Përmbajtje:

Kastravecat e ëmbël turshi për dimër, 1 litër
Kastravecat e ëmbël turshi për dimër, 1 litër

Video: Kastravecat e ëmbël turshi për dimër, 1 litër

Video: Kastravecat e ëmbël turshi për dimër, 1 litër
Video: Receta e Kastravecave Turshi që nuk ju Prishen Kurrë 👍❤️ 2024, Marsh
Anonim
Image
Image
  • Kategoria:

    boshllëqet

  • Koha e GATIMIT:

    2 orë

Përbërësit

  • tranguj
  • ujë
  • kripë
  • sheqer
  • hudhër
  • uthull

Kastravecat turshi janë një meze e lehtë e preferuar e dimrit për çdo pjatë. Çdo amvise ka recetën e saj të preferuar për dimër për kavanoz 1 litër, por ndonjëherë dëshironi të provoni diçka të re. Për shembull, tranguj të ëmbël dhe krokantë në vend të atyre të zakonshëm të kripur.

Kastravecat e ëmbla me hudhër

Gjetja e trangujve turshi sipas dëshirës tuaj është ndonjëherë e vështirë - ndonjëherë shumë e thartë, ndonjëherë shumë e kripur. Por sipas kësaj recete për dimër për 1 litër ujë, ato gjithmonë rezultojnë të jenë të shkëlqyera - të shijshme, të freskëta dhe të ëmbla. Gjëja kryesore është se ata përgatiten shumë shpejt dhe pa asnjë problem.

Image
Image

Përbërësit për 1 litër marinadë:

  • 2 kg tranguj të freskët;
  • 1 litër ujë;
  • 200 g sheqer;
  • 2 lugë gjelle l kripë;
  • 6 dhëmb. hudhër;
  • 200 g uthull 6-9%.

Recetë gatimi me foto:

  • Derdhni sasinë e kërkuar të ujit në një tigan, shtoni kripë, sheqer dhe uthull në proporcionet e treguara në listën e përbërësve. Përziejini me një lugë.
  • E vendosim marinadën në zjarr dhe e lëmë të ziejë. Pastaj, hiqeni tiganin nga sobë dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Image
Image

Interesante! Mënyrat më të mira për të ngrirë perimet për dimër

  • Ne lajmë dhe sterilizojmë kavanoza me litër. Vendosni hudhrat në pjesën e poshtme dhe vendosni kastravecat - sa do të përshtaten.
  • Mbushni me marinadë të ftohur në krye.
Image
Image
  • Ne i vendosim kanaçet në një tigan të madh, i mbyllim me kapakë të sterilizuar dhe derdhim ujë në enë.
  • Ne e ndezim ngrohjen dhe i lëmë kavanozët në këtë gjendje për 7-10 minuta. Një shenjë e sigurt e gatishmërisë është një ndryshim në ngjyrën e trangujve.
Image
Image

Ne nxjerrim kanaçe nga tigani, mbështjellim kapakët fort dhe i kthejmë boshllëqet me kokë poshtë. Mbulojeni me një peshqir ose shall leshi. Lëreni në këtë pozicion derisa marinada të jetë ftohur plotësisht

Kastravecat e tillë ruhen shumë mirë edhe në një apartament. Ata dimërojnë mirë si në një kuzhinë të ngrohtë ashtu edhe në një qilar të ftohtë, bodrum ose frigorifer. Gjëja kryesore është se kastravecat sipas kësaj recete mbeten gjithmonë të freskëta, pavarësisht nga kushtet e mbajtjes së tyre.

Image
Image

Kastravecat e ëmbla për dimrin "nga nëna"

Në fëmijëri, të gjithë kishin recetën e tyre të preferuar për tranguj turshi, të cilat nënat dhe gjyshet e përdornin në konservim. Shija e këtyre boshllëqeve do të mbahet mend për një jetë. Kastravecat e tilla të ëmbla, të kripura turshi, të përgatitura sipas recetës për dimër, definitivisht nuk do të lënë indiferent një anëtar të vetëm të familjes.

