Si ta mbani djathin të freskët në frigorifer për një kohë të gjatë

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Produktet e qumështit kanë tendencë të prishen shpejt. Prandaj, shumë janë të interesuar se si ta mbajnë djathin të freskët në frigorifer për një kohë të gjatë. Ekzistojnë rregulla të caktuara për paketimin dhe përmbajtjen e produkteve tashmë të hapura. Njohja me to do t'ju lejojë të mbani freskinë e djathit për një kohë të gjatë.

Ngrirja e ushqimit është një mënyrë e shkëlqyer për të dalë

Në shumicën e rasteve, ju mund ta ruani ushqimin deri sa ta hapni duke e ngrirë. Sidoqoftë, kjo metodë nuk është e përshtatshme për djathërat. Ka disa arsye pse është më mirë të mos e bëni këtë:

1. Produkti humbet aromën e tij.
2. Ka një ndryshim në shije.
3. Ndryshimet në konsistencën e djathit.
4. Rrënim i fortë.
5. Një numër varietetesh bëhen gome pas shkrirjes.

Nëse ngrirja është mënyra e vetme për të ruajtur djathin për një kohë të gjatë, atëherë kjo duhet të bëhet duke marrë parasysh të gjitha rregullat.

Produkti duhet të hiqet nga paketimi ose mika. Pas hapjes së paketës, djathi duhet të pritet në feta të holla ose të grihet. Kështu që do të ruajë më mirë shijen dhe qëndrueshmërinë e saj. Produktet do të duhet të paketohen në qese të veçanta me zinxhir dhe të etiketohen me afishe për arsye sigurie.

Interesante! Mënyrat më të mira për të ngrirë perimet për dimër

Ju mund ta lini djathin në frigorifer jo më shumë se tre muaj.

Rregullat për vendosjen e produktit në frigorifer

Moreshtë më e zakonshme të ruash djathin në frigorifer, por duhet të dish sa kohë mund të qëndrojë i freskët. Ju gjithashtu duhet të merrni parasysh veçoritë e paketimit dhe vendndodhjen e produktit. Temperatura optimale varet nga speciet:

1. Shumica e djathrave duhet të ruhen në kushte + 6-8 ℃.
2. Varietetet e shtrenjta të sjella nga Franca nuk do të humbasin shijen dhe qëndrueshmërinë e tyre në një temperaturë më të ngrohtë, mesatarisht, + 10.
3. Prodhuesit rekomandojnë ruajtjen e një numri të llojeve në një vend të ftohtë me një temperaturë nga 0 në + 4.

Ju duhet të lexoni me kujdes rekomandimet e treguara në etiketën e paketimit.

Lagështia gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e djathit. Niveli optimal është në rangun prej 85-90%. Në rastin kur ky tregues rritet, një kub sheqeri duhet të vendoset pranë produktit. Ajo do të thithë të gjithë lagështirën e tepërt dhe do të lejojë që produkti të qëndrojë i freskët për shumë më gjatë.

Cila paketim është më mirë të përdoret dhe ku të vendosni djathë

Para hapjes së paketimit të prodhimit, duhet të lihet në mikë të mbyllur. Nëse produkti është blerë në një film ose qese, atëherë është e nevojshme ta transferoni atë në diçka tjetër. Pergamena do të ndihmojë në parandalimin e tharjes dhe mykut. Ju do të duhet ta mbyllni copën në letër dhe ta mbyllni me shirit ngjitës.

Kontejnerët prej qelqi ose smalti ruajnë shijen dhe aromën e djathit. Kjo mund të jetë një kavanoz, llaç ose turi me kapak. Nuk rekomandohet ruajtja e djathit në plastikë para ose pas hapjes së paketës. Produkti do të thithë erën e këtij materiali dhe do të marrë një shije të pakëndshme.

Djathi i varieteteve të ndryshme nuk mund të vendoset në një enë ose të paketohet në një fletë letre. Ata kanë veti të ndryshme dhe kërkesa për ruajtje.

