Si të mbani barëra të freskëta në frigorifer

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Perimet, frutat ose barishtet e disponueshme në sezon janë shpesh tre herë më të lira se ushqimet e gatshme të ngrira të disponueshme në dyqane gjatë dimrit. Isshtë e pamundur t'i përgjigjemi pa mëdyshje pyetjes se si të ruani siç duhet zarzavatet në frigorifer për dimër, pasi gjithçka varet nga produkti specifik.

Si të ruani koprën

Pavarësisht se si vendosni të ruani zarzavate të tilla në frigorifer, ato së pari duhet të lahen dhe thahen plotësisht para se t'i vendosni për dimër. Ju vetëm duhet të prerë skajet e koprës, rrjedhjet e trasha mund të ngrihen veç e veç dhe të shtohen gjatë gatimit të supës.

Kopër e ngrirë

Si duhet të ruhen zarzavate të tilla në frigorifer? Për ta përgatitur për dimrin, ata marrin kopër të larë dhe të tharë me kërcell, hedhin degëzat e prishura. Pritini në copa të vogla dhe vendosini në një enë plastike.

Kopra e ngrirë në këtë mënyrë duhet të ketë sa më pak lagështi të jetë e mundur, dhe është e nevojshme të heqim ajrin sa më shumë që të jetë e mundur nga ena në të cilën e ngrijmë. Ju mund të bëni presion të lehtë mbi të, por prekja e enës funksionon më mirë.

Interesante! Si të ruani siç duhet kungull i njomë në shtëpi në një apartament

Duhet mbajtur mend se kur përdorni një kopër të tillë, është e nevojshme të minimizoni kohën që duhet për ta hequr atë nga frigoriferi - nuk duhet të shkrihet paraprakisht.

Ngrirja sipas recetave të ndryshme

Ekziston edhe një recetë për ngrirjen e koprës në një formë paksa të ndryshme. Sipas tij, zarzavatet piqen me ujë. Përgatitja e koprës - larja, tharja, prerja kryhet si në recetën e mëparshme. Pastaj ju duhet të vendosni pjesë të koprës në një kullesë alumini ose smalt dhe të zhyteni në ujë të valë për një minutë. Ky është një lloj pasterizimi.

Pastaj filtroni koprën dhe menjëherë mbushni me ujë të ftohtë, filtroni përsëri. Përgatitni qese të vogla plastike ose enë me kapak të shtrënguar dhe shtoni kopër në pjesë. Paketat e përgatitura ngrihen menjëherë.

Kopër e kripur

Në këtë formë, kopra nuk ngrin, por duhet të ruhet vazhdimisht në frigorifer. Ruajtësi në këtë recetë është kripa (duhet të jetë shkëmb ose kripë deti). Kanaçe të vogla, të tilla si kanaçe mustardë ose rrikë, janë më të mirat për këtë metodë. Lani, thani koprën, qërojeni nga kërcelli, copëtoni imët.

Së pari, derdhni rreth 5 mm kripë në kavanoz. Pastaj vendosni një shtresë kopre fort rreth 2 cm. Shtresa e fundit duhet të jetë e veshur me kripë. Ruani koprën e kripur në frigorifer.

Majdanoz me gjethe

Dashamirët e këtij produkti aromatik nuk do të dëmtojnë të dinë se si të ruajnë siç duhet majdanozin në frigorifer për dimër. Mund të ruhet për disa ditë nëse vendoset në një enë hermetike. Shtë e rëndësishme që barishtet dhe ena të jenë plotësisht të thata.

Interesante! Ne kursejmë panxhar për dimër në shtëpi

Për të rikthyer freskinë e majdanozit, vendoseni në ujë, lajeni tërësisht, transferojeni në një kavanoz të mbyllur dhe ftohni. Një mënyrë tjetër është të njomni barishtet në ujë të ftohtë dhe uthull.

Në ujë të ftohtë, majdanozi do të zgjasë 2-3 ditë në gjendje të mirë, do të qëndrojë i freskët më gjatë në frigorifer. Për ta bërë këtë: mbyllni paketën e larë me një peshqir çaji dhe vendoseni frigoriferin në vendin më të ngrohtë. Gjethet gjithashtu mund të priten, të paketohen në një kuti plastike dhe të ngrihen.

Si të ngrini majdanozin

Ju duhet të filloni duke larë majdanozin në ujë. Duhet të jetë tharë plotësisht, përndryshe akulli do të shfaqet në enën e ngrirë. Bestshtë mirë që majdanozin ta thani në një centrifugë sallate. Përndryshe, mund ta vendosni në një leckë dhe ta lini të thahet. Ju gjithashtu mund ta thani butësisht me një peshqir letre.

