Adjika nga kungull i njomë për dimrin "Lësho gishtat"

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  Bosh për dimrin

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• kungull i njomë
• Piper zile
• qepë
• paste domate
• karrota
• ujë
• kripë
• majdanoz të freskët dhe kopër
• ujë
• vaj luledielli
• sheqer
• hudhër
• speca djegës
• uthull

Adjika, e bërë nga kungull i njomë për dimër, është një meze e shijshme e bërë nga perimet, një shtesë e mirë për pjatat kryesore. Rezulton të jetë shumë e shijshme dhe mesatarisht pikante, kështu që mund t'ua jepni fëmijëve pa frikë. Nëse dëshironi, meze mund të bëhet lehtësisht më e athët duke shtuar gjysmë lugë çaji piper të nxehtë dhe një kokë hudhër në të.

Palca Adjika me paste domate

Një përgatitje e tillë për dimrin është shumë e popullarizuar me shumë amvise, dhe të gjitha falë shijes pikante dhe disponueshmërisë së produkteve të përdorura. Mos e humbisni rastin për të përgatitur konserva të shijshme dhe të shëndetshme për të gjithë familjen.

Përbërësit:

• 2 kilogram kungull i njomë;
• 600 gram piper i ëmbël;
• 3 qepë;
• 300 gram paste domate;
• 1 karotë;
• 200 ml ujë;
• 1 lugë e madhe kripë kuzhine;
• majdanoz dhe kopër të freskët;
• 1 lugë sheqer
• 150 ml vaj luledielli;
• 1 kokë hudhër;
• speca djegës të tharë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë uthull

Përgatitja:

Qëroni frutat, hiqni të gjitha farat e mëdha. Pritini në kube të mesëm, copëtoni me një mulli mishi

• Qëroni specat e ëmbël nga farat dhe ndarjet, dhe qepët nga lëvozhgat. Grini perimet në një mulli mishi. Vendoseni të gjithë përzierjen e përdredhur në një tigan të thellë.
• Në një rende mesatare, grini karotat e qëruara më parë, vendosini në një tenxhere përzierjen e perimeve. Shtoni paste domate, ujë dhe kripë për shije, përzieni përmbajtjen e tiganit.

Vendoseni enën mbi nxehtësinë mesatare. Lëreni masën e perimeve të ziejë, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Pasi të keni bërë një zjarr të ngadaltë, ziejini për rreth 45 minuta

Në fund, shtoni piper të bluar dhe vaj luledielli të rafinuar

• Pritini hudhrat e qëruara në një blender ose kaloni nëpër një shtyp, copëtoni imët barishtet e freskëta. Shtoni të gjitha këto në masën e perimeve.
• Hidhni uthull tryezë dhe shtoni pak paprika të tharë pa fara (ato shtojnë hidhërim).

Mbushni enët prej qelqi të para-sterilizuar me adjika të vluar, vidhosni dhe vendosni kapakët poshtë. Mbylleni atë tërësisht, prisni derisa të ftohet plotësisht dhe më pas vendoseni konservimin në bodrum

Për përgatitjen e adjikës, është më mirë të përdorni piper të kuq, i cili i jep një ngjyrë të bukur rostiçeri të përfunduar.

Adjika pikante për dimrin

Për ata që duan ushqimet pikante, kjo recetë adjika do të jetë e dobishme. Një meze e lehtë e gatshme nga perimet rezulton të jetë e tillë që thjesht të lëpini gishtat. Adjika e gatuar në shtëpi do të jetë një shtesë e mirë për çdo pjatë kryesore.

Përbërësit:

• 1.5 kilogram kungull i njomë;
• 300 gram karrota;
• 1 kilogram domate të pjekura;
• 1 gjethe djegës
• 300 gram piper i ëmbël;
• 2 koka hudhër;
• 2 lugë kripë;
• 100 ml vaj luledielli;
• 100 ml uthull tryezë;
• 2 lugë sheqer (pa rrëshqitje).

