Nyja e shijshme e derrit e pjekur në furrë

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  më e nxehtë

• Koha e GATIMIT:

  1, 5 orë

Përbërësit

• nyje derri
• salce domatesh
• salce soje
• Gjethe dafine
• piper i kuq
• erëza derri
• mjaltë
• hudhër
• hops-suneli
• kripë
• piper i bluar

Bishti është pjesa e një këmbe derri ngjitur me nyjen e gjurit. Ne ofrojmë një përzgjedhje të recetave më të shijshme për krahun e derrit të pjekur me një foto hap pas hapi.

Zhytje në mjaltë

Një pjatë e shkëlqyer e nxehtë është nyja e derrit të pjekur. Mund të shërbehet me salcë, perime të freskëta ose të ziera. Rekomandohet të merrni pjesën e përparme për gatim.

Përbërësit:

• nyje derri - 1 copë;
• salcë domate - 1, 5 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 1 lugë gjelle l.;
• gjethe dafine - 2 copë;;
• piper i kuq - 3 bizele;
• erëza për mish derri - 5 g;
• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• hudhër - 1 kokë;
• piper i bluar për shije;
• hops -suneli - ½ lugë;
• kripë tryeze - ½ lugë.

Interesante! Gatim pelte viçi në shtëpi

Përgatitja:

• Qëroni hudhrat, kaloni karafilët përmes një shtypi dhe vendosini në një tas të thellë. Shtoni pak kripë dhe piper të zi në të, si dhe kërcell suneli. Përziejini gjithçka mirë.
• Lani dhe qëroni pjesën e derrit të kufomës. Duke përdorur një thikë, bëni vrima të vogla në lëkurë. Duke përdorur një lugë të vogël, derdhni me kujdes përzierjen e përgatitur në çdo prerje.

• Mbushni një tenxhere të madhe me ujë dhe vendoseni në sobë me vendosjen maksimale të nxehtësisë.
• Vendosni një copë mish atje dhe shtoni 1 lugë. kripë. Sillni një çiban, hiqni shkumën që rezulton.

• Pas kësaj, sigurohuni që të shtoni gjethe dafine, bizele allspice. Për shije, mund të dërgoni një kokë qepë të qëruar dhe disa feta karrota në supë.
• Mbyllni kapakun, lëreni të ziejë për 2-2, 5 orë në nxehtësi të ulët.

• Vendoseni mishin e përgatitur në një fletë pjekje ose në një enë pjekje.
• Kombinoni salcën e sojës, erëzat e derrit, salcën e domates, mjaltin në një tas të thellë. Përziejini gjithçka tërësisht. Thith mishin e përgatitur me përbërjen e përfunduar.

Mbylleni me fletë metalike. Sipas recetës, nyja e derrit duhet të vendoset në furrë të nxehur për 60 minuta dhe të piqet në 200 gradë

10 minuta para gatishmërisë, petë duhet të hiqet me kujdes në mënyrë që një kore e bukur dhe e kuqe të formohet në sipërfaqen e mishit

Importantshtë e rëndësishme të mos harroni të derdhni pak supë në fletën e pjekjes. Përndryshe, nyja e derrit do të digjet. Shërbejeni të nxehtë.

Shank "Festive"

Le të shikojmë një recetë hap pas hapi me një foto të një nyje derri të pjekur në furrë. Quiteshtë mjaft e thjeshtë, e shijshme dhe origjinale. Mishi është lëng, i butë dhe aromatik.

Përbërësit:

• kyç i derrit - 3 kg;
• rigon, erëza derri, piper i zi i kuq i nxehtë dhe i bluar, kripë për shije;
• vaj perimesh - 15 ml;
• ketchup - 1 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle l.;
• paprika - 1 lugë;
• hudhër - 3 karafil;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• salcë Barbecue - 1 lugë gjelle. l

Përgatitja:

• Kombinoni të gjitha erëzat e përgatitura në një enë me kripë, duke i trazuar plotësisht.
• Shpëlajeni dhe thajeni bishtin. Bëni shkurtime të lehta në të gjithë trupin e pajetë. Trashësia e shiritave duhet të jetë afërsisht 1.5 cm.
• Grini trupin e pajetë të përgatitur mirë me erëza dhe kripë, duke i kushtuar vëmendje të veçantë prerjeve.

