Omeleta të thjeshta dhe të shijshme për mëngjes

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Gjatë dekadave të fundit, është thënë mjaft keq për vezët, por studimet e fundit shkencore kanë treguar se shmangia e vezëve ende nuk është e nevojshme.

Ato përmbajnë proteina me vlerë të lartë, lehtësisht të tretshme, shumë lëndë ushqyese thelbësore për trupin, përfshirë vitaminat dhe mineralet thelbësore dhe antioksidantë që ndihmojnë me sëmundje të caktuara. Dhe, në kundërshtim me besimin popullor, vezët nuk rrisin nivelin e kolesterolit.

123RF / Kapin Krisztian

Pse të mos kënaqeni me një pjatë të shijshme me vezë? Lexoni recetat për omleta - të thjeshta dhe disa mjaft të pazakonta.

Omeletë me proshutë dhe piper

123RF / Murat Subatil

Përbërësit:

• 8 vezë
• 2 lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 2 speca të ëmbël (ngjyra të ndryshme)
• 100 g proshutë, të prerë në kubikë
• 1 thelpinj hudhre
• Piper kripe

Metoda e gatimit:

Pritini specat në shirita dhe skuqini në zjarr mesatar për 10 minuta derisa të zbuten. Në mes të gatimit (pas 5 minutash) shtoni kubet e proshutës.

Rrihni vezët, shtoni kripë, piper për shije, hudhër të copëtuar.

Shkrini gjalpin në një tigan. Derdhni përzierjen e vezëve dhe gatuajini mbi nxehtësinë mesatare.

Kur vezët të kenë ngrënë, shtroni mbushjen e specit dhe proshutës, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Gatuani për disa minuta të tjera.

Kifle omleti

123RF / Marina Iaroshenko

Përbërësit

• 4 vezë
• 50 g proshutë
• 50 g piper zile
• 50 g domate
• 50 g djathë
• 10 g majdanoz
• 10 g kopër
• Kripë, piper për shije

Metoda e gatimit:

Pritini proshutën, specin, domatet në kube të vogla.

Grini djathin ose copëtoni imët.

Prisni imët zarzavatet.

Skuqni lehtë proshutën, piperin e ziles, domatet në një tigan.

Rrihni vezët me një kamxhik. Shtoni të gjithë përbërësit e copëtuar në masën e vezëve.

Shpërndani përzierjen e vezëve në kavanoza kifle. Piqeni për 15 minuta në 190 gradë.

Omeletë "ushqyese"

Përbërësit:

• 3 vezë
• 50 ml krem
• 2 patate të mesme
• 1 domate
• 1 piper zile
• Të gjelbërit
• Piper kripe

Metoda e gatimit:

Pritini patatet në kube shumë të vogla. Skuqeni në një tigan.

Shtoni domatet, specat (gjithashtu të prerë në kubikë) dhe skuqini mirë. Pastaj shtoni barishtet dhe, duke zvogëluar nxehtësinë, ziejini për disa minuta për t’i mbajtur barishtet të freskëta.

Rrihni vezët me krem dhe shtojini në perime.

Omeletë e ëmbël me mollë

Përbërësit:

• 2 mollë
• 2-3 vezë
• Një e treta e një gote qumësht
• 1 lugë gjelle Miell
• 1 lugë gjelle Sahara
• 1 lugë gjelle gjalpë
• Kanellë
• Vanilje

Metoda e gatimit:

Lani mollët, qëroni dhe thelbin, pritini në feta.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni lehtë mollët, duke i spërkatur me sheqer dhe vanilje.

Në këtë kohë, rrihni vezët në një shaker. Hidhni në qumësht. Shtoni pak miell.

Shkundni një shaker dhe derdhni përzierjen e vezëve mbi mollët. Mund të derdhni pak masë në një tigan tjetër, më pas vendosni mollët dhe hidhni përsëri mbi përzierjen e vezëve.

Mbani në zjarr, të mbuluar, derisa të zbutet.

Omëletë perimesh

123RF / Malakhov Aleksey

Përbërësit:

• 6 vezë
• 50 g djathë feta
• 2 domate
• Disa gjethe borziloku jeshil
• 2 lugë gjelle gjalpë
• Piper kripe

Përgatitja:

Ngroheni një tigan, shkrini gjalpin.

Rrihni vezët lehtë (jo të shkumëzohen), shtoni 3/4 gjalpë të shkrirë, kripë.

Pritini djathin feta, pritini domatet në rrathë.

Derdhni vezët në tigan. Flaka duhet të jetë më pak se mesatarja. Kur pjesa e sipërme e omëletës të pushojë së qeni pak e lëngshme dhe kapet, shtroni copat e djathit feta, rrathët e domateve, borzilokun e grirë hollë dhe skuqini derisa të zbuten. Spërkateni me piper.

Omëletë franceze

123RF / marialapina

Përbërësit:

• 3 vezë
• 50 g gjalpë
• Kripë

Përgatitja:

Rrihni vezët në një tas, shtoni një majë kripe dhe rrihni lehtë me një pirun.

Hidheni gjalpin në një tigan, shkrini atë në nxehtësi të ulët. Anojeni tiganin në të gjitha drejtimet për të lyer me yndyrë të gjithë sipërfaqen.

Derdhni pothuajse të gjithë gjalpin e shkrirë në përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë.

Vendoseni tiganin përsëri. Ngroheni pak mbi nxehtësinë mesatare dhe derdhni vezët e rrahura në të. Ulni nxehtësinë.

Shkundni tiganin nga njëra anë në tjetrën herë pas here. Pas rreth pesë minutash, shtresa e sipërme do të trashet aq shumë saqë kur tigani të anohet 30 gradë, do të ndalojë rrëshqitjen poshtë dhe e gjithë petulla e vezëve do të fillojë të rrëshqasë. Por nëse prekni sipërfaqen e omëletës me një lugë, mund të ndjeni se është ende e lëngshme. Kjo është qëndrueshmëria që dëshironi.

Fikni nxehtësinë menjëherë dhe rrokullisni omëletën në një tub. Hidhni në një pjatë. Nëse omëleta lihet në një tigan të nxehtë, e njëjta konsistencë do të "ikë".

Spërkateni me barishte.

Omëletë me avull

Përbërësit:

• 3 vezë
• 3 kërpudha të mesme
• 1 karotë e mesme
• 50 g bizele jeshile
• 50 g lakër fasule të artë
• 1 lugë gjelle salce soje
• 1 lugë gjelle miell misri

Përgatitja:

Pritini kërpudhat dhe karotat në copa të vogla. Vendoseni në një sitë, vendoseni në një tenxhere me ujë të valë, mbulojeni dhe gatuajeni mbi nxehtësinë mesatare për 7 minuta.

Shtoni bizele të njoma dhe gatuajini edhe 3 minuta të tjera.

Transferoni perimet në një pjatë të papërshkueshme nga furra ose kallëpe të pjesës. Shtoni lakër, përzieni.

Rrihni vezët me 100 ml ujë, salcë soje dhe miell misri. Hidheni në një myk me perime.

Mbulojeni fort me petë, bëni 2 vrima të vogla në të me thikë dhe vendosini në raftin e telit.

Mbushni një fletë pjekje me anët e larta deri në 2/3 e lartësisë së saj me ujë të valë dhe vendoseni në një furrë të paravendosur në 180 ° C. Sapo uji fillon të zhurmojë, vendosni një hekura me një pjatë të mbushur mbi të dhe gatuajeni derisa lëngu të kapet, 20-30 minuta.