Kutia e Krishtlindjeve: receta me foto hap pas hapi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  rostiçeri

Përbërësit

• gruri i lëmuar
• lulekuqe
• arra
• rrush i thatë
• mjaltë
• sheqer
• kripë

Simboli kryesor midis ortodoksëve është kutia e Krishtlindjeve, një recetë për kutia për Krishtlindje me një foto, ne do të paraqesim receta të thjeshta në vëmendjen e lexuesve tanë. Kutia i përket enëve të kreshmës, sepse Kreshmët përfundojnë më 7 janar në festën e Krishtlindjeve, dhe të krishterët ortodoksë fillojnë të festojnë në prag të Krishtlindjeve me shfaqjen e yllit të parë në qiell.

Kutia ka disa interpretime në emër - është kolivo, vaj, eve, sate. Traditat e shërbimit të kutya për darka festive dhe përkujtimore janë ruajtur që nga koha e paraardhësve tanë të sllavëve. Për më tepër, historianët kanë regjistruar faktin e shërbimit të "qullës së ëmbël" në funeralet në Greqinë e Lashtë dhe Bizantin.

Përkthyer nga greqishtja e lashtë kutia do të thotë "grurë i zier". Për gatim, përdorni grurë, oriz, elb margaritar, elb, tërshërë dhe kultura të tjera drithërash. Sezoni me fara lulekuqe të grirë, fruta, arra, mjaltë, rrush të thatë.

Kutia e grurit të Krishtlindjeve

Në kohët e vjetra, besohej se sa më e pasur dhe më e shijshme kutia, aq më shumë prosperitet pret familja në vitin e ardhshëm dhe rendiment të mirë në fusha. Në prag të Krishtlindjeve, me shfaqjen e yllit të parë, vakti fillon me një lugë kutia. Dreka gjithashtu përfundon me një lugë të kësaj pjate, duke kujtuar të gjithë të afërmit e vdekur.

Sipas rregullave, kutia e Krishtlindjeve përgatitet nga gruri, por në ditët e sotme kjo kulturë është zëvendësuar me oriz, elb dhe tërshërë. Ne ofrojmë një recetë për një kutya të vërtetë festive me arra, mjaltë dhe rrush të thatë.

Përbërësit:

• grurë të lëmuar - 1 gotë;
• fara lulekuqe të pastër - 100 gram;
• arra - 100 gram;
• rrush të thatë - 100 gram;
• mjaltë për shije (për salcë);
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë për shije.

Metoda e gatimit:

Shpëlajeni grurin e grirë nën ujë të rrjedhshëm disa herë. Uji duhet të jetë i ftohtë, madje edhe i ftohtë akulli, pasi në ujë të nxehtë kokrra do të avullohet menjëherë, dhe pas gatimit do të marrim një lakër të trashë

Pasi ta shpëlani mirë, hiqni kokrrën nga uji i tepërt - hidheni në një kullesë. Hidhni dy gota ujë të ftohtë mbi grurin

Ne e vendosim grurin në sobë, e përziejmë. Pas zierjes, ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore pa hapur kapakun. Në fund të zierjes, shtoni kripë për shije dhe përzieni përsëri

Përgatitja e lulekuqes. Mbusheni me 70 ml ujë, vendoseni në një zjarr të ngadaltë që të ligështohet. Pasi uji të jetë avulluar në enën me farat e lulekuqes, shtoni një ½ gotë tjetër ujë dhe mbulojeni përsëri. Shtë e rëndësishme që uji në lulekuqe të mos gurgullojë, ai gradualisht duhet të avullojë

Le të fillojmë me arra. Bluajeni në konsistencën e kërkuar. Skuqeni në një tigan pa vaj

Ne duhet të derdhim rrush të thatë me ujë të valë në mënyrë që uji të mbulojë produktin me 2 gishta. Kur uji të ftohet, ai duhet të kullohet përmes një kullese

Pasi gruri të jetë gatuar, gjithashtu e vendosim në një kullesë në mënyrë që uji i mbetur të jetë xhami. Grind arrat e skuqura dhe të ftohura me duart tona, duke i liruar nga lëvozhgat e panevojshme

Bluajeni lulekuqen me sheqer derisa të lëshohet një lëng i bardhë

Përziejini përbërësit e përgatitur dhe sezoni me mjaltë për shije

Shërbejeni në tryezë në një pjatë të bukur, të zbukuruar me arra dhe rrush të thatë sipër. Ju bëftë mirë

Kutya rozhdestvennaya nga orizi

Gruri është përgjithësisht i vështirë për tu gjetur në supermarkete dhe dyqane. Prandaj, jo gjithmonë kemi mundësinë për të përgatitur saktë recetën për kutya, siç e përgatitën gjyshet dhe stërgjyshet tona besimtare. Krishtlindjet Kutya të bëra nga orizi nuk do të jenë më keq se gruri.

