Receta nga Konstantin Ivlev për shtëpinë

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Kuzhinieri i famshëm Konstantin Ivlev ndan receta për pjatat e shijshme që çdo zonjë mund të gatuajë në shtëpi. Të gjitha opsionet e propozuara janë të thjeshta, përbërësit janë në dispozicion, gjëja kryesore është të ndiqni foton hap pas hapi dhe të gjitha këshillat e një kuzhinieri profesionist.

Supë me lakër të shpejtë me pulë

Për shtëpinë, Konstantin Ivlev ka një recetë të mrekullueshme për supë të shijshme me lakër me pulë. Pjata rezulton të jetë e pasur dhe e mbush me gojë, si në fotot hap pas hapi.

Përbërësit:

• 2 gjokse pule;
• 2 karota;
• 2 qepë;
• 300 g lakër (të freskët, të thartë);
• 2 zhardhokë patate;
• 50 ml vaj vegjetal;
• 100 g gjalpë;
• 20 g majdanoz;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 domate;
• piper dhe kripë për shije.

Përgatitja:

Pritini një karotë të qëruar dhe një qepë në copa të mëdha dhe dërgojini në një tigan me vaj të nxehtë

Skuqni pak perimet, shtoni gjoksin e shpendëve të prerë në kube dhe degëza barishtesh

Derdhni pak ujë, kripë, lërini të ziejnë dhe më pas gatuajini për 10-15 minuta

Pritini karotat dhe qepët e mbetura në shirita, derdhni në një tigan me vaj dhe skuqini derisa të jenë të buta. Pastaj shtoni gjalpë dhe vazhdoni të skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pastaj i hedhim perimet në një kullesë në mënyrë që yndyra e tepërt të kullojë prej tyre

Ne nxjerrim copa të mëdha qepë dhe karrota nga supë, si dhe zarzavate. Flini zhardhokët e patates të prera në kube të vogla

Tjetra, ne dërgojmë lakër turshi të freskët të copëtuar, dhe pas disa minutash - kaurdisim perimet

Sapo supa me lakër të vlojë, nuk keni nevojë ta gatuani më, thjesht fikni zjarrin dhe lëreni për 10-15 minuta. Pas kësaj, ju mund të shërbeni një pjatë të shijshme në tryezë.

Djathërat e djathit të firmës së Ivleva

Konstantin Ivlev ka recetën e tij të nënshkrimit për ëmbëlsira djathi, një mundësi e shkëlqyeshme për shtëpinë dhe të gjithë familjen. Nëse doni të gatuani si një kuzhinier i famshëm, atëherë shkruani një recetë hap pas hapi me një foto.

Përbërësit:

• 400 g gjizë (9%);
• 100 g feta limoni marmelatë;
• 2 vezë pule;
• 100 g miell;
• sheqer për shije;
• një majë kripe.

Përgatitja:

Vendoseni produktin e gjizës në një tas. Kuzhinieri këshillon të blini saktësisht 9%, nuk është aq i yndyrshëm, që do të thotë se kërkohet shumë pak miell

Ziejeni gjizën me një pirun. Pastaj shtoni kripë dhe sheqer dhe futeni në një vezë, përzieni gjithçka tërësisht

Bluajeni marmelatën në copa të vogla dhe derdhni në masën e gjizës, përzieni

Duke përdorur miell nga brumi i gjizës, ne gdhendim ëmbëlsira djathi dhe skuqim në një tigan derisa të marrin ngjyrë të artë

Pastaj vendoseni në një myk dhe në furrë për 5 minuta, temperatura 180 ° C

Djathërat e gatshëm të gatshëm shërbehen me salcë kosi ose ndonjë reçel. Ose mund të bëni një salcë çokollate, për këtë ne copëtojmë 100 g çokollatë me qumësht në pjesë, vendosim në një tigan, derdhim 30 ml qumësht dhe shkrijmë mbi zjarr.

Gjoks pule me salcë kastraveci

Nga Konstantin Ivlev mund të mësoni shumë gjëra interesante dhe të dobishme për sa i përket gatimit të pjatave të shijshme. Pra, një nga recetat e tij të sugjeruara për shtëpinë do t'ju tregojë hap pas hapi se si të shërbeni shpejt gjoksin e pulës të skuqur në bukë arre me salcë tartari për darkë. Pjata rezulton të jetë aromatike, e shijshme dhe e bukur, si në foto.

Përbërësit:

• gjoks pule (pa lëkurë);
• lajthi;
• krisur gruri;
• rozmarinë;
• kripë dhe piper;
• 2 vezë pule;
• 2 tranguj të freskët;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• salcë kosi;
• Miell;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

Ne marrim lajthi, arrat janë të nevojshme për bukë, derdhni në një llaç, shtypni deri në thërrime. Shtoni krisur gruri dhe rozmarinë të grirë hollë, përzieni.

Ne e lajmë gjirin, e thajmë, e presim pak për të arritur të njëjtën trashësi, e mbulojmë me një film dhe e rrahim pak.

Hidhni vezët në një tas, shtoni kripë dhe tundini me një kamxhik të zakonshëm derisa të jenë të qetë. Derdhni miellin në një pjatë të veçantë.

Tani marrim gjoksin, të pjekur në miell, pastaj në një përzierje vezësh dhe më pas në arra.

Vendoseni menjëherë në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqini nga të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë.

