A e dini të gjithë të vërtetën për qumështin?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Pa dyshim, kur pimë qumësht, as nuk mendojmë për fakte dhe mite interesante që lidhen me këtë produkt unik. Ashtu siç nuk dyshojmë, sa legjenda dhe besime lindi! Sidomos për ju, ne kemi zgjedhur legjendat dhe faktet më interesante të qumështit dhe i kemi vendosur në këtë botim.

• Me sa duket, njerëzit filluan të hanë qumësht kafshësh në mijëvjeçarin e 9 - 8 para Krishtit, kur popujt që banonin në Lindjen e Mesme arritën të zbutnin dele dhe dhi. Në mijëvjeçarin e 7 -të, në territorin e Turqisë moderne, njerëzit filluan të kullosin lopë, duke marrë kështu një nga produktet moderne më të njohura në dietën e tyre.
• Sipas të dhënave arkeologjike, gjatë periudhës neolitike, njerëzit nuk mund të pinin ende qumësht kafshësh - trupave të tyre i mungonte një gjen i nevojshëm për asimilimin e laktozës. Kjo aftësi erdhi tek paraardhësit tanë më vonë, për shkak të një mutacioni gjenetik, por edhe tani, relativisht shumë njerëz humbasin aftësinë për të asimiluar qumështin në moshën e rritur.
• Gruaja e dytë e Nero Poppaeus, e cila njihej si një bukuri e madhe, merrte gjithmonë 500 gomarë me vete në udhëtim në mënyrë që të ishte në gjendje të bënte banja me qumësht që përmirësojnë lëkurën.
• Qumështi i lopës është lloji më i konsumuar i qumështit - prodhimi i tij vjetor tejkalon 400 milion ton!
• Për prodhimin e qumështit UHT, përdoret vetëm qumësht premium. Çdo cilësi tjetër më e ulët do të përkulet gjatë përpunimit.
• Një ogur i lashtë, që tregon se qumështi thartohet më shpejt gjatë një stuhie, është akoma i vlefshëm tani, kur kushtet për prodhimin dhe ruajtjen e qumështit kanë ndryshuar në mënyrë dramatike. Biokimistët besojnë se impulset elektromagnetike me valë të gjata duhet të fajësohen, por arsyet e këtij fenomeni ende nuk janë studiuar.

• 

  Llojet më të majme të qumështit janë qumështi i vulës (përmbajtja e yndyrës në të tejkalon 50%) dhe qumështi i balenave (deri në 50% yndyrë). Gomarët dhe pelot japin qumështin më pak yndyror.

• Fasulet e sojës përdoren për të prodhuar të ashtuquajturin qumësht soje, i cili hahet ose përdoret në gatim në të njëjtën mënyrë si qumështi i lopës. Ai përmban aminoacide të shëndetshme, vitamina dhe minerale, por është i ulët në kalcium. Në këtë drejtim, prodhuesit shpesh ngopin qumështin e sojës me kripëra kalciumi, por duhet të mbahet mend se trupi thith 25% më pak kalcium nga qumështi i sojës sesa nga qumështi i lopës.
• Nga të gjitha proteinat bimore, proteina e bajames është më e afërta me atë të qumështit të nënës, dhe për këtë arsye shpesh përdoret për prodhimin e formulës së foshnjave. Gomari është një kafshë shtëpiake, përbërja e qumështit e së cilës është më e afërt me atë të një njeriu.
• Nuk është rastësi që qumështi rekomandohet të përfshihet në dietën e përditshme: ai jep kalcium, fosfor, riboflavin (vitaminë B2), vitamina A, D dhe B12, si dhe acid pantotenik (vitaminë B3) në trupin tonë. Përveç kësaj, konsumimi i produkteve të qumështit zvogëlon rrezikun e osteoporozës, kancerit të zorrës së trashë, presionit të lartë të gjakut dhe diabetit të tipit 2. Sidoqoftë, ka studime që vërtetojnë se përfitimet shëndetësore të qumështit janë shumë të diskutueshme …
• 250 ml qumësht përmban 300 mg kalcium. Kjo është sa 7 sardele (përfshirë kockat), 2.5 gota brokoli të papërpunuara, 3 gota kikirikë ose 4 gota fasule të zeza.

Tani ju jeni një "guru qumështi" i vërtetë dhe lehtë mund t'i përgjigjeni pyetjeve të një kuizi unik në lidhje me qumështin - "Milk Show". Merrni pjesë së shpejti dhe fitoni çmime të vlefshme!

Kuizi "Milk Show" mbahet deri më 30 Prill 2012