Përmbajtje:
- Nuancat e përzgjedhjes dhe përpunimit paraprak të midhjeve
- Si të gatuajmë midhjet
- Si dhe me çfarë të hani midhje
- A është e mundur të hani midhje gjatë shtatëzanisë
Video: Si të hani midhje: rregullat themelore
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16
Rusët i duan ushqimet e detit. Në tavolina, shpesh mund të shihni karkaleca, midhje dhe butakë të tjerë. Kushtojini vëmendje këshillave të provuara se si të hani midhjet siç duhet.
Nuancat e përzgjedhjes dhe përpunimit paraprak të midhjeve
Midhjet mund të blihen në dyqan peshku, supermarket ose treg. Midhjet e ngrira janë zakonisht më të lira. Kur blini, këshillohet t'i kushtoni vëmendje lavamanëve. Shtë më mirë të mos merrni mostra me predha të dëmtuara ose të fragmentuara.
Mos merrni parasysh ngjyrën e mishit kur zgjidhni midhje, sepse reflekton jo freski, por vetëm seksin e moluskut. Tek femrat, mishi është portokalli, tek meshkujt është i bardhë.
Midhjet humbasin freskinë e tyre mjaft shpejt. Ato nuk duhet të ruhen për një kohë të gjatë dhe konsumohen më së miri në ditën e blerjes. Para se të filloni gatimin, ushqimet e detit duhet së pari të pastrohen nga papastërtitë dhe mbeturinat. Kjo bëhet më së miri me një furçë ose furçë të veçantë të fortë.
Mos e shtypni shumë ose lavamani mund të dëmtohet. Nuk rekomandohet të derdhni ujë të valë mbi midhjet. Kjo mund të çojë në humbjen e aromës së tyre delikate. Për ta bërë punën më të lehtë, duhet të transferoni butakët në një enë me ujë të ftohtë të kripur.
Interesante! Gatimi i një sallatë të ngrohtë me ushqim deti
Si të gatuajmë midhjet
Ato përgatiten menjëherë pas pastrimit. Procesi kërkon ca kohë. Koha e gjatë e gatimit mund t'i bëjë ato të papërdorshme.
Pasi t’i vendosni midhjet në një tigan, duhet t’i mbushni me pak ujë dhe t’i gatuani në zjarr të ulët. Kushtojini vëmendje predhave: nëse fillojnë të plasen, duhet ta fikni sobën sa më shpejt të jetë e mundur, përndryshe predhat do të ngurtësohen. Kjo duhet të ndodhë disa minuta pasi të lëshohet avulli. Për të siguruar që butakët të gatuajnë në mënyrë të barabartë, këshillohet që herë pas here ta trazoni butësisht gjellën.
Mos prisni që të gjitha predhat të hapen. Nëse disa nuk hapen, atëherë ato janë bajate.
Si dhe me çfarë të hani midhje
Ngrënia e midhjeve në guaskat e tyre mund të duket si një pyetje e ndërlikuar, por ato nuk janë. Ndryshe nga gocat deti, është e pamundur të ndash mekanikisht mishin nga membrana chitinous.
Çfarë thonë rregullat e mirësjelljes për atë me të cilën mund të hani fileto midhje. Zgjedhja ideale do të ishte vera e bardhë, vermut ose shampanjë (gjithmonë e ftohur). Zgjedhja në favor të konjakut ose vodkës mund të shtrembërojë ndjesitë e shijes.
Midhjet shkojnë mirë me hudhër dhe barishte, shallota, rrush, avokado, mango, shafran dhe selino - kjo është ajo që rekomandojnë gustatorët për të ngrënë midhje. Dashamirët ekzotikë mund t'i spërkasin me djegës të grirë, kokosit ose xhenxhefil.
Midhjet në verë
Kjo është një nga recetat më të njohura të midhjeve në botë. Merrni 2-3 shallota, gjysmë tufë të vogël majdanozi, 2 lugë gjelle. l gjalpë ose vaj ulliri dhe pak piper. Për këtë recetë, përdorni verë të bardhë, gjithmonë të thatë.
Të gjithë përbërësit janë copëtuar imët dhe dërgohen në tigan. Kur të jenë gati, u shtojnë molusqe të sapo gatuara. Nëse ju pëlqen hudhra, mund ta shtoni në pjatën tuaj si një karafil të copëtuar ose erëz të grimcuar.
Ka disa hollësi se si të hani midhje në verë. Francezëve u pëlqen të shërbejnë një baguetë me një meze të tillë, belgët - patate të skuqura të copëtuara trashë.
Si të hani butak të papërpunuara
Disa njohës të kuzhinës mesdhetare preferojnë të hanë midhje të papërpunuara. Në këtë rast, duhet të lani plotësisht guaskën e fortë në mënyrë që viruset, bakteret ose parazitët të mos futen brenda. Pastaj hapni guaskën e mbyllur me një teh të rrumbullakët ose të hapur.
Pritini mishin nga fundi i guaskës dhe hiqeni me kujdes atë. Në këtë fazë, duhet pasur kujdes të veçantë për të siguruar që përmbajtja të mos bjerë aksidentalisht.