Djathi duhet të vendoset në raftet në frigorifer. Sirtarët për perime dhe fruta janë gjithashtu të përshtatshme për ruajtje. Ata kanë një mjedis të veçantë që lejon produktet të qëndrojnë të freskëta për një kohë të gjatë. Bettershtë më mirë të mos vendosni djathë në derë. Temperatura dhe lagështia në këtë vend nuk korrespondojnë me standardet e ruajtjes për këtë produkt të qumështit.

Në disa raste, djathi mund të mbështillet në letër dhe të mbështillet në një qese plastike. Kjo metodë përdoret kur produkti duhet të merret me vete në rrugë. Ju gjithashtu mund të përdorni një enë plastike ose qese vakumi si një paketë të dytë.

Nëse nuk ka letër pjekje, atëherë mund të zëvendësohet me fletë metalike. Gjithashtu do të ruajë shijen e këtij produkti të qumështit dhe do të parandalojë tharjen e tij. Petë shpesh përdoret për të ruajtur djathrat e përpunuar ose të butë.

Çfarë duhet të bëni nëse djathi fillon të myk

Ndonjëherë myku mund të zhvillohet në djathë për shkak të ruajtjes së pahijshme. Nëse lezioni nuk është i fortë, atëherë mund të pritet me kujdes me thikë. Pjesa e mbetur do të duhet të mbështillet me pergamenë dhe të vendoset në frigorifer.

Cilat afate duhet të respektohen

Nëse plotësohen të gjitha kushtet e ruajtjes, atëherë mund ta lini djathin në frigorifer pasi të keni hapur paketën për një mesatare prej 1 jave. Kjo këshillohet jo vetëm nga ekspertë të cilësisë së produktit, por edhe nga kuzhinieri.

Interesante! Si të ngrini qershitë për dimrin

Për disa lloje, kjo periudhë mund të rritet ose ulet:

1. Djathi Adyghe ruan shijen e tij në vakum ose nën gotë për 30 ditë.
2. Bishti i tymosur nuk duhet të lihet në frigorifer për më shumë se 10 ditë nëse djathi ruhet në pergamenë.
3. Bettershtë më mirë të lini tofu në paketimin e tij origjinal, por nëse është dëmtuar, atëherë transferoni djathin në pergamenë të re ose paketim hermetik çdo ditë për jo më shumë se 7 ditë.
4. Varietetet gustatorë nuk duhet të futen në frigorifer, ata pëlqejnë ngrohtësinë, kështu që është më mirë t'i lini ato në dollap ose në tryezë deri në 2-3 ditë.
5. Djathrat e përpunuar mund të ruhen deri në 2-3 ditë.
6. Varietetet e forta mund të ruhen në frigorifer deri në 15 ditë nëse priten. Kokat e tëra mund të ruhen në të gjitha kushtet për një maksimum prej dy muajsh.
7. Djathi në shëllirë ka jetëgjatësinë më të shkurtër. Një maksimum prej tyre mund të lihen në frigorifer për 1-2 ditë nëse paketa është hapur.

Rezultatet

Ekzistojnë rregulla të veçanta për ruajtjen e djathrave në frigorifer. Ato duhet të respektohen në mënyrë që produkti të qëndrojë i freskët më gjatë. Mesatarisht, jeta e saj e ruajtjes në rastin e një pakete të hapur nuk është më shumë se 7 ditë. Sidoqoftë, gjithçka varet nga lloji i djathit.

Nuk rekomandohet ngrirja e këtij produkti. Ai humbet shijen dhe aromën e tij. Por nëse një mundësi tjetër për ruajtje nuk është e mundur, atëherë duhet të vendoset në frigorifer në një formë të copëtuar ose të grirë. Në këtë rast, paketimi duhet të jetë i mbyllur.

Nuk rekomandohet ruajtja e djathit vetëm në plastikë ose celofan. Më mirë vendoseni në një enë qelqi ose kavanoz me smalt. Pergamena është gjithashtu e përshtatshme për ruajtjen e djathit në frigorifer.