Bukë me xhenxhefil DIY të Krishtlindjeve në 2022 sipas recetave të shijshme

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Bmbëlsira e Krishtlindjeve është një pastë tradicionale në shumë vende dhe është pjekur për më shumë se një mijë vjet. Pra, në Rusi ka qenë gjithmonë e zakonshme të shtoni mjaltë në brumë, në Evropë - arra, dhe në Lindje - erëza. Ne ju ofrojmë të mos devijoni nga traditat dhe të piqni biskotat më të shijshme të xhenxhefilit me duart tuaja për Vitin e Ri 2022. Të gjitha recetat e sugjeruara me fotografi janë të thjeshta por interesante.

Readmbëlsira me çokollatë për Vitin e Ri 2022

Për Vitin e Ri 2022, ne propozojmë të gatuajmë ëmbëlsira të shijshme me çokollatë. Me këto pasta, atmosfera e festave të ardhshme të Vitit të Ri do të vijë në shtëpinë tuaj. Sigurohuni që të keni parasysh recetën, sepse biskota të tilla me xhenxhefil nuk mund të krahasohen me produktet e pjekura të blera.

Përbërësit:

• 2 vezë;
• 80 ml vaj vegjetal;
• 150 ml salcë kosi;
• 200 g sheqer;
• një majë kripe;
• 11 g pluhur pjekje;
• 30 g kakao;
• 450 g miell;
• 30 ml mjaltë;
• 1 lugë kanellë;
• një majë kardamomi;
• ¼ h. L. arrëmyshk;
• ¼ h. L. karafil;
• 1 lugë xhenxhefil;
• 1 lugë lëvozhgë portokalli.

Për lustër:

• 100 g sheqer pluhur;
• 3 lugë gjelle l qumësht

Përgatitja:

• Për brumin, copëtoni vezët në një tas, shtoni sheqer në to së bashku me kripën, përzieni mirë me një kamxhik të zakonshëm.
• Tani derdhni gjalpë, mjaltë dhe vendosni salcë kosi (mundësisht yndyrore), përzieni gjithçka përsëri mirë.

• Pastaj shtoni të gjitha erëzat, kanellën, lëvozhgën e portokallit së bashku me xhenxhefilin e freskët të grirë, përzieni.
• Shosh miellin në masën që rezulton, shtoni kakao dhe pluhur pjekje. Ziejeni mirë në mënyrë që në dalje të merrni një brumë të butë dhe të butë që nuk ngjitet në duart tuaja.

• Ne e mbledhim brumin në një top, e vendosim në një qese dhe e lëmë në frigorifer për 30 minuta.
• Pluhurosim sipërfaqen e punës me miell, shtrojmë brumin, të cilin gjithashtu e spërkasim lehtë me miell dhe e mbështjellim në një shtresë të trashë 1 cm.

• Duke përdorur një myk, prerë biskota me xhenxhefil me një diametër prej 5, 5 cm, mblidhni brumin e mbetur, rrokulliset dhe prerë përsëri ëmbëlsirat e xhenxhefilit.
• Ne i transferojmë boshllëqet në një fletë pjekje me pergamenë dhe i dërgojmë në furrë për 15 minuta në 180 ° C.

Pasi biskotat e xhenxhefilit të jenë ftohur, mund t'i dekoroni me krem, për të cilin ju vetëm duhet të përzieni sheqerin e kremës me qumësht

Nëse ëmbëlsira e xhenxhefilit është shumë e thatë, vendosini në një enë, vendosni feta mollë të freskëta, mbyllini dhe lërini brenda natës. Readmbëlsira me xhenxhefil do të thithë lagështi dhe do të zbutet përsëri.

Gingerbread Lebkuchen

Bukë me xhenxhefil Lebkuchen është një ëmbëlsirë tradicionale e Krishtlindjeve në qytetin franko-bavarez të Nurembergut. Brumi për pjekje mund të gatuhet me miell gruri, thekre dhe misri, dhe gjithashtu mund të shtoni erëza dhe erëza, madje edhe pluhur djegës.

Përbërësit:

• 250 g miell;
• 75 g xhenxhefil të bluar;
• ½ lugë sodë;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• 1 lugë xhenxhefil;
• 1 lugë kanellë;
• ½ lugë arrëmyshk;
• ½ lugë karafil të bluar;
• 1 lugë gjelle l lëvozhgë portokalli;
• 1 lugë gjelle l lëvore limoni;
• 200 ml mjaltë të lehtë;
• 85 g gjalpë.

Recetë hap pas hapi me foto:

• Shtoni sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje në miell dhe shoshitini në një tas.
• Shtoni erëza të bluara në përbërësit e thatë: xhenxhefil, arrëmyshk, karafil dhe kanellë. Shtoni gjithashtu bajame, të bluara në një mulli kafeje, përzieni.

• Hiqni lëvozhgën nga portokalli dhe limoni, por vetëm pjesën e verdhë, mos prekni tulin e bardhë, është shumë e hidhur.
• Shtoni zallin në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni.

