Recetat më të mira të patëllxhanëve për dimër pa sterilizim

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  boshllëqet

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• patellxhan
• domate
• piper zile
• speca djegës
• vaj perimesh
• uthull
• sheqer
• kripë

Patëllxhanët janë shumë të popullarizuar në përgatitjet e dimrit, sepse ky është një nga produktet e pakta që nuk mund të humbasin pronat e tyre të vlefshme gjatë trajtimit të nxehtësisë. Konsideroni recetat më të mira me një fotografi hap pas hapi të patëllxhanit për dimër pa sterilizim.

Recetë e shijshme e patëllxhanit për dimër

Patëllxhanët kombinohen në mënyrë të shkëlqyeshme me perimet e tjera, kështu që për dimrin mund të përgatitni një shumëllojshmëri ushqimesh pa sterilizim. Ne ofrojmë një nga recetat më të mira hap pas hapi me një foto të një sallate, e cila përgatitet shpejt, por gjithmonë rezulton e shijshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

• 2 kg patëllxhan;
• 3 kg domate;
• 1 kg piper zile;
• 1 piper i nxehtë;
• 3 koka hudhër;
• 200 ml vaj vegjetal;
• 150 ml uthull (9%);
• 250 g sheqer;
• 2 lugë gjelle l kripë.

Përgatitja:

Pritini domatet në copa dhe ktheni ato në një mulli mishi, mund të përdorni një blender

Pritini specat e ëmbël të qëruar në kube dhe dërgojini menjëherë në purenë e domates

Tjetra, vendosni speca të nxehtë të copëtuar, të cilët gjithashtu i pastrojmë nga farat, por kjo nuk është e nevojshme për dashamirët e ushqimeve të shijshme

Pritini patëllxhanët në kube, lërini mënjanë

Vendosni domatet e grira me perime në zjarr, shtoni sheqer dhe kripë. Pasi perimet të jenë zier, i gatuajmë për 15 minuta

• Ne vendosim patëllxhanët dhe gatuajmë sallatën për 15 minuta të tjera.
• Shtoni hudhrën dhe vajin e grirë hollë, ziejini për 10 minuta.

Në fund, derdhni uthull, përzieni, hiqeni nga nxehtësia, vendoseni në kavanoza sterile, shtrëngoni fort kapakët

Për ruajtje, është më mirë të përdorni fruta të rinj të patëllxhanit. Praktikisht nuk ka farëra në to, dhe më e rëndësishmja, viçi me misër, i cili është një substancë toksike.

Patëllxhanët për dimër, si kërpudhat

Thjesht, shpejt dhe pa sterilizim, ju mund të përgatitni patëllxhanë për dimër, si kërpudhat. Në të njëjtën kohë, për një recetë hap pas hapi me një foto, do t'ju duhet shumë pak përbërës, dhe ato blu me të vërtetë do të dalin me shijen e kërpudhave. Disa amvise thonë se ky është meze më i shijshëm dhe më i mirë i patëllxhanëve.

Përbërësit:

• 2 kg patëllxhan;
• 2 gjethe dafine;
• 12 kokrra piper të zi;
• 20 g kripë;
• 1 litër ujë (për marinadën);
• 40 ml uthull (9%);
• 20 g sheqer;
• 100 ml vaj vegjetal;
• hudhra.

Përgatitja:

Qëroni patëllxhanët dhe pritini në kube të mesëm. Hidheni në një tenxhere, mbushni me ujë dhe pasi të vlojë, gatuajini për 3 minuta (nuk kërkon më shumë kohë, përndryshe patëllxhanët thjesht do të ziejnë)

• Vendosni hudhër të copëtuar dhe disa kokrra piper në secilën kavanoz të sterilizuar, mbushni me patëllxhanë.
• Për marinadën, vendosni gjethen e dafinës në një tenxhere me ujë, shtoni kripë, sheqer dhe derdhni vajin.
• Sapo shëllirë të vlojë, fikni nxehtësinë, shtoni uthull, përzieni dhe, pa pritur ftohjen, mbushni patëllxhanin me marinadë.

• Ne i mbështjellim kavanozët e ushqimeve me kapak dhe sigurohuni që t'i lini nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht.
• Për përgatitjet e dimrit, vaji aromatik nuk është i përshtatshëm, vetëm i rafinuar. Ne përdorim jo kripë të vogël (perimet e thithin atë me tepri), por vetëm të mëdha.

Patëllxhanët Kaukazian

Patëllxhani kaukazian është një nga recetat më të mira për përgatitjen e dimrit, i cili gjithashtu mund të përgatitet pa sterilizim dhe madje edhe pa uthull. Sallata rezulton të jetë shumë e shijshme, përgatitet thjesht dhe ruhet mirë, gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet hap pas hapi me foton.

