Menu për laikët për Kreshmën sipas ditëve për 40 ditë të vitit 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Kreshmët janë një kohë lutjeje, përulësie dëshirash dhe përpjekjesh për një mënyrë jetese të izoluar. Nga të katër agjërimet shumëditore, Kreshma 2020 është më e gjata për laikët, prandaj, për të mos dëmtuar shëndetin tuaj, duhet të agjëroni saktë dhe të mendoni mbi menunë çdo ditë për 40 ditë.

Menuja e Kreshmës: ushqime të ndaluara dhe të lejuara

Kreshma e Madhe 2020 për laikët është lufta kundër tundimeve dhe tundimit, prandaj për të gjitha 40 ditët nga menyja çdo ditë do të duhet të përjashtoni të gjitha produktet shtazore, qumështin dhe produktet e qumështit, vezët, ëmbëlsirat, pastat, përfshirë bukën e bardhë, si dhe kafe dhe pije alkoolike.

Ushqimet e lejuara që mund të përfshihen në menunë ditore për Kreshmën 2020 për 40 ditë përfshijnë të gjitha llojet e drithërave dhe arrave, frutat e thata dhe të freskëta, perimet, përfshirë kërpudhat turshi, të kripura dhe turshi. Dhe gjithashtu çaj, komposto, pelte, kvas natyral.

Në ditët e relaksimit, si dhe në festat ortodokse, mund të hani peshk, ushqim deti dhe pak verë të kuqe.

Njerëzit që duan të respektojnë Kreshmën e Madhe 2020 në përputhje me të gjitha kanunet e kishës, kur hartojnë një menu për 40 ditë çdo ditë, duhet të dinë se java e parë e agjërimit është më e rrepta. Ditën e parë, do të duhet të heqësh dorë plotësisht nga ushqimi, ditët e tjera mund të hash ushqim të papërpunuar pa vaj dhe trajtim të nxehtësisë, por në ditën e fundit të javës së parë, mund të gatuash ushqim në zjarr me vaj dhe madje të pish verë.

Java e dytë, e tretë, e katërt dhe e pestë nuk janë më aq të rrepta, në ditë të caktuara mund të hani ushqim të nxehtë me gjalpë, në të tjerat - vetëm të papërpunuara. Java e fundit, si e para, është e rreptë. Në tre ditët e para, vetëm ushqim i papërpunuar, të enjten - i nxehtë, të Premten - një refuzim i plotë për të ngrënë, të Shtunën - disa ushqime të ziera, të Dielën - Pashkë.

Pushimet ortodokse të tilla si Shpallja, E Shtuna Lazarev dhe E Diela e Palmave bien në Kreshmën e Madhe 2020, që do të thotë se menyja për 40 ditë për laikët mund të diversifikohet me pjata me peshk dhe ushqim deti.

Receta kreshnike

Kreshma e Madhe 2020 për laikët është refuzimi i ushqimit të bollshëm, por jo lodhja e trupit, prandaj menyja për 40 ditë duhet të jetë e dobishme dhe e larmishme çdo ditë. Sot ka shumë receta me fotografi që nuk do t'ju lejojnë të shkelni rregullat e agjërimit. por gjithashtu nuk do të lejojë që trupi të dobësohet.

Petulla me patate pa vezë dhe miell

Petulla shumë të shijshme dhe të buta mund të bëhen nga patatet e zakonshme. Receta me foton është e thjeshtë, kështu që kjo pjatë mund të shërbehet shpejt për mëngjes ose darkë.

Përbërësit:

• 1 kg patate;
• 1-2 qepë;
• kripë dhe piper për shije;
• vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja:

Në një rende të imët, së pari fërkoni qepën, dhe më pas patatet. Nëse shtëpia ka një përpunues ushqimi me bashkëngjitje të veçanta, atëherë është më mirë të përdorni një teknikë për të bluar përbërësit

Transferoni zhavorrin që rezulton në një sitë dhe lëreni për 5 minuta që të kullojë lëngun e tepërt prej tij

• Tani shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni.
• Ngrohni vajin në një tigan, derdhni me lugë brumin e patates dhe skuqni petullat deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 2-3 minuta nga secila anë.

