Readmbëlsira e shijshme për Vitin e Ri 2019

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  furrë buke

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• Miell
• gjalpë
• vezë
• kanellë
• sodë
• sheqer
• ujë
• mjaltë
• xhenxhefil
• arrëmyshk
• kripë
• lustër

Readmbëlsira me xhenxhefil aromatik është një nga trajtimet më të preferuara për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Ata janë gati t’i gëlltisin në të dy faqet çdo ditë. Përveç kësaj, pasta të shijshme me lustër do të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës festive për Vitin e Ri. Duke përdorur recetën me foton, edhe ata që nuk kanë aftësi të përsosura të kuzhinës mund të pjekin ëmbëlsira me xhenxhefil me krem për Vitin e Ri.

Opsioni i recetës klasike 1

Tradicionalisht, xhenxhefili i shtohet një produkti të bërë nga një brumë i veçantë. Në fakt, pra emri i këtyre ëmbëlsirave të xhenxhefilit. Easyshtë e lehtë të përmirësosh recetën sipas preferencave të shijes.

Mjafton të shtoni erëzat tuaja të preferuara sipas gjykimit tuaj:

• karafil;
• kardamom;
• piper i kuq;
• arrëmyshk;
• anise

Gjëja kryesore në kohën e eksperimentit është të mos e teproni. Për të shtuar një shënim shtesë të shijes dhe aromës në bukën e xhenxhefilit, 1 gram është i mjaftueshëm. Për gatim, ne përdorim një listë të thjeshtë të produkteve.

Përbërësit:

• miell gruri - 450 g;
• gjalpë - 100 g;
• vezë pule - 1 copë;
• kanellë, tokë - 4 g;
• sode buke - 3 g;
• sheqer - 250 g;
• ujë - 10 ml;
• mjaltë - 60 g;
• xhenxhefil, tokë - 2 g;
• arrëmyshk i bluar - 2 g;
• kripë - 1 g;
• krem kek me xhenxhefil (për dekorim) - 100 g.

Përgatitja:

Për të hequr qafe gunga të mundshme, shoshiteni miellin përmes një sitë. Bettershtë më mirë të mos e injoroni këtë veprim. Falë tij, mielli është i ngopur me oksigjen dhe bëhet më i ajrosur

Vendosim ujë në zjarr, e lëmë të ziejë. Për të mos humbur kohë, shpërndani rërën e derdhur në ndezësin ngjitur në një enë tjetër. Mos harroni të trazoni periodikisht me një shpatull druri. Sapo të fillojë të shndërrohet në shurup, zvogëloni gazin në minimum. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht dhe të marrë një ngjyrë karamel

• Derdhni ujë të valë në shurupin e sheqerit, duke e trazuar masën tërësisht. Sapo karameli mbulohet me flluska dhe fillon të trashet, hiqeni tiganin nga nxehtësia.
• Tani është radha e shtimit të gjalpit, kjo është ajo që ne po bëjmë. Përziejini përsëri me një shpatull derisa të treten plotësisht.

• Ne prezantojmë erëza, përzieni përmbajtjen derisa të jetë e qetë. Masa ka fituar një ngjyrë kafe të errët të pasur. E lëmë derisa të ftohet plotësisht.
• Ne prezantojmë mjaltë, përzierje.
• Shtoni të verdhën e vezës dhe përzieni përsëri.

• Derdhni miellin në pjesë të vogla, sapo masa të trashet aq shumë saqë do të jetë e pamundur ta ktheni atë me një shpatull, vendoseni në tryezë.
• Përgatitni sipërfaqen e punës duke e spërkatur me shumë miell.
• Ziejeni brumin me lëvizje të buta, duke i kthyer skajet në qendër, kapeni me miell.
• Sapo pjesa të ndalojë të ngjitet në duart tuaja, brumi është gati. Në këtë rast, konsistenca nuk duhet të jetë e madhe.
• Ne formojmë një top, e mbështjellim me film ngjitës dhe e vendosim në frigorifer gjatë natës.
• Pasi të ketë kaluar koha e kërkuar, nxjerrim brumin nga të ftohtit, heqim një pjesë të vogël, e vendosim në letër pergamene dhe bëjmë brumin.

• E rrokullisim në një shtresë të trashë 4 mm. Pritini figurat me kallëpe. Ne nuk i hedhim prerjet, i rrokullisim në topin kryesor për rrokullisje të mëtejshme.
• Mbuloni fletën e pjekjes me një dyshek Teflon (letra e pjekjes silikoni është e përshtatshme). Kuzhinierët nuk rekomandojnë përdorimin e pergamenës, pasi produktet e pjekura mund të ngjiten.