Përbërësit:

• 3 kg patëllxhan;
• 700 g qepë;
• 1.5 kg piper i ëmbël;
• 3 speca djegës
• 2.5 kg domate;
• 1 kokë hudhër;
• 300 ml vaj vegjetal;
• majdanoz;
• 2 lugë gjelle l Sahara;
• 1 lugë gjelle l kripë.

Përgatitja:

Specat e ëmbël, mundësisht të kuq, qërohen dhe priten në copa të vogla

Pritini patëllxhanët në katër pjesë, dhe më pas në copa (jo shumë të mëdha, por as të vogla). Shtoni mirë, mbushni me ujë, mbulojeni me një pjatë dhe vendosni shtypjen sipër

• Mbushni domatet me ujë të valë, prisni 5 minuta dhe më pas kullojeni ujin.
• Tjetra, ne bëjmë shkurtime në domate, heqim lëkurën dhe i presim në copa të vogla.

• Prisni imët karafilët e hudhrës, specat djegës të qëruar, majdanoz ose borzilok.
• Pritini qepën në katër pjesë.

• Kullojeni ujin e kripur nga patëllxhanët, shpëlajeni dhe shtrydhni lëngun e tepërt.
• Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën. Shtoni piper të ëmbël - nuk keni nevojë ta skuqni, por vetëm ta errësoni pak.

• Ne i dërgojmë domatet në zjarr, pasi të ziejnë, shtojmë qepë të skuqura me piper.
• Tjetra, vendosni patëllxhanët, shtoni specin djegës, derdhni vajin e mbetur. Shtoni gjithashtu kripë, sheqer, përzieni gjithçka dhe gatuajeni për 30 minuta.

Pastaj shtoni hudhrën me barishte, përzieni, ziejini edhe 10 minuta të tjera

Ne e shtrojmë menjëherë sallatën e përfunduar në kavanoza sterile, duke mos lënë boshllëqe. Ne i mbështjellim kapakët hermetikisht, e mbështjellim, e ftohim dhe pastaj e transferojmë në ruajtje.

Patëllxhan i stilit Korean me karota

Për të gjithë adhuruesit e kuzhinës koreane, ne ofrojmë një nga recetat më të mira me fotografi hap pas hapi të patëllxhanit për dimër me karota koreane. Meze rezulton të jetë shumë e shijshme, përgatitet thjesht, pa sterilizim.

Përbërësit:

• 2 kg patëllxhan;
• 500 g karrota;
• 80 g kripë;
• 80 g hudhër;
• 200 ml uthull (9%);
• 200 ml vaj vegjetal;
• 2-3 gjethe dafine;
• 5-7 bizele piper të zi;
• 5-7 bizele allspice;
• 30 g erëza të karotës koreane;
• 2.5 litra ujë.

Përgatitja:

Pritini patëllxhanët në kubikë të vegjël, grijeni karotat për sallatat koreane, dërgojini direkt në tigan dhe mbushini me ujë

Hidh kripë dhe vendoseni në zjarr. Sapo përmbajtja e tiganit të vlojë, shtoni gjethe dafine, erëza të kuqe dhe bizele të zeza. Derdhni uthull dhe gatuajeni nën kapak për 5 minuta

Pas patëllxhanëve me karota, i vendosim në një kullesë në mënyrë që i gjithë lëngu të kullojë prej tyre

Derdhni vaj në çdo pjatë të përshtatshme, ngroheni dhe shtroni ngjyrën blu dhe karotat. Tjetra, ne dërgojmë hudhër të copëtuar në një blender, shtojmë erëza për karotat koreane. Me nxitje të vazhdueshme, ngrohni perimet për 5 minuta

Pastaj e shtrojmë sallatën në kavanoza të nxehta të sterilizuara dhe mbështjellim kapakët

Nëse dëshironi të provoni një meze të lehtë të nesërmen, atëherë skuqni patëllxhanët, shtoni atyre karrota, speca djegës, barishte, hudhër, si dhe erëza, uthull dhe salcë soje. Përziejini gjithçka, lërini në frigorifer për një ditë.

Patëllxhan në adjika për dimër

Një recetë e tillë me një foto hap pas hapi të përgatitjes për dimër do të tërheqë veçanërisht ata që duan patëllxhanët dhe adjika. Meze rezulton të jetë shumë e shijshme, pikante, e përgatitur pa sherr dhe sterilizim të panevojshëm. Sigurohuni që ta provoni këtë ruajtje, mbase do të bëhet një nga më të mirat për ju.

