Përmbajtje:
- E pabesueshme, por e vërtetë: qumështi në fakt mund të ruajë vetitë e tij të dobishme për disa muaj. Si ndodh kjo?
- Qumështi nxehet deri në 137-140 gradë Celsius në 2-3 sekonda dhe ftohet menjëherë në temperaturën e dhomës, pas së cilës derdhet menjëherë në paketim kartoni në kushte sterile
- Mësoni më shumë rreth qumështit! Merrni pjesë në një kuiz unik në internet "Milk Show" me një host të famshëm. Përgjigjuni 10 pyetjeve saktë dhe shpejt dhe fitoni një çmim
- Nxitoni, çmimet janë të kufizuara. Arritni të fitoni tuajin para 30 Prillit 2012
Video: Si mund të qëndrojë qumështi natyral për më gjatë?
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16
Çfarë jeni mësuar t'i kushtoni vëmendje kur blini qumësht? Para së gjithash, për markën, përmbajtjen e yndyrës dhe jetëgjatësinë. Dhe është e qartë se një paketë qumështi me një jetëgjatësi prej gjashtë muajsh do të shkaktojë mosbesimin tuaj: si mundet që një produkt kaq i ndjeshëm ndaj kushteve të jashtme të jetë i freskët për 6 muaj?
Dhe prodhuesi gjithashtu pretendon se ai nuk shton konservues në qumësht!
E pabesueshme, por e vërtetë: qumështi në fakt mund të ruajë vetitë e tij të dobishme për disa muaj. Si ndodh kjo?
Qumështi i freskët i marrë nga një lopë e shëndetshme është plotësisht steril, dhe për të ruajtur freskinë dhe përfitimet e një produkti natyror, është e nevojshme ta siguroni atë termikisht në kohë.
Në shtëpi, amviset kalojnë me zierje të thjeshtë dhe fabrikat përdorin teknologji të ndryshme përpunimi, nga tradicionale (pasterizimi) deri tek ato të avancuara (sterilizimi, ultra-pasterizimi). Teknologjitë e avancuara na japin qumësht "afatgjatë", domethënë një produkt me jetëgjatësi të gjatë.
Ekziston një mit i përhapur që qumështi i tillë nuk përmban pothuajse asnjë vitaminë dhe lëndë ushqyese. Çfarë thonë faktet? Qumështi i sterilizuar (zakonisht i paraqitur në shishe qelqi) i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë - sterilizimit, domethënë mbahet për rreth 30 minuta në temperatura deri në 140 gradë Celsius.
Një produkt i tillë është plotësisht i sigurt: të gjithë mikroorganizmat e dëmshëm vdesin në të, megjithatë, sterilizimi gjithashtu shkatërron një pjesë të konsiderueshme të vetive të dobishme të qumështit.
Qumështi UHT i nënshtrohet një trajtimi të ndryshëm të temperaturës - ultra -pasterizimi.
Qumështi nxehet deri në 137-140 gradë Celsius në 2-3 sekonda dhe ftohet menjëherë në temperaturën e dhomës, pas së cilës derdhet menjëherë në paketim kartoni në kushte sterile
Disa sekonda janë të mjaftueshme për të hequr qumështin nga mikroflora e dëmshme, duke ruajtur të gjitha pronat e tij të vlefshme.
Si mund te jete? Efekti i ultra-pasterizimit bazohet në faktin se mikroorganizmat e dëmshëm të gjallë vdesin gjatë ngrohjes dhe ftohjes së shpejtë para se proteinat e qumështit dhe vitaminat të fillojnë të prishen.
Mësoni më shumë rreth qumështit! Merrni pjesë në një kuiz unik në internet "Milk Show" me një host të famshëm. Përgjigjuni 10 pyetjeve saktë dhe shpejt dhe fitoni një çmim
Nxitoni, çmimet janë të kufizuara. Arritni të fitoni tuajin para 30 Prillit 2012
Botuar si reklamë
Recommended:
Princi Harry vendosi të qëndrojë në Britani për një kohë në mënyrë që të mbështesë moralisht familjen
Princi Harry u kthye në Mbretërinë e Bashkuar dhe vendosi të qëndrojë atje për disa ditë të tjera
Qumështi i tërshërës - recetë
Receta për të bërë qumësht tërshërë në shtëpi. Receta të thjeshta dhe të shijshme me udhëzime hap pas hapi. Dhe vetitë e dobishme të qumështit të tërshërës
Detoksifikim natyral: 10 ushqime efektive
Çfarë duhet të hani për të pastruar trupin nga toksinat dhe për të humbur peshë? Ushqimet natyrale mund t'ju ndihmojnë të përmbushni detyrën me përfitime shëndetësore. Këto receta janë të testuara me kohë
Ksenia Borodina nuk do të qëndrojë në pushim të lehonisë
Ylli së shpejti do të lindë një fëmijë të dytë
Njeriu si një element natyral për pretendime të panatyrshme
Një grua është një krijesë kapriçioze. Kjo është natyra e saj. Ideja është e thjeshtë, por shumica e burrave nuk ndërhyjnë në kuptimin e saj. :) Kapriço dhe logjika janë gjëra të palidhura. Ajo është kapriçioze që nga lindja: në fillim, babai bleu lodra, eci, luajti, etj., Etj. Kjo - e rrënjosur në vetëdije dhe krijoi fillimisht mendimin nënndërgjegjeshëm, dhe pastaj thelbësisht të vetëdijshëm: "Babai duhet". Në mënyrë ideale, gjithçka që nuk dua