Kalendari i ushqimit për ditë në Krishtlindjet pas 2020-2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Lindja e Krishtlindjeve 2020-2021 janë ditët kur të krishterët ortodoksë, duke pastruar shpirtrat dhe trupat e tyre, përgatiten për festën e ndritshme të Krishtlindjes. Prandaj, është e rëndësishme për laikët të dinë kalendarin ditor të ushqimit, i cili do t'i ndihmojë ata të mbajnë agjërimin sipas të gjitha kanoneve të kishës.

Rregullat e ushqimit për agjërimin e Krishtlindjeve

Agjërimi i Rozhdestvensky (Filippov) fillon më 28 dhjetor 2020 dhe përfundon më 6 janar 2021. Nëse shikoni kalendarin ditor të ushqimit për laikët, atëherë është po aq i rreptë sa Kreshma.

Të martave, të enjteve dhe fundjavave, peshku mund të përfshihet në menu. Të hënave, lejohet të gatuani ushqim të nxehtë me shtimin e vajit.

Ka edhe ditë ushqimi të thatë gjatë agjërimit të Lindjes. Kjo është e Mërkurë dhe e Premte, në ditë të tilla mund të hani vetëm perime të papërpunuara, fruta, turshi pa vaj, arra, mjaltë, bukë, mjaltë dhe kripë. Pini ujë.

Java e fundit e agjërimit është më e rrepta. E hëna, e mërkura dhe e premtja janë ditë të thata. E martë dhe e enjte - ushqim i nxehtë pa vaj, gjatë fundjavave - me gjalpë.

Në prag të Krishtlindjeve, përkatësisht më 6 janar, do të duhet të heqësh dorë plotësisht nga ushqimi derisa ylli i parë të shfaqet në qiell.

Në festat e kishës, të cilat bien gjatë agjërimit, mund të hani peshk. Kjo është festa e Hyrjes së Theotokos dhe Shën Nikollës.

Nuk është e nevojshme që njerëzit e zakonshëm të respektojnë Agjërimin e Krishtlindjeve 2020-2021 në masën më të plotë. Pra, ju mund të refuzoni ditët e ngrënies së thatë, por është mirë që të bini dakord për një kalendar ushqimor ditor me një mentor shpirtëror.

Menuja e postimeve të Krishtlindjeve

Përkundër faktit se gjatë agjërimit do të duhet të heqësh dorë nga mishi dhe produktet e qumështit, lista e ushqimeve të lejuara është mjaft e madhe. Dhe, nëse e organizoni menunë në mënyrë korrekte, sipas kalendarit ditor të ushqimit për laikët, atëherë besimtarët nuk do të kenë nevojë të vdesin nga uria në agjërimin e Krishtlindjeve 2020-2021.

Supat e Kreshmës për çdo ditë

Në ditët e agjërimit, mishi nuk mund të hahet, kështu që nuk do të funksionojë për të gatuar një supë të pasur. Por ka receta falë të cilave mund të gatuani pjata të dobëta, por shumë të shijshme. Ju do të dëshironi të provoni supa të tilla jo vetëm në agjërim.

Borsch

• 250 g fasule (të konservuara);
• 160 g qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 300 g panxhar;
• 230 g lakër;
• 120 g karrota;
• 400 g patate;
• 4 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 2 lugë gjelle l paste domate;
• kripë, erëza për shije;
• 1 lugë gjelle l Sahara;
• 2 lugë gjelle l lëng limoni.

Përgatitja:

Vendosni patatet e qëruara dhe të prera në një tigan me 3 litra ujë, gatuajini për 10 minuta

Në këtë kohë, në një tigan me vaj perimesh, vendosni panxharët, të cilët më parë ishin prerë në kube të hollë. Hidhni me lëng limoni dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Pastaj shtoni paste domate, sheqer, përzieni dhe vazhdoni të ziejini për 5 minuta

• Gjithashtu në një tigan me gjalpë kaurdisim qepën e prerë në kubikë për 3 minuta.
• Pastaj shtoni karota të copëtuara në perime, skuqini për 3 minuta të tjera.

Ne dërgojmë qepë të skuqura me karota në patate, si dhe lakër të copëtuar. Gatuani për 10 minuta

Vendosni fasulet në një tigan, dhe pas 3 minutash kripë, piper, gjethe dafine dhe panxhar. Gatuani për 3 minuta

Tani mbetet për të shtuar vetëm hudhrën e grirë dhe fikni nxehtësinë. Ne e mbulojmë borscht me një kapak, e lëmë të piqet për 15 minuta dhe shërbejmë me barëra të freskëta.