• Vendoseni ëmbëlsirat e xhenxhefilit në një fletë pjekje, vendoseni në një furrë të paravendosur në 180 ° C për 10 minuta.
• Kur ata marrin një ngjyrë të artë dhe ngrihen pak, i nxjerrim nga furra, i vendosim në tryezë veçmas nga njëri -tjetri. Lëreni të ftohet pak.

Dekoroni produktet e pjekura me krem duke përdorur një pajisje pastiçerie. Nëse kjo nuk ishte në dorë. Zëvendësoni me një qese plastike të rregullt të prerë

Këto janë biskotat e xhenxhefilit me krem sipas kësaj recete nga fotografia që morëm. Për Vitin e Ri, ata mund të dekorojnë jo vetëm një tryezë të ëmbël, por edhe një pemë të Krishtlindjes.

Opsioni 2

Bërja e ëmbëlsirave të xhenxhefilit është një proces mjaft argëtues. Fëmijët do të marrin pjesë në të me kënaqësi të madhe. Ndihmon për të "veshur" figurina të shijshme në një veshje të ngrirë me temë. Në çdo festë, pjekja është e domosdoshme, veçanërisht për Vitin e Ri. Mos bëni një gabim dhe bëni gjithçka siç duhet, një recetë me një foto do të ndihmojë.

Përbërësit:

• gjalpë - 115 g;
• sheqer - 65 g;
• vezë - 1 copë;
• mjaltë - 150 g;
• kanellë dhe xhenxhefil - 1 lugë çaji secila;
• karafil - 0,5 lugë;
• sode - ½ lugë;
• miell - 400 g.

Përgatitja:

1. Rrihni gjalpin dhe sheqerin me një mikser, shtoni gradualisht vezën, mjaltin, erëzat.
2. Rrihni përzierjen me shpejtësinë më të lartë të mundshme derisa të jetë e qetë. Ju mund ta bëni këtë me një kamxhik të zakonshëm.
3. Shtoni pak miell të para-shoshitur me sode. Kur brumi bëhet i bindur, e përhapim masën në tryezë për veprime të mëtejshme.
4. Ne formojmë një top, e mbështjellim me film ngjitës, e vendosim në frigorifer për të paktën një orë. Në mënyrë ideale, sa më shumë kohë që copa e xhenxhefilit të kalojë në të ftohtë, aq më e lakueshme do të jetë.
5. Ne nxjerrim brumin, e vendosim në pergamenë, rrokullisim një shtresë të trashë 5 mm, vazhdojmë të presim figurat.
6. Piqeni në furrë në 180 ° C për 10 minuta.

Nëse nuk ju pëlqejnë biskotat krokante, hiqini ato 5 minuta më herët. Vendoseni kazanin dhe telefononi familjen tuaj. Pasta tepër të shijshme janë gati, mund t'i shërbeni në tryezë.

Kek me kek me xhenxhefil

Receta për këto biskota me xhenxhefil me xham është e ndryshme nga ajo klasike. Për Vitin e Ri, kjo është pikërisht ajo që ju nevojitet. Hidhini një sy fotos, çfarë lloj bukurie del. Përkundër mungesës së pluhurit për pjekje, produktet e pjekura janë të shijshme, me gëzof dhe të butë.

Përbërësit:

• gjalpë - 300 g;
• mjaltë - 100 g;
• sheqer - 1 gotë;
• vezë - 2 copë;;
• vodka (mund të zëvendësohet me raki) - 2 lugë. l Alkooli zëvendëson pluhurin për pjekje;
• xhenxhefil i bluar - 2 lugë. l.;
• karafil dhe kanellë - 1 lugë çaji secila;
• miell premium - 700 g.

Përgatitja:

1. Shkrini mjaltin, gjalpin dhe sheqerin në një banjë me ujë. Para se të kombinoni përzierjen që rezulton me përbërësit e mbetur, ftoheni në 80 C.
2. Ne shtojmë miell jo të gjithë menjëherë, por në pjesë, përndryshe brumi do të humbasë elasticitetin e tij.
3. E dërgojmë në frigorifer për 3 orë.
4. E nxjerrim, e rrokullisim në një shtresë, presim figura të ndryshme me ndihmën e mykëve, e vendosim në një fletë pjekje, e pjekim në furrë në 180C ° për 7 minuta.

Për t’i dhënë biskotave të xhenxhefilit një pamje të vërtetë festive, ne përdorim krem mbushës. Më shpesh ekspertët e kuzhinës përdorin ngjyra ushqimore, por ato mund të zëvendësohen me pluhur kakao, shafran i Indisë, paprika, spinaq, karrota dhe lëng panxhari.

Bukë me xhenxhefil me krem sipas recetës me foton është gati. Ato mund t'u paraqiten miqve dhe familjes si dhuratë për Vitin e Ri. Mirë oreks dhe humor të mirë.