Enët e thjeshta dhe të shijshme të hikërror

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  më e nxehtë

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• hikërror
• Mish
• qepë
• karrota
• hudhër
• domate
• gjalpë
• kripë
• vaj perimesh

Buckwheat është një drithëra e shëndetshme, megjithatë, jo të gjithë e pëlqejnë atë, veçanërisht fëmijët. Nga një produkt i tillë, ju mund të gatuani jo vetëm qull qumështi, por edhe të përgatitni një shumëllojshmëri të pjatave. Ne ofrojmë disa receta të thjeshta dhe të shijshme me fotografi që amviset duhet të kenë parasysh.

Buckwheat në një mënyrë tregtari

Hikërror i stilit tregtar është një pjatë shumë e shijshme që mund të përgatitet nga kjo drithëra e shëndetshme. Për një recetë me një foto, do t'ju duhet përbërësit më të thjeshtë, por së pari ju duhet të shpëlani mirë hikërrorin në mënyrë që të pastroni kokrrat e pluhurit dhe niseshtesë.

Përbërësit:

• 200 g hikërror;
• 500 ml ujë;
• 400 g mish;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 300 g domate;
• 30 g gjalpë;
• 1 lugë kripë;
• 4-5 rr. l vaj perimesh.

Përgatitja:

Pritini çdo mish në kube

Pritini domatet në gjysmë, prerë kërcellin dhe fërkojini në një rende të trashë, hidhni lëkurën. Perimet e freskëta mund të zëvendësohen me 1 lugë gjelle. një lugë paste domate

• Grini karotat me një rende të trashë.
• Pritini qepën në kube të vogla.

• Derdhni vaj në kazan, shtroni mishin.
• Sapo lëngu i mishit të jetë avulluar plotësisht, shtoni qepën, skuqeni për disa minuta derisa qepa të jetë e tejdukshme.

• Pasi të biem në gjumë karotat, i skuqim për disa minuta
• Pastaj shtoni kripë, piper dhe shtrydhni hudhrën.

• Holloni domatet e grira me ujë.
• Vendosni hikërror në mish, mos e përzieni, mbushni me paste domate.

• Gatuani mbi nxehtësinë mesatare, mos e mbyllni kazanin me kapak.
• Sapo uji të ulet në nivelin e hikërror, vendosni një copë gjalpë, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 15 minuta.

Përziejini para se ta shërbeni

Për një pjatë të tillë, mund të përdorni çdo mish, por rezulton shumë e shijshme me viçin. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni ujin me mish pule, mish ose perime.

Buckwheat me lakër

Ky kombinim i përbërësve mund të duket i çuditshëm për shumë njerëz, por hikërror dhe lakra bëjnë një pjatë të shijshme. Në të njëjtën kohë, receta e propozuar me një foto është shumë e thjeshtë, kështu që ju këshillojmë ta provoni, përfundimisht do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

• 1 kokë lakër;
• 3 karota;
• 1 qepë;
• 1 lugë kripë;
• 3-4 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 1 gotë hikërror;
• 2 gota ujë;
• 30 g gjalpë.

Përgatitja:

Derdhni hikërror në një tigan, derdhni ujë të valë, shtoni kripë dhe vendosni copa gjalpë. Përziejini gjithçka, vendoseni në sobë dhe lërini të ziejnë. Pastaj mbulojeni me kapak dhe lëreni drithërat të piqen

Në këtë kohë, fërkoni karotat në një rende të trashë

Pritini qepën me unaza të katërta

• Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni lehtë qepët dhe karotat.
• Pastaj shtoni lakër të prerë në copa të vogla, skuqini pak. Pas perimeve, kripë dhe ziej nën kapak.

• Ne e zhvendosim lakrën e përfunduar me qepë dhe karrota në hikërror, përziejmë gjithçka, dhe qullja është gati.
• Hikërror me lakër mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore për mishin.

