Tortë me luleshtrydhe: recetë me foto hap pas hapi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  ëmbëlsira

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

• Projektuar për

  Shërbime për një familje 4 persona

Përbërësit

• Miell
• sheqer pluhur
• vezë
• pluhur pjekje
• xhelatinë
• djathë maskarpone
• sheqer pluhur
• pelte per torte
• luleshtrydhe të freskëta

Një tortë me luleshtrydhe do t'i pëlqejë të gjithëve në shtëpi nëse është gatuar siç duhet. Ka shumë mundësi për të bërë një ëmbëlsirë me luleshtrydhe, torta mund të piqet, ose të gatuhet pa pjekur.

Kremi përdoret si bazë kremi, si dhe beze, djathë maskarpone dhe gjizë. Një biskotë merret si bazë, por nëse ëmbëlsira përgatitet pa pjekje, atëherë baza bëhet nga biskota, ose përdoren ëmbëlsira me biskota të gatshme.

Tortë me maskarpone dhe luleshtrydhe

Kjo është një ëmbëlsirë shumë delikate dhe e shijshme, e cila përgatitet në bazë të një biskotë, dhe mascarpone përdoret si krem. Torta e përfunduar mund të jetë një dekoratë për çdo tryezë festive.

Përbërësit për një biskotë:

• miell (1 grade) 145 gram;
• sheqer i grimcuar - 155 gram;
• vezë pule - 4 copë;
• pluhur pjekje - 12 pako.

Përbërësit për kremin:

• vezë pule - 4 copë;
• kokrriza xhelatine - 1, 5 lugë;
• kripë - një majë;
• sheqer pluhur - 85 gram;
• djathë mascarpone - 540 gram.

Përbërësit për dekorim:

• pelte torte - 1 pako;
• luleshtrydhe të freskëta - 180 gram.

Procesi i gatimit:

Për të bërë një tortë luleshtrydhe në shtëpi, duhet të ndiqni rreptësisht recetën me foto hap pas hapi. Për ta bërë këtë, ata fillojnë të përgatisin një brumë biskotë, për të, të verdhat dhe proteinat ndahen dhe lihen në enët e ndryshme. Shtoni sheqer të grimcuar në të dy tasat dhe rrihni të dy masat tërësisht. Përbërjet e përfunduara kombinohen, mielli dhe pluhuri për pjekje u shtohen atyre.

Brumi i përfunduar piqet për gjysmë ore, temperatura e furrës është vendosur në 180 gradë.

Sapo biskota të jetë gati, transferohet në raftin e telit dhe lihet të ftohet, pas së cilës mbulohet me një peshqir dhe lihet për një ditë.

Torta pritet në dy pjesë të barabarta, trashësia e përafërt është dy centimetra. Pas kësaj, fillon përgatitja e kremës, xhelatina kombinohet me ujë për të dhe lëreni të piqet, pas së cilës kokrrizat treten në një banjë uji. Ftoheni përzierjen që rezulton.

Të verdhat e pulës ndahen nga proteinat dhe rrihen me sheqer pluhur, pas së cilës masa xhelatinoze kombinohet me të verdhat. Menjëherë shtoni djathë të butë në masë, përzieni gjithçka për të marrë një masë homogjene. Rrihni të bardhat me kripë derisa të merret një përzierje me gëzof.

Proteinat futen butësisht në përzierjen e djathit dhe përzihen me lëvizje të buta.

Merrni vetëm një pjesë të tortës dhe vendoseni në fund të mykut, pastaj derdhni masën kremoze, pastaj vendosni një tortë tjetër dhe mbusheni me pjesën tjetër të kremit. Midis shtresave mund të vendosni copa luleshtrydhe. Torta vendoset në frigorifer për 4 orë.

Luleshtrydhet priten në feta të holla, pas së cilës ato vendosen në sipërfaqen e tortës, gjithçka derdhet sipër me pelte të përgatitur.

Në këtë formë, ëmbëlsira përsëri dërgohet në frigorifer për 5 orë.

Tortë me gjizë luleshtrydhe

Një mënyrë tjetër e thjeshtë për të bërë një tortë me luleshtrydhe në shtëpi. Kjo ëmbëlsirë do të apelojë për të gjithë mysafirët, dhe nëse ndiqni saktësisht recetën me fotografi hap pas hapi, mund të merrni një tortë shumë të bukur.