• Transferoni në çdo formë që mund të ruhet në frigorifer. Mbulojeni me film ngjitës. Vendoseni në të ftohtë për 8-10 orë.
• Pas kohës së caktuar, merrni kufomën, duke e liruar atë nga paketimi. Spërkatini pak piper të kuq dhe të zi sipër. Shtoni barishte sipas dëshirës.
• Në këtë recetë hap pas hapi me një foto, rekomandohet që të fërkoni plotësisht barishtet dhe erëzat në bosht. Kjo është e nevojshme për pjekje më të mirë në furrë.
• Lyejeni një enë për pjekje me vaj perimesh. Vendosni krahun turshi në një myk. Shtoni disa gjethe dafine këtu.

• Mbulojeni me petë. Piqeni në furrë të nxehtë në 180 gradë për 2 orë, të mbyllur. Më pas hiqeni folien dhe piqeni për 60 minuta të tjera në 190 gradë.
• Ndërkohë, përgatitni salcën e kremës. Hidh salcë Barbecue, ketchup, mjaltë natyral në një tas të vogël, shtoni piper. Hidhni lëng limoni. Kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi. Përziejini gjithçka tërësisht.

10-15 minuta para se të jeni gati, hiqeni nyjën nga furra dhe mbulojeni me salcën e përgatitur me glazurë. Dërgo të piqet përsëri

Një krah i tillë i shijshëm dhe me lëng duhet të shërbehet i nxehtë, së pari i shtruar në një pjatë të bukur dhe të zbukuruar me barëra dhe perime të freskëta.

Kraharor derri bavarez

Mishi gatuhet në birrë, e cila i jep krahut një shije dhe aromë të mahnitshme. Derri i thjeshtë shkrihet në gojën tuaj. Konsideroni një recetë hap pas hapi me një foto se si të bëni një nyje derri të pjekur në furrë.

Përbërësit:

• krahë - 2 copë;;
• karrota - 1 copë;
• kokrra speci - 6-7 copë;
• qepë rrepë - 2 copë;;
• selino - 150 g;
• hudhër - 7 karafil;
• kripë - 1 lugë ëmbëlsirë;
• salcë soje - 150 ml;
• qimnon - ½ lugë;
• birrë e errët - 1.5 l;
• mjaltë - 30 g;
• mustardë - 30 g;
• patate - 10 copë;;
• mollë - 7 copë;;
• lakër turshi - 500 g.

Përgatitja:

Shpëlajini copat e mishit, pastroni me thikë. Gjëja kryesore është që lëkura të mos dëmtohet. Vendoseni në një tigan të madh

• Pritini karotat e qëruara në unaza.
• Pritini qepën në 2 pjesë.

• Dërgoni perime në krye të mishit.
• Vendosini degët e selinos në një tigan.
• Shtoni kokrra piperi, fara qimnon.

Interesante! Gatuani mishin e lepurit në furrë për ta mbajtur atë të butë

• Ndani thelpinjtë e hudhrës në gjysma me thikë dhe vendosini në një tenxhere.
• Hidhni një lugë ëmbëlsirë kripë.
• Hidhni në salcë soje.
• Hidh birrë të errët të gjallë.

• Për tu mbuluar me kapak. Lëreni brenda natës për marinim më të mirë.
• Pas kohës së caktuar, vendoseni enën me nyje derri në sobë. Gatuani mbi nxehtësinë mesatare nga momenti i zierjes për 1 orë në secilën anë.

• Fikni ngrohjen, hiqni me kujdes nyjet e kyçeve. Prisni që të ftohet plotësisht. Ndizni furrën që të ngrohet, duke vendosur regjimin e temperaturës në 160 gradë.
• Kombinoni mustardën dhe mjaltin në një tas të thellë. Përziejini gjithçka tërësisht.

• Pritini patatet e qëruara në mes.
• Pritini mollët e mëdha në unaza, dhe ato të vogla janë të përshtatshme për pjekje në tërësi.

• Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike.
• Duke përdorur një lugë të prerë, nxirrni perimet dhe erëzat në të cilat është gatuar mishi. Vendoseni butësisht në një fletë pjekje.
• Dërgoni mollë, të copëtuara në unaza, lart.

• Hidhni disa lugë supë në të cilën është gatuar mishi.
• Duke përdorur një furçë silikoni, lyeni nyjet me salcë mustardë-mjaltë për një ngjyrë të bukur.
• Vendoseni mishin në një fletë pjekje.
• Rregulloni mollë dhe patate të tëra. Kripë pak perimet.
• Shtoni lakër turshi në 2-3 vende.

Dërgo pjatën e përfunduar në kabinetin e pjekjes së ngrohur për 30 minuta. Për kohën e caktuar, kërkohet të nxirrni fletën 2 herë dhe të lyeni mishin me salcë mustardë-mjaltë dhe të derdhni supën e birrës

Nyje delikate, lëng derri, e gatuar hap pas hapi sipas kësaj recete me një foto, e veshur me një pjatë të bukur së bashku me perimet e pjekura në furrë.

Shank i pjekur në mëngë

Ne propozojmë të marrim parasysh një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të krahut të derrit të pjekur në furrë duke përdorur një mëngë kuzhinës. Mishi është i butë dhe me lëng. Kjo recetë përdor një bosht të hapur.

Përbërësit:

• krahë - 2 copë (rreth 800 g secila);
• kripë tryeze - 1 lugë;
• piper i bluar - 1 lugë;
• Barishte italiane për shije;
• gjethe dafine - 3 copë;;
• hark - 1 kokë.

Përgatitja:

• Pritini qepët e qëruara në gjysmë unaza.
• Thërrmoni thelpinjtë e hudhrës me thikë.

• Thyejini gjethet e dafinës me duart tuaja dhe vendosini sipër qepës.
• Fërkoni mishin e përgatitur me kripë.
• Futni hudhrën në lojëra elektronike.
• Fërkojeni me piper të zi të bluar.

• Spërkateni mishin me barishte italiane për aromën dhe shijen më të mirë.
• Shpalosni mëngën e pjekjes dhe prerë 1/2 më shumë se vetë fleta e pjekjes.
• Vendosni mishin e përgatitur në të.
• Në krye, gatuajini unazat e qepëve me duart tuaja.
• Merrni paketën me mishin dhe kthejeni atë. Vazhdoni në të njëjtën mënyrë me anën e dytë.

• Lidheni mirë nga 2 anët. Lëreni në një vend të freskët për gjysmë ore për marinim më të mirë.
• Vendoseni në furrë të nxehtë për 1, 5 orë. Temperatura - 180-190 gradë.
• Nxirreni nga furra 20 minuta para se të jeni gati, prerë mëngën dhe dërgojeni mishin përsëri të piqet. Një kore e bukur e kuqërremtë duhet të formohet në sipërfaqen e saj.

Ndërkohë, prerë qepët në gjysmë unaza dhe vendosini në një tas të thellë. Shtoni 3 lugë gjelle. l uthull tryeze, përzieni dhe lëreni të marinohet për 10-15 minuta

Transferoni krahun gati, të nxehtë dhe me lëng në një pjatë. Shërbejeni me salcë teriyaki dhe qepë turshi. Për më tepër, rekomandohet të dekoroni me barëra të freskëta.

Recetë e thjeshtë

Nyja e derrit e pjekur në furrë sipas një recete hap pas hapi me një foto do të bëjë përshtypje dashamirët e pjatave të mishit. Pjata e përfunduar rezulton të jetë yndyrore, me kalori të lartë, prandaj quhet ekskluzivisht mashkull.

Përbërësit:

• nyje derri - 1 copë;
• hudhër - 10 karafil;
• Mustardë franceze - 3 lugë l.;
• mjaltë - 2 lugë. l.;
• kripë, një përzierje specash për shije.

Përgatitja:

• Shpëlajeni krahun nën ujë të rrjedhshëm, pastrojeni me thikë dhe thajeni me peshqir letre.
• Fërkojeni mirë me kripë. Spice up. Vendoseni mishin në një tas të thellë, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 10-12 orë për njomje më të mirë të erëzave.