Supë me kërpudha

• 600 g kërpudha;
• 200 g qepë;
• 400 g patate;
• 150 g karrota;
• 100 g elb margaritar;
• 3 gjethe dafine;
• 1 degëz rozmarinë;
• 1, 8 litra ujë (supë me perime);
• 2 lugë gjelle l vaj ulliri;
• 2 lugë gjelle l miell (+ 3 lugë. l. ujë);
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

Menjëherë në një tenxhere me vaj ulliri, kaurdisni lehtë qepën e prerë në kubikë, dhe më pas skuqeni me kërpudha për 5 minuta

Pastaj dërgojmë karrota, elb, patate, kripë, piper, gjethe dafine dhe rozmarinë në tigan

Hidhni në lëngun e perimeve ose ujë, pasi të vlojë, gatuajeni për 1 orë

Pastaj nxjerrim gjethen e dafinës dhe një degëz rozmarine nga supa, derdhim miellin e holluar në ujë, mbulojmë me kapak dhe gatuajmë pjatën për 10 minuta të tjera. Shërbejeni me barishte të freskëta.

Supë lakër e thartë me kërpudha

• 1 kg lakër turshi;
• 50 g kërpudha të thata;
• 280 g qepë;
• 400 g patate;
• 170 g karrota;
• 3 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 1 gjethe dafine;
• 1 lugë gjelle l Sahara;
• piper i zi dhe bizele;
• 300 ml shëllirë lakër.

Përgatitja:

Ne dërgojmë kërpudha të thata në një tigan, në të cilin duhet të derdhni paraprakisht 3 litra ujë. Gatuani pasi të vlojë për 2 orë

Vendosni lakër turshi në një tigan me një sasi të vogël vaji, derdhni 500 ml ujë të nxehtë dhe ziejini për 1 orë

• Kullojeni supën e kërpudhave, copëtoni kërpudhat dhe kthehuni në zjarr së bashku me patatet, gatuajini për 15 minuta.
• Skuqni qepët në një tigan për 3-4 minuta, dhe më pas skuqeni të njëjtën sasi me karota.

Pas skuqjes së perimeve, së bashku me lakrën turshi, e dërgojmë në tigan, shtojmë sheqer, kripë dhe të gjitha erëzat. Gatuani për 30 minuta

Pastaj derdhni shëllirë lakër, sillni supën e lakrës në një çiban dhe hiqeni nga nxehtësia, lëreni për 2 orë.

Sallata të ligët - 5 receta të thjeshta

Duke marrë parasysh kalendarin ditor të ushqimit për laikët, një larmi e madhe sallatash mund të përfshihen në menunë e agjërimit të Krishtlindjeve 2020-2021. Ato mund të jenë shumë të kënaqshme ose të lehta. Ne ofrojmë disa receta për çdo ditë në të njëjtën kohë.

Me det dhe lakër turshi

• 150 g alga deti;
• 150 g lakër turshi;
• 50 g sqepa;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 0.5 lugë Sahara

Përgatitja:

1. Pritini qepën në gjysmë unaza.
2. Ne dërgojmë det dhe lakër turshi, qepë, dhe gjithashtu boronicë në një tas.
3. Derdhni sheqer, derdhni vaj dhe përzieni. Sallatë e shijshme, ushqyese dhe e lehtë është gati.

Me lakër dhe bizele jeshile

• 500 g lakër;
• 1 kanaçe ullinj;
• 1 kanaçe bizele jeshile;
• 1 tufë kopër;
• 2 lugë gjelle l kokrra mustarde;
• 1 lugë mjaltë;
• 0.5 lugë kripë;
• 3 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 0.5 lugë piper;
• 2 lugë gjelle l lëng limoni.

Përgatitja:

Copëtoni lakrën me shirita

Pritini ullinjtë e zhveshur në unaza

• Prisni imët koprën.
• Për salcë, përzieni mustardën, mjaltin, lëngun e limonit, vajin, kripën dhe piperin në një tas.

Ne dërgojmë lakër, ullinj, bizele dhe kopër në tasin e sallatës. Hidhni salcën dhe përzieni

Me mollë dhe karrota

• 2 mollë;
• 2 karota;
• 50 g rrush të thatë;
• 50 g arra;
• 2 lugë gjelle l mjaltë;
• 1 lugë gjelle l lëng limoni.

Përgatitja:

1. Fërkoni mollët e qëruara nga lëvozhga dhe farat në një rende të trashë, derdhni menjëherë lëng limoni në fruta dhe përzieni.
2. Kalojini karotat e qëruara nëpër një rende të trashë.
3. Vendosni karotat në një tas me mollë, shtoni rrush të thatë dhe arra.
4. Ne përdorim mjaltë për salcën e sallatës.

