten kanzashi

Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, duhet të veproni si në recetën e mëparshme - lërini vezët të thahen pa i fshirë ato, lyejini me vaj perimesh. Ju gjithashtu mund të përdorni një furçë kuzhine për këtë, duke u siguruar që të mos formohet vaj i tepërt.

Shafran i Indisë + lakër e kuqe - për ngjyrosjen e gjelbër

Kjo recetë me një foto do t'ju tregojë se si të ngjyrosni vezët tuaja me shafran i Indisë në shtëpi dhe të merrni një ngjyrë të gjelbër të guaskës. Ata që pikturojnë vezë me ngjyra natyrale çdo vit janë mësuar me hije të heshtura - ngjyrë bezhë, të kuqe, të verdhë.

Me ndihmën e lakrës së bardhë, guaskës mund t'i jepet një ngjyrë blu, dhe nëse përzieni zierjen e saj me shafran i Indisë, atëherë ajo është e gjelbër e butë.

Së pari, duhet të zieni veçmas lakrën e kuqe dhe lëngun me shafran i Indisë të tretur në të. Koha e gatimit për secilën zgjidhje është 2-3 minuta. Pas ftohjes, tendosni lëngjet dhe përzieni në përmasa të barabarta, përzieni plotësisht. Rezultati është uji i gjelbër. Vezët lihen në të për 12 orë.

Si të dekoroni vezët shtesë?

Vezët e verdha, të arta, jeshile duken bukur, por jo mjaft të larmishme. Nëse dëshironi t'i jepni tryezës festive një pamje edhe më estetike, mund të përdorni opsione të thjeshta dekorimi.

Dukeni shkëlqyeshëm në vezët e lyera me ngjyra natyrale të heshtura, printime gjethesh. Për t'i bërë ato, duhet të mblidhni gjethe të reja dhe të pastra nga rruga ose të merrni pak kopër, majdanoz ose cilantro. Gjethet drejtohen dhe aplikohen në vezë, pastaj veza zhytet në një çorape najloni dhe tërhiqet së bashku me një fije. Çorape najloni do të lejojë që boja të kalojë, por fleta nuk do, dhe pas njollosjes, sipërfaqja nën të do të mbetet e bardhë.

Vezët e lyera me oriz do të dalin shumë të bukura. Orizi duhet të zhytet në ngjyra të ndryshme (zierje e shafran i Indisë, lakër e kuqe, lëvore qepësh, hibiskus). Pastaj, kur thith ngjyrën, përzieni orizin e ngjyrave të ndryshme në një enë dhe zhytni vezët e ziera në të. Mbyllni enën, shkundni pak. Orizi do të lërë printime të vogla, shumëngjyrëshe në guaskë.

Nëse keni peceta të bukura me lule, Pashkë ose motive të tjera origjinale në shtëpi, duhet të provoni decoupage. Rekomandohet të përdorni të bardhën e vezës në vend të ngjitësit.

Mundësia më e lehtë e dekorimit është lidhja e vezëve me fije. Gjurmët e bardha do të mbeten nën to, dhe kur fijet të hiqen, do të hapet një model i bukur shiriti.

Bonus

Pra, ka disa mënyra se si të ngjyrosni vezët me shafran i Indisë në shtëpi, duke ndjekur recetat me foton:

1. Zieni vezët në tretësirë shafran i Indisë.
2. Lërini vezët e ziera në ujë me shafran të Indisë për 12 orë.
3. Përzieni shafran i Indisë me një ngjyrë tjetër natyrale dhe lëreni vezën të krijohet në supën që rezulton.