Përmbajtje:
- Përbërësit
- Barkushe pule me qepë dhe karrota
- Gulash i barkushes së pulës
- Stomakët e pulës me kërpudha në një salcë kremoze
- Elb me stomakun e pulës në një tigan
- Barkushet e pulës me patate
Video: Si të gatuajmë stomakun e pulës në një tigan
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16
-
Kategoria:
Kurse të dyta
-
Koha e GATIMIT:
1 orë
Përbërësit
- stomaku i pulës
- ujë
- vaj perimesh
- qepë
- karrota
- koriandër
- piper i zi
- Gjethe dafine
- kripë
- hudhër
- Miell
- piper zile
Disa amvise janë skeptike për stomakun e pulës dhe nuk i perceptojnë ato si një produkt të plotë. Por nëse e dini recetën për gatimin e rrëkeve në tigan, mund të merrni një pjatë të shijshme dhe ushqyese.
Barkushe pule me qepë dhe karrota
Stomakët e pulës me qepë dhe karrota është receta më e thjeshtë për të gatuar një rrëke të tillë në një tigan. Por, pavarësisht nga thjeshtësia e saj, pjata rezulton të jetë e butë, e shijshme dhe shumë e shijshme.
Përbërësit:
- 1 kg stomakë pule;
- 220 ml ujë;
- 100 ml vaj vegjetal;
- 180 g qepë;
- 150 g karrota;
- 5 g koriandër;
- 5 g piper i zi;
- 2 gjethe dafine;
- kripë për shije;
- majdanoz
Përgatitja:
Ne i lajmë mirë të brendshmet e pulës, e pastrojmë nga yndyra dhe filmat, nëse dëshirojmë, e presim në copa më të vogla. Tani kripni dhe piperizoni barkushet, spërkateni me koriandër dhe përzieni
Ngrohni vajin në një tigan, shtroni stomakun dhe skuqni derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar dhe pjesët e rrëkeve të mbulohen me një kore
Në këtë kohë, copëtoni qepën në kube dhe copëtoni karotat në një rende
Në një tigan tjetër, gjithashtu ngrohni vajin dhe skuqni perimet derisa të jenë të buta. Tani i zhvendosim qepët dhe karotat e skuqura në stomak, derdhim ujë, trazojmë, vendosim gjethe dafine dhe gatuajmë nën kapak për 15 minuta
Spërkateni pjatën e përfunduar me majdanoz të copëtuar dhe shërbejeni
Interesante! Si të bëni marshmallows të shijshme në shtëpi
Kur blini stomakun e pulës, është shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje ngjyrës dhe erës së tyre. Kjo rrëzë ruhet për vetëm 48 orë, dhe grykat e freskëta të pulës kanë një ngjyrë rozë dhe një aromë të ëmbël.
Gulash i barkushes së pulës
Goulash mund të bëhet jo vetëm nga mishi, por edhe nga stomaku i pulës. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për përgatitjen e një pjate kaq të shijshme dhe të shijshme në një tigan të rregullt.
Përbërësit:
- 1 kg stomakë pule;
- 60 ml vaj vegjetal;
- 1 qepë;
- 60 g paste domate;
- 2 gota ujë;
- 2 gjethe dafine;
- 400 g domate në lëngun e tyre;
- kripë për shije;
- 30 g sheqer;
- 5 g koriandër;
- 5 g hudhër të grimcuar;
- 1-2 speca zile;
- 10 g miell;
- 2 degë majdanoz.
Përgatitja:
Pritini stomakun e pulës të përgatitur në 3-4 pjesë. Qëroni të gjitha perimet menjëherë dhe pritini në kubikë të vegjël
Në një tigan me vaj të nxehtë mbi nxehtësi të lartë, skuqni brumin e pulës për 10 minuta
Sapo barkushet të mbulohen me një kore të artë, shtoni piper, kripë dhe koriandër në to, përzieni. Pas erëzave, dërgoni qepën në tigan dhe përzieni specat e zier, skuqini për 5 minuta
Tani derdhni ujë, zvogëloni zjarrin, mbulojeni dhe gatuajeni për 40 minuta
Pastaj shtoni domatet në lëngun e tyre, gjethet e dafinës dhe hudhrat e grimcuara, përzieni. Mbushni gotën deri në gjysmë me ujë, së pari shpërndani miellin në të, dhe më pas shtoni pastën e domates dhe përzieni gjithçka gjithashtu
Derdhni salcën që rezulton në tigan, përzieni, shtoni sheqer dhe lërini të ziejnë
Ne gatuajmë gulashin për 10-15 minuta të tjera, shërbejmë pjatën e përfunduar me barëra të freskëta
Para se të përdorni stomakun e pulës në gatim, ato duhet të pastrohen nga filmi i jashtëm dhe të prerë biliare, e cila thjesht do të prishë të gjithë pjatën.
