Çaji më i shijshëm për njohësit e vërtetë

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Ka kaq shumë lloje të ndryshme çaji në raftet e dyqaneve sot saqë është e lehtë të hutohesh nga bollëku i tyre. Për të mos gabuar me zgjedhjen dhe për të blerë një çaj vërtet të shijshëm dhe aromatik, gjithmonë duhet të lexoni me kujdes informacionin në paketë.

Ekzistojnë vetëm katër kritere me të cilat mund të gjykoni cilësinë e një pije. Mospërputhja midis të paktën njërit prej tyre mund të ndikojë në shijen e çajit, dhe, për këtë arsye, kënaqësinë e pirjes së të gjithë çajit.

Vendi i rritjes

Shkurre çaji janë shumë të ndjeshme ndaj kushteve në rritje. Edhe pse me një dëshirë të fortë ato mund të rriten edhe në shtëpi në prag të dritares, çaji merr shijen e duhur vetëm aty ku ka shumë nxehtësi, dritë, lagështi dhe ajër të pastër. Çajrat e rritur në malësi dhe në tokat vullkanike dallohen nga një aromë e veçantë delikate. Vendet e vendosura pranë ekuatorit kanë një klimë të tillë. Sa më veri të mbjellë plantacioni, aq më e dobët është cilësia e vetë çajit dhe më e varfër korrja e tij.

Nëse paketimi tregon se çaji është korrur në Kinë, Kenia, Indonezi, Tanzania ose Sri Lanka, kjo është një shenjë e mirë. Ky çaj kalon kriterin e parë të përzgjedhjes midis njohësve.

Metoda e grumbullimit

Kur grumbulloni çaj, mblidhen vetëm 2-3 gjethe të reja të sipërme në një degë dhe sytha. Gjatë historisë së prodhimit të kësaj pije, një numër i madh i teknologjive janë shpikur për mbledhjen e çajit që mund të përmbushë këtë detyrë në dukje të thjeshtë.

Sidoqoftë, çdo pajisje mekanike e përballon këtë shumë më keq sesa duart e njerëzve të shkathët.

Pjesët e thata të bimës dhe degët shpesh futen në makina së bashku me gjethet e dëshiruara. Kjo ndikon negativisht në cilësinë e pijeve. Puna manuale është më e shtrenjtë për prodhuesit, por çaji i korrur me dorë konsiderohet të jetë i cilësisë më të lartë.

Përpunimi i gjetheve të çajit

Pasi të mblidhet çaji, duhet të thahet. Kjo i bën gjethet më të lakueshme për tu bërë kaçurrela të mëtejshme, e cila është e nevojshme që gjethet e çajit të japin lëng. Ai bëhet një agjent oksidues natyral në fazën tjetër të prodhimit - fermentimi. Këtu gjethet fitojnë shijen dhe ngjyrën e dëshiruar për pirjen. Dallimi i vetëm midis çajit të zi dhe të gjelbër është se ky i fundit nuk është i fermentuar. Gjethet e çajit gjithashtu duhet të thahen. Tharja bëhet në temperatura të rrepta, gjë që gjithashtu ndikon në cilësinë e çajit.

Pas gjithë këtyre manipulimeve, gjethet e çajit mund të dërgohen për prerje. Gjethet e copëtuara dhe të copëtuara piqen më shpejt, kjo është arsyeja pse këto çajra shpesh paketohen në qeset e çajit.

Shija e veçantë e çajit

Kur zgjidhni një çaj të mirë, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes së tij. Nuk duhet të përmbajë shije artificiale dhe papastërti të çajrave më të lirë. Çaji përzihet si Mengjes anglez duhet të korrren vetëm nga çajrat e zelanit të zi të cilësisë së lartë dhe Kenian.

Në çaj Earl gri vetëm aromatizues natyral - mund të shtohet vaj bergamot portokalli. Në varietetet e cilësisë së çajit jeshil Barutiqë ka një aromë karakteristike të tymosur, nuk duhet të ketë fare shije.

Për prodhimin e këtij çaji, përdoren gjethe më të mëdha, të cilat i japin çajit atë erë të veçantë. Çaji i përzier me fruta dhe aroma bimore duhet të përmbajë copa frutash dhe gjethe barishtore, jo imitime kimike. Natyrshmëria është kriteri kryesor për përzierjet cilësore të çajit.

Ku të kërkoni çaj cilësor

Ju mund të gjeni çaj të mirë jo vetëm në dyqane të specializuara, por edhe në supermarkete të rregullta. Në vitin 1890, Sir Thomas Lipton vendosi dy qëllime për kompaninë e tij: çaji duhet të jetë i përballueshëm dhe me cilësi të mirë.

Koleksioni i çajrave elitë Sir Thomas Lipton u krijua për njohësit e vërtetë të kësaj pije. Ky është një çaj i zgjedhur me dorë, i cili përmban vetëm gjethet më të mira të plantacioneve të famshme të Indonezisë, Kenisë dhe Sri Lankës.

Të gjitha përzierjet fisnike të çajit mblidhen në traditat e vetë Sir Thomas Lipton, tifozët e të cilit ishin familja mbretërore angleze. Dashamirët e çajit të zi do të vlerësojnë koleksionin me gjethe të mëdha Sir Thomas Lipton Fine Ceylon me një aromë veçanërisht të butë dhe shije freskuese, me nota delikate lulesh. Sir Thomas Lipton Çaji jeshil i barutit delikat do t'ju befasojë me nota tymi.

Përzierja e famshme Sir Thomas Lipton Earl Grey Finesse do t'i japë pijeve një aromë freskuese agrume. Dhe ju mund të mësoni shijen e çajit më të pastër në botë duke provuar çajin e zi Sir Thomas Lipton Kenyan Estate.

Zgjedhja e një çaji të mirë është e lehtë. Për ta bërë këtë, mjafton të njihni katër tregues të cilësisë së tij: çaji duhet të rritet në plantacione me një klimë të përshtatshme, të korrur me dorë, të përpunuar në përputhje me kërkesat e nevojshme, dhe nuk duhet të përmbajë aditivë artificialë. Dhe pastaj çdo pikë e çajit vërtet të shijshëm do t'ju sjellë kënaqësi dhe përfitim të vërtetë.