Hikërror me pulë dhe perime

Buckwheat shkon mirë me perime dhe produkte të mishit, kështu që zgjedhja e pjatave nga kjo drithëra është shumë e madhe. Ekziston një recetë e thjeshtë me një foto të një ëmbëlsire të shijshme - hikërror me pulë dhe perime.

Përbërësit:

• daulle pule;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle l salcë kosi;
• 300 g hikërror;
• 400 g përzierje perimesh;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 3 unaza piper djegës;
• 500 ml ujë;
• 0.5 lugë hops-suneli;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Ne i lajmë dhe i thajmë këmbët e zogut me peshqir letre. Shtrydhni hudhrat e qëruara mbi mish, shtoni kripë, piper, hoplat suneli dhe vendosni salcë kosi. Përziejini gjithçka dhe lërini këmbët të marinohen për 40 minuta

• Vendoseni përzierjen e ngrirë të perimeve në një tigan të ngrohur, skuqni derisa lëngu të avullojë.
• Kripë dhe vazhdoni të skuqeni derisa të zbuten, por jo më shumë se 10 minuta, përndryshe perimet do të bëhen të dobëta dhe do të humbasin të gjitha pronat e tyre të dobishme.

Derdhni hikërror të larë mirë në myk, shtoni perimet e skuqura në të, përzieni dhe shpërndani në të gjithë mykun

• Kriposni pak hikërrorin me perime, piper dhe vendosni sipër disa unaza piper djegës.
• Pastaj i shtrijmë shkopinjtë e pulës në zhavorr.
• Derdhni ujë të valë në myk në mënyrë që niveli i lëngut të jetë më i lartë se hikërror.

Ne e dërgojmë gjellën në furrë dhe gatuajmë për 40-50 minuta në një temperaturë prej 180 ° C

Për ta bërë hikërrorin të shkrifët, mund të kalcinohet në një tigan të thatë për 5 minuta para gatimit.

Hikërror me topa mishi

Një tjetër recetë e thjeshtë me një foto të një pjate të shijshme që mund të përgatitet shpejt dhe lehtë nga drithërat është hikërror me topa mishi. Një zgjedhje e shkëlqyer për një drekë apo darkë të përzemërt.

Përbërësit:

• 300 g hikërror;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper për shije;
• 2 gjethe dafine;
• zarzavate të thata për shije;
• 2-3 rr. l ujë;
• 300 ml ujë;
• 150 ml salcë kosi;
• 1 domate.

Për qofte:

• 500 g mish të grirë;
• 2 qepë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle l salcë kosi;
• 1 lugë kripë;
• piper i zi për shije.

Përgatitja:

• E lajmë hikërrorin mirë, e mbushim me ujë të valë.
• Pritini qepën në kubikë.
• Bluajini karotat në një rende të trashë.

• Derdhni vaj në një tigan, derdhni qepë dhe skuqeni derisa të bëhet i tejdukshëm.
• Pasi të keni shtuar karrota, skuqini për 1-2 minuta.
• Pastaj derdhni domate të grira ose vendosni 1 lugë gjelle. një lugë paste domate, si dhe ujë.
• Tjetra, ne dërgojmë salcë kosi, kripë, piper, gjethe dafine dhe barëra të thata, përziejmë.

• Pastaj shtrydhim hudhrën, i trazojmë përsëri gjithçka dhe e heqim nga nxehtësia.
• Vendosni çdo mish të grirë në një tas.
• Grini qepën dhe hudhrën duke përdorur një blender.

Ne e transferojmë përzierjen e perimeve të grirë në mishin e grirë, gjithashtu shtojmë kripë, piper dhe vendosim salcë kosi për lëngshmëri. Përziejini gjithçka dhe formoni topa të mesëm

• Lyejeni formën me vaj dhe përhapeni hikërrorin, pasi të keni kulluar ujin prej tij.
• Mbushni drithërat me gjysmën e mbushjes, përzieni.

