Këshilla se si të zieni vezët në mënyrë që të mos plasin gjatë Pashkëve

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 00:27

Sot ne propozojmë të kuptojmë se si të gatuajmë siç duhet vezët për Pashkë në mënyrë që ato të mos plasariten dhe të pastrohen mirë.

Karakteristikat e gatimit të vezëve për një festë

Vezët janë një produkt i shëndetshëm. Asimilimi nga trupi është 98%. Veçantia e vezëve qëndron në praninë e një numri të madh të elementeve mikro dhe makro të kërkuar për funksionimin e duhur të trupit të njeriut. Për këtë arsye, produkti shtohet në shumë pjata, si dhe lyhet për një festë ortodokse.

Ka disa mënyra për të përgatitur vezët: të ziera, në një qese, të ziera butë. Secila prej tyre ndryshon në konsistencën e proteinës ose të verdhë veze. Varet se si reagon e verdha dhe e bardha ndaj rritjes së temperaturës.

E verdhe	Proteina
0 në 63 gradë - trashje graduale	0 deri në 60 gradë - ngrohje e ngadaltë e produktit
Në 70 gradë - bëhet e vështirë, merr një nuancë të verdhë	Pas 3 minutash vlimi në 60 gradë, proteina është e bardhë qumështi, e ngjashme me pelte
Në 77 gradë - shkërmoqet, i zbehtë	5 minuta gatim në 68 gradë - konsistencë pelte, e dendur
Mbi 80 gradë - ngjan me shkumës, ka një buzë gri	7-9 minuta në 82 gradë - e bardhë borë
	nga 10 minuta dhe më shumë (82-100 gradë) - konsistenca është e dendur, e fortë

Nëse flasim për vezët e trembem, atëherë ato janë shumë më të lehta për t'u përgatitur. Kjo është për shkak të faktit se predhat e tyre janë më të forta dhe jo të prirura për plasaritje. Ato zihen për 2 minuta.

Vetëm me gatimin e duhur proteina do të bëhet elastike dhe e verdha do të marrë një shije të ndritshme dhe të pasur.

Teknologjia e gatimit

Shija dhe pamja e produktit të përfunduar varen nga korrektësia e zierjes së vezëve. Ne propozojmë të marrim parasysh se si të gatuajmë siç duhet vezët për Pashkë në mënyrë që ato të mos plasariten.

1. Nxirrni ushqimin nga frigoriferi. Mbajeni në temperaturën e dhomës për 2-3 orë. Vezët nuk duhet të jenë të ftohta në akull. Për shkak të ndryshimit të temperaturës, guaska do të fillojë të plasaritet.
2. Derdhni ujë në një tigan, vendoseni në zjarr. Ziej.
3. Vendosni vezët në temperaturën e dhomës në një lëng të zier.
4. Pas zierjes, ulni menjëherë temperaturën e ngrohjes dhe gatuajeni për 10 minuta.
5. Vendoseni enën me produktin nën ujë të ftohtë që të ftohet.

Opsioni i përshkruar konsiderohet i saktë. Vezët nuk do të plasen dhe do të jenë të lehta për tu qëruar. Sa kohë duhet për t’i gatuar ato?

Metoda e gatimit	Dyqan	Në shtëpi
I zier butë	5 minuta	8 minuta
Në çantë	6 minuta	6 minuta
Shumë te ziera	10 minuta	13 minuta

Metoda të tjera gatimi

Metoda e përshkruar më sipër konsiderohet klasike, por ka mundësi të tjera.

1. Me kripë. Shtohen nëse vezët përdoren në temperaturën e dhomës. Mjafton të hidhni 3-4 lugë në tigan. kripë. Predha nuk plas, dhe vezët zhvishen lehtësisht më vonë.
2. Me sode. Yai duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Ju mund të shtoni 5 g sode buke si një rrjet sigurie. Kjo metodë është veçanërisht e vërtetë për vezët më të freskëta.

Ju mund të gatuani vezë jo vetëm në sobë, por edhe në një multicooker. Këtu ju duhet të lexoni mirë udhëzimet për pajisjen në mënyrë që të vendosni saktë temperaturën, presionin dhe kohën e gatimit.

Përmbledh

1. Ka disa mënyra se si të gatuani siç duhet vezët e pulës dhe të thajrave në mënyrë që të mos plasariten dhe të jenë të përshtatshme për t'u ngjyrosur për Pashkë: klasike, me sode dhe kripë.
2. Vezët e pulës dhe të thëllëzave kanë kohë të ndryshme gatimi.
3. Duke përdorur këshilla në praktikë, ju mund të surprizoni mysafirët me ngjyra të bukura, origjinale.