Si të bëni speca të mbushur me mish dhe oriz

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  kurse të dyta

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

• Projektuar për

  Për një familje prej 4 racionesh

Përbërësit

• mish derri i grirë
• Piper i ëmbël
• qepë
• paste domate
• erëza
• oriz
• karrota
• kripë
• piper i bluar

Ka shumë receta me fotografi, sipas të cilave amviset mund të gatuajnë speca të mbushur me mish dhe oriz. Një pjatë e tillë rezulton të jetë shumë e kënaqshme, aromatike dhe e shijshme. Dhe në mënyrë që mbushja e mishit të dalë e shijshme, është e nevojshme të përgatitni siç duhet produktet për këtë pjatë.

Piperi përgatitet në mënyra të ndryshme, zihet dhe ziehet në salcë, piqet në furrë, dhe gjithashtu gatuhet në tenxhere të ngadaltë. Ju mund të bëni boshllëqe nga speci për dimër, thjesht qëroni perimet nga farat, dhe pastaj vendoseni në një qese dhe ngrini. Në dimër, përgatitjet fillojnë me mish të grirë dhe oriz, dhe më pas përgatiten me çdo metodë të zgjedhur.

Recetë tradicionale e piperit të mbushur

Kjo është një nga mënyrat më të zakonshme dhe më të lehta për të bërë speca.

Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme, dhe nëse doni të merrni një shije më të pasur të lëngut, duhet të shtoni më shumë paste domate sesa tregohet në recetë.

Përbërësit:

• mish derri i grirë - 570 gram;
• erëza për shije;
• piper i ëmbël - 7 copë;
• qepë - 1 copë;
• paste domate - 2 lugë;
• oriz me kokërr të gjatë - 12 gota;
• kripë e trashë - për shije;
• karrota të freskëta - 1 copë.

Procesi i gatimit:

Për të gatuar piper të mbushur me mish dhe oriz, duhet të ndiqni rreptësisht recetën me foton. Së pari, mishi i grirë përgatitet, është mirë të marrësh derri dhe viçi në gjysmë, por nëse kjo nuk është e mundur, përdoret vetëm mish derri.

Ndërkohë, specat e zile janë duke u përgatitur, larë dhe pastruar.

Orizi lahet disa herë në ujë, dhe pastaj zihet derisa të gatuhet gjysma. Kokrrat duhet të vendosen në ujë të ftohtë. Qepët qërohen dhe më pas copëtohen shumë imët. Ju gjithashtu duhet të qëroni karotat dhe të copëtoni perimet në një rende. Të dy produktet dërgohen në tigan dhe skuqen derisa të zbuten.

Mishi i grirë përzihet me skuqjen e perimeve, pas së cilës i shtohet oriz i gatuar. Kur shtoni perime, përdoret vetëm gjysma e masës që rezulton.

Nëse nuk ka paste domate në shtëpi, mund ta zëvendësoni me domate të freskëta, por në këtë rast, lëkurat hiqen nga perimet, dhe tulja e përgatitur është e grirë.

Pjesa tjetër e përgatitjes së perimeve përzihet me paste domate dhe ziehet për disa minuta. Nëse përdoren domate të freskëta, atëherë ata e bëjnë pjatën më të ëmbël, në këtë rast ia vlen të shtoni më shumë kripë në përgatitje.

Piperi i përgatitur mbushet me mish të grirë, mund ta bëni me lugë ose me duar. Nga pjesa tjetër e mbushjes së mishit, rrotulloni qofte dhe ziejini së bashku me specat.

Boshllëqet dërgohen në tigan, dhe pastaj perimet e ziera me paste domate u transferohen atyre. Derdhni specat me pak ujë dhe filloni të ziejnë nën kapak.

Nëse frutat janë të vegjël, atëherë procesi i gatimit zgjat rreth dyzet minuta, specat e mëdhenj gatuhen për më shumë se një orë.

Specat e mbushur në furrë me anije

Ky opsion për gatimin e mbushur me speca mishi me shtimin e orizit është shumë i popullarizuar, nëse ndiqni recetën me foton, mund të merrni një pjatë që mysafirët do të pëlqejnë në një festë të madhe ose një darkë në mbrëmje.

Përbërësit:

• fileto pule ose mish - 860 gram;
• djathë i fortë i çdo lloji - 145 gram;
• salcë kosi me yndyrë - 2 lugë;
• domate të pjekura - 1 copë;
• Piper bullgar - 6 copë;
• qepë - 1 copë;
• kripë e trashë - për shije;
• Barishte italiane - 3 gram;
• oriz - 12 gota.

Procesi i gatimit:

Së pari, qërojeni domaten nga lëkura, koka e qepës gjithashtu qërohet, të dyja perimet priten me thikë. Ju gjithashtu duhet të ktheni fileton e pulës me një mulli mishi

Kripa dhe erëzat e nevojshme i shtohen përbërësve që rezultojnë, salcë kosi i shtohet këtyre të fundit. Mbushja përzihet mirë dhe hiqet anash

Orizi lahet në ujë disa herë dhe më pas zihet derisa të zbutet. Kokrrat e gatshme i shtohen mbushjes dhe gjithçka përzihet përsëri

Specat e ëmbël lahen në ujë, pastaj priten në dy gjysma dhe farat hiqen. Nuk ka nevojë të hiqni bishtat

Perimet mbushen me mbushje të përgatitur, dhe më pas transferohen në një fletë pjekje, e cila është e mbuluar me pergamenë