Ngrënia e butakëve të papërpunuar nuk është punë e madhe. Midhjet duhet të spërkaten me pak lëng limoni ose portokalli, varësisht nëse preferoni shije të ëmbël ose pak të thartë.
Japonezët zakonisht konservojnë mishin e papërpunuar të midhjes duke e prerë në kubikë dhe më pas duke e përzier me perime të freskëta si tranguj, kunguj ose rrepkë. Pjata e përgatitur mund të plotësohet me salcë soje, e cila do të theksojë në mënyrë të përkryer shijen delikate të midhjeve.
Një ide tjetër se si mund të hani butak të papërpunuar është t’i shtoni ato në makaronat italiane.
Si të hani midhje turshi dhe molusqe nga një kavanoz
Por si të hani midhje në vaj në mënyrë korrekte - asgjë nuk është më e lehtë. Molusqet turshi nga një kavanoz konsiderohen një rostiçeri e pavarur që mund të shërbehet menjëherë.
Përndryshe, shtoni në sallatë. Ato mund të përdoren në dy mënyra: të hahen të nxehta ose të papërpunuara. Midhjet në shëllirë të blerë në dyqan mund të përdoren gjithashtu si përbërës në një sallatë.
Interesante! Sallatë Kuban për dimër - receta të provuara me foto
Si të hani midhje në një restorant
Shumë njerëz kanë frikë të porosisin këtë pjatë, sepse nuk dinë të hanë midhje në predha në një restorant. Pasi të shihni fotot në revista të ndryshme të kuzhinës, mund të mendoni se kjo është shumë e vështirë. Në fakt, të hash midhje nuk kërkon shumë aftësi. Kjo mund të bëhet me duart tuaja.
Ja se si të hani butak në një restorant:
- Merrni midhjen dhe hapeni guaskën plotësisht.
- Zgjidhni mishin e bardhë brenda dhe hiqeni atë.
- Shtoni pak lëng limoni ose portokalli.
Nuk ka asgjë të komplikuar se si të hani midhje në supë. Nëse butakët janë të rrethuar me makarona, sallatë ose supë, ato duhet të hahen me pjesën tjetër të vaktit me një pirun ose lugë. Përndryshe, hani midhjet në mënyrën tradicionale dhe pjatën me takëm. Gjithçka përcaktohet nga forma e shërbimit: nëse ato u paraqitën pa guaskë, të shërbyer veçmas ose si pjesë e një pjate.
A është e mundur të hani midhje gjatë shtatëzanisë
Midhjet përmbajnë shumë lëndë ushqyese për të cilat trupi ka nevojë dhe jo vetëm gjatë shtatzënisë. Por meqenëse ekziston rreziku i pranisë së parazitëve, siç janë vezët e shiritit, lind pyetja se si të hani midhje për gratë shtatzëna - në shëllirë, të papërpunuara ose të ziera. Përgjigja është e qartë: gratë shtatzëna nuk duhet të hanë kurrë midhje të papërpunuara, por vetëm ato që janë skuqur ose zier plotësisht më parë.
Rezultatet
Shumë njerëz mendojnë se ngrënia e ushqimeve të detit dhe servirja e tyre për mysafirët tuaj është një luks dhe shumë e vështirë. Por bërja e pjatave të butakëve nuk përfshin vërtet shumë vështirësi dhe nuk kërkon shumë kohë. Megjithatë, siç është midhja.
Mjafton të hapni guaskën, të shkëputni mishin nga fundi. Ju mund ta bëni këtë me gishtat tuaj. Nëse gjatë procesit të gatimit predhat fillojnë të ndahen, kjo është një shenjë se midhjet janë gati. Midhjet në verën e bardhë janë mënyra më e popullarizuar për të përgatitur këtë ushqim deti.
Recommended:
A është e mundur të hani ëmbëlsira para Pashkëve
Ushqimi i ëmbëlsirave nga shtatzëna, të sëmura dhe fëmijë para Pashkëve. Ndalimet dhe kufizimet
Si të hani mango të papërpunuara
Si të hani mango në mënyrë korrekte - të papërpunuara, me ose pa lëvozhgë, me çfarë shkon dhe në cilat pjata mund të shtoni këtë frut ekzotik. Këshilla për qërimin e frutave, a ja vlen të hani me lëkurë
Ushqimi i thatë gjatë agjërimit dhe çfarë mund të hani
Çfarë do të thotë ushqim i thatë dhe cili është receta e tij për agjërim? Çfarë mund të hani dhe si përgatitet ushqimi. Lista e ushqimeve dhe ushqimeve të gatshme 2021
A është e mundur të hani peshk në agjërimin e Krishtlindjeve dhe në cilat ditë
Le të zbulojmë nëse mund të hani peshk gjatë agjërimit të Krishtlindjeve. Në cilat ditë mund të hani peshk? Kalendari i saktë i ushqimit për laikët në agjërimin Rozhdensvensky
Grim kundër plakjes: teknikat themelore
Çehre e freskët, pa rrudha - ju mund ta bëni fytyrën tuaj të duket e re, jo vetëm me ndihmën e kremrave dhe serumeve, por edhe me grim të aplikuar mirë