Ushqimet e Vitit të Ri 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  ushqime të lehta

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• tartlets
• Champignon
• qepë
• gjalpë
• djathë
• salcë kosi
• përzierje e bimëve italiane
• sheqer
• piper
• Miell

Dëshironi të festoni Vitin e Ri 2021 në një mënyrë të veçantë në mënyrë që festa të mbahet mend për një kohë të gjatë? Atëherë ia vlen të mendoni tani se çfarë të gatuani gjëra të reja dhe interesante në Vitin e Qeut. Kjo përzgjedhje përmban recetat më të mira për ushqime origjinale dhe të shijshme për tryezën e Vitit të Ri.

Julienne në tartlets me kërpudha

Julienne e gatuar në tartlets të vogla është një meze e lehtë tepër e shijshme e nxehtë për Vitin e Ri 2021. Kjo është pjata e përsosur për ato raste kur ju duhet të bëni një përshtypje të këndshme për mysafirët e ftuar pa shumë sherr në kuzhinë.

Përbërësit:

• 12 tartlets rërë;
• 400 g kampionë ose kërpudha të tjera;
• 1 qepë;
• 2 lugë vaj luledielli (për tiganisje);
• 150 gram salcë kosi me yndyrë;
• 120 gram djathë të fortë;
• një përzierje e bimëve italiane për shije;
• kripë për shije;
• 1 majë sheqer të grimcuar;
• piper i bluar - për shije;
• 3 majë miell gruri.

Përgatitja:

Qëroni qepën dhe copëtojeni në kubikë të vegjël me thikë. Vendoseni në një tigan të nxehtë me shtimin e vajit vegjetal dhe skuqeni për 7 minuta

• Shpëlajini kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm, thajini pak dhe pritini në kube të mesëm. Vendosni kërpudhat e copëtuara në një tigan me qepë, skuqni derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar.
• Shtoni disa majë mielli dhe përzieni përmbajtjen. Spërkateni me barishte provansale, skuqeni për 2 minuta.

Në fazën e fundit, shtoni salcë kosi, përzieni gjithçka mirë dhe sillni përzierjen në trashje

Pasi të fikni nxehtësinë, shtoni piper të bluar, kripë dhe një majë sheqeri të grirë për shije. Përbërësi i fundit do të ndihmojë në balancimin e shijes nëse salcë kosi është përdorur për gatim

Përgatitni tartlets rërë, vendosni mbushjen e kërpudhave të përfunduara në to dhe shpërndani në mënyrë të barabartë me një lugë

Grini djathë dhe spërkateni me çdo tartlet

Vendosini tartletat në një fletë pjekje dhe vendosini në një furrë të nxehur më parë. Piqni për 5-10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Një rostiçeri e nxehtë e gatshme mund të spërkatet me barishte dhe të shërbehet për Vitin e Ri 2021.

Riyette skumbri

Një recetë e thjeshtë me një foto, duke përdorur të cilën, është e lehtë të përgatitësh një meze të pazakontë peshku për festën. Ky lloj pate skumbri mund të përdoret si një shtresë në sanduiçe dhe tartlets.

Përbërësit:

• 2 kufoma skumbri të freskët;
• 3 copë shallota;
• 2 karota;
• 1 lugë mustardë
• 50 mililitra verë të bardhë të thatë;
• 2 lugë salcë kosi 20% yndyrë;
• paprika e bluar, tarragon, koriandër, trumzë - për shije;
• 1 gjethe dafine.

Përgatitja:

• Para-shkrini skumbrin në temperaturën e dhomës. Pastroni secilën kufomë nga brenda dhe prerë kokën, shpëlajeni disa herë nën ujë të rrjedhshëm.
• Vendosni skumbri në një tigan të thellë, shtoni gjethe dafine, shallota të qëruara dhe karota. Spërkateni me një majë trumze dhe derdhni me verë të bardhë. Shtoni piper të bluar dhe kripë për shije. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe lërini të ziejnë. Pastaj mbuloni tiganin me një kapak dhe hiqeni nga sobë, ftohni për 15 minuta.