Përbërësit:

• 2 kg patëllxhan;
• 2 kg domate;
• 1 piper i ëmbël;
• 3 koka hudhër;
• 1-2 speca djegës;
• 250 g sheqer;
• 3 lugë gjelle l kripë;
• 200 ml vaj vegjetal;
• 100 ml uthull vere.

Përgatitja:

Le të përgatisim domatet. Hiqeni lëvozhgën nga frutat dhe, nëse është e mundur, hiqni farat. Pritini në copa dhe dërgojini në një blender

Së bashku me domatet, vendosim menjëherë specin e ëmbël, të cilin e pastrojmë nga farat, gjithashtu të prerë në copa, piper të nxehtë (thjesht e grijmë direkt me farat)

• Shtoni thelpinj hudhër në perime, të cilat gjithashtu mund të copëtohen pak, dhe ndërprisni perimet në një konsistencë pureje.
• Derdhni masën e domates në një tigan, shtoni kripë, sheqer, vaj, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni nga momenti i zierjes për 15 minuta.

Në këtë kohë, prerë patëllxhanët në kube. I vendosim në adjika dhe i gatuajmë për 20 minuta, gjithashtu numërojmë nga momenti i zierjes

Pastaj shtoni uthull, vlim për 5 minuta të tjera. Ne e mbështjellim rostiçeri të përfunduar në kavanoza të sterilizuara

Sot ka disa receta për patëllxhanët në adjika. Pra, mund t'i skuqni, dhe pastaj t'i kombinoni në një kavanoz me salcë, por një ruajtje e tillë do të duhet të sterilizohet shtesë.

Havjar me patëllxhan për dimër

Havjar më i mirë dhe më i shijshëm mund të përgatitet për dimër jo vetëm nga kungull i njomë, por edhe nga patëllxhanët. Rostiçeri përgatitet thjesht, pa sterilizim. Të gjithë përbërësit janë në dispozicion, kështu që kjo recetë me fotografi hap pas hapi gjithashtu vlen të merret parasysh.

Përbërësit:

• 4 kg patëllxhan;
• 1.5 kg domate;
• 0.5 kg piper i ëmbël;
• 0.5 kg qepë;
• 40 g hudhër;
• 200 ml vaj vegjetal;
• 50 ml uthull (9%);
• 20 g kripë;
• 30 g sheqer.

Përgatitja:

• Ne marrim patëllxhanë dhe përdorim një thikë (mund të përdorni një kruese dhëmbësh) për të bërë shpime në vende të ndryshme. Kjo duhet të bëhet pa dështuar, pasi perimet do të piqen dhe mund të shpërthejnë në kavanoza nëse ruhen në mënyrë jo të duhur.
• I vendosim në raftin e telit dhe i fusim në furrë për 20-25 minuta, temperatura 200 ° C.

Ftoheni patëllxhanët e pjekur, pritini përgjysmë dhe nxirrni tulin me një lugë

Qëroni domatet, specat dhe qepët, i copëtoni dhe i kaloni veçmas në një mulli mishi

• Ne i kalojmë patëllxhanët përmes një mulli mishi.
• Pas kësaj, skuqni qepën në një tigan të nxehur me vaj derisa të bëhet transparent.
• Pastaj përhapni specat zile në perimet e qepëve, përzieni, skuqni për 10 minuta.

Derdhni vajin e mbetur në një tigan, zhvendosni perimet e skuqura dhe derdhni domatet e grira. Përziejini, ziejini dhe gatuajini për 30 minuta

• Pasi përhapim patëllxhanët, ziejmë për 25 minuta.
• Pastaj shtoni sheqer dhe kripë, përzieni mirë, ziejini për 2-3 minuta.
• Shtoni uthull dhe hudhër të kaluara përmes një shtypi.

Zieni havjar me uthull dhe hudhër për 2-3 minuta. Ne paketojmë rostiçeri të përfunduar në kavanoza, të cilat duhet të sterilizohen në çdo mënyrë të përshtatshme. Ne i shtrëngojmë kapakët dhe, pas ftohjes, e vendosim ruajtjen në ruajtje

Ju mund të ruani patëllxhanët për dimër pa sterilizim në mënyra të ndryshme. Recetat e propozuara me fotografi hap pas hapi janë origjinale dhe të shëndetshme, sepse të gjitha janë të pasuruara me erëza, erëza dhe perime. Por, në mënyrë që ruajtja të dalë vërtet më e mira dhe më e shijshme, duhet ta gatuani pa nxitim dhe me humor të mirë.