Përbërësit:

• xhelatinë fletë - 20 gram;
• gjizë me një përmbajtje yndyre prej 9% - 520 gram;
• krem me yndyrë të lartë - 320 ml;
• biskota të shkurtra - 260 gram;
• luleshtrydhe të pjekura - 540 gram;
• kos luleshtrydhe - 240 ml;
• sheqer i grimcuar - 260 gram;
• gjalpë - 150 gram.

Procesi i gatimit:

Biskotat e ëmbëlsirave shtypen me një blender, pas së cilës gjalpë i shkrirë i shtohet dhe gjithçka përzihet mirë.

Tani duhet të përgatitni një formë të ndarë, një shtresë biskotash dhe gjalpë është hedhur në fund të saj, dhe pastaj shtypet mirë për të bërë një tortë të dendur.

Gjiza vendoset në një tas të thellë, sheqeri i grimcuar dhe sasia e kërkuar e kosit me luleshtrydhe shtohen atje, përbërësit përzihen mirë. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është me një blender dore.

Luleshtrydhet lahen dhe renditen, pastaj priten në dy ose katër pjesë, gjithçka varet nga madhësia e kokrrës.

Rrihni kremin me sheqer të grimcuar, mund të përdorni pluhur sheqeri. Veryshtë shumë e rëndësishme të përdorni krem të ftohtë, dhe gjithashtu të ftoheni tasin dhe të trazoni, atëherë kremi do të jetë shumë i trashë.

Masa e përfunduar kremoze kombinohet me përzierjen e gjizës. Përbërësit përzihen butësisht me një shpatull.

Xhelatina e përgatitur shtrydhet nga uji i tepërt dhe transferohet në një lugë, ku shkrihet, pelteja e përgatitur derdhet në një masë kremoze. Pastaj shtoni gjysmën e luleshtrydheve në krem dhe përzieni përsëri.

Pjesa tjetër e luleshtrydheve vendosen në një tortë me biskota, pas së cilës ato derdhen me një masë kremoze. Për të dekoruar pjesën e sipërme, mund të përdorni manaferrat e plota, ose t'i copëtoni ato. Thembëlsira vendoset në frigorifer për 5-6 orë.

Tortë sufle me luleshtrydhe

Receta hap pas hapi për këtë ëmbëlsirë me një foto është e thjeshtë për t’u kryer, çdo amvise do të jetë në gjendje të përgatisë një tortë luleshtrydhe delikate dhe aromatik në shtëpi.

Përbërësit për një biskotë:

• të verdhat e vezëve të pulës - 6 copë;
• pluhur pjekje - 1 pako;
• niseshte - 1 lugë;
• miell i 1 grade - 2 lugë;
• vaj perimesh - 2 lugë;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë.

Përbërësit për sufle:

• të bardhat e vezëve të pulës - 6 copë;
• sheqer i grimcuar - 6 lugë;
• luleshtrydhe të pjekura - 260 gram;
• kokrriza xhelatine - 22 gram;
• ujë i pastruar - 110 ml;
• gjalpë - 210 gram.

Përbërësit për lustër:

• krem yndyre - 65 ml;
• çokollatë e bardhë - 110 gram.

Procesi i gatimit:

Të verdhat kombinohen me sheqer dhe fshihen, pas së cilës atyre u shtohen niseshte, sheqer dhe pluhur pjekje. Vaj perimesh derdhet i fundit. Një tortë është pjekur nga brumi që rezulton. Korja e sipërme pritet biskotën e përfunduar.

Xhelatina derdhet me ujë, pure patate janë bërë nga luleshtrydhe dhe sheqer, dhe gjalpi rrihet veçmas.

Sheqeri i shtohet xhelatinës dhe shpërndahet në një banjë me ujë. Rrihni të bardhat me sheqer të grimcuar dhe shtoni përzierjen që rezulton në gjalpë. Hapi i fundit është të shtoni pure dhe xhelatinë.

Një kek vendoset në kallëp, një sufle derdhet mbi të dhe ëmbëlsira hiqet në frigorifer.

Një lustër përgatitet nga çokollata dhe kremi, përbërësit nxehen në një banjë me ujë.

Derdhni kremin e përfunduar mbi tortë dhe vendoseni në të ftohtë për disa orë. Mund ta spërkatni ëmbëlsirën me oriz të fryrë.