Kërpudhat më të shijshme të mbushura

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  ushqime të lehta

• Koha e GATIMIT:

  30 minuta

Përbërësit

• Champignon
• djathë
• hudhër
• erëza

Kampionët e mbushur janë një meze e shkëlqyer si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato festive. Ju mund të përdorni një larmi përbërësish për mbushjen. Dhe këtu janë disa receta të shijshme dhe të thjeshta me foto.

Kampionët e mbushur me djathë - një recetë e thjeshtë

Mund të piqni kërpudha të mbushura me djathë. Kjo është receta më e thjeshtë, por më e shijshme. Meze rezulton të jetë shumë e shijshme, si në foto, dhe është ideale për një darkë familjare ose pushimi.

Përbërësit:

• 6-8 kampionë;
• 250 g djathë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Për recetë, zgjidhni kërpudha të mëdha, shpëlajini, qëroni dhe hiqni këmbët nëse është e nevojshme

• Ne nuk i hedhim këmbët e kërpudhave askund, por i bluajmë në kube të vogla.
• Pritini gjysmën e djathit në të njëjtat kube si këmbët. Gjysma tjetër është e grirë.
• Tani derdhni këmbët e kërpudhave, kubet e djathit në një tas, shtrydhni hudhrën, shtoni kripë dhe piper, përzieni.

• Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushjen që rezulton dhe vendosini në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.
• Spërkateni me djathë të grirë sipër dhe vendoseni në furrë për 20-30 minuta, temperatura 180 ° С.

Transferoni meze të përfunduar të kërpudhave në një pjatë me gjethe marule dhe shërbejeni. Nëse mbushja mbetet, dhe nuk ka më kërpudha, atëherë marrim specat ose domatet, presim pjesën e farës, mbushim dhe pjekim po aq sa kërpudhat.

Me mish të grirë

Kampionët e mbushur mund të piqen me çdo mish të grirë. Kjo është një recetë me një foto të një meze të lehtë më të kënaqshme, por po aq e thjeshtë dhe e shijshme.

Përbërësit:

• 500 g viçi i bluar;
• 0.5 lugë kripë;
• 0.5 lugë piper;
• 1 lugë gjelle l majdanoz (i copëtuar);
• 0.5 lugë paprika e ëmbël;
• 1 kg kërpudha;
• 50 g djathë;
• 20 ml vaj ulliri.

Përgatitja:

Ne lajmë kampionët dhe ndajmë këmbët, të cilat nuk i përdorim për mbushjen, por me to mund të gatuani një supë të shijshme dhe aromatike

• Lyejeni formën me vaj dhe shtroni kapakët.
• Shtoni kripë, piper dhe paprika në viçin e bluar. Shtoni gjithashtu majdanoz të copëtuar dhe gatuajeni gjithçka mirë.

Nga mishi i grirë formojmë qofte me të njëjtën madhësi dhe i vendosim në kapakët e kërpudhave

Lyejini kampionet e mbushura me vaj ulliri, spërkatini me djathë të grirë dhe piqini në furrë për 30 minuta, temperatura 180 ° C

Për të përgatitur një meze, patjetër që duhet të përdorni djathë, sepse kur piqet, jep një kore tepër të shijshme dhe të shijshme.

Me pulë dhe djathë

Champignons shkojnë mirë jo vetëm me viçin, por edhe me mishin e pulës. Prandaj, kërpudhat e mbushura mund të piqen me pulë dhe djathë. Meze rezulton të jetë e shijshme dhe jo aq e lartë në kalori, dhe vetë receta me një foto të përgatitjes është shumë e thjeshtë.

Interesante! Domate më të shijshme të mbushura në tryezën festive

Përbërësit:

• 600 g kampionë;
• 1 këmbë pule;
• 70 g djathë;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle l salcë kosi;
• kripë dhe piper për shije;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

I lajmë kampionët, i thajmë, i heqim këmbët dhe i presim imët. Qepa gjithashtu pritet në kubikë të imët

• Ziejeni paraprakisht këmbën e pulës derisa të zbutet, ndani mishin nga lëkura dhe kockat, prerë në copa të vogla.
• Skuqni qepën në një tigan të nxehur më parë me gjalpë. Sapo perimet e qepëve të jenë skuqur pak, mbushni këmbët e kërpudhave të copëtuara, skuqini derisa i gjithë lëngu të avullojë.