Këshillohet që të skuqni arrat në një tigan të thatë.

Me lakër dhe kërpudha turshi

• 1, 2 kg lakër;
• 1 tufë qepë jeshile;
• 1 karotë;
• 1 tufë majdanoz;
• 2 tranguj të freskët;
• 1 kanaçe bizele;
• 1 kanaçe agarikë mjaltë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle l uthull molle;
• 5 lugë gjelle l vaj perimesh;
• piper dhe kripë për shije.

Përgatitja:

Prisni lakrën imët

Grini një tufë qepësh të gjelbra, të cilat, nëse dëshironi, mund të zëvendësohen me qepë

Fërkoni karotat në një rende të trashë

Prisni imët një tufë të madhe majdanozi

Pritini tranguj të freskët në shirita të hollë

• Vendosni lakrën, të gjitha zarzavatet, karotat, bizelet, kastravecin dhe kërpudhat turshi në një tas.
• Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi, kripë dhe piper sallatën, sezoni me uthull molle dhe vaj perimesh.

Enët e nxehta pa mish

Lista e produkteve të lejuara përfshin të gjitha llojet e drithërave, që do të thotë se menyja për agjërimin e Krishtlindjeve 2020-2021 mund të jetë e larmishme, pjatat janë të shijshme dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme. Ne ofrojmë disa receta për pjata të nxehta pa yndyrë që mund të përgatiten sipas kalendarit ditor të vakteve për laikët.

Bollgur në furrë

• 100 g bollgur;
• 1 mollë;
• një grusht qershi;
• arra;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

• Mbushni bollgurin me ujë të valë, lëreni për 10 minuta.
• Në këtë kohë, ne pastrojmë mollën nga lëvozhga dhe farat, i presim frutat në kube të vogla.
• Bluajini pak arrat.
• Shtoni mollën, arrat, qershitë dhe mjaltin në bollgur, përzieni.

• Lyeni tenxheren me vaj dhe mbusheni me bollgur.
• Ne e dërgojmë tenxheren në një furrë të nxehur në 180 ° C, dhe në 10 minuta bollgur i shijshëm dhe i shëndetshëm do të jetë gati.

Elb me kërpudha

• 250 g elb margaritar;
• 3 gota ujë;
• 1 lugë kripë;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 250 g kërpudha;
• gjysmë piper i ëmbël;
• 5 lugë gjelle l vaj perimesh.

Erëza (për shije dhe dëshirë):

• 0.5 lugë hudhër e tharë;
• një majë piper i nxehtë;
• një majë hops-suneli;
• 0.5 lugë paprika;
• 0.5 lugë bazilikë;
• një majë piper i zi;
• 2 thelpinj hudhër.

Përgatitja:

• E lajmë elbin, e hedhim në një tenxhere, e derdhim në ujë, shtojmë kripë dhe pasi të vlojë, e gatuajmë për 40-50 minuta.
• Pritini qepën në gjysmë unaza dhe copëtoni karotat dhe specat në shirita, kërpudhat në pjata të holla.

• Skuqeni qepën shpejt në vaj të nxehtë dhe mbi nxehtësi të lartë, pastaj skuqeni së bashku me karotat fjalë për fjalë për gjysmë sekonde.
• Pastaj shtoni kërpudhat, skuqini për 3 minuta, pastaj vendosni të gjitha erëzat dhe specat, përzieni.

Kullojeni ujin nga elbi i perlave dhe transferojeni në tigan për perime dhe kërpudha, përzieni, pas një minute hiqeni pjatën e përfunduar nga zjarri

Kotele me thjerrëza të kuqe

• 250 g thjerrëza të kuqe;
• 1 karotë;
• 1 patate;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• çdo zarzavate;
• 0.5 lugë kripë;
• 1 lugë shafran i Indisë;
• 0.5 lugë arrëmyshk;
• 0.5 lugë piper i zi;
• therrime buke;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

Lajmë thjerrëzat, ziejmë për 10 minuta, kullojmë lëngun e tepërt

• Pritini qepën në kube të vogla dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
• Patatet dhe karotat i ziejmë paraprakisht, i presim perimet në copa arbitrare.
• Duke përdorur një blender, bluajini thjerrëzat derisa të bëhen pure.
• Ne gjithashtu ndërpresim perimet dhe bashkojmë të dy masat së bashku.