Vendoseni mjaltin dhe gjalpin në një enë, shkrini në një banjë me ujë, duke i trazuar herë pas here

• Hedhim mjaltin dhe gjalpin e shkrirë në përzierjen e thatë dhe gatuajmë brumin e butë, të cilin e lëmë të pushojë për 30 minuta.
• Ne formojmë bukë me xhenxhefil nga brumi. Ato mund të bëhen thjesht të rrumbullakëta ose të përdorin forma të ndryshme.

Ne i vendosim produktet në një fletë pjekje me pergamenë dhe i vendosim në furrë për 15 minuta (temperatura 180 ° C)

Dekoroni produktet e pjekura të përfunduara me krem sheqeri ose thjesht spërkatni me pluhur

Biskota të tilla me xhenxhefil ruhen për një kohë shumë të gjatë nëse i vendosni në një enë qelqi ose kallaji me një kapak të ngushtë.

Bukë me xhenxhefil të Krishtlindjeve "Topi i Krishtlindjeve"

Bmbëlsira e xhenxhefilit të Krishtlindjeve është produkti më i mirë i pjekur për Vitin e Ri 2022. Sot ka receta të ndryshme me fotografi, por nëse doni të provoni diçka të pazakontë, ju sugjerojmë të bëni biskota me xhenxhefil me top Krishtlindjesh me duart tuaja. Kjo nuk është vetëm pasta e shijshme, por edhe një dhuratë e pazakontë ose një dekoratë interesante për pemën e Vitit të Ri.

Përbërësit:

• 400 g sheqer;
• 200 ml ujë të valë;
• 200 g gjalpë;
• 1 lugë kripë;
• 1 lugë sodë;
• 1 lugë xhenxhefil;
• ½ lugë arrëmyshk;
• ½ lugë kardamom;
• ½ lugë karafil;
• 1 vezë;
• 800 g miell.

Për lustër:

• 1 e bardhë veze;
• 150 g sheqer pluhur;
• 2-3 pika lëng limoni.

Përgatitja:

Në një tenxhere me një fund të trashë, shkrini sheqerin dhe filloni të trazoni vetëm kur shtresa e poshtme fillon të shkrihet. Ne jemi duke pritur që sheqeri të shkrihet plotësisht, deri në atë kohë ngjyra do të errësohet dukshëm. Veryshtë shumë e rëndësishme të mos gatuani shumë, përndryshe ëmbëlsira e gatuar e xhenxhefilit do të ketë shije të hidhur

• Gradualisht shtoni ujë të valë në sheqerin e shkrirë dhe përzieni shpejt.
• Pastaj shtoni gjalpë të çdo temperature. Presim që gjalpi të shkrihet dhe shtojmë xhenxhefil, kardamom, arrëmyshk dhe kanellë, shtojmë kripë dhe sode.

Hiqeni përzierjen nga nxehtësia dhe ftohuni plotësisht, futeni në një vezë dhe përzieni derisa të jetë e qetë

Së fundi, në disa faza, shoshisim miellin, gatuajmë brumin e butë, të cilin e vendosim në një qese dhe e vendosim në frigorifer gjatë natës

Hapeni brumin e pushuar në një shtresë të trashë 3-4 mm

Duke përdorur një top plastik me fletë metalike, bëjmë hemisfera dhe vendosim brumin në to, piqem në 180 ° C për 7-9 minuta

Lërini boshllëqet të ftohen në kallëpe, dhe më pas hiqeni me kujdes petë. Ne i shkurtojmë skajet e hemisferave me thikë në mënyrë që ato të përshtaten mirë së bashku

• Për glazurën, rrihni të bardhën e vezës me shtimin e sheqerit pluhur dhe lëng limoni.
• Kthejeni hemisferat në lustër, shkundni tepricën dhe vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë. Nëse dëshironi, bojë e çdo ngjyre mund të shtohet në lustër.

Aplikoni lustër në buzë të një hemisfere, aplikoni gjysmën e dytë të topit të ardhshëm dhe ngjiteni menjëherë në një lak fjongo saten

Dekoroni skajet me lustër, por një qëndrueshmëri pak më të dendur dhe vizatoni çdo model në topa

Interesante! Biskota për Vitin e Ri 2022 sipas recetave të shijshme me fotografi

Një brumë i tillë mund të ruhet në mënyrë të sigurt në frigorifer deri në një muaj dhe çdo herë për të kënaqur të afërmit me ëmbëlsira të shijshme me xhenxhefil.

Readmbëlsira e xhenxhefilit të Krishtlindjeve me mbushje

Biskotat e xhenxhefilit të Vitit të Ri me mbushje janë një tjetër recetë për pasta të shijshme dhe të pazakonta që nuk mund të gjenden në asnjë dyqan. Nuk ka asgjë të vështirë në gatim - gjithçka është e thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme.

Përbërësit:

• 200 g sheqer;
• 300 g miell;
• 150 ml qumësht;
• 50 ml vaj vegjetal;
• 1 e bardhë veze;
• 40 g pluhur kakao;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• 200 g kafe karamel.

