Si të gatuani petulla me kefir me gëzof në mënyrë që të mos vendosen

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  furrë buke

• Koha e GATIMIT:

  45 minuta

Përbërësit

• kefir
• sodë
• Miell
• sheqer

Ndonjëherë, gjatë skuqjes, petullat ngrihen mirë në një tigan, dhe pas ftohjes ato kthehen në ëmbëlsira të sheshta. Ne do të zbulojmë pse ndodh kjo dhe do t'ju tregojmë se si të gatuani petulla me gëzof në kefir në mënyrë që ato të mos vendosen pas tiganisjes.

Një version i thjeshtë i petullave të harlisura

Ekzistojnë 2 arsye pse ato nuk dalin të harlisura: përmasa të pasakta të produkteve dhe një shkelje e regjimit të temperaturës. Gjeni mënyrën më të lehtë për të bërë produkte të shijshme të pjekura. Petullat e përfunduara janë me gëzof dhe nuk vendosen edhe pas ftohjes.

Përbërësit:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• sode buke - 5 g;
• sheqer - 1, 5 lugë gjelle. l.;
• miell - 300 g.

Përgatitja:

Derdhni pijen e qumështit të fermentuar në një tas me madhësi të përshtatshme. Derdhni sode buke, kripë, sheqer, përzieni gjithçka mirë

Derdhni miellin e para-shoshitur në pjesë, përzieni derisa të jetë e qetë

Lyejeni tiganin me yndyrë vegjetale, ngroheni. Shtroni brumin, të rrumbullakosur. Gatuani mbi nxehtësinë mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe të bukur. Për ngjyrosje më të mirë, mund ta mbuloni, por jo fort. Përndryshe, do të shfaqet kondensimi

Vendosini petullat në një pjatë të veshur me peshqir letre. Shërbejeni me çdo salcë të ëmbël

Pancakes "Mini pyshechki"

Ju mund të hani mëngjes në mënyra të ndryshme. Për shembull, bëni një omëletë, vezë të skuqura, skuqni petulla ose petulla. Petullat e Kefirit rezultojnë të jenë të harlisura, dhe në mënyrë që të mos vendosen pas ftohjes, është e rëndësishme të dini se si t'i gatuani ato në mënyrë korrekte.

Përbërësit:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• vezë pule - 1 copë;
• vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 3 lugë. l.;
• kripë - ⅓ lugë;
• sode - ½ lugë;
• miell - 300 g.

Përgatitja:

Rekomandohet të mbani paraprakisht pijen e qumështit të fermentuar në tryezën e kuzhinës në mënyrë që të ngrohet në temperaturën e dhomës. Kombinojeni me sodë buke, përzieni mirë

Thyejeni një vezë në një enë të përshtatshme për vëllimin e saj, derdhni gjalpin dhe shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini me një kamxhik derisa produktet të treten

Hidhni në një pije qumështi të fermentuar të përzier me sode

Hidh miell në pjesë, dhe jo të gjitha menjëherë. Gatuani një brumë të trashë, pa gunga. Mbulojeni dhe lëreni enën për një çerek ore

Ngroheni tiganin, shtoni vaj. Skuqini derisa të zbuten. Gjëja kryesore është të mbani mend se nuk mund ta përzieni brumin

• Vendosni ëmbëlsirat e përfunduara në një pjatë me peceta letre. Transferoni në një pjatë të bukur.
• Pancakes shërbehen me mjaltë, bllokim ose qumësht të kondensuar.

Fritters si push

Sipas recetës së paraqitur, mund të bëni petulla të shijshme dhe me gëzof në kefir me aromë vanilje. Ky është një opsion i shpejtë dhe i lehtë, mësoni si t’i gatuani pa u zgjidhur.

Përbërësit:

• kefir - 500 ml;
• vezë pule - 1 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - ½ lugë;
• miell - 400 g;
• sode - ½ lugë;
• vanilinë - 1 g;
• vaj per skuqje.

Përgatitja:

Derdhni pije të ngrohtë të qumështit të fermentuar në një enë të përshtatshme. Shtoni vezën, shtoni sheqer, vanilinë dhe kripë. Duke përdorur një kamxhik, përzieni mirë

• Dergoni miellin në pjesë duke e trazuar.
• Hidhni sodë buke, vazhdoni të trazoni.

• Lëreni masën që rezulton për 20 minuta.
• Lyejeni brumin në një lugë, vendoseni në vaj të nxehtë. Ulni nxehtësinë dhe skuqeni në nxehtësi të ulët.

