DIY me kek me xhenxhefil të Krishtlindjeve 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Bukur me xhenxhefil të Vitit të Ri 2021 të bërë vetë është një pastë e shijshme dhe aromatike që nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur. Recetat e propozuara janë shumë interesante, veçanërisht kuzhinierët e vegjël të pasticerisë do t'i pëlqejnë ato.

Brumë me xhenxhefil

Bërja e ëmbëlsirave të xhenxhefilit të Vitit të Ri 2021 me duart tuaja është e thjeshtë - recetat me fotografi dhe disa këshilla nga kuzhinierët e pastave me përvojë do të ndihmojnë.

Përbërësit:

• 100 g gjalpë;
• 100 g sheqer;
• 250-300 g miell;
• 2 lugë gjelle l mjaltë;
• 0.5 lugë sodë;
• 1 vezë;
• 2 lugë xhenxhefil;
• 1 lugë kanellë.

Përgatitja:

Shosh miellin në një tas të thellë, shtoni menjëherë sode dhe erëza të bluara. Përziejini mirë me një kamxhik

Në një enë tjetër, kombinoni gjalpin e butë me sheqerin, rrihni me një mikser. Prodhimi duhet të jetë një masë e bardhë e harlisur

• Pastaj ngasim një vezë dhe vazhdojmë të rrahim.
• Shtoni mjaltë pak të ngrohur, përzieni dhe shtoni miell me erëza në dy faza.

• Ne e transferojmë brumin në një tryezë të spërkatur me miell dhe gatuajmë me duart tona, por jo për shumë kohë.
• Ne e kthejmë brumin në tas, e mbulojmë me fletë metalike dhe e vendosim në një vend të ftohtë për disa orë, ose më mirë për tërë natën, në mënyrë që të jetë pjekur plotësisht.

Spërkateni letrën e pjekjes me miell, shtroni një copë brumi, mbulojeni me një fletë të dytë dhe rrokulliseni në një shtresë të trashë 3-4 mm

Pritini figurat në një distancë të shkurtër nga njëra -tjetra dhe dërgojini në furrën e nxehur më parë në 180 ° C

Piqni deri në kafe të artë, 5-7 minuta. Biskotat e gatshme të xhenxhefilit i transferojmë në një sipërfaqe të sheshtë dhe i lëmë të ftohen plotësisht

Përveç kanellës dhe xhenxhefilit, mund të shtoni erëza të tjera për shije ose shije agrume. Për ta bërë ëmbëlsirën me xhenxhefil ngjyrë kafe, mund të zëvendësoni sheqerin e zakonshëm me sheqer kallami ose të shtoni kakao në brumë.

Recetë për ëmbëlsira me xhenxhefil pa mjaltë

Bukë me xhenxhefil për Vitin e Ri 2021 mund të piqet pa mjaltë, sepse disa fëmijë mund të jenë alergjikë ndaj tij. Gjithashtu, recetës i mungon proteina, të cilën shumë nuk e tolerojnë. Mallrat e pjekura të Vitit të Ri rezultojnë të jenë aromatik, të harlisur dhe jashtëzakonisht të shijshëm. Ju definitivisht nuk keni provuar cookie të tilla akoma.

Përbërësit:

• 200 g sheqer;
• 175 ml ujë;
• 90 g gjalpë;
• 2, 5 g erëza;
• 2.5 g kripë;
• 2, 5 g sode;
• 10 g të verdhë veze;
• 340 g miell.

Përgatitja:

Derdhni të gjithë sheqerin në një tigan mjaft të madh. Ndizni nxehtësinë pak mbi mesataren, vendoseni në një tigan dhe gatuajeni karamel të thatë. Duhet të jetë transparent dhe uniform

• Me nxitje të vazhdueshme, derdhni ujë të valë në pjesë të vogla. Si rezultat, ju duhet të merrni një karamel të lëngshëm, por ende të njëjtë transparent.
• Ne dërgojmë kube gjalpë në një enë, trazojmë dhe, sapo të shkrijë, derdhim kripë, sode, erëza. Erëzat përfshijnë: kanellë, xhenxhefil të bluar, karafil, kardamom, piper të bardhë, arrëmyshk.

Hidheni masën që rezulton në tasin e mikserit, shtoni 80 g miell dhe përzieni me shpejtësi mesatare

Pastaj shtoni të verdhën e vezës, përzieni përsëri dhe shtoni miellin e mbetur

Ziejeni brumin, mbështilleni në fletë metalike dhe hiqeni për të paktën 3 orë në një vend të freskët

• Hapeni brumin e pushuar midis dy fletëve të pergamenës në një shtresë të trashë 3-4 mm.
• Ne i presim shifrat dhe i pjekim biskotat me xhenxhefil për 9-12 minuta në një temperaturë prej 170 ° C.