• Vendosni petullat e përfunduara në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt prej tyre.
• Petullat e patates janë shumë të shijshme, por gjithçka varet nga vetë patatet, është më mirë të jepni përparësi varieteteve me niseshte.

Bollgur me qumësht kokosi

Në menunë për Kreshmën e Madhe 2020, sipas ditëve për laikët për 40 ditë, mund të përfshini pjata të ndryshme nga drithërat. Për shembull, vloni qull në çdo qumësht perimesh. Ne ofrojmë një recetë me një fotografi të bollgur shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm me fruta dhe manaferra të freskëta.

Përbërësit:

• 150 g tërshërë të mbështjellë;
• 1 filxhan qumësht kokosi
• 50 g kajsi të thata;
• 50 g rrush të thatë;
• 1 banane;
• 25 g sheqer kallami;
• manaferrat;
• shkop kanelle;
• sheqer pluhur.

Përgatitja:

1. Derdhni 500 ml ujë në një tigan, vendoseni në zjarr dhe lërini të ziejnë.
2. Vendosni rrush të thatë, kajsi të thata të copëtuara, sheqer kallami në ujë të valë dhe vendosni një shkop kanellë.
3. Pastaj biem në gjumë tërshëra e mbështjellë dhe gatuajmë derisa të zbuten.
4. Shtoni një banane në qullën gati të gatshme, të cilën e bluajmë në një rende të trashë, dhe derdhni qumësht kokosi, gatuajeni për 3-4 minuta.
5. Vendoseni qullën e përfunduar në një pjatë, dekorojeni me çdo manaferrë dhe, nëse dëshironi, spërkateni me sheqer pluhur.

Për recetën, nuk duhet të blini qumësht kokosi, i cili është i shtrenjtë me çmimin, por më tepër blini vetë kokosit. Ndani mishin nga guaska, grijeni, shtoni ujë të nxehtë dhe lëreni për 30 minuta. Pastaj shtrydhni qumështin e përfunduar me garzë ose peceta pambuku. Nga gjysma e kokosit, mund të merrni 200 ml qumësht.

Orizi me perime

Gjatë agjërimit, jo vetëm që mund të gatuani qull nga orizi, por edhe të gatuani pjata të tjera. Për shembull, mund të gatuani oriz me perime. Pjata rezulton të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur, si në fotot e propozuara. Dhe orizi përgatitet shumë thjesht, për recetë mund të përdorni perime si të freskëta ashtu edhe të ngrira.

Përbërësit:

• 0.5 gota oriz;
• 1 piper zile;
• 1 karotë;
• 0.5 gota misër të ëmbël;
• 0.5 gota bizele jeshile;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh;
• kripë dhe erëza për shije;
• 150-200 ml ujë.

Përgatitja:

• Pritini specat e ëmbël dhe karotat në kube të vogla dhe derdhni menjëherë në një tigan me vaj të nxehtë, skuqni perimet për 5-7 minuta.
• Tani derdhni bizelet e njoma me misër, përzieni dhe skuqini për 5 minuta të tjera.

Pas perimeve, kripë dhe shtoni ndonjë erëz për shije, derdhni në ujë, ziejini nën kapak për 10 minuta

• Tjetra, shtoni orizin e zier paraprakisht në ujë të kripur në perime, përzieni.
• Ziejeni orizin me perime edhe 10 minuta të tjera.

Ju nuk mund të gatuani orizin, por pasi perimet të jenë skuqur, derdhni drithërat, derdhni ujë dhe ziejeni orizin me perime derisa të zbutet. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të shtoni kërpudha, ju merrni një pilaf perimesh shumë të shijshme dhe aromatike

Supë me pure karrote me xhenxhefil

Menyja për ditën e Kreshmës 2020 për laikët për 40 ditë duhet të përfshijë gjithashtu pjatat e para të nxehta. Ka shumë receta, për shembull, ju mund të gatuani një shije kaq të shijshme dhe të bukur, si në foto, supë me pure karrote me xhenxhefil. Pjata rezulton të jetë aq e shijshme sa do të dëshironi ta gatuani jo vetëm gjatë agjërimit, por edhe në ditët e zakonshme.

Përbërësit:

• 600 g karrota;
• 1 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• xhenxhefil i freskët;
• 0.5 lugë kerri

Përgatitja:

Pritini karotat e qëruara në copa arbitrare, vendosini në një tigan, mbushini me ujë, vendosini në zjarr dhe sillni perimet në butësi

Në këtë kohë, copëtoni qepën në gjysmë unaza, copëtoni thelpinjtë e hudhrës dhe një copë të vogël xhenxhefil të freskët në një rende të imët

Skuqni qepën në një tigan me pak vaj, pastaj shtoni xhenxhefil dhe hudhër në të, skuqeni për disa minuta. Pastaj spërkateni me perime kerri, derdhni pak ujë dhe ziejini për 3-4 minuta

Tani ne dërgojmë perime në karotat e gatshme dhe bluajmë gjithçka me një blender zhytës

• Shërbejeni supën e përfunduar me barishte të freskëta.
• Nëse karotat janë të ëmbla, atëherë nuk mund ta kripni supën, por shtoni lëng limoni për shije. Croutons janë gjithashtu të përshtatshme për një pjatë të tillë, në ditët e zakonshme - nga buka e grurit, dhe në ditët e ligët - nga thekra.

Sallatë me lakër dhe kërpudha turshi

Veryshtë shumë mirë të përgatitni sallata gjatë agjërimit, veçanërisht nga perimet e freskëta, sepse ato kanë shumë vitamina. Ne ofrojmë një recetë me një foto të një sallate shumë të shijshme dhe ushqyese me lakër dhe kërpudha turshi.

Përbërësit:

• 1, 2 kg lakër (lakër e bardhë);
• një tufë e madhe qepësh jeshile;
• 1 karotë;
• një tufë e madhe majdanoz të freskët;
• 2 tranguj të freskët;
• 1 kavanoz bizele jeshile;
• 1 kavanoz me kërpudha mjaltë turshi;
• 2 thelpinj hudhër;
• 5 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 3 lugë gjelle l uthull molle;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Përgatitja:

• Prisni imët lakrën e bardhë, copëtoni qepët e njoma, fërkoni karotat në një rende të trashë.
• Pritini kastravecat e freskët në shirita, copëtoni imët majdanozin.
• Vendosni lakër, qepë jeshile, karrota, majdanoz në një tas të madh, shtoni bizele, vendosni tranguj dhe kërpudha turshi, të cilat mund të zëvendësohen me çdo kërpudhë tjetër.
• Shtrydhni hudhrën në një tas me përmbajtjen përmes një shtypi, shtoni kripë dhe piper.
• Gjithashtu derdhni vajin dhe uthullën, përzieni dhe lëreni sallatën të mbushë pak.
• Sallatat mund të bëhen me një shumëllojshmëri të perimeve të papërpunuara, dhe uthull frutash ose lëng limoni mund të përdoren për veshjen. Enët e tilla janë të përshtatshme për ditë kaq të shpejta, kur ju duhet vetëm të hani ushqim të papërpunuar pa shtuar vaj.

Tava e patates me kërpudha

Në ditët e agjërimit, ju duhet të gatuani jo vetëm ushqim të shëndetshëm, por edhe të përzemërt, në mënyrë që një person të mos mendojë vetëm për ushqimin gjatë ditës. Për shembull, mund të bëni një tavë me patate me kërpudha. Pjata rezulton të jetë ushqyese dhe e shijshme.

Përbërësit:

• 800 g patate;
• 400 g kampione të freskëta;
• 1-2 qepë;
• 2 lugë gjelle l niseshte;
• kopër, kripë, piper;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

Prisni imët qepën, skuqeni në vaj derisa të bëhet transparente, në mënyrë që perimet në tavë të mos përtypen

• Ne i presim kërpudhat në kube të vogla, i dërgojmë në perimet e qepëve, i skuqim për 5-7 minuta.
• Bluajini patatet e qëruara në një rende të trashë, mbushni me ujë të valë, lërini për 5 minuta. Pastaj e hedhim përsëri në një kullesë dhe e lëmë lëngun e tepërt të kullojë.