Lyeni me peshqir letre para se ta shërbeni dhe shërbejeni me salcë të ëmbël në tryezë

Pancakes me mollë

Një mollë do të ndihmojë në diversifikimin e petullave të zakonshme. Mallrat e pjekura fitojnë një shije origjinale.

Përbërësit:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• vezë pule - 1 copë;
• sheqer - 100 g;
• vanilinë - 1 g;
• sode - 1 lugë;
• kripë për shije;
• miell - 200-300 g;
• vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja:

Dërgoni kefir, sode në një filxhan dhe përzieni mirë. Për shkak të pranisë së acidit në pije, produkti do të shuhet, duke i dhënë mallrave të pjekura ajrosje dhe butësi në të ardhmen

• Në një tas blender, kombinoni vezën, sheqerin, rrihni plotësisht.
• Shtoni përzierjen e vezëve të ëmbla me kefir.

• Kripë për shije, shtoni miell në pjesë, gatuajeni brumin.
• Përgatitni mollën, hiqni pjesët e papërshtatshme për ushqim, përfshirë lëkurën. Pritini në shirita të mesëm ose grijeni. Dërgo në brumë, llokoçis.

Skuqini petullat. Vendoseni në një pjatë. Spërkateni me pluhur të ëmbël dhe shërbejeni me çaj të nxehtë

Petulla ajri

Ekziston një numër i madh i recetave për të bërë petulla me kefir me gëzof. Për të parandaluar që pjekja të vendoset pas ftohjes, rekomandohet të ndiqni me përpikëri udhëzimet e dhëna.

Përbërësit:

• kefir - 250 ml;
• ujë - 40 ml;
• vezë - 1 copë;
• miell - 240 g;
• sheqer - 3 lugë. l.;
• kripë - ½ lugë;
• sode - ½ lugë;
• vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja:

• Kombinoni kefirin dhe ujin, përzieni, ngrohni pak në sobë.
• Thyejeni vezën në një enë tjetër. Dërgoni kripë, sheqer, kefir në të dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Gradualisht shtoni miell në 2-3 doza, përzieni derisa të jetë e qetë

Shtoni sode buke, përzieni

Me një lugë gjelle, vendoseni brumin në pjesë në një tigan të nxehtë. I skuqim petullat nga 2 anët në vaj

Shërbejeni produktet e pjekura të gatshme me salcë kosi dhe çaj të nxehtë

Pancakes me kajsi

Për pirjen e çajit, mund të bëni petulla aromatike dhe shumë të shijshme. Në recetën e paraqitur, 2 lloje piqen: klasike dhe me shtimin e kajsisë së freskët. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani petulla me gëzof në kefir në mënyrë që ato të mos vendosen.

Përbërësit:

• kefir - 500 ml;
• vezë pule - 1 copë;
• sheqer - 1, 5 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 lugë;
• miell - 400 g;
• pluhur pjekje - 2.5 lugë;
• vanilinë - 1 g;
• kajsi - 4 copë;;
• vaj per skuqje.

Përgatitja:

1. Në një tas të përshtatshëm, dërgoni një pije qumështi të fermentuar të ngrohur në temperaturën e dhomës.
2. Drejtoni një vezë pule. Pastaj derdhni sheqer, vanilinë dhe kripë, përzieni gjithçka mirë.
3. Hidhni në miell të klasës më të lartë në pjesë, gatuani një brumë homogjen. Për të marrë një konsistencë më të ajrosur, rekomandohet të shoshitni miellin 2-3 herë përmes një sitë të mirë rrjetë.
4. Derdhni pluhurin për pjekje, përzieni.
5. Zhytuni në tryezën e kuzhinës për 10 minuta dhe filloni të piqni petulla.
6. Duke përdorur një lugë të madhe, merrni një pjesë të brumit dhe vendoseni në një tigan të nxehtë me yndyrë.
7. Skuqeni nga 2 anët, dërgojeni në një pjatë të ftohet.
8. Shtoni kajsi të copëtuara në pjesën tjetër të brumit, përzieni.
9. Formoni petullat dhe skuqini ato nga 2 anët, të mbuluara me kapak.
10. Petulla të shijshme, me lëng, me gëzof janë gati.

Si të gatuajmë petulla me kefir me gëzof në mënyrë që ato të mos vendosen? Çdo gjë është mjaft e thjeshtë dhe e thjeshtë. Gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet hap pas hapi, dhe pasi të keni gatuar brumin, mos e trazoni. Përndryshe, produktet e pjekura do të jenë më pak me gëzof dhe të ajrosur. Për një ndryshim, mund të shtoni rrush të thatë, mollë të freskëta ose kajsi në brumë. Sigurohuni që të provoni të bëni petulla sipas recetave të paraqitura.