Përbërësit:

• oriz - ½ filxhan;
• bajame të copëtuara - ½ filxhan;
• arra të copëtuara - ½ filxhan;
• lulekuqe - ½ filxhan;
• rrush të thatë - ½ filxhan;
• kajsi të thata - ½ filxhan;
• mjaltë për shije (për salcë).

Metoda e gatimit:

Për të filluar, mbushni lulekuqen me ujë të valë dhe lëreni të ziejë për 1, 5-2 orë

Prisni kajsitë e thata paraprakisht (mund t’i lini në feta, nëse janë të vogla). Përzieni me rrush të thatë dhe derdhni ujë të valë. Avulloni për 1, 5-2 orë. Kur rrushi i thatë me kajsi të thata të jetë avulluar, kullojeni ujin, do të na duhet

Në ujin që kullojmë nga frutat e thata, shtoni ujë në një vëllim prej 1.5 gota (300 ml). I vëmë zjarrin. Pasi të vlojë, shtoni oriz të larë mirë në këtë lëng. Mbulojeni dhe gatuajeni derisa të zbutet pa e trazuar

Ndërsa orizi po gatuhet, bluajini arrat dhe bajamet. Ju mund të copëtoni imët me thikë ose të copëtoni në një blender (sipas gjykimit të secilit)

Hiqni orizin e përfunduar nga sobë dhe ftoheni në një temperaturë prej 50-60 gradë. Nëse mbetet pak lagështi, kjo është mirë, do të jetë më e lehtë në këtë mënyrë të përzieni drithërat me mjaltë. Përzieni mirë mjaltin dhe orizin

Kullojini farat e lulekuqes të avulluara në mënyrë që të mbetet pak lëng. Mundi me një blender ose bluajeni në një llaç, mund të kaloni përmes një mulli mishi. Përzieni kajsitë e thata me rrush të thatë, arra, bajame dhe fara lulekuqe derisa të jenë të qetë

Shtoni orizin e ngrohtë të përzier me mjaltë në lëngun që rezulton. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë

Receta të reja për kutinë e Krishtlindjeve

Shoqëria jonë moderne e krishterë është larguar prej kohësh nga recetat standarde të kuzhinës tradicionale. Recetat e Kutya për Krishtlindje janë plot në internet në variacione të ndryshme gatimi. Ne gjithashtu do t'u ofrojmë lexuesve tanë diçka të re dhe origjinale. Kutia e Krishtlindjeve shumë e shijshme, e shijshme dhe e ëmbël, një recetë me një foto dhe një përshkrim hap pas hapi ju presin!

Përbërësit:

• bulgur - 200 gram;
• kumbulla të thata - 100 gram;
• kajsi të thata - 100 gram;
• bajame - 100 gram;
• arra - 60 gram;
• hurma - 80 gram;
• lëng mandarine - 130 gram (1-2 mandarina);
• mjaltë - 30 gram;
• nenexhik - 3 gram (për dekorim).

Metoda e gatimit:

Shpëlajeni Bulgur mirë nën ujë të rrjedhshëm. Mbulojeni me ujë dhe lëreni për 20 minuta

Ziejini drithërat në nxehtësi të ulët nën një kapak të mbyllur derisa të gatuhen

Derdhni kumbullat e thata dhe kajsitë e thata me ujë të valë, lërini të ziejnë për 15-20 minuta

Qëroni bajamet. Për pastrim të lehtë, skuqeni me ujë të valë dhe lëreni për disa minuta. Lërini disa bajame të pastruara për zbukurim

Fryni arrat në një tigan të thatë. Pasi të jenë ftohur, fërkojeni butësisht me duart tuaja, duke hequr lëvozhgën e hidhur nga arrat

Ne i nxjerrim frutat e thata të avulluara nga uji dhe i thajmë në një peshqir letre. Pritini frutat e thata dhe hurmat në shirita të vegjël

Prisni arrat dhe bajamet. Mund ta bëni këtë me thikë ose të përdorni një blender. Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur me bulgur të ngrohtë. Shtoni lëng mandarine dhe mjaltë. Përziejini gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë

Shërbejeni në një pjatë festive, të zbukuruar me bajame dhe gjethe nenexhiku.

Darka e Krishtlindjeve nuk kalon pa kutya të shijshme dhe aromatike, sepse krijon një atmosferë festive në shtëpi dhe në familje. Gëzuar Festat!