Tjetra, copëtoni imët majdanozin e tharë. Ju nuk keni nevojë të copëtoni kërcellin, por vetëm gjethet. Pas kësaj, duhet të derdhni copëtuar në një enë që mund të vendoset në frigorifer. Për këtë ju mund të zgjidhni enë ose kavanoza plastike ushqimore.

Pastaj paketa mbyllet dhe vendoset përsëri në kutinë e ngrirjes. Kur majdanozi është i nevojshëm në dimër, do të jetë e mjaftueshme për të marrë sasinë e kërkuar nga ena (me dorë ose me një lugë). Bestshtë mirë të konsumoni majdanoz të ngrirë brenda 6-8 muajve.

Hudhër

Hudhra e re ruhet më së miri në një vend të thatë, të errët dhe të ajrosur mirë. Mos e vendosni në frigorifer sepse bëhet e hidhur në vendet e ftohta.

Hudhra do të qëndrojë e freskët për një kohë të gjatë nëse e qëroni, e vendosni në një kavanoz dhe shtoni vaj. Ky vaj mund të përdoret më tej për sallata ose tiganisje.

Qepë dhe marule

Këto janë produkte që shpejt përkeqësohen dhe vyshken. Si të keni qasje në perimet e freskëta që qëndrojnë të shijshme në çdo kohë?

Qepë e ngrirë

Sekuenca e veprimeve për përgatitjen e tij është si më poshtë:

1. Lani, thani dhe copëtoni imët qepët e njoma të korrura fllad.
2. Paketojeni në qese plastike ose enë. Ngrij.

Qepët e ngrira ruhen në mënyrë perfekte, dhe falë tyre ju gjithmonë mund të keni qasje në pjatat tuaja të preferuara, veçanërisht vezët dhe barishtet e fërguara.

Shumë njerëz këshillojnë larjen e qepëve dhe majdanozit ose koprës në ujë të ftohtë dhe tharjen e tyre tërësisht. Pastaj mund të merrni disa fletë peshqir letre, të vendosni barishte mbi të dhe të rrokulliset në një qese. Tjetra, duhet ta vendosni në një enë me perime dhe ta vendosni në frigorifer.

Një mënyrë tjetër, edhe pse e ngjashme, për të zgjatur freskinë e qepëve të njoma deri në një javë është prerja e tyre (pas larjes dhe tharjes) dhe vendosja e tyre në një tas ose kavanoz qelqi. Kontejnerët e këtij lloji duhet të mbyllen fort dhe të vendosen në frigorifer.

Manipulimi i sallatës

Ju mund të bëni të njëjtën gjë me sallatën. Gjethet e saj jeshile thahen shpejt. Lënia e tyre në qesen plastike në të cilën shitet shpesh marule do të përshpejtojë vetëm procesin e prishjes. Plastika dhe mungesa e ajrit gjithashtu shkaktojnë formimin e nitriteve kancerogjene. Gjithashtu hidhni petë dhe mbështilleni sallatën me peshqir letre ose liri.

Interesante! Ne i ruajmë karotat në frigorifer për dimër

Gjethet e marule duhet të lahen plotësisht, të zhyten në ujë shumë të ftohtë për disa minuta dhe të thahen. Pastaj gjethet e mbështjella me kujdes me letër ose rroba thithëse vendosen në frigorifer. Përdorimi i letrës është shumë i rëndësishëm në këtë rast, sepse ndihmon në heqjen e ujit të tepërt nga gjethet, lagështia përshpejton kalbjen e perimeve.

Në të njëjtën kohë, falë larjes dhe zhytjes në ujë të ftohtë, ne parandalojmë gjethet e gjelbra të thahen dhe të bëhen të verdha. Kur ruhet siç duhet në frigorifer, marule ruan ngjyrën e saj të bukur të gjelbër, qëndrueshmërinë natyrale dhe thërrmimin.

Si të ngrini sallatën? Necessaryshtë e nevojshme të ndani gjethet dhe të lani mirë. Pastaj ju duhet të fshini gjethet e thata me një peshqir, duke i trajtuar butësisht ato. Marule ngrin më së miri kur ka sa më pak ujë në sipërfaqe. Vendosni gjethet e thata në qeset e ngrirjes dhe hiqni sa më shumë ajër të jetë e mundur.

Ju mund të përdorni një kashtë për të "thithur" ajrin e tepërt rreth gjetheve. Pastaj vendosni barishtet në frigorifer. Saladshtë e nevojshme të përdorni sallatë të ngrirë brenda 6 muajve nga momenti i ngrirjes.

Bonus

1. Zarzavatet duhet të thahen para se t'i ruani për dimër. Kjo do të rrisë jetëgjatësinë e produktit.
2. Hudhra e re nuk është e përshtatshme për ftohje.
3. Marule, kopër dhe majdanoz mund të paketohen me vakum. Ky sistem rrit jetëgjatësinë.