• Hiqni kockat dhe lëkurën nga peshqit, gatuajini derisa të bëhen të qetë me një pirun. Kullojeni supën e mbetur përmes një sitë.
• Shtoni qepë të copëtuar imët, mustardë, 2 lugë salcë kosi, tarragon, piper të bluar, paprika, kripë për shije dhe koriandër në skumbri të copëtuar. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të merret një konsistencë homogjene.

Holloni rietin e përfunduar me lëngun e mbetur derisa të merret konsistenca e dëshiruar. Vendoseni petën e skumbrave në frigorifer për disa orë që të ftohet. Përhapeni meze peshku mbi bukë dhe shërbejeni.

Qese me petulla me mbushje peshku

Nuk jeni të sigurt se çfarë të gatuani të reja dhe interesante në Vitin e Lisë? Pastaj shikoni këtë meze të lehtë klasike. Çantat e petullave rozë me mbushje peshku kujtojnë disi Santa Claus. Rostiçeri i Vitit të Ri rezulton të jetë shumë i thjeshtë dhe i shijshëm.

Për petullat:

• 180 mililitra kefir;
• 1 panxhar i zier;
• 1 lugë çaji sheqer të grimcuar;
• 1 vezë;
• 1 majë kripe;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 3 lugë miell.

Për mbushje:

• 150 gram fileto harengë;
• 5 pendë qepë jeshile;
• 2 vezë;
• 1 lugë majonezë.

Përgatitja:

• Për të përgatitur petulla të holla sipas një recete të thjeshtë me një foto, përzieni të gjithë përbërësit, përveç miellit të grurit.
• Qëroni panxharët e zier paraprakisht, grini në një enë të veçantë në një rende të imët. Duke përdorur napë, shtrydhni lëngun nga panxhari dhe shtoni në brumë.

Në fazën e fundit, shtoni miell dhe përzieni derisa të jetë e qetë në mënyrë që të mos ketë gunga të vogla në brumin e përfunduar

Ngrohni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, shtoni 2 lugë vaj luledielli. Derdhni gjysmë lugë brumë në tigan dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Piqni petullat nga të dy anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë

• Tani mund të filloni të përgatitni mbushjen. Pritini filetot e harengës në kube të vogla.
• Zieni dy vezë të ziera, qëroni dhe copëtoni në kubikë të vegjël ose grijeni.

• Pritini qepët jeshile të lara nën ujë të rrjedhshëm sa më të vogla që të jetë e mundur.
• Përzieni të gjithë përbërësit e grimcuar në një tas sallatë dhe sezoni me majonezë me yndyrë të ulët.
• Vendoseni një petull në një pjatë të sheshtë, sipër me një lugë gjelle mbushje.

Zgjidhni butësisht skajet e petullës me duart tuaja në mënyrë që mbushja të jetë brenda, dhe lidheni atë me një pendë qepë të gjelbër

Një meze origjinale për Vitin e Ri 2021 është gati, mund ta shërbeni në tryezën festive.

Sanduiçe festive me shkopinj gaforre dhe djathë

Tani nuk keni nevojë të mendoni se çfarë të gatuani gjëra të reja dhe interesante në Vitin e Qeut. Një opsion i pazakontë për të shërbyer një sallatë në formën e një meze për Vitin e Ri 2021 do të apelojë për të gjithë të pranishmit në tryezën festive. Nëse dëshironi, shtoni pak kastravec turshi në sallatë për të shtuar një shije pikante në pjatë.

Përbërësit:

• 200 gram bukë;
• 1 kastravec i freskët;
• 10 gram gjalpë;
• 120 gram shkopinj gaforre;
• 100 gram djathë të përpunuar;
• kripë për shije;
• 3 lugë majonezë;
• 2 degë kopër të freskët.