Image
Image

Përbërësit për 1 litër marinadë:

  • 1 kg tranguj;
  • 1 litër ujë;
  • 1, 5 Art. l kripë;
  • 2, 5 Art. l Sahara;
  • 3-4 dhëmbë. hudhër;
  • 5-6 bizele allspice;
  • 2 karafil;
  • gjethe rrush pa fara, qershi;
  • cadra kopër;
  • 2 lugë thelbi i uthullit ose 16 lugë. uthull 9%.
Image
Image

Recetë gatimi hap pas hapi:

  • Thithni kastravecat e freskëta në ujë të ftohtë për 6-7 orë.
  • Ne sterilizojmë kavanoza me kapak në një mënyrë të përshtatshme. Vendosni gjethet e lara pastër dhe një ombrellë kopre në pjesën e poshtme.
  • Shtoni hudhrën.
Image
Image
  • Ne i vendosim kastravecat e përgatitur fort.
  • Mbushni kavanoza me tranguj me ujë të valë për 10-15 minuta.
  • Për marinadën, merrni një tigan me një litër ujë, shtoni kripë, sheqer dhe erëza në të. I vëmë zjarrin dhe i lëmë të ziejnë. Përziejini në mënyrë që kristalet e sheqerit dhe kripës të treten mirë.
  • Kullojeni ujin e vluar nga kanaçet dhe derdhni menjëherë marinadën mbi trangujve në majë.
Image
Image
  • Shtoni 1 lugë çaji në çdo kavanoz. thelbi i uthullit.
  • Mbulojeni dhe mbështilleni.
  • Ne i kthejmë kanaçet, i mbështjellim dhe i lëmë për 1-2 ditë.

Kjo recetë konsiderohet themelore, kështu që mund të plotësohet me përbërësit tuaj të preferuar, nëse dëshironi - qepë, karrota, paprika ose fara mustarde.

Image
Image

Interesante! Si të gatuajmë kërpudha të shijshme morel

Kastravecat e ëmbla pa rrikë dhe sterilizim

Kjo recetë për kastravecat e ëmbël turshi për dimër mund të përsëritet pa sterilizim shtesë, ose akoma mund të avulloni kavanozët. Në çdo rast, ato do të jenë të freskëta, të ëmbla dhe do të zgjasin në mënyrë të sigurt deri në dimër.

Image
Image

Përbërësit për 1 litër marinadë:

  • 1 kg tranguj;
  • 1 piper i ëmbël;
  • 2 cadra kopër;
  • 6 dhëmb. hudhër;
  • 4 bizele allspice;
  • 10 kokrra piper të zi;
  • 2 gjethe dafine;
  • 1 lugë thelbi i uthullit;
  • 1 litër ujë;
  • 1 lugë gjelle l kripë;
  • 2, 5 Art. l Sahara
Image
Image

Interesante! Kungull i njomë i shijshëm në furrë - receta me foto

Receta:

  1. Shpëlajini kastravecat dhe zhytini në ujë të ftohtë për disa orë.
  2. Ne lajmë kavanoza me kapakë me sode për të vrarë mikrobet.
  3. Lëreni gjethet e dafinës dhe cadrat e koprës me ujë të valë.
  4. Pritini specat në copa të vogla dhe vendosini në kavanoza.
  5. Ne vendosim gjethe dafine, cadra kopre dhe thelpinj hudhre në kavanoza.
  6. Shtoni 2 bizele allspice dhe 3-4 bizele të zeza.
  7. Pritini bishtat nga kastravecat dhe vendosini në kavanoza, së pari vertikalisht, dhe pastaj mbushni hapësirën e mbetur me to, sipas nevojës.
  8. Shtoni hudhrën dhe koprën sipër.
  9. Hidh ujë të valë mbi trangujve, mbulojeni me kapakë dhe lëreni për 10 minuta.
  10. Ne e kullojmë ujin në një tigan dhe i mbulojmë kavanozët me kapak, në mënyrë që asgjë e tepërt të mos futet në to.
  11. Vloni përsëri ujin dhe mbushni përsëri kavanozët me të.
  12. Gatimi i marinadës. Shtoni kripë dhe sheqer në 1 litër ujë, në sasitë e treguara, dhe vlim.
  13. Kullojmë ujin e mbushjes së dytë nga kanaçet dhe i mbushim me marinadë të nxehtë deri në majë.
  14. Shtoni 0,5 lugë. thelbi i uthullit për çdo kavanoz litri, mbulojeni me kapakë dhe rrokulliseni fort.

Ne i kthejmë kanaçet, kontrollojmë ngushtësinë dhe i mbështjellim me një batanije derisa të ftohen plotësisht.

Ndërsa ftohet, kastravecat do të ndryshojnë ngjyrën. Kjo është për shkak të esencës së uthullit.

Image
Image

Easyshtë e lehtë të gatuani tranguj turshi në mënyrë që të mbeten të freskët dhe të ëmbël në dimër nëse keni një recetë të testuar me kohë për kavanozin 1 litër në dorë. Dhe nëse kjo nuk është ende në librin tuaj të gatimit në shtëpi, mos ngurroni të miratoni opsionet e listuara më sipër dhe të eksperimentoni në kërkim të më të mirës.

Recommended: