Përmbajtje:
- 1. Omletë e pjekur persiane
- 2. Tost me recotën dhe reçelin e pjeshkës-mjedrës
- 3. Sallatë me spinaq, salmon të tymosur, croutons dhe salcë limoni
- 4. Smoothie me kikirikë me çokollatë
- 5. Bollgur pikant me banane, mango dhe bajame në thekon kokosi
Video: 5 mëngjes për të gjithë familjen: receta të pazakonta
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16
Një mëngjes i shijshëm dhe i shëndetshëm mbushet me energji dhe humor të mirë, por shpesh ne nuk kemi kohë të mjaftueshme për të gatuar diçka të veçantë në mëngjes. Për fat të mirë, gjatë fundjavave, ju mund të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj, dhe të mos kufizoheni në vezët tradicionale të fërguara.
Kuzhinieri Bobby Flay, nikoqiri i programit të kuzhinës Mëngjesi në Bobby (12+), ofron 5 ide të pazakonta për vaktet e mëngjesit. Sezoni i ri fillon 23 Nëntor në Rrjetin e Ushqimit.
1. Omletë e pjekur persiane
Për 6-8 racione: 2 lugë gjelle vaj ulliri, 1 lugë gjelle gjalpë, 1 qepë të madhe të kuqe, 4 presh (vetëm pjesë të bardha dhe të gjelbërta të zbehtë), 2 thelpinj hudhër, 60 g spinaq të ri të copëtuar rëndë, 1/4 filxhan qepë, 1/4 filxhan gjethe të freskëta cilantro, 1/4 gota majdanoz të freskët gjethe, 2 lugë kopër të freskët, kripë, piper të zi të bluar, 1/4 filxhan arra pishe, 9 vezë të mëdha, 1/4 filxhan qumësht të plotë, 1 filxhan kos grek - sipas dëshirës, për servim.
Përgatitja:
Ngrohni furrën në 175 OC. Prisni perimet dhe barishtet imët (spinaqi - i trashë). Ngroheni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tigan - kjo e fundit duhet të shkrihet plotësisht. Zhytini qepët atje dhe skuqini për rreth 15 minuta, duke i trazuar herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni qepë të njoma dhe hudhër, gatuajini edhe 2 minuta të tjera. Pastaj vendosni spinaqin në tigan dhe ziejini derisa gjethet të jenë të buta dhe të tkurren. Shtoni qepë, cilantro, majdanoz dhe kopër, sezoni me kripë dhe piper. Hiqeni tiganin nga nxehtësia, shtoni arra pishe dhe përzieni.
Në një blender me shpejtësi të ulët, rrihni vezët, qumështin dhe pak piper për 30 sekonda. Derdhni përzierjen mbi perimet dhe barishtet. Vendoseni tiganin në furrë dhe piqni për 20-25 minuta, derisa omleta të marrë ngjyrë kafe të artë. Ftoheni për 5 minuta, pastaj vendosni një pjatë të madhe në majë të tiganit dhe rrokullisni omëletën mbi të. Pritini në pjesë, sezoni me kos grek nëse dëshironi, dhe shërbejeni.
2. Tost me recotën dhe reçelin e pjeshkës-mjedrës
Për 4-8 racione.
Për bllokim: 900 g pjeshkë të pjekura, të qëruara dhe të copëtuara, 1/2 deri në 3/4 filxhan sheqer, lëng gjysmë limoni, gjysmë litër mjedër.
Për dolli ricotta: 1 dhe 1/4 gota ricota (për tu tharë, mbështilleni djathin në napë dhe vendoseni në një kullesë për disa orë), 2 lugë gjelle. krem i ftohur 30% yndyrë, 1 lugë gjelle. sheqer, 1 lugë. lëvore limoni të grirë hollë, 8 feta bukë briosh të thekur 2.5 cm të gjatë, mjaltë për zbukurim.