Përgatitja:

• Para së gjithash, sipas recetës së paraqitur me një foto, ne do të përgatisim një përhapje për sanduiçe të ardhshëm. Shpëlajeni kastravecin e freskët nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre. Pritini në kubikë të vegjël me lëkurën.
• Qëroni shkopinjtë e gaforreve nga paketimi, copëtojini në kube të vegjël. Vendosni tranguj dhe shkopinj gaforre në një tas sallatë.

Grini djathin e përpunuar të qëruar në një rende të imët. Dhe për ta bërë atë më të përshtatshëm, mund ta vendosni në frigorifer paraprakisht për 7-10 minuta

• Përbërja e sallatës mund të ndryshojë me kopër të freskët. Shpëlajini barishtet, copëtojini imët dhe shtojini përbërësve të tjerë.
• Kripë përmbajtjen e tas sallatë për shije dhe sezonin me disa lugë majonezë.

• Pritini bukën e përgatitur në feta të holla.
• Thani çdo fetë pak në një tigan të ngrohur më parë me shtimin e gjalpit.

Vendosni një lugë gjelle sallatë në feta buke të freskëta dhe përhapeni në mënyrë të barabartë. Një meze e pazakontë është gati, mund ta shërbeni jo vetëm për Vitin e Ri 2021, por edhe për çdo festë tjetër.

Sanduiçe me avokado

Ju pëlqen avokado, por nuk e dini se çfarë mund të bëni nga ky frut ekzotik? Provoni sanduiçe të thjeshta dhe të shijshme që me siguri do t’i shijojnë adhuruesit e ushqimit.

Përbërësit:

• 3 avokado të mesme
• bukë të prerë në feta;
• Onion qepë e kuqe;
• 3 vezë të ziera;
• 1 fetë limoni
• 2 thelpinj hudhër;
• piper i bluar, kripë - për shije;
• 2 lugë salcë kosi ose majonezë pa yndyrë.

Përgatitja:

1. Ziejini paraprakisht dy vezë derisa të zbuten, qërojini dhe pritini në kubikë të vegjël. Transferoni në një tas të thellë sallate.
2. Qëroni gjysmën e qepës së kuqe dhe copëtojeni sa më mirë me thikë.
3. Pritini dy avokado në gjysma, qëroni dhe hiqni farat e mëdha. Hidhni lëng limoni mbi avokadon sipër (në këtë mënyrë frutat e prera nuk do të errësohen). Pritini tulin e qëruar në kube të vogla. Vendoseni në një tas sallatë.
4. Mbetet për të mbushur përbërësit e copëtuar me dy lugë salcë kosi ose majonezë me yndyrë të ulët. Sezoni meze me kripë dhe piper të bluar për shije, përzieni të gjithë përmbajtjen derisa të jetë e qetë.

Lyejeni fetat e prera të bukës me mbushjen e përgatitur, shpërndani në mënyrë të barabartë. Dekoroni sanduiçe të gatshme me barëra dhe shërbejeni për Vitin e Ri 2021.

Meze omeleti ton

Për ato amvise që po mendojnë se çfarë të gatuajnë të reja dhe interesante në Vitin e Qeut, ne ju rekomandojmë të keni parasysh këtë meze të shijshme. Gjëja kryesore është të blini bukë të hollë pita paraprakisht, në mënyrë që më vonë të përfundoni shpejt një omëletë me mbushjen e saj.

Përbërësit:

• 2 bukë pita të hollë;
• 2 lugë djathë të fortë të grirë;
• 5 vezë të freskëta;
• 2 degë majdanoz;
• ½ lugë çaji paprika të bluar;
• piper i bluar, kripë;
• 2 kanaçe ton të konservuar në lëngun e tyre;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• ullinj ose ullinj pa gropa.

Përgatitja:

• Thyejeni vezët në një tas të thellë, rrihni deri sa të qetë me një kamxhik. Shtoni piper të bluar dhe piper, kripë.
• Grini djathin e fortë dhe shtoni në vezët e rrahura, shtoni zarzavate të copëtuara.
• Derdhni një lugë vaj vegjetal në një tigan dhe ngrohni mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni gjysmën e masës së vezëve të rrahura. Skuqeni nga njëra anë deri në kafe të artë, pastaj kthejeni dhe gatuajeni derisa të zbutet.