Për lustër:

• 1 e bardhë veze;
• 100 g sheqer pluhur;
• një majë e acidit citrik.

Përgatitja:

• Shoshni 100 g miell në një tas, pastaj shtoni sheqer dhe derdhni qumësht të nxehtë, përzieni gjithçka mirë deri në një konsistencë homogjene.
• Tani derdhni gjalpin, të bardhën e vezës, shtoni kakao me pluhur pjekje, përzieni përsëri gjithçka.

• Pastaj, në disa hapa, shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni brumin viskoz.
• Ne e përhapim brumin në një tryezë me miell, e spërkasim me miell pak sipër, e rrokullisim në një trashësi prej 1 cm dhe përdorim çdo myk për të prerë boshllëqet.

Tani vendosni salcë në njërën gjysmë, lyejeni skajet me të verdhë veze të rrahur, mbulojeni me gjysmën e dytë, shtrëngoni skajet

• Ne i vendosim të gjitha boshllëqet në një fletë pjekje me pergamenë dhe i dërgojmë në furrë për 15 minuta në 180 ° C.
• Për glazurën, rrihni të bardhën e vezës me acid limoni dhe sheqer pluhur.
• Mbuloni bukën e xhenxhefilit të ftohur me glazurë nga të gjitha anët.

Nëse keni frikë të përdorni vezë të papërpunuara për krem, mund t'i lani mirë me sapun dhe uthull - Salmonella nuk toleron acid.

Shtëpi me kek me xhenxhefil

Për Vitin e Ri 2022, mund të piqni biskota të ndryshme të Vitit të Ri me xhenxhefil, por do të jetë shumë interesante të bëni një shtëpi të vërtetë të ëmbëlsirave me duart tuaja. Receta të tilla me fotografi me siguri do t'i pëlqejnë amviset që duan jo vetëm të gatuajnë në mënyrë të shijshme, por edhe të krijojnë diçka të bukur dhe të pazakontë.

Përbërësit:

• 165 ml mjaltë;
• 100 g sheqer;
• 1 lugë kanellë;
• 1 lugë xhenxhefil i grirë;
• 2 lugë sodë;
• ½ lugë arrëmyshk;
• 1 vezë;
• 125 g gjalpë;
• 400 g miell.

Për lustër:

• 200 g sheqer pluhur;
• 1 e bardhë veze;
• 2-3 pika lëng limoni.

Përgatitja:

1. Ne i dërgojmë mjaltë tiganit së bashku me sheqer, xhenxhefil, kanellë dhe arrëmyshk. I vëmë zjarrin dhe i lëmë të ziejnë me nxitje të vazhdueshme.
2. Pas zierjes, mbajeni në zjarr për rreth një minutë tjetër në mënyrë që sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht.
3. Pastaj hiqeni nga nxehtësia, derdhni në një tas, shtoni sode, përzieni.
4. Tani vendosni gjalpin, përzieni gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.
5. Sapo masa të bëhet e ngrohtë, mund të vozisni në vezë. Llokoçis.
6. Derdhni miellin e shoshitur në pjesë të vogla, gatuajeni gjithçka mirë, në mënyrë që në fund të merrni një brumë të butë, të butë dhe pak ngjitës.
7. Para se të punoni me brumin më tej, mbështilleni atë në fletë metalike dhe vendoseni në një vend të freskët për të paktën gjysmë ore.
8. Pastaj rrokulliset dhe prerë detajet për shtëpinë e ardhshme duke përdorur klishe.
9. Transferoni me kujdes boshllëqet në një fletë pjekje me pergamenë dhe piqni për 10 minuta në 180 ° C.
10. Për krem, shoshitni sheqerin pluhur në të bardhën e vezës, shtoni lëng limoni, rrihni gjithçka mirë për 2-3 minuta.
11. Ne zbukurojmë çdo detaj të shtëpisë me lustër dhe, sapo të thahet, i presim skajet me thikë në mënyrë që ato të jenë të barabarta.
12. Aplikoni lustrën dhe mblidhni shtëpinë. Për ngjitje më të mirë, lyeni me lustër nga brenda.
13. Lidhjet e pjesëve nga jashtë lubrifikohen me një shtresë të trashë lustër. Ne largohemi nga shtëpia e xhenxhefilit për disa orë.

Ju gjithashtu mund të fiksoni detajet e shtëpisë me çokollatë të shkrirë, karamel ose karamele. Për zbukurim, mund të përdorni bajame, dragees, ëmbëlsira, jastëkë drithi, marshmallows, copa çokollate.

Readmbëlsira me xhenxhefil është një pastë e thjeshtë por e shijshme që tashmë është bërë simbol i festave të Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Sigurohuni që të përfshini fëmijët në proces, ata patjetër do të pëlqejnë një aktivitet të tillë. Në të njëjtën kohë, ata zhvillojnë aftësi motorike, ndjesi prekëse dhe aktivitet njohës. Biskotat e Vitit të Ri me xhenxhefil mund të shërbehen në një tryezë festive, të varur në një pemë të Krishtlindjes ose, të shtruara në kuti të bukura, të paraqitura si dhuratë.