Përgatitja:
Xhem. Kombinoni pjeshkët, sheqerin dhe lëngun e limonit në një tigan dhe lërini të ziejnë mbi nxehtësi të lartë, duke i trazuar herë pas here. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta, duke i bluajtur pjeshkët në mënyrë periodike me një presë patatesh, derisa përzierja të trashet dhe të fillojë të ngjitet në lugë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia, shtoni mjedrat dhe përzieni. Ftojeni reçelin në temperaturën e dhomës, duke e trazuar herë pas here. Pastaj vendoseni në një enë dhe vendoseni në frigorifer plotësisht. Reçeli mund të ruhet në frigorifer deri në 1 javë.
Dolli. Në një tas të thellë, përzieni ricotën, kremin, sheqerin dhe lëkurën e limonit derisa të bëhet kremoze.
Pritini dolli në mënyrë diagonale dhe shtoni ricotën e rrahur në secilën, duke lënë një skaj të dolli të lirë. Bëni vrima në ricotën duke përdorur pjesën e pasme të një lugë dhe vendosni bllokimin atje, zbukuroni me mjaltë në majë. Shërbejeni menjëherë.
3. Sallatë me spinaq, salmon të tymosur, croutons dhe salcë limoni
Për 4-6 racione
Për krutonët: Bagels ose bukë 3-ditore, të prera në copa, 2-3 lugë vaj ulliri ose rrepe, 1 lugë. fara lulekuqe, 1 lugë. farat e susamit, 1/4 lugë pluhur hudhre (hudhër e thatë e bluar), 1/4 lugë. pluhur qepë, kripë.
Për karburant: 1 lugë limon i grirë hollë, 3 lugë gjelle. lëng limoni, 3 lugë. kopër të freskët të copëtuar imët, 2 lugë gjelle. kaperi, 1 lugë gjelle. Mustardë Dijon, kripë, piper i zi i bluar, 1/2 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër.
Për sallatën: 115 g salmon të tymosur të prerë hollë, 2 lugë krem djathi, i ndarë në copa të vogla, 115 g spinaq të ri, 1 kopër të vogël, të prerë hollë, gjysmë kastravec të gjatë të lëmuar, gjysmë qepë të kuqe, të prerë hollë.
Përgatitja:
Croutons … Ngrohni furrën në 175 OC. Vendosni bagels (bukë) në një tas të madh, spërkatni me vaj ulliri dhe trazojini. Shtoni farat e lulekuqes, farat e susamit dhe pak kripë; trazojeni përsëri. Transferoni croutons në një fletë pjekje në një shtresë dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë, 8-10 minuta, derisa të bëhen krokante.
Karburant Në një tas të thellë, përzieni dhe rrihni lëngun e limonit, lëvoren, koprën, kaperin, mustardën, pak kripë dhe piper. Përzieni me vaj ulliri derisa të bëhet i trashë, kremoz. Shtoni kripë dhe piper për shije nëse është e nevojshme.
Sallatë. Vendosni croutons, copa salmon të tymosur, djathë krem në fund të një pjate të madhe; sipër spinaq, kopër, kastravec dhe qepë të kuqe. Spërkateni me salcë dhe përzieni butësisht. Shërbejeni menjëherë.
4. Smoothie me kikirikë me çokollatë
Për 2 racione: 60 g çokollatë të zezë, të prerë në copa, 30 ml krem 30% yndyrë, 2 banane të mëdha, të qëruara dhe të para-ngrira, 300 ml kos grek, 1 filxhan qumësht të skremuar, 2 lugë gjelle. gjalp kikiriku.
Përgatitja:
Vendosni çokollatën dhe kremën në një tigan të vogël dhe ngrohni në një banjë me ujë derisa çokollata të shkrihet. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni për 5 minuta, lini pak përzierje për të shërbyer. Në një blender, përzieni salcën e çokollatës, bananet, kosin, qumështin dhe gjalpin e kikirikut për rreth 2 minuta. Dekoroni anët e dy gotave të mëdha me çokollatën e mbetur, pastaj hidhni smoothie në to dhe shërbejeni.