Vendosni topa mishi mbi hikërror

• Ne ujisim gjithçka me mbushjen e mbetur.
• Ne e dërgojmë gjellën në furrë për 30-40 minuta, temperatura 190 ° С.

Ju mund të shtoni ndonjë erëza në hikërror, gjëja kryesore nuk është të ndërprisni shijen dhe aromën e saj natyrore.

Hikërror me perime në një tenxhere të ngadaltë

Shumë amvise duan të gatuajnë enët e hikërror në një tenxhere, pasi me ndihmën e një pajisjeje të tillë kuzhine drithërat lëngojnë dhe në të njëjtën kohë ruajnë shijen, aromën dhe shumicën e vitaminave. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë me një foto të hikërror me perime. Pjata rezulton të jetë e shijshme dhe është veçanërisht e përshtatshme për ata që agjërojnë.

Përbërësit:

• 400 g hikërror;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1 piper i ëmbël;
• 1 kungull i njomë;
• 1 karotë;
• 1 domate;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 2 lugë kripë;
• 650 ml ujë.

Përgatitja:

• Përdorni një përpunues ushqimi ose rende për të bluajtur karotat dhe kungull i njomë.
• Pritini qepën, specin dhe domaten në kubikë të vegjël.

• Derdhni vajin në tas dhe shtoni së pari qepët, pastaj specat, domatet, karotat dhe kungull i njomë.
• Vendosni hikërror të larë sipër, kripë dhe mbushni gjithçka me ujë të ftohtë.

• Ne nuk përziejmë asgjë, por mbyllim kapakun dhe gatuajmë pjatën për 30 minuta në modalitetin "Groats - oriz".
• Pas sinjalit, përzieni drithërat me perime, vendosini në një pjatë, spërkatni me barishte të freskëta të copëtuara dhe shërbejeni.

Nëse hikërror ngjyhet në ujë të ftohtë gjatë natës, atëherë drithërat do të gatuhen shumë më shpejt. Në vetëm 5-7 minuta mund të gatuani qull me qumësht hikërror për mëngjes.

Grechaniki - kotele hikërror

Ne ofrojmë një recetë tjetër me një foto - kotele hikërror. Pjata rezulton të jetë e shijshme, e kënaqshme dhe gatimi i njerëzve të tillë grekë është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë.

Përgatitja:

• 1 kg mish;
• 300 g hikërror;
• 2 vezë;
• 2 qepë;
• 1 filxhan salcë domate
• kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:

• Ne futim vezë në mishin e grirë, shtojmë kripë, çdo erëza për mishin dhe vendosim një qepë të copëtuar në një blender.
• Tjetra, shtoni hikërror të zier paraprakisht dhe gatuajeni gjithçka tërësisht.
• Nga masa që rezulton, ne gdhendim kotele të zgjatura, domethënë njerëz grekë, dhe i vendosim menjëherë në një myk.

• Skuqni qepën e mbetur deri sa të marrë ngjyrë të artë dhe shpërndajeni mbi kotelet e hikërror.
• Mbushni gjithçka me salcë domate dhe vendoseni pjatën në një furrë të paravendosur në 180 ° C për 40-50 minuta.

Nëse keni nevojë të gatuani kotele të dobëta nga hikërror, atëherë ziejini drithërat derisa të zbuten, shtoni qepë të copëtuara me karota, erëza, niseshte dhe pak vaj në të. Ne bëjmë cutlets nga mishi i tillë i grirë dhe i skuqim derisa të zbuten

Tavë hikërror me kërpudha dhe djathë

Një recetë e tillë për enët e hikërror do të jetë veçanërisht tërheqës për ata që i përmbahen ushqimit të duhur dhe monitorojnë figurën e tyre. Në të njëjtën kohë, tavë rezulton të jetë e shijshme, ushqyese dhe vetëm 140 kcal për 100 g të produktit.