Specat e tillë duhet të gatuhen për gjysmë ore, ndonjëherë kërkon pak më shumë kohë. Pesë minuta para se pjata të jetë gatuar plotësisht, spërkatni specat me djathë të grirë

Sapo djathi të jetë shkrirë dhe të skuqet, mund ta shërbeni pjatën në tryezë. Rezultati është një piper shumë i shijshëm i mbushur me mish dhe oriz, i gatuar sipas recetës me foton

Specat e mbushur në salcë kosi

Mbushja do të përmbajë erëza dhe barëra aromatike që shtojnë shije dhe aromë të hollë. Ju mund të ndryshoni përbërjen e pjatës duke përdorur erëza sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit:

• mish derri i grirë - 330 gram;
• salcë kosi me yndyrë - 1500 gram;
• piper i ëmbël - 4 copë;
• karrota të freskëta - 1 copë;
• paste domate - 12 gota;
• oriz me kokërr të gjatë - 12 gota;
• barishte dhe erëza për shije;
• kripë e trashë - për shije;
• piper i bluar - për shije;
• acid limoni - 2 gram.

Procesi i gatimit:

1. Për të filluar, specat lahen mirë dhe pastrohen nga farat dhe kërcet.
2. Në një tas të veçantë, përzieni mishin e derrit të grirë me oriz të shpëlarë. Karotat, të copëtuara me një rende, shtohen gjithashtu atje. Përveç mishit të grirë, barërat dhe erëzat e freskëta shtohen, përzierjes i shtohet piper i kripur dhe i bluar. Një lugë salcë kosi me yndyrë shtohet e fundit, dhe të njëjtën sasi paste domate. Përbërësit përzihen derisa të jenë të qetë.
3. Mishi i grirë që rezulton është i mbushur me piper, pas së cilës pjesët e punës transferohen në një kazan ose gosyatnitsa. Ndërkohë, një salcë salcë kosi dhe paste domate po përgatitet, përveç kësaj pak acid limoni shtohet atje. Ju mund të merrni më shumë makarona dhe salcë kosi sesa tregohet në recetë.
4. Ju duhet të merrni shumë salcë, përzierja duhet të mbushë enën më shumë se gjysmën. Për më tepër, derdhni në një enë me speca dhe salcë, gjysmë gotë ujë. Pas kësaj, hudhra e copëtuar dhe erëzat e nxehta vendosen në kazan nëse zonjë dëshiron të marrë një pjatë aromatike dhe pikante.
5. Specat gatuhen në nxehtësi mesatare për dyzet minuta ose më shumë, të mbuluara me kapak. Rezultati janë speca shumë aromatikë të mbushur me mish dhe oriz. Receta me një foto bën të mundur kuptimin e procesit të gatimit në mënyrë që të merrni speca të shijshëm.

Piper me perime

Një nga opsionet më të mira për të bërë piper, i cili mbushet jo vetëm me mish, por edhe me perime, përveç kësaj, kërpudhat do të përfshihen në mbushje.

Përbërësit:

• karrota të freskëta - 2 copë;
• piper i ëmbël - 1 kg;
• kërpudha të freskëta - 320 gram;
• qepë - 2 copë;
• kokrra orizi - 150 gram;
• ujë i pastruar - 1 litër;
• paste domate - 4 lugë;
• piper i bluar - 5 gram;
• kripë e trashë - për shije;
• barishte të freskëta - 1 bandë;
• vaj luledielli pa erë - 3 lugë;
• viçi i grirë - 430 gram.

Procesi i gatimit:

1. Për të gatuar speca të mbushur me mish dhe oriz, sipas kësaj recete nga fotografia, duhet të filloni të përgatitni perime. Për ta bërë këtë, qepët qërohen dhe lahen, dhe më pas copëtohen me një thikë të mprehtë, gjithashtu duhet të qëroni karotat dhe t’i grini.
2. Kërpudhat priten në copa, pas së cilës ato dërgohen në tigan dhe skuqen për disa minuta derisa lëngu të avullojë. Pas kësaj, qepët dhe karotat dërgohen atje, gjithçka zihet për rreth dhjetë minuta, derisa perimet të bëhen të buta.
3. Orizi zihet derisa të gatuhet gjysmë, zarzavatet lahen dhe priten shumë imët. Perimet me kërpudha duhet të kombinohen me barishte, shtoni mish të grirë dhe oriz, të cilat përbëjnë dorezat, dhe shtoni kripë atje. Të gjitha përzihen plotësisht për të marrë një përzierje homogjene.
4. Ndërkohë, specat përgatiten, lahen, pastrohen nga farat dhe më pas mbushen me mbushje mishi. Boshllëqet vendosen në një tigan dhe lihen për një kohë, ndërkohë, mbushja e domates po përgatitet.
5. Pasta e domates hollohet në një litër ujë të nxehtë, pas së cilës kripë dhe piper të bluar shtohen atje. Derdhni specat me salcën që rezulton dhe vendoseni në zjarr, pasi të keni mbyllur më parë enën me një kapak. Specat zihen për rreth gjysmë ore, nëse copat janë të mëdha, mund të duhet më shumë kohë.

Për ushqimin dietik, rekomandohet të përdorni fileto pule ose mish gjeldeti për mbushjen. Këto ushqime nuk përmbajnë yndyrë dhe për këtë arsye janë të ulëta në kalori. Hudhra, barishtet aromatike dhe erëzat e nxehta i shtohen gjellës si aditivë aromatikë. Dhe për të nxjerrë shijen e salcës, duhet të përdorni barëra të freskëta.