Nëse, në kohën e shtimit të ujit të valë, gunga u shfaqën në karamel, atëherë nuk duhet të shqetësoheni. Rritni nxehtësinë, ato do të shkrihen nën ndikimin e masës totale të nxehtë.

Dekorimi i ëmbëlsirave të Vitit të Ri për fillestarët

Në 2021, biskotat e Vitit të Ri me xhenxhefil mund të bëhen jo vetëm pasta të shijshme, por edhe një dekoratë e bukur. Prandaj, duhet të dini jo vetëm si t'i gatuani ato, por edhe si t'i dekoroni ato bukur.

Për këtë qëllim, mund të blini krem të gatshëm për dekorim ose të bëni një lustër proteine nga sheqeri pluhur, e bardha e vezës dhe lëngu i limonit. Ju gjithashtu do të keni nevojë për ngjyrosje ushqimore me ngjyra të ndryshme.

Ne pjekim biskota me xhenxhefil në formën e pemëve të Krishtlindjeve, burra me xhenxhefil, kallam sheqeri dhe flokë dëbore.

Klasa Master:

Ne përshkruajmë konturin e pemës së Krishtlindjes me lustër të gjelbër dhe zgjedhim sytë dhe gojën. Lëreni masën të kapë pak, dhe pastaj mbushni plotësisht pemën e Krishtlindjes dhe lëreni mënjanë tani për tani

Në këtë kohë, ne jemi duke dekoruar një tjetër bukë me xhenxhefil - një flok dëbore. Ne marrim blu blu, të bardhë dhe çdo ngjyrë tjetër. Ne gjithashtu krijojmë një skicë dhe pastaj plotësojmë plotësisht sfondin kryesor. E lëmë mënjanë

Ne kthehemi në pemë. Mbushni trungun me lustër ngjyrë bezhë ose kafe, të bardhë për sytë dhe vizatoni menjëherë nxënës të zinj. Ne e heqim në mënyrë që lustra të fiksohet pak

Pas kësaj, ne bëjmë një gojë për pemën e Krishtlindjes me të kuqe, vizatojmë një kurorë me një masë ngjyrë bezhë

Në kallamin e sheqerit, vizatoni shirita të gjerë me lustër të kuqe dhe lërini mënjanë tani për tani

Tani marrim një burrë me xhenxhefil, vizatojmë një kontur dhe mbushim plotësisht sfondin me lustër ngjyrë bezhë

Në pemën e Krishtlindjes, ne vendosim thekse në formën e fenerëve blu dhe të kuq

Në kallam, mbushni hapësirën e mbetur me lustër të bardhë

Vizatoni çdo model në një dëborë me lustër të bardhë (gjithçka varet nga imagjinata juaj). Gjithashtu, për të dekoruar flokun e dëborës, mund të përdorni rruaza argjendi të sheqerit dhe spërkatni lehtë me sheqer

• Vizatoni sy, vija të valëzuara në krahë dhe këmbë për njeriun me xhenxhefil me krem të bardhë.
• Ne i bëjmë vetullat dhe butonat në ngjyrë blu, dhe gojën në të kuqe.

Për ata që dekorojnë bukë me xhenxhefil për herë të parë, është më mirë ta bëni lustrën më të lëngshme, do të jetë më e lehtë të punoni me të.

Bukë me xhenxhefil "topa të Krishtlindjeve"

Për Vitin e Ri 2021, mund të piqni biskota me xhenxhefil në formën e njerëzve të vegjël qesharakë, pemëve të Krishtlindjeve, shtëpive, yjeve, etj. Por nëse jeni duke kërkuar një recetë të pazakontë pjekjeje, atëherë ju sugjerojmë t’i gatuani në formën e Krishtlindjeve të mëdha topa me një surprizë brenda.

Përbërësit:

• 400 g sheqer;
• 200 ml ujë të valë;
• 200 g gjalpë;
• 1 lugë kripë;
• 1 lugë sodë;
• 1 lugë kanellë;
• 1 lugë xhenxhefil;
• ½ lugë arrëmyshk;
• ½ lugë kardamom;
• ¼ h. L. karafil;
• 1 vezë;
• 800 g miell.

Përgatitja:

• Në një tigan me një fund të trashë, shkrini sheqerin. Importantshtë e rëndësishme të mos e gatuani shumë, përndryshe ëmbëlsira e xhenxhefilit do të ketë shije të hidhur.
• Sapo sheqeri i grimcuar të jetë shkrirë plotësisht, gradualisht derdhni në ujë të valë dhe përzieni në mënyrë aktive.
• Shtoni gjalpë, prisni që të shkrihet dhe shtoni erëza, kripë dhe sode.

• Hiqeni përzierjen nga nxehtësia, ftohuni plotësisht dhe më pas përziejeni vezën me një shpatull ose kamxhik.
• Në fund, shoshitni miellin në disa faza, gatuajeni brumin me një shpatull, dhe pastaj me duart tuaja.