• Tani derdhni mishin e pulës, shtrydhni hudhrën dhe vendosni në salcë kosi, përzieni dhe ziejini për 1-2 minuta, në fund kripë dhe piper përbërësit.
• Vendosni kampionët në një formë të lyer me yndyrë, shtoni pak kripë në kapele, piper dhe mbusheni me mbushjen.

Spërkateni me djathë sipër dhe dërgojeni meze të lehtë në furrë për 25-30 minuta, temperatura 190 ° С

Këmba e pulës mund të zëvendësohet me pulë të gatshme të grirë, dhe salcë kosi me majonezë, por një meze me shtimin e një produkti të qumështit të fermentuar rezulton të jetë më lëng dhe i shijshëm.

Kërpudha të mbushura turke

Kërpudhat e mbushura gatuhen në shumë vende. Dhe receta e thjeshtë e propozuar me një foto do të tregojë në detaje se si shërbehet një meze kaq e shijshme në Turqi.

Përbërësit:

• 12 kërpudha;
• 1 piper i kuq i ëmbël;
• një tufë majdanoz;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 60 g djathë;
• 2-3 rr. l salcë kosi;
• vaj perimesh;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

• Përgatitni kampionët për pjekje. Për ta bërë këtë, shpëlajeni, thani dhe hiqni këmbët, të cilat i kemi prerë në copa të vogla.
• Ne gjithashtu i presim specat në kubikë të vegjël dhe i dërgojmë në këmbët e kërpudhave.
• Prisni majdanozin, kaloni hudhrën përmes një shtypi, grijeni djathin, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
• Tani shtoni erëza për shije dhe përzieni me shtimin e salcës kosi.

• Vendosni kapakët e kërpudhave në një fletë pjekje të lyer me vaj, gjithashtu lyejini kërpudhat me vaj dhe gjëra të tjera.
• I pjekim kërpudhat për 30-40 minuta, temperatura 200 ° С.
• Për mbushjen, nuk është e nevojshme të përdorni vetëm djathë të fortë; mund të provoni të shtoni djathë feta, produkt gjizë ose djathë të përpunuar.

Kampionë të mbushur në një tryezë festive

Një recetë e tillë për kampionët e mbushur do të jetë një ndihmë e vërtetë për ato amvise që kanë nevojë të bëjnë shpejt, thjesht dhe me shije tryezën festive. Kërpudhat e mbushura me barkun e derrit dhe spinaqin rezultojnë të jenë shumë aromatik dhe të mbushin me gojë, si në foto.

Përbërësit:

• 600 g kampionë;
• 1 qepë;
• 80 g bark derri;
• 3 tufa spinaq;
• 200 ml krem;
• 1 filxhan djathë i grirë
• baguetë;
• vaj ulliri;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Grini bagetën në një rende të trashë direkt në një fletë pjekje me pergamenë dhe dërgojeni në furrë për 10 minuta, temperatura 190 ° C

Ne i pastrojmë kapelet me një pecetë nga papastërtia, i heqim këmbët, i vendosim në një fletë pjekje me pergamenë, i hedhim me vaj, i spërkasim me kripë dhe piper

• Ne i vendosim këmbët e kërpudhave së bashku me qepët në një blender dhe i presim ato.
• Pritini gjoksin në kube të vogla dhe skuqini deri në ngjyrë kafe të artë në një tigan pa shtuar vaj. Pastaj e shtrijmë në një pecetë.
• Në yndyrën e formuar gjatë skuqjes së produktit të mishit, skuqni këmbët e kërpudhave të copëtuara me qepë.
• Ne përhapim gjethet e spinaqit të copëtuar, përziejmë, ziejmë për 5-7 minuta.

Pastaj derdhni kremin, ziejini për disa minuta, fikni ngrohjen, shtoni djathë të grirë imët dhe gjoksin, përziejeni

• Shtoni gjithashtu thërrime baguette në mbushje, përzieni përsëri dhe mbushni kapelet e kampionit.
• Spërkatni kërpudhat sipër me thërrime dhe vendosini në furrë për 25 minuta, temperatura 190 ° C.

Për mbushjen, në vend të gjoksit, mund të merrni proshutë të tymosur të papërpunuar ose ndonjë produkt sallami. Kremi mund të zëvendësohet me salcë kosi ose majonezë të zakonshme, por me krem meze ka shije më delikate.

Kërpudha të mbushura pa yndyrë

Kampionët e mbushur mund të gatuhen edhe gjatë agjërimit. Dhe këtu, gjithashtu, ekziston një recetë e thjeshtë me një foto. Meze rezulton të jetë po aq e shijshme, efektive dhe pa shtuar produkte të mishit në mbushje.