5. Bollgur pikant me banane, mango dhe bajame në thekon kokosi
Shërben 4
Për bajamet: 1 filxhan kokos i copëtuar, 1 dhe 1/2 filxhan bajame të qëruara, 2 lugë mjaltë, llak gatimi (ose vaj perimesh).
Për bollgur: 3 gota qumësht të skremuar, 1/4 filxhan melasë, 1/4 filxhan sheqer ngjyrë kafe të errët, 1 lugë. kanellë e bluar, 1 lugë. xhenxhefil i bluar, 1/8 lugë. karafil të bluar, 1/8 lugë arrëmyshk i freskët i grirë, kripë, 1 dhe 1/2 gota bollgur, 1 banane e pjekur e copëtuar, 1 mango e pjekur në kubikë, 2 lugë. xhenxhefil i grirë hollë në sheqer.
Përgatitja:
Bajame. Ngrohni furrën në 160 OC. Në një fletë pjekje të veshur me letër pjekje, skuqni bajamet derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të lehta për 7 minuta, duke i trazuar herë pas here. Ftoheni pak dhe bluajeni me një blender deri sa të trashë. Pastaj piqni bajamet në furrë për 5 minuta, duke i trazuar një herë. Kur të jetë gati, derdhni menjëherë në një tas të thellë, shtoni mjaltin dhe trazojeni. Pastaj shtoni kokosin dhe përzieni përsëri.
Shtrojeni një fletë pjekje me letër pjekje dhe spërkateni me llak gatimi (ose vaj perimesh). Hidhni bajamet e mbështjella me kokos në një fletë pjekje dhe lërini për 2 orë derisa të ngjiten së bashku. Pritini në feta para se të shërbeni.
Bollgur Në një tigan të madhësisë së mesme, kombinoni 3 gota ujë me qumësht, melasë, sheqer kaf, kanellë, xhenxhefil, karafil, arrëmyshk dhe 1 dhe 1/2 lugë çaji kripë. Sillni përzierjen në vlim mbi nxehtësinë mesatare - shtoni bollgur, sillni qullën përsëri në vlim, pastaj zvogëloni nxehtësinë. Gatuani për rreth 30 minuta, derisa thekon të trashen dhe bollgurja të bëhet kremoze. Shtoni ujë nëse lëngu ka avulluar dhe bollgur nuk është gatuar ende.
Ndani bollgurin në 4 racione dhe spërkateni me feta bananeje, mango, xhenxhefil dhe bajame sipër. Shërbejeni të nxehtë.
Recommended:
Performancë e mrekullueshme në akull për të gjithë familjen "Alice Through the Looking Glass"
Alice e patrembur duhet të shpëtojë gotën nga shkatërrimi dhe të mbrojë miqtë e saj
Ne japim bileta për shfaqjen për të gjithë familjen
Merrni biletat tuaja të ftesës FALAS për Maya the Bee
Muzikë cirku për të gjithë familjen "Alice in Wonderland"
Muzika unike do të shfaqet nga 23 dhjetor deri më 8 janar në qendrën kulturore "Moskvich"
Dita e kafesë me diell: Receta të pazakonta për adhuruesit e kafesë
Islanda feston një festë të pazakontë më 27 janar - Dita e Kafesë Diellore. Ne kemi mbledhur për ju receta të shijshme dhe të pazakonta të kafesë - për një fillim të gëzuar të ditës dhe pritje të pranverës
4 mëngjes të shijshëm nga kuzhinieri: receta
Sot është një ditë pushimi festive, që do të thotë që ju mund të relaksoheni dhe në mëngjes jo vetëm të hani një meze të lehtë në lëvizje, por të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj me një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm. Shembuj të mëngjeseve të tilla u ndanë me ne nga kuzhinieri i zinxhirit të kafeneve Rukkola Viktor Apasyev