Përgatitja:

Shpëlajini kungull i njomë nën rubinetën dhe prerë lëkurën e trashë prej tyre. Pritini frutat në gjysmë dhe hiqni farat e mëdha, nëse ka

• Qëroni karotat dhe specat zile. Pritini të gjitha perimet e përgatitura në copa të mesme në mënyrë që ato të rrotullohen shpejt përmes një mulli mishi.
• Pritini së pari hudhrën e qëruar dhe specin e nxehtë. Vendosni perimet e përdredhura në një tigan të thellë dhe vendosini në sobë mbi nxehtësinë mesatare.

Llokoçis masën e perimeve gjatë gjithë kohës, silleni në një çiban. Pastaj zvogëloni nxehtësinë pak dhe vazhdoni të ziejini perimet për rreth 40 minuta

Hidhni sheqer të grirë dhe kripë, derdhni uthull dhe vaj luledielli 15 minuta para përfundimit të gatimit

Hiqeni tiganin nga sobë, shijoni përgatitjen: nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë piper të nxehtë dhe thelpinj hudhre të kaluar nëpër një tas hudhër. Sillni përsëri një çiban, vlim për rreth 5 minuta

Shpërndani adjika të përgatitur në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni menjëherë me kapak

Ftoheni ruajtjen në temperaturën e dhomës, pastaj vendoseni në bodrum ose në qilar

Për të bërë një meze të lehtë shumë pikante, mund të shtoni spec djegës së bashku me farat gjatë zierjes së perimeve.

Adjika me domate

Përgatitja shumë e shijshme dhe aromatike e perimeve për dimër. Përgatitja e adjika nga kungull i njomë me domate është relativisht e shpejtë dhe e lehtë. Nëse ka një mulli elektrike të mishit, atëherë procesi i gatimit thjeshtohet më tej. Falë kësaj pajisjeje, ju mund të bluani të gjitha perimet e përgatitura në pak minuta.

Përbërësit:

• 3 kilogram kungull i njomë;
• 500 gram karrota;
• 1.5 kilogram domate;
• 2 speca djegës;
• 500 gram piper (i kuq);
• 5 koka hudhër;
• 200 ml vaj luledielli;
• 2 lugë kripë tryezë;
• piper i nxehtë i bluar - sipas dëshirës;
• 100 gram sheqer të grimcuar.

Përgatitja:

Hapi i parë është larja e kanaçeve, pastrimi me sode dhe sterilizimi. Ziejini kapakët metalikë në një enë të veçantë

Shpëlajini karotat e qëruara nën rubinetën për të hequr të gjitha papastërtitë, të prera në copa të mëdha

Qëroni piperin e kuq të zile nga ndarjet dhe farat

Qëroni thelpinjtë e hudhrës nga lëvorja

Shpëlani kokrrat e specit të freskët të nxehtë veç e veç

Shpëlajini domatet e pjekura, të prera në gjysma, prerë me kujdes bërthamën e gjelbër. Pritini kungujt e qëruar dhe të larë në kubikë të mesëm. Grini të gjitha perimet e përgatitura duke përdorur një mulli mishi

Transferoni gjithçka në një tigan të thellë. Shtoni gjalpë të rafinuar, sheqer të grimcuar dhe kripë. Lëreni masën e perimeve të ziejë mbi nxehtësinë mesatare

Ziejini për rreth gjysmë ore mbi nxehtësinë e ulët. Shtoni piper të nxehtë ose gjysmë porcioni pa fara, shtoni pak piper të bluar (mund ta kaloni). Përziejini, vazhdoni zierjen për rreth 10-12 minuta

Organizoni rostiçerin e përfunduar në enë të thatë të sterilizuar dhe vuloseni. Vendosni kavanozët me kokë poshtë dhe izoloni me një batanije, prisni ftohjen përfundimtare. Adjika e gatuar sipas kësaj recete rezulton të jetë e tillë që do të lëpini gishtat

Për ta bërë shijen më pikante, mund të shtoni në pjatë një majë qimnon dhe rigon të tharë.

Nga kungull i njomë dhe mollë

Ka shumë kombinime interesante të frutave dhe perimeve që përdoren për të bërë adjika. Një meze e lehtë e bërë nga kungull i njomë dhe mollë për dimër ka një shije shumë interesante dhe të pazakontë. Adjika rezulton të jetë shumë e butë dhe mesatarisht pikante në shije.