• Pas kohës së caktuar, hiqeni mishin nga frigoriferi.
• Pritini hudhrat në feta në 2-3 pjesë, në varësi të madhësisë së feta.
• Bëni prerje të vogla dhe të thella në të gjithë krahun me thikë dhe futni thelpinjtë e hudhrës.

Kombinoni mustardën franceze dhe mjaltin në një tas. Përziejini mirë. Grini gjoksin me përzierjen e përgatitur

• Mbulojeni me film ngjitës, lëreni të marinohet për 2 orë në një vend të freskët.
• Pastaj vendoseni mishin e marinuar në mëngën e pjekjes. Mbërthejeni fort nga 2 anët.
• Vendoseni në një fletë pjekje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për 1, 5 orë në një temperaturë prej 190 gradë. Pas kësaj, hapni paketën dhe rrisni modalitetin në 210 gradë, në mënyrë që krahu të marrë një pamje të bukur të pjekur.

Mustardë Dijon dhe mjaltë shkojnë mirë me njëri -tjetrin, duke i dhënë mishit një shije dhe aromë të ndritshme, të këndshme.

Recetë për gjalpin e derrit gjerman

Kjo recetë origjinale hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë të bëni një nyje derri të shijshme dhe me lëng në furrë. Kombinimi i kvasit dhe çajit të gjetheve të zeza i jep mishit një aromë unike dhe shije të pazakontë.

• krahë - 1 pc.;
• qepë rrepë - 1 kokë;
• karrota - 80 g;
• hudhër - 2 karafil;
• gjethe dafine - 2 copë;;
• lëvozhgë e një portokalli;
• piper i zi i bluar, kripë për shije;
• çaj me gjethe të zeza - 1 lugë gjelle. l.;
• kvass - 1, 5-2 l.

Përgatitja:

Me një thikë në krah, bëni disa prerje të thella rrotull

• Pritini thelpinjtë e hudhrës në disa feta. Pasi t'i vendosni në vrimat e gatshme, kështu që mishi ngopet shpejt me hudhër dhe piqet në mënyrë të barabartë.
• Në një tenxhere të madhe vendosni gjoksin e veshur me hudhër.

• Shtoni gjethe dafine në enë.
• Hidh 1 lugë gjelle këtu. l kripë pa rrëshqitje.
• Përhapeni piperin e zi të bluar në mënyrë të barabartë.
• Vendosni lëvoren e portokallit të copëtuar në një tigan me mish. Së pari, lani frutat dhe derdhni me ujë të valë.

• Përziejini lehtë perimet e qëruara me një furrë me gaz ose vendosini në një tigan të thatë dhe skuqini për disa minuta.
• Dërgoni qepë dhe karrota të përgatitura në një tigan.
• Hidh kvass mbi të gjitha produktet.
• Përzieni pak kripën me një lugë në mënyrë që të përhapet më shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Nëse nuk ka kvass të mjaftueshëm, atëherë lejohet të shtoni 1 gotë ujë të ftohtë.
• Derdhni çaj me gjethe të zeza. Mbulojeni me kapak, vendoseni në sobë. Nga momenti i zierjes, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 2 orë.

• Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, transferojeni nyjën e përfunduar në një fletë pjekje, pasi ta keni mbuluar më parë me letër pjekje.
• Vendoseni në një furrë në një temperaturë prej 190-200 gradë për 20-25 minuta për të marrë një pamje të bukur.

Vendosni nyjën e derrit, të përgatitur sipas një recete të pazakontë, në një pjatë të bukur, dekoroni me perime dhe barishte të freskëta. Shërbejeni të nxehtë

Bishti i derrit i pjekur në furrë mund të përgatitet sipas recetave të thjeshta dhe shumë të shijshme hap pas hapi me një foto. Disa nga ekspertët e kuzhinës preferojnë të ziejnë trupin e pajetë me erëza, dhe pastaj ta pjekin atë. Dhe disa janë turshi dhe piqen të freskëta, pa zier mishin. Cila nga mënyrat e gatimit varet nga ju për ta shijuar.