Stomakët e pulës me kërpudha në një salcë kremoze
Stomakët e pulës me kërpudha në një salcë kremoze është një pjatë shumë e shijshme, aromatike dhe e butë. Dhe receta për gatimin në tigan është shumë e thjeshtë, madje edhe ato amvise që nuk kanë gatuar kurrë një rrëke të tillë do ta zotërojnë atë.
Përbërësit:
- 450 g kampionë;
- 900 g stomakë pule;
- 10 g adjika të thatë;
- 10 g miell;
- 2 qepë;
- kripë dhe piper për shije;
- vaj perimesh;
- 60 g gjalpë;
- një tufë e vogël majdanoz;
- 200 ml salcë kosi.
Përgatitja:
I lajmë barkushet e pulës, i pastrojmë, sipas dëshirës, i presim në copa të vogla dhe i vendosim në një tigan me vaj të nxehtë
Në një tigan të veçantë, shkrini gjalpin dhe përhapni kërpudhat e copëtuara në pjata të holla, skuqini derisa lëngu të avullojë
Tani ne dërgojmë qepë të copëtuara në kërpudha, shtojmë pak kripë dhe skuqim për 5-7 minuta të tjera
Sapo të skuqen copat e të brendshmeve të pulës, spërkateni me adjika të thatë, pak kripë, përzieni dhe përhapni kërpudhat e skuqura me qepë tek ata
Spërkateni përmbajtjen e tiganit me miell, përzieni, skuqeni për disa minuta. Vendosni salcë kosi dhe derdhni në ujë, ziejini nën kapak për 20 minuta
Në fund, spërkateni pjatën me majdanoz të copëtuar, mbajeni në zjarr për disa minuta dhe mund ta shërbeni në tryezë
Interesante! Receta për gështenja të skuqura në tigan
Ju duhet të gatuani stomakun e pulës menjëherë pasi t'i blini, pasi ngrirja shkatërron fibrat e produktit dhe e bën atë më të vështirë. Para gatimit, të brendshmet mund të ngjyhen për 2 orë në ujë me shtimin e uthullit. Kjo do të lehtësojë barkushet nga një erë specifike dhe do t'i bëjë ato më të buta.
Elb me stomakun e pulës në një tigan
Një recetë tjetër për gatimin e stomakut të pulës në një tigan përfshin shtimin e elbit të perlave. Pjata rezulton të jetë e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme. Në të vërtetë, përbërja e të brendshmeve të pulës përfshin vitamina B, acid folik, si dhe mikro- dhe makroelemente.
Përbërësit:
- 1 gotë elb margaritar;
- 800 g stomakë pule;
- 3-4 qepë;
- 1-2 karota;
- 2 thelpinj hudhër;
- 70 g gjalpë;
- 0.5 lugë shafran i Indisë;
- 0.5 lugë paprika;
- kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
Mbushni elbin me perla me ujë dhe lëreni brenda natës, në mënyrë që të zvogëloni kohën e gatimit
Ne pastrojmë stomakun e pulës nga filmi, presim yndyrën e tepërt, shpëlajmë dhe vlim derisa të gatuhet gjysma. Pastaj ftoheni pak dhe pritini në copa të vogla
Pritini qepën në gjysmë unaza, prerë karotat në shirita. Fry qepën në ghee derisa të jetë transparente, pastaj shtoni karota në të, skuqni perimet derisa të jenë të buta
Tani vendosni stomakët në tigan, kriposni përbërësit, spërkatni me piper, shafran i Indisë, piper. Skuqini dhe shtoni thelpinj hudhre të grira hollë në fund
Pastaj derdhni elbin e perlave në kërthizat me perime, mbushni gjithçka me ujë të nxehtë, përzieni dhe ziejini derisa elbi të jetë plotësisht i gatshëm
Ndryshe nga mishi i organeve të tjera, stomakët e pulës kanë një strukturë më të dendur me fibra të forta, kështu që ju duhet t'i gatuani për të paktën një orë. Nëse barkushet janë pak të pjekura ose nuk janë shuar, ato do të mbeten të ngurta.