Përbërësit:

• 3.5 kilogram kungull i njomë;
• 500 gram mollë (mundësisht jeshile);
• 6 thelpinj hudhër;
• 500 gram karrota;
• 1.5 kilogram domate;
• 100 gram sheqer të grimcuar;
• 500 gram piper i ëmbël;
• 2, 5 lugë piper të kuq të bluar;
• 200 ml vaj të rafinuar;
• 2 lugë kripë.

Përgatitja:

Zhytini domatet e pjekura të pjekura në ujë të valë për disa minuta. Bëni prerje kryqëzore, qërojeni me kujdes, pritini në gjysma dhe rrotulloni në një mulli mishi

Kungull i njomë, i larë dhe i qëruar nga lëkura e trashë, gjithashtu duhet të jetë i grirë, duke marrë raftin e mesëm të telit

Të qëruar nga kërcelli, farat dhe ndarjet, copëtoni piperin dhe karotat në të njëjtën mënyrë si pjesa tjetër e perimeve

Qëroni mollët nga farat dhe thelbi i fortë, gjithashtu bluajini në një mulli mishi ose duke përdorur një blender

Hidhni në vaj të rafinuar, shtoni sheqer të grirë dhe kripë tryeze. Ziejini për rreth 45 minuta mbi nxehtësinë e ulët

Në fazën e fundit të gatimit, shtoni speca të nxehtë pa fara

Shpërndani meze të nxehtë në kavanoza sterile. Vuloseni me kapakë, kthejeni përmbys dhe izoloni nga lart. Këshillohet që Adjika të ruhet në një vend të freskët

Nëse preferoni një ruajtje më të fuqishme, shtoni pak më shumë piper të nxehtë në adjika.

Kungull i njomë dhe patëllxhan

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e shpejtë për përgatitjen e konservave për dimër. Rezultati do të jetë më shumë si diçka midis adjika dhe havjar kungulli me shtimin e patëllxhanit.

Përbërësit:

• 500 gram tul kungull i njomë;
• 1 patëllxhan i madh;
• 2 speca të ëmbël;
• 1 kokë hudhër;
• 0, 5 kokrra piper të nxehtë (pa fara);
• 250 gram domate;
• 30 ml vaj perimesh të rafinuar;
• 2 lugë paste domate;
• 1 lugë sheqer të grimcuar;
• 20 ml uthull;
• kripë për shije.

Përgatitja:

Çlironi specat nga farat, pritini në copa të mëdha. Pamja pikante mund të pritet në feta me ose pa fara (në varësi të asaj se sa pikante duhet të jetë adjika e përfunduar)

Qëroni patëllxhanët e mëdhenj nga lëkura, pritini në copa të mesme, zhyteni në ujë të kripur për 20 minuta. Pastaj kullojeni lëngun dhe shtrydhni pak perimet me duart tuaja

Pritini kungujt në kube të mesme, pritini domatet e pjekura në të katërtat. Hiqeni lëvozhgën nga thelpinjtë e hudhrës dhe lëreni mënjanë për një kohë. Grini të gjitha perimet e përgatitura me një blender ose thjesht lëvizni nëpër një mulli mishi

Derdhni masën e perimeve në një enë të përshtatshme dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Sezoni me erëza për shije, sheqer të grimcuar dhe kripë, pas zierjes, gatuajini për rreth 30 minuta

Në fazën e fundit të gatimit, shtoni hudhër të grirë hollë dhe derdhni uthull. Përziejini, ziejini edhe 10 minuta të tjera

Ndani masën e përfunduar të perimeve në kavanoza, mbyllni me kapak. Ruajtja e ftohtë me kokë nën veshje të sipërme të sipërme, ruani në bodrum

Rrikë i jep meze një shije pikante pikante, por gjëja kryesore nuk është të shtoni shumë prej saj, në mënyrë që ky përbërës të mos ndërpresë shijen e kungujve të njomë dhe perimeve të tjera.

Një shije pikante dhe shumë delikate merret adjika e gatshme nga kungull i njomë, ju vetëm lëpini gishtat. Recetat e paraqitura përgatiten shumë thjesht për dimër, madje edhe një kuzhinier rishtar mund t'i zotërojë ato.