Metodat për ruajtjen e domateve të freskëta para Vitit të Ri

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Pas korrjes së domateve, shumë janë të interesuar se si t'i ruajnë domatet para Vitit të Ri në shtëpi. Kjo nuk është e çuditshme, sepse ju doni të festoni me perime të rritura me duart tuaja për festën. Ne do të mësojmë për mënyrat më të njohura për të zgjatur jetën e një domate në një apartament dhe një shtëpi.

Metodat dhe rregullat e ruajtjes

Ka shumë metoda të njohura për ruajtjen e kësaj perime. Çdo amvise zgjedh metodën më të përshtatshme për veten e saj.

Le të shqyrtojmë opsionet më të zakonshme:

• tharje dhe tharje;
• ngrirja (është e rëndësishme që të jetë vetëm e thatë);
• konservim;
• faqerojtës i freskët në frigorifer.

Metoda e fundit është me interes të veçantë. Sidoqoftë, kërkon pajtueshmëri me rregullat, sepse domatet kërkojnë kushte optimale të ruajtjes. Shkeljet më të vogla mund të çojnë në faktin se produkti shpejt përkeqësohet dhe thjesht duhet të hidhet.

Interesante! Si të ruani karotat për dimër në shtëpi

Pra, mbajtja e saj e freskët kërkon:

1. Pajtueshmëria me regjimin e temperaturës. Leximet e temperaturës duhet të ndryshojnë midis 8-11 gradë (për domate të pjekura) dhe 13-20 gradë (për domate me qumësht).
2. Importantshtë e rëndësishme që lagështia e ajrit të jetë brenda 90-95%.
3. Qasja e rregullt në ajër të pastër (domethënë frigoriferi ose dhoma ku ruhen frutat duhet të ajroset).
4. Mungesa e dritës (në këtë rast, ruajtja në frigorifer mund të shkaktojë probleme).

Nëse jetoni në një shtëpi private dhe nuk dini si të ruani domatet para Vitit të Ri në shtëpi, hapi i parë është të zgjidhni vendin e përsosur.

Në këtë rast, në varësi të kushteve të mësipërme, do të funksionojnë sa vijon:

• garazh;
• bodrum;
• bodrum;
• verande.

Por banorët e apartamenteve duhet t'i kushtojnë vëmendje vendeve të tilla si:

• ballkon;
• lozhë;
• qilar;
• paradhomë.

Nuk keni nevojë të lani frutat para se ta ruani. Pasi të piqen, në sipërfaqe formohet një shtresë mbrojtëse, e cila do t'i mbajë të freskëta për një kohë të gjatë, edhe para Vitit të Ri. Nëse e lani atë, perimet do të kalbet në një kohë të shkurtër.

Jetëgjatësia e frutave

Importantshtë e rëndësishme të merret parasysh se domatet jeshile në shtëpi mund të ruhen më gjatë se frutat e pjekura. Sidoqoftë, shija do të jetë e dobët, gjë që nuk mund të thuhet për domatet që janë përgatitur për ruajtje pas pjekjes së plotë. Për shumicën e njerëzve, shija është një pikë e rëndësishme.

Interesante! Domate koreane: receta më e shijshme

Prandaj, duhet të përqendroheni në treguesit e mëposhtëm:

1. Domatet e kuqe ruhen deri në tre muaj. E gjitha varet nga shumëllojshmëria dhe sa me kujdes korrja u korr.
2. Domate të ngrira në një frigorifer të thatë, të ruajtura deri në gjashtë muaj.
3. Jetëgjatësia e domateve të thata dhe të thata varion nga 4 në 8 muaj.
4. Domate në kavanoza, nën një kapak hekuri, mund të qëndrojnë për 3 vjet.

Nëse keni korrur një kulturë të madhe domatesh, atëherë mund të provoni disa mundësi ruajtjeje në të njëjtën kohë. Edhe nëse diçka shkon keq dhe përvoja nuk është e suksesshme, në çdo rast, disa opsione do të japin rezultate të mira.

Mënyrat më të mira për të ruajtur domatet

Iestshtë më e lehtë të mbash perimet në një kuti të vogël. Mund të jetë një enë plastike ose prej druri. Importantshtë e rëndësishme që kutitë të jenë të pastra dhe të thata.

Le ta analizojmë këtë opsion hap pas hapi:

1. Korrni të korrat tuaja. Frutat duhet të jenë të forta dhe të shëndetshme. Koha optimale për të mbledhur domate është kur temperatura mesatare e ajrit do të jetë 10 gradë Celsius.
2. Domatet duhet të jenë të thata, kështu që marrja e tyre nga shkurret është më e mira gjatë ditës, kur vesa është shkrirë.
3. Rendisni perimet sipas madhësisë, nivelit të pjekurisë.
4. Palosini frutat në kuti, në disa shtresa.
5. Çdo shtresë mund të spërkatet me kashtë, tallash, torfe, lëvozhgë qepësh ose perlit. Në përgjithësi, çdo material që do të marrë lagështi të tepërt.
6. Nëse gjeni domate të kalbura, ato duhet të hidhen menjëherë. Përndryshe, ato mund të bëhen shkaku kryesor i prishjes së të gjitha frutave.

Nuk rekomandohet të mbështillni domatet në letër. Meqenëse fruti do të jetë i vështirë për t'u inspektuar, dhe ju nuk do të jeni në gjendje të vini re shenjat e para të prishjes.

Magazinimi në kavanoza mustardë

Kjo metodë do t’i mbajë frutat të freskëta për një kohë të gjatë. Për këtë metodë, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Zgjidhni domate të dendura, shpëlajini ato tërësisht, pastaj thajini.
2. Merrni një kavanoz prej tre litrash, lajeni dhe thajeni gjithashtu. Importantshtë e rëndësishme që të jetë steril i pastër.
3. Vendosni mustardë të thatë në fund të kavanozit, pastaj vendosni domatet atje (jo shumë fort).
4. Pastaj mbushni frutat me mustardë, pasi e gjithë kavanoza është e mbushur. Keni nevojë për rreth 5-6 lugë ruajtës
5. Tjetra, kanaçet duhet të mbështillen nën një kapak metalik dhe të nxirren jashtë në një vend të ftohtë.

Interesante! Domate të kripura në kavanoza si fuçi

Falë këtij opsioni të korrjes, domatet mund të ruhen si në një apartament ashtu edhe në një shtëpi private.

Ruajtja e frutave në frigorifer

Në këtë rast, do t'ju duhet të vendosni perimet në një kuti të veçantë, pasi t'i vendosni në një qese letre. Sidoqoftë, mendimi i amvisave pajtohet që jeta e ruajtjes së domateve në frigorifer nuk do të zgjasë, kështu që nuk ka kuptim të marrësh hapësirë.

Si përmbledhje, ne vërejmë se domatet e bëra në shtëpi janë gjithmonë më të shijshme. Shpresojmë që këshillat tona do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si të kurseni domate para Vitit të Ri në shtëpi.

Bonus

Nga teksti, mësuam:

• Domatet duhet t’i ruani në një dhomë të ftohtë deri në Vitin e Ri.
• Shtë e rëndësishme të siguroheni që asnjë domate e dëmtuar të mos bjerë në kuti.
• Metoda e ruajtjes së frigoriferit nuk ndryshon nga ruajtja në dhomë.