Krem akullore për tortë

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  Desserts

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• krem mascarpone
• gjalpë
• krem
• luleshtrydhe të freskëta
• sheqer pluhur
• vanilinë
• niseshte misri

Ekzistojnë disa qindra variacione të kremrave që përdoren për të krijuar ëmbëlsira dhe pasta, të gjitha të ndryshme në shije, përbërës dhe hapa përgatitjeje. Sot vlen të flitet për kremin "Sundae" për tortën, receta me fotografi hap pas hapi të përgatitjes së së cilës është paraqitur në artikull.

Krem "Plombir" me djathë mascarpone

Kjo recetë përfshin vetëm përbërjen klasike të produkteve, por ju mund të shtoni manaferra të ndryshëm në të për t'i dhënë një shije veçanërisht të pasur. Nëse nuk është e mundur të blini djathë Mascarpone, atëherë ai zëvendësohet me ndonjë djathë tjetër të gjizës.

Përbërësit;

• maskarpone ose djathë tjetër i butë - 200 gram;
• gjalpë - 150 gram;
• krem me një përmbajtje yndyre prej 30% - 1 gotë;
• luleshtrydhe të freskëta - 150 gram;
• sheqer pluhur - 200 gram;
• vanilinë - 1 pako;
• niseshte misri - 5 gram.

Hapat e gatimit:

Bëni pure patatesh nga luleshtrydhe të freskëta, dhe në mënyrë që të mos ketë fara në krem, bluajini luleshtrydhet në një sitë të imët

Shtoni 5 gram niseshte në purenë e përgatitur dhe gatuajeni gjithçka në nxehtësi shumë të ulët. Pureja e përfunduar ftohet

Gjalpi i zbutur shtohet në pure nga manaferrat dhe gjalpi rrihet për rreth tre minuta. Rrahja kryhet me një ritëm të ngadaltë

Kremi i rëndë derdhet në një tas të veçantë dhe rrihet në një masë të dendur, pasi shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit pluhur dhe pluhur vaniljes në përbërje

Të dy masat e përgatitura kombinohen në një, nuk ka nevojë të fshini përbërjen së bashku, mjafton vetëm ta përzieni

Rezulton një krem i shkëlqyeshëm "Sundae", i cili është i përshtatshëm për një tortë. Kjo recetë e fotografisë hap pas hapi përfshinte luleshtrydhe, por mund të përdorni mjedra ose rrush pa fara në shtëpi

Kartolinë "Sundae"

Një krem i tillë nuk është i vështirë për t'u përgatitur, ai bazohet në një krem të rregullt me shtimin e niseshtesë dhe vezëve të pulës.

Necessaryshtë e nevojshme të gatuani pjesën e punës në ngrohje të ngadaltë, por jo në një banjë me ujë, përndryshe kremi nuk do të rezultojë të jetë me densitetin e duhur. Përbërja përmban krem, i cili ndihmon për të arritur një shije kremoze.

Përbërësit:

• kokrriza xhelatine - 15 gram;
• qumësht 3, 2% - 300 ml;
• gjalpë - 50 gram;
• sheqer i grimcuar - 50 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• ujë i pastruar - 50 ml;
• krem me një përmbajtje yndyre prej 30% - 500 ml;
• niseshte misri - 20 gram.

Përgatitja:

Në një enë, kombinoni 100 mililitra qumësht me niseshte, shtoni 30 gram sheqer të grimcuar dhe 2 vezë pule atje

Njëzet gram sheqer të tjerë i shtohen pjesës tjetër dhe përbërja sillet në vlim me ngrohje të ngadaltë

Sapo qumështi vlon, qumështi i shtohet atij me shtimin e vezëve të pulës dhe niseshtesë. Ziejeni kremin derisa të merret trashësia e kërkuar

Sapo baza për kremin të jetë ftohur, shtoni gjalpë në të dhe rrihni masën tërësisht për rreth pesë minuta

Xhelatina derdhet me ujë dhe lihet të piqet, pas së cilës nxehet dhe injektohet në kremin që rezulton. Lëreni përbërjen të ftohet në frigorifer, dhe ndërkohë, rrihni kremin në një shkumë të qëndrueshme

Kremi i shtohet kremit të ftohur dhe përzihet butësisht derisa të jetë i qetë

Si rezultat, ne morëm një krem mjaft të trashë "Sundae", i cili mund të përdoret në shtëpi për të bërë ëmbëlsira

Kjo recetë hap pas hapi përfshin krem dhe gjalpë; pa to, konsistenca e kremës nuk do të jetë mjaft e trashë

Krem "Sundae" me shtimin e të verdhave

Një tjetër mundësi e thjeshtë për të bërë një krem të trashë, në këtë rast, receta përfshin të verdhat e pulës. Për më tepër, krem i rëndë dhe niseshte i shtohen kremit, është më mirë të përdorni misër, por mund ta bëni me patate.

Përbërësit:

• niseshte - 1, 5 lugë;
• sheqer vanilje - 1 pako;
• gjalpë - 100 gram;
• sheqer i grimcuar - 150 gram;
• qumësht 3, 2% - 300 ml;
• krem me një përmbajtje yndyre prej 30% - 250 ml;
• të verdhat e vezëve të pulës - 4 copë.

Përgatitja:

Të verdhat transferohen në një tas, pak miell misri dhe i gjithë sheqeri i grimcuar dërgohet atje. Përbërësit përzihen plotësisht për pesë minuta

Qumështi derdhet në një tigan dhe sillet në një çiban, pastaj hiqet nga nxehtësia

Përzierja që rezulton e vezëve futet në qumështin akoma të nxehtë, përbërja duhet të injektohet në një rrjedhë të hollë, duke përzier vazhdimisht kremin e ardhshëm, përndryshe vezët mund të gatuhen

Përzierja vendoset përsëri në sobë dhe ndizet nxehtësia e ulët. Ziejeni përzierjen derisa të vlojë, por mos e vloni

Sapo masa të largohet nga skajet e tiganit, mund të hiqet nga nxehtësia

Gjalpit i shtohet përzierja e ftohur dhe gjithçka fshihet me një mikser. Rrihni kremin e rëndë veçmas deri në një konsistencë të dendur

Hapi i fundit në këtë recetë fotografie hap pas hapi është shtimi i kremit në kremin Sundae. Ju mund ta përdorni këtë delikatesë në shtëpi për të dekoruar ëmbëlsira dhe pasta.