• E vendosim brumin në një qese dhe në frigorifer gjatë natës.
• Pastaj e rrokullisim në një shtresë të trashë 3-4 mm, prerë një rreth.
• Duke përdorur një top plastik, ne bëjmë një hemisferë prej petë, mbi të cilën vendosim një brumë bosh. I pjekim për 7-10 minuta në furrë të nxehur më parë në 180 ° C.
• Lërini boshllëqet të ftohen në kallëpe, dhe pastaj hiqni me kujdes petë.

• Ne i shkurtojmë skajet e hemisferave me thikë dhe bëjmë një lustër nga proteina, sheqer pluhur dhe lëng limoni.
• Kthejeni hemisferat në lustër, shkundni tepricën dhe vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë.

Gjithashtu, me ndihmën e lustrës, ne ngjisim së bashku dy hemisfera dhe menjëherë ngjitim lakin nga shiriti i satenit. Paraprakisht, mund të vendosni ndonjë surprizë në top, për shembull, karamele ose arra

Dekoroni bashkimin e topave me lustër me një qëndrueshmëri pak më të dendur dhe vizatoni çdo model në dekorimet e pemës së Krishtlindjes me xhenxhefil

Interesante! Ushqime të ftohta për Vitin e Ri 2021

Ju mund të ruani topa me xhenxhefil deri në 3 muaj.

Pema e xhenxhefilit

Pema e xhenxhefilit nuk është vetëm pasta e shijshme, por një dekoratë e bukur për tryezën e Vitit të Ri. It'sshtë shumë e lehtë për tu bërë, kështu që shënoni recetën më shpejt.

Përbërësit:

• 170 g gjalpë;
• 125 g sheqer;
• ½ lugë sodë;
• ¼ h. L. kripë;
• 1 lugë xhenxhefil i bluar;
• 1 lugë kanellë;
• ¼ h. L. karafil të bluar;
• 1 vezë;
• 170 ml mjaltë;
• 400 g miell.

Përgatitja:

1. Shosh miellin në një tas, shtoni sode buke dhe përzieni me një kamxhik.
2. Ne dërgojmë gjalpë të zbutur në një tas të veçantë, shtojmë sheqer të rregullt ose kallam, kripë dhe të gjitha erëzat. Rrihni përbërësit me një mikser për rreth 30 sekonda.
3. Shtoni vezën dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
4. Derdhni mjaltë, përzieni dhe mbushni përzierjen e miellit, përzieni me një mikser.
5. Mblidhni brumin në një gungë, mbështilleni me fletë metalike dhe vendoseni në një vend të freskët për disa orë.
6. Vendoseni brumin e ftohur midis dy fletëve të letrës së pergamenës, rrokulliseni atë në një shtresë të trashë 5 mm.
7. Ne kemi prerë figura në formën e yjeve prej tij, 2 pjesë të madhësive të ndryshme secila.
8. Ne i pjekim produktet për 10-12 minuta në një temperaturë prej 180 ° C, dhe pastaj i ftohim plotësisht.
9. Për dekorim, përgatitni sheqer krem, shtoni bojë jeshile, përzieni mirë.
10. Ne lëmë pak lustër për ngjitje, dhe gradualisht shtojmë ujë në pjesën tjetër për ta bërë përbërjen më të lëngshme. E vendosim në një qese pastiçerie.
11. Aplikoni lustër në yllin më të madh në qendër, vendosni një yll të së njëjtës madhësi në majë, vetëm në një model tabelash. Dhe kështu, duke zvogëluar madhësinë e boshllëqeve, ne vendosim të gjitha produktet.
12. Mbuloni pjesët e spikatura të pemës së Krishtlindjes me lustër të lëngët, dhe nëse ka një "bisht", atëherë hiqeni me kujdes me një kruese dhëmbësh.
13. Ne dekorojmë pemën e Krishtlindjes me ëmbëlsira me shumë ngjyra, rruaza dhe spërkatje ëmbëlsirash. Më pas spërkateni pak me sheqer pluhur.

Mjalti mund të zëvendësohet me melasë, brumi do të jetë më aromatik dhe do t’i ngjajë çokollatës në ngjyrë.

Ja se si mund ta bëni vetë ëmbëlsirën tuaj të Krishtlindjeve në 2021 - e shijshme dhe aromatike, dhe më e rëndësishmja, e bukur. Nëse ka kohë dhe shfaqet një dëshirë, atëherë mund të ndërtoni një shtëpi të vërtetë me ëmbëlsira.

Nuk ka asgjë të komplikuar: ne gjithashtu gatuajmë brumin, presim detajet për shtëpinë duke përdorur shabllone, piqem. Pas secilës pjesë të punës, ne dekorojmë me lustër me shumë ngjyra dhe ngjisim shtëpinë, dhe për këtë ne përgatisim lustrën me një qëndrueshmëri më të trashë.