• Vendosni një bukë pita në tryezë dhe shpaloseni, vendosni omëletën e përfunduar në majë.
• Kullojeni të gjithë lëngun nga toni i konservuar. Lyejeni peshkun me një pirun derisa të merret një përzierje homogjene, vendoseni sipër omëletës dhe shpërndani në mënyrë të barabartë.

Pritini ullinjtë e copëtuar ose të gropëzuar në copa të vogla dhe vendosini sipër peshkut. Rrokullisni të gjithë përmbajtjen në një rrotull të ngushtë

• Të njëjtat hapa duhet të përsëriten me bukën e mbetur pita, omletën dhe peshkun. Mbështilleni të dy rrotullat e përfunduara në fletë metalike dhe vendosini në frigorifer për disa orë.
• Pastaj prerë çdo rrotull në feta të trasha dhe shërbejeni si një meze të lehtë për Vitin e Ri 2021.

Musi i mëlçisë së pulës

Musi i ajrosur dhe shumë delikat i bërë nga mëlçia e pulës mund të përhapet në dolli ose të vendoset me kujdes në tartlets dhe të shërbehet në një tryezë festive. Një meze kaq e thjeshtë dhe e shijshme po përgatitet në vetëm pak minuta.

Përbërësit:

• 500 gram mëlçi pule;
• 120 gram gjalpë;
• 1 qepë;
• 50 mililitra krem të rëndë;
• 1 majë trumzë
• 1 majë kripe;
• një majë toke dhe erëz të kuq;
• 50 mililitra raki.

Përgatitja:

Shpëlajeni mëlçinë e pulës tërësisht, hiqni çdo tepricë dhe thajeni me peshqir letre. Meqenëse mëlçia e pulës nuk ka një shije të hidhur, nuk ka nevojë ta para-njomni atë në qumësht

Shkrini gjalpin në një tigan të nxehur më parë. Qëroni qepët, pritini imët dhe vendosini në një tigan, skuqini deri në ngjyrë kafe të artë. Pas disa minutash, shtoni mëlçinë e pulës të përgatitur. Skuqeni të brendshmet derisa të gatuhen

Vendoseni mëlçinë e skuqur së bashku me qepët në një tas blender. Derdhni 50 mililitra patina në tiganin ku u skuqën të brendshmet, vlim për disa minuta për të avulluar alkoolin. Pastaj derdhni në brendësi

• Rrihni të gjithë përmbajtjen me një blender derisa të jetë e qetë për 20 sekonda. Shtoni kripë dhe erëza të tjera për shije, rrihni përsëri mirë.
• Shkrini gjalpin e mbetur dhe derdhni në përzierjen që rezulton në tre kalime. Rrihni me një blender për një minutë tjetër. Dhe në mënyrë që musi i përfunduar të dalë shumë i shijshëm dhe i ajrosur, duhet ta kaloni nëpër një sitë të mirë.

Në një enë të veçantë, rrihni kremin derisa të formohen majat e forta dhe përzieni butësisht me mëlçinë. Rezultati duhet të jetë një qëndrueshmëri uniforme. Transferoni përzierjen e përgatitur në një enë qelqi të përshtatshme dhe mbajeni në frigorifer për 3 orë

Pas forcimit, musi i mëlçisë i përfunduar duhet të mbajë mirë formën e tij. Përhapeni mousin mbi dolli të përgatitur ose vendoseni me kujdes në tartlets, zbukuroni me feta kastraveci dhe shërbejeni

Duke menduar se çfarë të gatuani gjëra të reja dhe interesante në Vitin e Qeut, duhet të merrni parasysh preferencat e simbolit të vitit të ardhshëm. Recetat e paraqitura për ushqimet e pushimeve do të ndihmojnë në diversifikimin e tryezës festive për Vitin e Ri 2021.