Përbërësit:

• 500 g kampionë;
• 3 zhardhokë patate;
• 1 qepë;
• kripë dhe piper për shije;
• vaj perimesh;
• 3 thelpinj hudhër;
• gjysmë tufë majdanoz;
• 3-4 kërcell qepë të njoma.

Përgatitja:

• Qëroni zhardhokët e patates, pritini në kubikë dhe gatuajini në ujë të kripur derisa të zbuten.
• Pas kësaj kullojmë ujin dhe i gatuajmë patatet deri sa të bëjmë pure patate, në të cilën hedhim pak vaj, shtojmë piper dhe kripë për shije.
• Gjithashtu shtoni lëngun e patates në purenë e patates dhe rrihni gjithçka me një mikser derisa të jetë e qetë.

Ne marrim kampionët, i ndajmë me kujdes këmbët nga kapelet dhe i presim imët

• Pritini qepën në kube dhe skuqeni në një tigan me gjalpë derisa të jetë e butë, 3-4 minuta.
• Tani derdhni këmbët e kërpudhave në perimet e qepëve, skuqini për 7-8 minuta.
• Për shije, shtoni hudhër të copëtuar imët, skuqeni për 1-2 minuta.

• Pastaj fikni zjarrin, dhe kripni përmbajtjen e tiganit, piperin dhe përzieni me majdanoz të grirë hollë dhe kopër.
• Transferoni gjysmën e pureve të patates në një tas të veçantë. Në gjysmën e mbetur, përhapni masën e qepëve, këmbëve të kërpudhave dhe barishteve. Llokoçis, kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
• Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushjen dhe vendosini menjëherë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.

• Dekoroni kapelet e mbushura me purenë e mbetur duke përdorur një qese pastiçerie.
• Ne pjekim kërpudhat e mbushura për 30-35 minuta, temperatura 180 ° С.

Kërpudhat e mbushura pa dhjamë gjithashtu mund të piqen me speca dhe domate, madje edhe kumbulla të thata dhe arra.

Kampionë të mbushur me karkaleca

Një recetë e tillë për kërpudhat e mbushura do të apelojë veçanërisht për të gjithë tifozët e ushqimeve të detit, sepse karkalecat përdoren për mbushjen. Meze rezulton të jetë e shijshme, e butë dhe aromatike.

Përbërësit:

• 1 kg kampionë;
• 400 g karkaleca mbretërore;
• 3 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 1 lugë kripë;
• 1 lugë piper;
• 1 lugë erëza universale;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• gjysmë piper i ëmbël;
• gjysmë tufë zarzavate.

Përgatitja:

1. I lajmë karkalecat, i qërojmë, i vendosim në një tas, u shtojmë kripë, piper, erëza universale dhe hudhër të copëtuar imët, i përziejmë.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza, copëtoni specat në kubikë të vegjël dhe dërgojini perimet në një tigan të ngrohur më parë me vaj, skuqini për 5-7 minuta.
3. Pas kësaj, ne përhapim ushqimet e detit me perimet dhe skuqim derisa karkalecat të skuqen, rreth 12-15 minuta.
4. Grini karkalecat në copa të vogla, pasi ato do të hyjnë në mbushje.
5. I lajmë mirë kampionët, i ndajmë këmbët dhe i mbushim kapelet me karkaleca dhe perime.
6. Vendosni kërpudhat në një fletë pjekje të lyer me vaj, spërkateni me barishte të copëtuar, piqni në furrë për 15 minuta, temperatura 200 ° C.
7. Ne nxjerrim kampionet e gatshme, i vendosim në një pjatë dhe, sipas dëshirës, i spërkasim me parmixhan të grirë ose ndonjë djathë tjetër të fortë.
8. Për mbushjen, mund të merrni karkaleca të vegjël, vetëm ato do të duhet të skuqen në më pak kohë, përndryshe ato do të bëhen të ashpra. Nëse është e mundur, mund të merrni mish gaforre në vend të karkalecave, me ta meze do të dalë edhe më e shijshme dhe më aromatike.

Kampionët e mbushur janë gjithmonë një meze e thjeshtë por e shijshme. Ju mund të përdorni recetat e sugjeruara me fotografi ose të provoni të eksperimentoni me shijet. Ju mund të shërbeni një meze të tillë të nxehtë dhe të ftohtë, sepse edhe pas ftohjes, kërpudhat nuk e humbasin shijen e tyre.