Shërbejeni gjoksin e përfunduar me salcë kastraveci. Për ta bërë këtë, thjesht bluani tranguj të freskët në një rende të trashë, sigurohuni që të shtrydhni nga lëngu. Shtoni karafil të shtypur të hudhrës, kripë, piper dhe salcë kosi në to, përzieni plotësisht.

Për pjekje, mund të përdorni jo vetëm lajthi, por edhe çdo arrë tjetër, siç janë kikirikët.

makarona me karkaleca tigër dhe asparagus

Për të gjithë adhuruesit e kuzhinës italiane nga Konstantin Ivlev ekziston gjithashtu një recetë për një makarona të shijshme me karkaleca tigër në shtëpi. Çdo amvise mund të gatuajë një pjatë kaq të shijshme, të ndritshme dhe të shijshme si në foto nëse ndjek të gjitha rekomandimet e kuzhinierit hap pas hapi.

Përbërësit:

• ngjit;
• Karkalec tigri;
• qershi;
• një thelp hudhër;
• borzilok i tharë;
• asparagus;
• kripë piper;
• vaj ulliri;
• gjalpë.

Përgatitja:

Vendoseni tenxheren me ujë në zjarr, lërini të ziejnë, shtoni kripë, hidhni pak vaj ulliri dhe ulni pastën, gatuajeni për 7 minuta

Pritini rrënjët e trasha të asparagusit, copëtoni imët pjesën tjetër. Pritini qershinë në mes, shtypni thelpinjtë e hudhrës me thikë, qëroni karkalecat tigër

Vendosni hudhrën e grimcuar në një tigan me vaj tashmë të ndezur, është më mirë të mos copëtoni një perime pikante të imët, përndryshe aroma do të jetë shumë e pasur, dhe kështu - e lehtë dhe e rafinuar

Sapo hudhra t’i japë shijen dhe aromën vajit, shtoni borzilok të tharë dhe skuqeni. Ky është sekreti: bima pikante shtohet jo në fund, por në fillim, kështu që do të zbulojë më mirë tufën e saj. Tani ne përhapim karkalecat, skuqim deri në ngjyrë të artë, nuk duhet të skuqni ushqimet e detit për një kohë të gjatë

Shtoni kripë, piper, shtoni asparagus dhe qershi, vazhdoni të skuqeni derisa të zbuten

Tani derdhim supë ose verë, dhe nëse nuk ka përbërës të tillë, atëherë përdorim supën nga makaronat. Dhe gjithashtu shtoni gjalpë për të kombinuar të gjithë përbërësit e kësaj salce

Sapo salca të trashet, përhapim makaronat dhe i heqim nga zjarri

Ne e servirim pjatën sipas të gjitha rregullave të kuzhinës italiane. Mbështilleni makaronat në një pirun të madh, vendosini në qendër të pjatës me ndihmën e një lugë. Pastaj shtrojmë karkalecat dhe derdhim salcën, dekorojmë me borzilok të freskët sipas dëshirës.

Patellxhanet krokante me salce susami

Patellxhan crispy është një tjetër recetë nga Konstantin Ivlev, falë së cilës mund të përgatitni një sallatë jashtëzakonisht të shijshme nga produktet më të thjeshta.

Përbërësit:

• verë orizi;
• uthull orizi;
• farat e susamit;
• një thelp hudhër;
• kallam sheqeri;
• salce soje;
• avokado;
• patellxhan;
• cilantro;
• kripë;
• niseshte;
• vaj perimesh;
• lëng limoni (limon).

Përgatitja:

Për të filluar, ne do të bëjmë salcën, për këtë derdhim verë oriz dhe uthull, si dhe soje në tenxhere. Shtoni një karafil të copëtuar imët të një perime pikante, sheqer kallami dhe fara susami. Vendoseni në zjarr, ziejini për 10 minuta pasi të vlojë, ftoheni

Qëroni avokadon, priteni në feta jo shumë të vogla dhe menjëherë spërkateni me lëng limoni ose limoni në mënyrë që frutat të mos errësohen

Qëroni patëllxhanët dhe pritini në feta. Piqeni në niseshte dhe skuqeni deri në kafe të artë, rreth 4-6 minuta, pastaj vendoseni në një pecetë

Kontrollimi nëse vaji është i nxehtë apo jo është shumë i thjeshtë. Marrim një majë mielli ose niseshteje, e hedhim në gjalpë, dhe nëse shohim që mielli ose niseshteja ka filluar të shkumëzohet, atëherë gjalpi është gati

Tani vendosni avokadon, cilantron e copëtuar, patëllxhanët e skuqur në një tas, kripë dhe derdhni mbi salcë, përzieni gjithçka tërësisht

Ne e transferojmë sallatën në një pjatë të bukur dhe e shërbejmë. Nëse nuk ka shkëlqim të mjaftueshëm, atëherë mund të shtoni një domate

Hack jeta nga Ivlev: nëse avokado nuk është e butësisë dhe pjekurisë që ju nevojitet, nuk keni nevojë t'i vendosni frutat në një dollap të errët. Thjesht qëroni frutat dhe ziejini për 2 minuta në ujë të valë me shtimin e kripës dhe limonave, pastaj vendosini në një kullesë - dhe nën ujë të ftohtë. Avokado do të bëhet e butë dhe e butë.

Siç doli, gjithçka gjeniale është e thjeshtë. Dhe nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier profesionist për të përgatitur një vakt të shijshëm restoranti. Mjafton të shikoni bankën derrkuc të recetave me fotografi për shtëpinë nga Konstantin Ivlev dhe të ndiqni këshillat dhe rekomandimet e tij hap pas hapi.