Shtoni qepë, hudhër, kripë, piper, arrëmyshk dhe shafran i Indisë, përzieni mirë

Prisni imët zarzavatet e koprës, derdhni në thjerrëzat e grirë, përzieni. Nëse masa për kotelet nuk është shumë viskoze, atëherë shtoni bollgur, bollgur të bluar ose miell

Ne formojmë kotele, i pjekim në thërrime, i skuqim në pak vaj deri sa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

Pjekja në postë

Nuk është e nevojshme të heqësh dorë nga pjekja në agjërimin e Krishtlindjeve 2020-2021. Dhe, nëse shikoni kalendarin ditor të ushqimit për laikët, atëherë gjatë fundjavave dhe festave të kishës mund të gatuani diçka të shijshme.

Sot ka shumë receta për produktet e pjekura pa yndyrë që nuk përdorin përbërës të ndaluar gjatë agjërimit.

Byrek me mollë

• 1 filxhan bollgur
• 1 filxhan miell;
• 1 filxhan sheqer;
• 1 kg mollë;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

Ne pastrojmë dhe fërkojmë mollët në një rende të trashë

• Në një tas, përzieni miellin me bollgur, sheqer dhe pluhur pjekje.
• Lyejeni pjesën e poshtme të mykut me vaj, derdhni një të tretën e përzierjes së thatë dhe shtroni një shtresë mollë.

Mbuloni mollët me një shtresë të përzierjes së thatë, dhe pastaj shtroni përsëri frutat

Pastaj shtoni përzierjen e thatë, mollët. Spërkateni shtresën e fundit lehtë me një përzierje përbërësish të thatë

Ne e dërgojmë tortën në furrë për 40-45 minuta (temperatura 180 ° C). Pastaj e nxjerrim, e ftohim dhe e vendosim në një pjatë

Biskota me mbushje marmelatë

• 185 ml vaj vegjetal;
• 100 ml lëng molle dhe rrushi;
• 80 g sheqer;
• një majë kripe;
• 3 lugë pluhur pjekje;
• një majë vaniline;
• 0.5 lugë lëvozhgë portokalli;
• 0.5 lugë lëvozhgë limoni;
• 450 g miell;
• reçel

Përgatitja:

• Lyejini portokallin dhe limonin me ujë të valë, zhvisheni nga lëvorja në një rende të imët.
• Derdhni kripë dhe vanilinë në miellin e situr, përzieni.
• Derdhni lëngun në një tas me gjalpë, dhe më pas shtoni lëvozhgën, kripën dhe sheqerin, përzieni gjithçka tërësisht.
• Shtoni përzierjen e miellit në pjesë dhe gatuajeni brumin. E ndajmë në pjesë dhe e mbështjellim në toptha.

Rrafshoni çdo top, vendosni një fetë marmelatë dhe kapni skajet

I vendosim biskotat në një fletë pjekje me pergamenë dhe i vendosim në furrë për 15 minuta (temperatura 180 ° C)

Ftoheni produktet e pjekura të gatshme dhe, nëse dëshironi, spërkatni me sheqer pluhur

Mana portokalli

• 2 portokall;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 100 g sheqer;
• 200-250 g bollgur;
• 50 g miell;
• 1 lugë sodë;
• një majë kripe.

Për lustër:

• 2 lugë gjelle l kakao;
• 3 lugë gjelle l Sahara;
• 3 lugë gjelle l ujë;
• 1 lugë gjelle l vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Qëroni lëvozhgën nga portokalli dhe shtrydhni lëngun. Në një tas, kombinojeni me bollgur. Pastaj shtoni kripë, sheqer dhe vaj perimesh. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni për 30 minuta.
2. Pastaj vendosni lëvozhgën, sodën dhe shoshitni miellin në pjesë, gatuani një brumë homogjen.
3. Ne e dërgojmë manën në furrë për 40 minuta (temperatura 180 ° C).
4. Për glazurën, shtoni kakao, sheqer, ujë dhe vaj në tenxhere. Përziejini gjithçka mirë dhe ngroheni në nxehtësi të ulët, pa zier.
5. E nxjerrim manën e përfunduar nga furra, e ftohim, e heqim nga myku dhe e hedhim sipër me lustër.

Agjërimi i Krishtlindjeve 2020-2021 nuk është vetëm një refuzim i mishit dhe produkteve të qumështit, sepse gjëja kryesore në një person është shpirti i tij. Nëse nuk mund të ndiqni planin ditor të vakteve për laikët, atëherë mos u dekurajoni. Fastshtë e rëndësishme gjatë agjërimit të mësoni të falni, të ndihmoni të tjerët dhe të jepni lëmoshë.