Përbërësit:

• 300 g hikërror;
• 200 ml qumësht;
• 4 vezë;
• 200 g kërpudha;
• 1 piper zile;
• 100 g djathë;
• kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:

• Hidhni hikërror para se të zbutet.
• Pritini kërpudhat me feta të holla.

• Pritini piperin e ziles në unaza.
• Për të derdhur në një tas, futni vezë, derdhni qumësht dhe shkundni derisa të jetë e qetë.

Vendosni një pjesë të hikërror në myk, pastaj një pjesë të kërpudhave dhe një pjesë të specit. Përsëriteni shtresat derisa të zhduken të gjithë përbërësit

Mbushni përmbajtjen e formularit me mbushjen e vezëve, spërkatni me djathë sipër dhe dërgojeni në furrë për 20 minuta, temperatura 200 ° C

Nëse dëshironi të zvogëloni më tej përmbajtjen kalorike të gjellës, mund të përdorni vetëm të bardhat për derdhjen ose lini 2 të verdha vezësh

Buckwheat në një tenxhere

Hikërror i gatuar në një tenxhere rezulton të jetë shumë i shijshëm, aromatik dhe i kënaqshëm. Një pjatë e tillë mund të shërbehet si për një familje ashtu edhe për një tryezë festive.

Përbërësit:

• 200 g hikërror;
• 450 g mish;
• 1 karotë;
• 2 qepë;
• 0.5 lugë hops-suneli;
• 0.5 lugë shafran i Indisë;
• 2 gjethe dafine;
• 1/3 lugë përzierje e specave;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

• Marrim çdo mish për shije dhe e presim në copa.
• Grini karotat në kube.
• Pritini qepën në kube të vogla.

• Në një tigan, skuqni copat e mishit deri në kafe të artë dhe gjithashtu skuqni qepët dhe karotat.
• Në procesin e skuqjes së mishit, shtoni të gjitha erëzat dhe kripën.

• Tani vendoseni mishin në tenxhere, perimet e skuqura dhe hikërror të larë mirë sipër.
• Shtoni pak kripë në drithërat, mbushini ato me ujë të nxehtë. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni në furrë për 40-50 minuta, temperatura 180 ° C.

Gjatë procesit të gatimit, kapaku i tenxhere nuk mund të ngrihet, si dhe përmbajtja e tij duhet të përzihet. Derisa gjellë të jetë gatuar, është më mirë të mos ndërhyni në proces.

Hikërror me gjizë

Nëse fëmijët tuaj nuk e duan hikërror, atëherë sigurohuni që t'i gatuani hikërror me gjizë. Kjo është një tavë e ëmbël e hikërror që patjetër do t'i pëlqejë të dyve të vegjël dhe të rriturve.

Përbërësit:

• 1 gotë hikërror;
• 400 g gjizë;
• 3 vezë;
• sheqer për shije;
• bollgur;
• gjalpë;
• vanilinë.

Përgatitja:

1. Vlim hikërror derisa të zbutet.
2. Ne i fusim vezët në gjizë, shtojmë sheqer për shije dhe vanilinë, i rrahim derisa të jenë të qetë.
3. Shtoni hikërror në masën e gjizës dhe përzieni me një mikser me shpejtësi të ulët.
4. Lyejeni formën me gjalpë, spërkateni me bollgur dhe përhapni masën që rezulton me drithëra dhe gjizë.
5. Ne e dërgojmë tavën në furrë për 45-50 minuta, temperatura 170 ° C.
6. Nëse dëshironi, mund të piqni biskota, një tortë me çokollatë me kumbulla të thata nga mielli i hikërror, dhe akullore të shijshme nga mjaltë hikërror.

Shumë njerëz e konsiderojnë hikërrorin si drithëra të dobishme, por shumë të thjeshta. Shija e tij varet shumë nga sa mirë është gatuar. Shpresojmë që recetat e propozuara me fotografi ju kanë bindur se pjatat e bëra nga hikërror "i mërzitshëm" mund të jenë të shijshme, të larmishme dhe origjinale.