Kthejeni patatet e grira në tas, shtoni niseshte, kripë, piper, erëza të tjera dhe barishte sipas dëshirës

Mbuloni formën me pergamenë të lyer me vaj, përhapni pak masë patate, sipër - gjysma e mbushjes së kërpudhave, përsëri patate. Pastaj kërpudhat dhe patatet e mbetura përsëri

Ne e dërgojmë tavën në furrë dhe e gatuajmë për 45-50 minuta në një temperaturë prej 180 ° C

Tava e patates mund të bëhet me mbushje të ndryshme, madje edhe me thjerrëza. Për ta bërë këtë, skuqni qepët me karota, dhe pastaj ziejini së bashku me thjerrëzat e ziera me shtimin e erëzave dhe pastës së domates.

Tortë e varfër me karrota me miell hikërror

Ju nuk mund të hani ushqime të pjekura gjatë agjërimit, por nuk do të keni nevojë të braktisni plotësisht pjekjen. Në fund të fundit, ekziston një recetë me një foto të një torte karrote, e veçanta e së cilës është se mielli i hikërror përdoret këtu, kështu që produktet e pjekura janë të shijshme dhe të shëndetshme.

Përbërësit për brumin:

• 300 g miell hikërror;
• 50 g miell gruri;
• 200 g sheqer kafe;
• 200 g karrota të grira;
• 200 ml vaj vegjetal;
• 100 g rrush të thatë;
• lëng dhe lëvore nga 1 limon;
• 1 lugë kanellë;
• 10 g pluhur pjekje;
• 2 lugë gjelle l ujë;
• një majë kripe;
• vanilinë për shije.

Për lustër:

• 200 g sheqer pluhur;
• lëvorja dhe lëngu i 1 portokalli.

Përgatitja:

1. Derdhni hikërror dhe miell gruri në një tas, shtoni vanilinë me pluhur pjekje dhe përzieni gjithçka mirë.
2. Derdhni sheqer ngjyrë kafe, kanellë në një enë tjetër, shtoni lëkurën dhe lëngun e një limoni, derdhni vaj dhe ujë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
3. Tani derdhni rrush të thatë të larë mirë dhe të tharë në përzierjen pikante. Tjetra, shtroni karotat e grira në një rende të imët dhe përzieni.
4. Derdhni përzierjen e thatë në një tas me produkte të lëngshme dhe gatuani një brumë homogjen.
5. Vendoseni brumin në një myk me pergamenë dhe vendoseni në furrë për 40-50 minuta, temperatura 180 ° С.
6. Ne nxjerrim tortën e përfunduar dhe e ftohim plotësisht. Për glazurën, përzieni sheqerin pluhur me lëngun dhe lëvoren e një portokalli. Konsistenca e lustrës duhet t'i ngjajë qumështit të kondensuar.
7. Hiqeni tortën e ftohur nga myku, e derdhni me krem dhe e lini në frigorifer për 20-30 minuta që të ngrijë fudge.
8. Pavarësisht nga pamja, produktet e pjekura janë të buta dhe të thërrmueshme, sepse nuk ka gluten në miellin e hikërror. Për ta bërë tortën më aromatike, mund të shtoni pak erëz masala, nëse nuk ka një përzierje të tillë erëzash, atëherë merrni një majë arrëmyshk, kardamom, xhenxhefil dhe karafil të bluar.

Kreshma e Madhe 2020 për laikët përfundon të Dielën e Ndritshme. Në këtë ditë, mund të harroni të gjitha ndalimet dhe menunë e Kreshmës për 40 ditë, të cilat çdo i krishterë ortodoks i mendoi çdo ditë. Por gjithashtu duhet të dilni nga posti saktë, nuk duhet të mbështeteni menjëherë në ushqim të rëndë. Pra, në Pashkë, mund të shijoni pak djathë, mish, të pini verë, sigurohuni që të vendosni ëmbëlsira dhe vezë të Pashkëve në tryezën festive. Dhe nga dita tjetër, gradualisht mund të ktheheni në ushqimet dietike që ishin të ndaluara gjatë agjërimit.