Barkushet e pulës me patate
Stomakët e pulës me patate janë një tjetër mundësi se si mund të përdorni një rrëke të tillë në gatim. Nëse i dini të gjitha ndërlikimet e recetës për gatimin e tyre në tigan, mund të merrni një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme për të gjithë familjen.
Përbërësit:
- 1 kg stomakë pule;
- 1 kg patate;
- 2 qepë;
- 1 karotë;
- 5-6 thelpinj hudhër;
- 2 speca të ëmbël;
- 100 ml paste domate;
- erëza për shije;
- zarzavate (të thata ose të freskëta).
Përgatitja:
Ne i lajmë barkushet e pastruara, i vendosim në një tenxhere, i mbushim me ujë dhe i gatuajmë për të paktën një orë
Në këtë kohë, prerë qepën në shirita, grijeni karotat dhe skuqni perimet e qepëve në një tigan me vaj, dhe më pas shtoni karotat
Pritini specin në shirita të hollë, copëtoni hudhrën imët, prerë patatet e qëruara në kube të mesme
Derdhni piper të ëmbël në karotat e skuqura me qepë dhe skuqeni për disa minuta
Ne kthehemi në barkushe, nëse ato bëhen të buta, atëherë e kullojmë ujin prej tyre dhe e presim në 4 pjesë. Ne shpërndajmë me perime, përziejmë, skuqim fjalë për fjalë 3-4 minuta
Tani shtoni paste domate, përzieni, vendosni disa gjethe dafine, disa bizele piper të zi, shtoni paprika dhe shtoni patate
Derdhni përmbajtjen e tiganit me ujë të nxehtë, shtoni kripë, mbulojeni dhe ziejini derisa patatet të jenë gatuar plotësisht
5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni hudhër, dhe në fund - çdo zarzavate - të thata ose të freskëta
Nëse dëshironi, një pjatë e tillë mund të gatuhet jo në një tigan, por në tenxhere në furrë. Vetëm barkushet do të duhet të skuqen paraprakisht, dhe vetëm atëherë vendosini ato me pjesën tjetër të përbërësve në tenxhere dhe ziejini në furrë për të paktën 2 orë.
Sot ka receta të ndryshme për gatimin e stomakut të pulës, dhe jo vetëm në një tigan. Gjëja kryesore është të ndani të paktën 2 orë për trajtimin e nxehtësisë së të brendshmit, sepse sa më gjatë të gatuhet, aq më e shijshme dhe më e butë bëhet.
Recommended:
Sa për të gatuar misër në kalli në një tigan me kalimin e kohës
Rekomandime për sa kohë për të gatuar misër në një tigan. Këshilla për gatimin e kallirit
Çfarë mund të thonë vezët e pulës në ëndërr për një grua
Pse një grua ëndërron vezë pule: një interpretim i plotë. Interpretimi sipas librave të ndryshëm të ëndrrave. Pamja e vezës. Ngjyrë. Veprimet e ëndërrimtarit
Gatimi i mëlçisë së viçit të shijshëm dhe të butë në një tigan me qepë
Si të gatuajmë mëlçinë e viçit në një tigan me qepë në mënyrë që të dalë e shijshme dhe e butë? Receta të sugjeruara me fotografi
Cmbëlsira djathi në kefir në një tigan: receta me foto
Akesmbëlsirat më të shijshme të djathit në kefir do të kënaqin të rriturit dhe fëmijët. Në artikullin tonë ne do t'ju tregojmë se si të bëni shpejt dhe lehtë ëmbëlsira djathi
Kastravecat e kripura lehtë në një tigan: një recetë klasike me një foto
Si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë në një tigan me marinadë të nxehtë. Konsideroni në artikull një recetë klasike për të bërë tranguj pak të kripur, të cilat çdo amvise mund t'i zotërojë