Domate koreane: receta më e shijshme

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  sallata

• Koha e GATIMIT:

  2 orë

Përbërësit

• domate
• piper sallate
• djegës
• vaj perimesh
• kopër, dardhë
• kripë
• uthull
• sheqer
• piper i bluar

Marrja e rregullt e vitaminave A, C, E, PP, grupi B ndihmon në zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe heqjen e toksinave, forcon sistemin imunitar dhe stabilizon presionin e gjakut. E gjithë kjo përmbahet në domate, dhe ato bëjnë gjithmonë pjatat më të shijshme. Dhe për të mos humbur shumë kohë në kuzhinë, ne do t'ju paraqesim disa receta për një meze të lehtë të perimeve koreane.

Domate në gjuhën koreane "Lësho gishtat"

Meze e shijshme e marinuar në një kavanoz prej 8 orësh. Por, në mënyrë që ajo të thithë plotësisht të gjithë buqetë me aromë dhe shije të veshjes, duhet ta mbani për rreth një ditë.

Përbërësit:

• domate - 1 kg;
• speca sallatë - 2 copë;;
• hudhër - 4 karafil;
• djegës - 1 pod;
• kopër, majdanoz - 1 bandë secila;
• vaj perimesh - 50 ml;
• Uthull 9% - 2 lugë. l.;
• sheqer - 2 lugë. l.;
• kripë guri - 1 lugë gjelle. l

Përgatitja:

1. Ne i lajmë zarzavatet mirë, i thajmë në një peshqir të pastër kuzhine, i presim imët dhe i transferojmë në një tas të thellë.
2. Qëroni specat nga farat dhe kërcelli i gjelbër, pritini në copa të mëdha dhe vendosini në një tas blender. Vendosni një pod të hidhur djegës me hudhër të qëruar atje. Grini gjithçka me një blender derisa të bëhet pure.
3. Kombinoni përzierjen që rezulton me përbërësit e mbetur, përveç domateve. Përzieni marinadën plotësisht derisa të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
4. Ne i ngrohim me kujdes kanaçet. Ne bëjmë një shtresë "byrek", duke alternuar gjysmat e domateve me disa lugë salcë, duke lubrifikuar perimet.
5. E vendosim delikatesën e mbyllur në një pozicion të përmbysur dhe e fusim në frigorifer.

Domate koreane "Minutka"

Duhet të mbahet patjetër për mysafirë të papritur. Duhen vetëm disa minuta. Por përparësia kryesore e këtij rostiçeri është se nuk kërkon turshi.

Përbërësit:

• domate - 10 copë;
• hudhër - 4 karafil;
• piper i kuq i nxehtë - 1⁄2 pod;
• kopër - 1 bandë;
• vaj perimesh - 3 lugë. l.;
• piper i bluar - për shije;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë. l

Përgatitja:

1. Ndani domatet në të katërtat, vendosini në një tas sallatë.
2. Prisni imët zarzavatet e pastra dhe të thata, spërkatni me përbërësin kryesor.
3. Pritini djegësin e nxehtë në unaza, vendoseni në një pjatë së bashku me erëza, sheqer dhe kripë.
4. Sezoni me vaj dhe hudhër të shtypur në një shtyp. Përziejini mirë me një lugë.

Domate të stilit Korean në një paketë

Kjo recetë e domateve koreane është unike në atë që ushqimi nuk ka nevojë të trazohet me një shpatull ose mjete të ngjashme. Kjo do t'i lejojë ata të mbajnë formën e tyre. Meze është më e shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• 1 kg domate;
• 2 copë piper zile;
• 7-8 copë thelpinj hudhre;
• 1/3 bishtajore pikante "Chili";
• 1 tufë kopër, majdanoz, cilantro;
• 6-7 bizele piper të zi;
• 70 ml vaj vegjetal;
• 1 lugë koriandër i bluar;
• 3 lugë gjelle l uthull;
• 1 lugë gjelle l sheqer, kripë.

Përgatitja:

1. Prisni imët zarzavatet e lara. Ne transferojmë në një pjatë.
2. Pritini thelpinjtë e hudhrës, kombinoni me barishte. Shtoni erëza, vaj dhe uthull dhe përzieni.
3. Pritini marulen e qëruar nga farat në unaza. I ndajmë në dy pjesë. Vendosim në një enë të thellë masën e gjelbër.
4. Ne presim secilën domate në gjysmë dhe gjithashtu shtrojmë me kujdes, në mënyrë që të mos rrudhet, me pjesën tjetër të përbërësve.
5. Shtoni specin djegës të prerë në rrathë.
6. Ne vendosim me kujdes gjithçka në një qese ushqimi, e lidhim në krye në mënyrë që të ketë më shumë hapësirë.
7. Kthejeni me duart tuaja derisa produktet të jenë të përziera. Vendoseni në një tigan, lëreni në temperaturën e dhomës për disa orë.

Meze është para-marinuar në ditë.

Domate koreane me salcë soje

Prania e salcës së sojës ju lejon të hiqni disa përbërës të marinadës nga lista e përbërësve në recetën për domate të menjëhershme koreane. Por është më mirë të lini kripën dhe uthullën në mënyrë që të shijoni ushqimin më të shijshëm të perimeve në maksimum.

Përbërësit:

• 0.5 kg domate;
• 2 copë piper;
• 6 thelpinj hudhër;
• 1⁄2 bishtajore djegës
• 2 lugë salce soje;
• 1 tufë kopër, majdanoz;
• 4-6 degë borziloku;
• 80 ml vaj vegjetal;
• 2 lugë gjelle l Uthull 9%;
• 4 lugë gjelle l sheqer pluhur;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Piperi pastrohet nga të gjitha të panevojshme dhe pritet në katrorë. Dhe ne e presim djegës shumë imët.
2. Kopër me majdanoz, thatë dhe pres.
3. Ne bluajmë gjithçka në një përpunues ushqimi.
4. Derdhni vaj, uthull dhe salcë soje në përmasat e treguara. Rrahje.
5. Derdhni kripë, sheqer, ndizni pajisjen përsëri. Ne e përdorim atë derisa asnjë kokërr e vetme të mbetet në masën e një konsistence të butë.
6. Vendosni domatet e copëtuara në një tas të përshtatshëm, derdhni salcën e pureve që rezulton, përzieni butësisht dhe mbulojeni me film ngjitës.

Vendosim në frigorifer, insistojmë gjysmë dite. Përzieni herë pas here për të përshpejtuar procesin e marinimit.

Domate të stilit Korean pa uthull

Uthull i shtohet pothuajse çdo recete të domates të stilit korean në fund. Por edhe pa të, rostiçeri mund të dalë shumë e shijshme.

Përbërësit:

• 1 kg domate;
• 2 copë piper;
• 3 thelpinj hudhër;
• 0.5 lugë koriandër;
• 1⁄2 tufa kopër, majdanoz;
• piper i zi për shije;
• 1/3 copë piper i nxehtë;
• 3 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 1, 5 lugë kripë.

Përgatitja:

1. Ne i lajmë perimet tërësisht.
2. Ne grisim zarzavatet.
3. Ne pastrojmë piperin e ëmbël nga farat. Pastaj ne prerë dhe dërgoni në tas blender.
4. Ne gjithashtu hedhim hudhrën e qëruar, të gjitha erëzat, unazat e kuqe të djegës, kripën dhe vajin atje.
5. Shtoni zarzavate. Ne e ndezim pajisjen.
6. Pritini domatet në feta dhe kombinojini me pjesën tjetër të produkteve. Ne insistojmë 1 orë në frigorifer.

Domate jeshile koreane

Kjo recetë do t’i kthejë domatet jeshile në meze të lehtë më të shijshme koreane. Ato janë të lehta dhe të shpejta për t'u përgatitur, por turshi zgjat të paktën një ditë.

Përbërësit:

• 1 kg domate;
• 2 copë piper zile;
• 1 karotë e mesme;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 copë piper i nxehtë;
• 1 lugë koriandër;
• 1 tufë kopër, majdanoz;
• 100 ml uthull 6%;
• 3, 5 Art. l sheqer pluhur;
• 2 lugë gjelle l kripë.

Përgatitja:

1. Ne lajmë domate të vogla, i presim në të katërtat. Ne largohemi për të pritur përgatitjen e veshjes.
2. Pritini karotat e lara në katër pjesë për së gjati.
3. Ndani specat, të qëruar nga farat, në gjysmë, dhe pastaj secilën në disa pjesë.
4. Ne i vendosim të gjitha perimet, përveç domateve, në një enë. Ne kalojmë nëpër mulli të zakonshëm sovjetik të mishit me hudhër dhe piper të nxehtë. Por është akoma më i përshtatshëm përdorimi i një kombinati.
5. Grini zarzavatet veç e veç, shtojini në masë, përzieni plotësisht.
6. Derdhni sheqer, kripë. Derdhni uthull të fundit.
7. Shtoni marinadën që rezulton tek domatet jeshile, përzieni mirë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer (dhe në dimër është e mjaftueshme në ballkon) për një ditë.

Domate koreane me tranguj

Megjithë sasinë mbresëlënëse të produkteve, koha e marinimit është shumë e shkurtër. Ju mund të përdorni një lloj borziloku në vend të dy.

Përbërësit:

• 1.5 kg domate;
• 3 copë piper sallate;
• 3 tranguj të mëdhenj;
• 1 kokë hudhër;
• borzilok jeshil, vjollcë;
• 1 tufë kopër, majdanoz, cilantro;
• 1 copë piper i kuq;
• 100 ml uthull 6%;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 100 g sheqer;
• 2 lugë gjelle l kripë.

Përgatitja:

1. Ne i lajmë të gjitha perimet tërësisht, i lëmë të thahen.
2. Ne përpunojmë cilantro, prerë prerjet. Grini gjethet, vendosini në një tas të thellë.
3. Bluajeni koprën, majdanozin, dy lloje borziloku dhe dërgojeni tek cilantro.
4. Pritini specat e sallatës të qëruar në copa. Vendoseni në një blender me djegës, bluajeni, por jo në një konsistencë pureje.
5. Kalojmë thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi, i shtojmë masës së specit së bashku me barishtet.
6. Kombinoni sheqerin, kripën dhe gjalpin veç e veç. Rrihni fuqishëm, derdhni uthull në proces.
7. Mbushni masën e specit me salcë, përzieni plotësisht. Marinada është gati.
8. Pritini me kujdes domatet në feta të holla me një thikë të mprehtë dhe vendosini në një tas të madh.
9. Qëroni kastravecat. Pritini në kube dhe kombinojini me domatet.
10. Vendosni një pjesë të marinadës në një enë plastike.
11. Domatet me tranguj derdhen gjithashtu atje. I mbushim deri në gjysmën e enës.

Lëreni meze të hapur në tryezë për rreth 1 orë. Pastaj rrotullohemi dhe largohemi për të pritur në krahë në një bodrum ose në një vend tjetër të freskët.

Çdo amvise zgjedh recetat më të shijshme të domates koreane për veten e saj. Dhe mos lejoni që thjeshtësia e dukshme e gatimit të menjëhershëm t'ju shqetësojë. Pjata do të apelojë si për mysafirët ashtu edhe për familjet.